Бал: продуктунун жарактуулук мөөнөтү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз балдын пайдалуу, кээде жөн эле баа жеткис сапаттарына көңүл бурбайбыз. Анын адамдарды айыктыруучу касиеттери өзүнчө сүрөттөөгө татыктуу. Биздин көңүлүбүздүн борборунда балдын жарактуулук мөөнөтү канча деген суроо.

Бул продукт канчалык узак сакталса, анын адам организми үчүн пайдалуу касиеттери ошончолук начарлайт деген пикирди көп угууга болот. Андай эмес! Чыныгы (табигый) бал, эгерде жылдар бою туура сакталса, адамдардын ден соолугуна таасир этүүчү оң касиеттерин гана жогорулатат. Жакында эле, Египет пирамидаларын казып жатып, археологдор кокусунан балдын чексиз сактоо мөөнөтүн аныкташкан. Салкын караңгыда герметикалык жабылган жана миңдеген жылдар бою өзүнүн уникалдуу касиеттерин жоготпогон продуктуну элестетиңиз. Мындан тышкары, ал керектөө үчүн жарактуу!

Мунун негизинде бал жакшы шарап сыяктуу, канчалык көп отурса, ошончолук пайдалуу болот деген жыйынтыкка келебиз. Бирок, бул үчүн продукт сактоо үчүн белгилүү бир эрежелерди сактоо керек. Демек, балдын дээрлик чексиз жарактуулук мөөнөтү болушу үчүн, аны белгилүү бир шарттар менен камсыз кылуу керек.

1. 

   Айнек идиштерди талап кылат. Эгер сиз табигый балды пластик идишке сатып алсаңыз, аны дароо айнек идишке куюңуз. Сактоо мөөнөтүн узарткыңыз келген бал аба өтпөгөн капкак менен жабылганын текшериңиз.

2. Балды салкын жерде (+15 градуска чейин) сактаңыз, бирок муздаткычта сактаңыз. Ал жакында тентип кетиши мүмкүн.
3. Түз тийген күндүн нуру балдын жана анын витаминдеринин микробго каршы активдүүлүгүн жок кылат.
4. Өнүмдү бөтөн жыттардан (ышталган эт, татымал, туздалган бадыраң ж.б.) бөлүп коюңуз.

Эгер бул жөнөкөй эрежелерди сактасаңыз, балыңыз убакыттын өтүшү менен жеп калуу коркунучунда турат, бирок эч кандай бузулбайт. Бирок, табигый балдын жарактуулук мөөнөтү гана жогоруда айтылгандардын баарына тиешелүү экенин унутпаңыз. Ошондуктан, бул продуктусу бар банканы супермаркеттен сатып алсаңыз, анда анын сактоо мөөнөтү, мисалы, бир жыл деп жазылган, анын жасалма экенине ишенсеңиз болот. Өндүрүүчү аны табигый деп айтса да.

Жасалма балды чыныгыдан айырмалоо кыйын. Андан да кыйыны кант, крахмал, кээ бир учурларда бор менен суюлтулган табигый продуктуну сатып алуу эмес. Мүмкүн болсо, балды ишенимдүү өндүрүүчүлөрдөн гана сатып алыңыз, анткени чыныгы продуктуну жасалмасынан аны сактоо учурунда гана айырмалоого болот.

Унутпагыла, табигый балды убакыттын өтүшү менен кант кылуу керек. Ошондуктан, эгерде алар январь айында аны суюк формада сатууга аракет кылышса, бул реалдуу экенине ишенип, -бул алдамчылык экенине ишенбе. Каштан же ак акациядан алынган бал өзгөчө. Бирок, биринчиден, ал башкаларга караганда алда канча сейрек, ошондуктан кымбатыраак, экинчиден, ал дагы эле бир аз жайыраак кристаллдашууга дуушар болот. Табигый эмес бал, сактоо мөөнөтү, эреже катары, бир жылдан ашпайт, тамак-ашка таттуу же десерттин негизи катары колдонсо болот. Бирок, анын дене үчүн пайдалуу нерсе экенине ишенүү - келесоолук. Ал эң жакшысы канттын негизинде жаратылган, анын адам организмине пайдасы өтө күмөн.