2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Негедир тоок этинен жасалган тамактарга көңүл буруу адатка айланып калган. Эмнегедир баары жаш тоокторду унутуп калышты. Ал эми куурулган тоок, алар бир гана деликатес деп эсептелбестен, алардын эти да бойго жеткен канаттууга караганда азыраак болсо да, диеталык жана назик. Кургактыгын, даамсыздыгын ар ким күнөөлөгөн эмчек да тоокто жумшак, ширелүү болот. Ошентип, тооктун балапандары үчүн базарга чуркап, даамдуу тамак жасоого убакыт келди.
Камырга куурулган тоок
Канаттуулар кичинекей болгондуктан, үч кишиден турган үй-бүлө алардын бештейин алышы керек. Майдаланган этти жакшылап жууп, узунунан кесип, кандайдыр бир идишке салып, тууралган пияз жана петрушка, туз, мурч себелеп, бир лимондун ширесин себелеп, муздаткычка жашырып, табак же жубайлар үчүн капкак менен жаап коёбуз. саат, маринаддоо. Бул учурда, сиз камыр даярдай аласыз: бир стакан ун бир стакан жакшы ысытылган, бирок кайнак эмес, акырындык менен суюлтулган.суу, качан бир тектүү, бир кашык өсүмдүк майын куюп, туз жана кант менен сезон. Жуурулгандан кийин камыр муздаганча күтө туруңуз жана төрт жумуртканын чабылган агы менен акырын аралаштырыңыз. Камыр толугу менен колдонулганга чейин, белоктордун тунуп калбашы үчүн, аны менен идиш өтө муздак суу куюлган идишке салынышы керек.
Маринаддалган тоокторду аарчып, аралашмага малып, көп ысык май куюлган көмөч казанга салабыз. Аларды кызартып, тешикчеси бар кашык менен чыгарып, ашыкча майды кетирүү үчүн дуршлагга же кагаз сүлгүгө өткөрүп беришет. Бул куурулган тоок рецепт абдан табитти жана ширелүү канаттууларды алууга мүмкүндүк берет. Эгер алар кичинекей болсо, бүтүндөй кууруп, чоңоюп калган болсо, бөлүктөргө бөлсөңүз болот.
Куурулган нан
Баштоо үчүн өлүктөрдү бышыруу керек. Болгондо да кайнак сууга салуу керек. Сүзгөндөн кийин аларды майда туурап, туздап, унга бышырып, жумурткага малып, нандын күкүмүнө тоголоктоп коюшат. Канаттуулар фри системасы боюнча куурулган - майдын же майдын көп санында, аларды айлантууга болбойт. Бул ыкманы колдонуу менен көмөч казанга куурулган тоок эти кабыгындай болуп, анын көлөмү азайбайт жана жөн эле шире менен чачырап кетет.
Жалбыз тоок
Рецепти абдан жакшы, бирок "узак ойнойт". Алдын ала бир жарым чай кашык туз менен жарым чай кашык аралаштыруу керек. жер кара мурч. Жуулган жана кургатылган тооктун терисинин астына жалбыз жалбырагы салынат; бир нече даана курсак салууга болот. Бардык тараптан, өлүктү жасалган аралашма менен сүртүп, бекемтамак пленка менен оролуп, жок дегенде бир күн муздаткычка жайгаштырылат. Кайраттуулук жана чыдамкайлык жетиштүү - көпкө туруу. Куш туздалганда, мешке майланбаган куурулган таба менен жылытылат. Өлүк жонуна салынып, мешке жарым саатка коюлат. Андан кийин духовкага куурулган тоок курсагына оодарылып, дагы жыйырма мүнөткө кайра жөнөтүлөт. Натыйжа: дасторкондогулардын шилекейин чыгарган абдан жумшак жана жыпар жыттуу тамак.
