Жүзүм ширеси шире сыггычта. Жүзүм ширесин даярдоо: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жүзүм - бул жөн гана кайталангыс дарылык касиетке ээ болгон абдан пайдалуу продукт. Бул анын жеткиликтүү сорттору такыр башка курамы бар экенин белгилей кетүү керек, ошондуктан ар кандай жолдор менен денеге таасир этет. Жаңы сыгылган ширени үй шартында даярдаса болот. башкы нерсе - бардык эрежелерди сактоо. Натыйжада балдарга да, чоңдорго да жага турган пайдалуу жана абдан даамдуу суусундук. Мындан тышкары, бир стакан жүзүм ширесин ичкенден кийин, сиз жаңы күчтүн толкунун сезесиз. Бул ичимдиктин сыры эмнеде? Жүзүмдүн ширесин кантип жасаса болот?

Жүзүм ширесинин пайдасы

Бул суусундуктун пайдасы тууралуу көптөр билет. Чынында эле, медицинада жүзүм ширесин колдонууга негизделген ампелотерапия - бүтүндөй багыт бар. Белгилей кетсек, суусундук зат алмашуунун бузулушу, гастрит, дем алуу органдарынын оорулары, кургак учук, өнөкөт жана курч бөйрөк оорулары, кан тамыр жетишсиздиги, гипертония сыяктуу көптөгөн ооруларды дарылоодо колдонулат.

Үйдө жасалган жүзүм ширеси жүрөк-кан тамыр системасын жакшыртатсистемалар. Продукциянын курамындагы калий жүрөк булчуңдарын бекемдейт. Жүзүмдүн жеңил сортторунан жасалган суусундук кандын курамын жакшыртат жана гемоглобинди көбөйтөт. Эгер ширени үзгүлтүксүз ичип турсаңыз, кандагы холестериндин деңгээлин бир топ төмөндөтүп, кан басымды нормалдаштырып, ошондой эле кан тамырларды тазалай аласыз.

Суусундук нерв системасынын ишине оң таасирин тийгизет. Үй жүзүмдүн ширесинде көп сандагы кант бар, ал адамдын мээсинин иштешин жакшыртат, эс тутумун калыбына келтирет жана уйку көйгөйлөрүн жок кылат. Бул улгайган адамдар үчүн абдан маанилүү. Ошондой эле, суусундук нервдик чарчоо жана невроздор үчүн чоң жардамчы болуп саналат. Эксперттер буюмду үзгүлтүксүз колдонуу менен Альцгеймер оорусу сыяктуу оорулуулардын абалы жакшырганын аныкташкан.

Жүзүм ширеси, анын рецепти абдан жөнөкөй, бүтүндөй организмди тазалоого жардам берет. Мында дем алуу жолдорунан какырык жана боордогу зыяндуу заттар чыгарылып, ичегилердин иштеши нормалдашат. Ошондой эле суусундукту нефрит жана уролития менен топтолгон заара чыгаруучу туздардан тазалайт. Кызыл жүзүм ширеси рактын өнүгүшүн алдын алат.

Жүзүм ширесин шире сыггычта жасоо үчүн эмне керек

Жүзүмдүн ширесин шире сыггычта даярдоо үчүн эң аз продуктылар жана атайын шаймандар керектелет. Булар биринчи кезекте айнек идиштер жана тигүүчү капкактар. Ошондой эле шире сыггыч, кант жана керек болотжүзүм.

Айнек идиштерди даярдоо

Үйдө жасалган жүзүм ширеси кыш бою туруштук берүү үчүн, ал сактала турган идиштерди кылдаттык менен даярдоо керек. Бардык айнек банкаларды сода менен тазалап, жакшылап чайкап, ашыкча ным жок болуп калгыдай кылып коюңуз. Андан кийин контейнерлерди стерилизациялоо. Сиз муну классикалык түрдө жасай аласыз - жубайлар үчүн. Бирок, бул жетиштүү узак. Банктарды меште стерилизациялоого болот. Бул алда канча тезирээк жана коопсуз. Ал үчүн айнек идиштерди бышыруучу баракка коюңуз. Температураны болжол менен 130°Cге коюңуз. Бул режимде банкаларды 20 мүнөт стерилизациялаңыз. Ошондой эле капкактарды 15 мүнөт кайнатыңыз.

