2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:28
Алкоголдун эң ашынган каршылаштары да аз өлчөмдө кургак кызыл шарап организм үчүн абдан пайдалуу экенин моюнга алышпайт. Бул адамдын иммунитетин жакшыртат, гемоглобинди нормалдаштырууга өбөлгө түзөт, тамак сиңирүү жана жүрөк булчуңдарын стимулдайт. Бирок, бул жерде өтө маанилүү эмес переходится, анткени бардык, анткени, жүзүм шарабы, рецепт, ал эми сиз азыр окуй турган үй шартында, спирт ичимдиктерин. А сен аны менен алек болбошуң керек. Ал эми майрамдык кечки тамакта бир стаканды "өткөрүү" даамдуу, жагымдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу.
Тилекке каршы, биз дүкөндөн сатып ала турган алкоголдук ичимдиктердин көпчүлүгүнүн курамында эч кандай пайдалуу заттар дээрлик жок. Бул шарапка да тиешелүү. Чынында эле жогорку сапаттагы суусундук жакшы акча талап кылат, ал тургай, этикеткасында көрсөтүлгөн маалымат чындык экенине дайыма кепилдик жок. Дагы бир нерсе - рецепт ондогон жылдар бою үй-бүлөдө сакталып келген жүзүм шарабы. Аны урматтуу конокторго сыйлашат, майрамдарда ичишет жанаукмуш даамы жана бай букет менен ыракаттануу, маанайына жараша стаканга. Төмөнкүлөрдүн негизинде үй шартында жасалган жүзүм шарабы үчүн өз рецептиңизге ээ боло аласыз (эгерде али жок болсо).
Тажрыйбалуу шарапчылар бул суусундук үчүн шарап жүзүм деп аталган сортторун гана колдонуу керек дешет. Биздин аймакта, Isabella көк мөмө үй ичимдиктерин өндүрүүдө абдан популярдуу болуп саналат. Бул жүзүм абдан жөнөкөй болуп саналат. Абанын өтө жогору эмес температурасында өзүн жакшы сезет, октябрь айынын башында бышат, бул жаңы жылдык майрамдарда жаңы түшүмдүн суусундугунан даам татууга мүмкүндүк берет.
Демек, рецепти ушул сорттун мөмөсүнө негизделген жүзүм шарабы мурун бутактарынан жана жалбырактарынан ажыратылган жемиштерден жасалган. Бул процесс тырышчаак, бирок сиз таза даамы менен таза суусундукту алгыңыз келсе, зарыл. Мөмөлөр чоң идишке салынып, андан ширеси сыгылып алынат. Кээ бирлери жүзүмдү көпкө тебелеп, буту менен жасашат. Муну ар бир үйдө бар жана картошка пюре жасаган кадимки жайма базардын жардамы менен жасаса болот.
Андан кийин жүзүмдүн ширесин помадан бөлүп, дәкеден же майда тешиктери бар дуршлагдан өткөрөт. Андан кийин, бул баалуу суюктук контейнердин үчтөн эки бөлүгүн гана толтуруп, чоң бөтөлкөгө салынат. Андан кийин идиштер кылдаттык менен (толугу менен жабылганга чейин) түтүк менен тыгындар менен жабылатсуусундуктун ачытуусунан чыккан көмүр кычкыл газы. Түтүктү мурун үйлөгөндөн кийин, ал суу куюлган идишке түшүрүлөт.
Рецепти классикалык деп эсептелген жүзүм шарабы +5 градус Цельсий температурасында 2-3 ай "ойношу" керек. Бул убакыт өткөндөн кийин аны чыпкалап, сиз буга чейин чыныгы сапаттуу суусундуктан ырахат ала аласыз. Бул беш градуска жакын күчү менен кургак шарап болот. Мындай суусундукта жүзүмдүн бардык пайдалуу заттары мүмкүн болушунча сакталат.
Үй шартында күчтүү жүзүм шарабы кантип жасалат? Дал ушундай, бир гана узунураак. Даяр кургак үй шарабына кант кошулушу керек (бир литр суюктукка 50 граммдан 200 граммга чейин). Ал канчалык көп болсо, ичимдик ошончолук күчтүү жана таттуураак болот. Ошол эле, алдын ала жууп, идишке суюктукту куюп, түтүк менен тыгындар менен жаап, дагы бир айга "ойного" калтырыңыз. Андан кийин бөтөлкөлөргө үй шараптарын (13-15 градус) куюп, муздаткычка же погребге сактаңыз жана мас кылуучу ичимдиктин керемет даамын татасыз.
Сунушталууда:
Жүзүм үлүлүнүн рецепти. Жүзүм үлүлүнөн жасалган тамактар
Жүзүм үлүлү деген эмне? Мындай кечки тамакты даярдоо үчүн рецепт ушул макаланын материалдарында берилет
Түндө жүзүм жесе болобу? Ашказанда канча жүзүм сиңилет? Кайсы жүзүм ден соолукка пайдалуу
Жүзүм абдан пайдалуу продукт. Түнкүсүн жесе болобу? Мөмө жесеңер айыгып кетесиң деген чынбы? Мунун баары жөнүндө сиз бул макаладан биле аласыз
Үй шартында көк жүзүмдөн жасалган шарап. Жүзүм шарабы жасоо
Шарап ар кандай майрамды көрктүү кылуу үчүн сөзсүз ичүүчү суусундук. Ал эми аны үйдө кантип даярдоо жана шарап жасоого кошулуу - бул макалада айтылат
Стерилизациясы жок кыш үчүн даамдуу жүзүм компоту. Кыш үчүн жүзүм компоту: жөнөкөй рецепт
Көбүнчө компотторду даярдоо көп убакытты талап кылат. Баарын иргеп, чайкап, бышырып, андан кийин продуктуну кошумча термикалык иштетүү керек. Бирок, мисалы, кыш үчүн жүзүм компотун стерилизациясыз жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн варианттар бар. Даяр продукт даамын таптакыр жоготпойт
Жүзүм ширеси шире сыггычта. Жүзүм ширесин даярдоо: рецепт
Жүзүм - бул жөн гана кайталангыс дарылык касиетке ээ болгон абдан пайдалуу продукт. Бул анын жеткиликтүү сорттору такыр башка курамы бар экенин белгилей кетүү керек, ошондуктан ар кандай жолдор менен денеге таасир этет