Сарымсак варианты
Дагы бир кызыктуу жана оңой куурулган тооктун рецепти. Аралашма 6 майдаланган сарымсак, жаңы розмарин жана орегано, эки чоң кашык зайтун майы, бир чай кашык туз жана жарым кара калемпирден даярдалат. Массасынын жарымы ичтин ичинде бөлүштүрүлөт, төрттөн бир бөлүгү теринин астына түртүлөт, калган өлүгү сыртынан майланат. Канаттуунун буттары жип менен чырмалышкан. Өлүк эки жүз градуска чейин ысытылган мешке салынат. Кичинекей болсо, 50 мүнөт жетиштүү, чоң болсо, бир сааттан бир аз ашык убакыттан кийин сарымсак менен куурулган тоок чыгат. Ачуу жыт жегендерди коркутат деп коркпоңуз: кайра иштетүү учурунда бир гана жыт гана калат. Бирок даам баарына жагат.
Духовкада пияз кошулуп бышырылган тоок
Башка сарымсак рецепти, бирок абдан оригиналдуу. Ал үчүн канаттууну экиге бөлүп, кайра калемпир жана туз менен сүртүп, теринин астына сарымсак табактарды (болжол менен үч тиштеп), майонез менен майлап, майдаланган чачат.жаңы же кургатылган петрушка. Төрт кызыл пиязды жарым шакекчеге кесип, туздап, майонез менен аралаштыруу керек. Азыр чогултуу башталат, анын натыйжасында мешке куурулган сонун тооктор чыгат. Духовка барагына майланган же фольга менен капталган пияздын жарым шакекчесинин жарымы коюлат. Үстүндө тоок, анын үстүндө пияздын экинчи бөлүгү. Эгерде өлүктүн салмагы бир килограммдан ашпаса, анда 180 градус температурада бышыруу үчүн бир саатка жакын убакыт талап кылынат. Жакшы тамактанган тоок меште көпкө калат. Чымчыктын даяр экенине ынануу үчүн аны вилка менен тешүү керек: ширеси кызарып эмес, тунук агып чыкса, үй-бүлөңүздү дасторконго чакырсаңыз болот.
Швейцариялык тоок козу карын менен
Козу карындар бардык этти сонун коштойт. Канаттууларга, өзгөчө жаш тоокторго келсек, козу карын менен куурулган тооктор эң жакшы иштейт. Швейцариядан келген эки кичинекей тооктун рецепти үчүн чейрек килограмм козу карын керектелет. Адегенде 150 грамм бекондун бир бөлүгүн (бекон менен алмаштырууга болот) кубик кылып майдалап, көмөч казанга майы келгенче кууруйт. Ага эки тууралган пияз жана бүтүндөй (өтө чоң болбосо) козу карындар толук бышырылганга уруксат берилет. Өзүнчө көмөч казанга, калемпир жана туз менен майдаланган ичегилери кесилген тоок куурулган - бүт өлүгү. Кыпкызыл болуп, тешкенде кан кетпей калганда сууруп алып, узунунан экиге бөлөт. Канаттуулардан калган ширеге эки стакан ак дасторкон шарабы жана бир стакан майы аз каймак куюлат. Мазмун кайнатылганбир нече мүнөт. Жарым тооктун ичине козу карындар салынып, тамакка соус куюлат жана ачкалар дасторконго чакырылат.
Гурман Мандарин соусу
Бул куурулган тоок болбошу керек! Аларды бышырсаңыз да болот. Муну жасоонун эң даамдуу жолу дээрлик кытай тилинде. Бир килограмм тоок этинен бир килограмм мандарин алынат, терисин тазалап, бөлүп коюшат. Тилимдер блендерге салынып, боткого айланат, андан шире даки менен сыгылып алынат. Бул ширенин жарым стаканынан маринад даярдалат: ага бир эки аш кашык зайтун майы, бир кашык шарап уксусу куюлат, туз, калемпир жана үзүлгөн тимьян жалбырактары куюлат. Тооктун эти алынган маринад менен капталган жана бир саатка калтырылат. Бир калыпта болуу үчүн маринаттоо процессинде өлүктү айлантуу максатка ылайыктуу. Андан кийин куш фольгага оролуп, кургатылган маринад менен куюлуп, кырк мүнөткө мешке жөнөтүлөт. Ошол эле учурда, глазурь даярдалат: майдаланган мандарин кабыгын жана эки бутак тимьянын калган ширесине киргизилет, суюктукту үч жолу кайнатып, катуу компоненттерди алып салып, бир-эки кашык бал куюлат. Беш мүнөттөн кийин, тооктор глазурь менен куюлуп, дагы 10 мүнөт бышырышат. Кооз жана даамдуу тамак даяр!