Мөмө-жемиштерди даярдоо

Суусундукту даамдуу жана пайдалуу кылуу үчүн бардык мөмөлөр бышкан боолорду гана тандоо керек. Жүзүмдү алып салгандан кийин муздак суу менен чайкаңыз. Жемиштерди щеткалардан бөлүп, бассейнге куюп салуу керек. Андан кийин, суусундукту даярдай баштасаңыз болот.

Жүзүм отургузуу

Жүзүм ширесин шире сыггычта даярдоо анча деле кыйын эмес. Бул жерде атайын көндүмдөр талап кылынбайт. Мындан тышкары, буюмду өндүрүүнүн бул ыкмасы эң жөнөкөй болуп эсептелет. Сок сыггычты алыңыз - бул бүт периметри боюнча кичинекей тешиктери бар буу казанынан, суусундуктун чыгышы үчүн түтүктөн, капкактан жана бир нече контейнерден турган түзүлүш. Бири сууга, экинчиси даяр продукцияны чогултууга керек.

Жүзүмдүн ширесин шире сыггычта жасоо үчүн астыңкы казанга жөнөкөй сууну толтуруңуз. Ошол эле учурда, тартып чегинүүидиштин чети 4 сантиметрден 5 сантиметрге чейин болушу керек. Мөмөлөрдү буу казанга салыңыз. Аны суу идиш менен даяр продукцияны чогултуу үчүн идиштин ортосуна коюңуз. буу көмөч мөмө дароо кант менен чачып керек. Ошол эле учурда, канттын өлчөмү жүзүм сортуна жараша экенин унутпа. Эгер, мисалы, Изабелла болсо, анда шире таттуу болот. Андыктан ага кантты көп кошпоңуз.

Тамак бышыруу процесси

Кант кошкондон кийин (өз табитиңизге жараша) шире сыггычтын капкагын жаап, отко коёбуз. кайнатыңыз. Өрттү сөзсүз өчүрүңүз. Болбосо, суу катуу кайнап, ширеси иштебейт. Алдын ала даярдалган стерилденген банканы түтүктүн астына коюп, андан соң идиш толугу менен даамдуу суусундукка толтургуча күтүңүз. Жүзүм ширеси даяр.

Башка бышыруу ыкмасы

Жогорудагылар суусундук жасоонун классикалык жолу. Бирок, шире сыггычта жүзүм ширесин жасоого мүмкүндүк берген дагы бир ыкма бар. Бул үчүн, мөмөлөрдү даярдап, жогоруда айтылгандай агрегатты жүктөңүз. Ошол эле учурда түтүктү байлап же даяр шире агып кетпегидей кылып ийиңиз. Шире сыггычты отко коюп, жүзүмдү эки-үч саат кайнатыңыз. Мөмөлөр кичирейген сайын, аларды кошууну унутпаңыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин шире сыггычты оттон алып, дагы 30 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Башкаларга куюңуз

Жүзүм ширесин шире сыггыч менен жасоо - бул иштин жарымы гана. Аны дагы эле жабуу керек. Стерилденген банканы астына койтелефон. Аны колуңузга кармабаңыз, ширеси ысык болот. Банканы столдун үстүнө койгон жакшы. Түтүктү ачыңыз. Көңүл буруңуз, бардыгы тез жана так аткарылышы керек, анткени даяр суусундук чоң басым астында куюлат. Банка толгондо аны капкак менен жаап, анан ачкыч менен ороп коюңуз.

Жүзүмдүн ширеси, сиз азыр билген рецепти даяр. Суусундук банкаларын которуп, тескери коюңуз. Тигүүчү жерлерди жылуу жууркан менен ороп, толугу менен муздаганга чейин ушул абалда калтырыңыз. Натыйжада концентраттуу ден соолукка пайдалуу суусундук.

Эгер шире сыггыч жок болсо

Үй шартында жүзүм ширесин шире сыггычсыз тоголоктоп алсаңыз болот. Бул үчүн, сиз дуршлаг жана суу мончосун керек. Банкаларга агып чыга турган ширени кылдаттык менен чогултуп, ороп алыңыз. Ошол эле учурда, идиштерде аба калбашы үчүн эң жогору толтурулушу керектигин унутпаңыз.