Тоок, сарымсак, лимон жана чөптөр
Бул жерде да сырдын баары маринадда. Ал бир лимондун, розмариндин, тимьяндын, кара мурчтун жана туздун ширесинен жасалат. Буту байланган тоокту ар тараптан жаап тургандай аралашмага малып коюшат. Майдаланган пияздын жарымы калыптын түбүнө, анын үстүнө төшөлгөнөлүктү салышат жана зайтун майы менен аралаштырылган маринаддын калдыктары менен жуушат. Бир саат жана төрттөн үчүн, форма мешке жайгаштырылат. Ченелген убакыттын ортосунда бир жерде куурулган тоокторду которуп, жарым стакан тооктун шорпосун куюп, 6 тишче сарымсак менен тууралган жаңгактарды салабыз (чоюп алуу даамга байланыштуу). Бышырылган версиясын алуудан коркпоңуз. Өлүк мешке коюлганда, суюктук бууланып, тооктор жакшы куурулган, бирок ширелүү бойдон калат.
Сунушталууда:
Кытай капустасы, ананас, тоок эти менен салат: сүрөт менен рецепт
Пекин капустасы, ананас жана салаттагы тооктун даамы эң сонун. Тооктун жана ананастын айкалышы классикалык болуп эсептелет, мында экзотикалык жемиш өзгөчө жаркыраган. Аларга башка ингредиенттерди кошуу менен, сиз толук жана жеңил да, таптакыр башка закускаларды ала аласыз. Макалада Пекин капустасы, тоок эти, ананас менен бир нече кызыктуу салаттар жана даяр тамактардын сүрөттөрү берилген. Алардын көбү абдан тез даярданышат жана күтүлбөгөн кырдаалда жардам берет
Казандагы картошка менен тоок жүрөктөрү: сүрөт менен рецепт
Казанда бышырылган тамактар да жакшы, анткени алар күнүмдүк дасторконго да, майрамдык чогулуштарга да ылайыктуу. Дагы бир артыкчылыгы - мештин жанында көп убакыт өткөрүүнүн жана тамак бышырганды дайыма көзөмөлдөөнүн кереги жок. Тамак өз алдынча даярдалат, сиздин катышууңуз талап кылынбайт, бул убакытты кыйла үнөмдөйт
Джулиенна шорпосу тоок жана козу карын менен: сүрөт менен рецепт
Эгер сиз өзүңүздү жана конокторуңузду даамдуу аппетиттүү тамак менен сыйлагыңыз келсе, биз бүгүн тоок жана козу карын кошулган жулиен шорпосу бышууну сунуштайбыз. Бул тамакты майрамдык дасторконго гана эмес, күнүмдүк түшкү тамакка да даярдоону сунуштайбыз. Эреже катары, жюльенди биринчи кезекте коноктор жешет, үй ээлери аны сынап көрүүгө дайыма эле убакыт таба алышпайт. Ал эми бул тамакты өзүңүзгө даярдасаңыз, анда даамынан жана жытынан акырын ырахат алууга убакыт бар
Картошканы тоок менен кантип бышырса болот? Сүрөт менен кадам кадам тамак рецепт
Картошканы тоок менен кантип бышырса болот? Бул даамдуу тамактын рецепттерин бул макаладан көрө аласыз. Бышырылган картошканы бир нече вариантта даярдоону сунуштайбыз, алардын ар бири өзүнчө жакшы. Картошканы тооктун этине бышырып, биринчи жана экинчи тамактар катары бышыра аласыз, бардыгы тыгыздыгына жараша болот. Бул тамак абдан даамдуу жана канааттандырарлык, баарына жагат
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