Мындай жол менен даярдалган суусундук пайдалуу компоненттердин максималдуу көлөмүн сактап калат, анткени пастеризация минималдуу жылытуу менен жүргүзүлөт. Бирок, даярдоо технологиясын бузуу менен, даяр шире ачытуу башталышы мүмкүн экенин эске алуу керек. Мындан тышкары, суусундук өтө тунук эмес.

Тунук ширени кантип жасоо керек

Эгер сиз жүзүмдөн жасалган таза суусундукту кааласаңыз, анда бул продуктунун көптөгөн өндүрүүчүлөрү колдонгон шире чыгаруу ыкмасын колдонсоңуз болот. Бул үчүн, сизге дагы бир аз убакыт жана чыдамкайлык керек. Жүзүм ширесин даярдоо бир нече этапта ишке ашат.

Мөмөлөрдөн жаңы пресстелген продуктуну даярдаңыз. Шире идиштерин муздак жерге коюп, 20 саатка жакын турсун. Шлангды колдонуп, таза мискейге целлюлозасы жок суюктукту төгүңүз. Чөкмө шире болгон идиште калышы керек. Отко таза суусундук салынган мискейди коюп, суюктукту 90°Сге чейин ысытыңыз. Ширени 10 мүнөт стерилизациялаңыз. Андан кийин суусундукту банкаларга куюп, ачкыч менен ороп алыңыз. Андан кийин ширени 10°Cде үйдө калтырыңыз.

4 күндөн кийин банкаларды кылдаттык менен ачып, чөкмөлөр кирип кетпеши үчүн суусундукту кайрадан шланг менен төгүңүз. Суюктукту кайра стерилизациялаңыз.

Эгер сиз концентраттык жүзүм ширесин алгыңыз келсе, анда кайра стерилизациялоодо суу мончосун колдонуу керек. Бул учурда суюктук 90°С температурада баштапкы көлөмү бир нече эсе азаймайынча бууланууга тийиш. Даяр жүзүм концентратын таза бөтөлкөлөргө куюп, ороп алыңыз. Белгилей кетсек, концентрленген шире азыраак орун ээлейт жана жакшыраак сакталат.

Жаңы жүзүм ширесин кантип жасоо керек

Адистер жүзүм ширеси басылгандан кийин дароо абдан пайдалуу дешет. Ошондуктан аны шире сыггычтын жардамы менен гана эмес, жасоону үйрөнүү зарыл. Үй шартында жүзүмдүн ширесин кантип жасайсыз?

Жаңы суусундук даярдоо чындыгында анчалык деле кыйын эмес. Биринчи кезекте, мөмө-жемиштерди даярдоо. Бул пресс менен ширесин сыгып жакшы, бериШире сыгуучу муну жөн эле жасай албайт. Даяр суусундукту аягында чыпкалоо жакшы. Престүүнүн натыйжасында алынган торт мусстарды, компотторду жана башка пайдалуу тамактарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Үй шартында даярдалган жаңы жүзүм ширеси абдан тез ачыта баштаарын унутпаңыз. Ошондуктан, аны өндүрүүдөн кийин дароо керектөө керек.

Кимге жүзүм ширесин ичүүгө болбойт

Жүзүм декомпенсацияланган жүрөк кемтигинде, бөйрөк жетишсиздигинде, ичеги-карындын былжыр челинин жарасы жараланганда, жогорку семиздикте жана кант диабетинде катуу тыюу салынат. Катуу диета кармаган жана ичеги-карын жолдорунун ар кандай өнөкөт оорулары менен жабыркаган бейтаптар адиске кайрылуусу керек. Анткени, жүзүм ширесин ичүү аларга көп зыян келтириши мүмкүн.

Суусундукту кош бойлуулук учурунда, атүгүл кийинки этапта да ичсеңиз болот, бирок чектелген санда. Бул ашыкча салмактын алдын алууга жардам берет. Мындан тышкары, жүзүм ширеси түйүлдүктүн тез өсүшүнө өбөлгө түзөт. Натыйжада, төрөт кыйын болушу мүмкүн. Эрте кош бойлуулукка келсек, жүзүм ширесин ичсе болот, бирок ченеми менен - күнүнө бир стакандан.