Тыштак мусс: сүрөттөлүшү жана бышыруу эрежелери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Мусс" деп аталган оригиналдуу десертти француздар ойлоп тапкан. Ошондой эле кызыктуу рецепттерди жана аны даярдоонун жолдорун иштеп чыгышкан. Быштак мусс - бул деликатес үчүн эң популярдуу варианттардын бири. Ал назик жана жагымдуу даамдан тышкары абдан пайдалуу.

Тамак жасоонун жөнөкөй сыры

Белгилүү болгондой, ар кандай мусс үч негизги компоненттен турат:

1. Ароматтык негиз (мөмө-жемиш, какао, пюре, шарап жана башкалар).
2. Тамакка таттуу даам берүүчү начинкалар (кант, бал, патока).
3. Ашкананын көбүктүү абалын оңдоо үчүн тамак-аш кошумчасы.

Быштак мусс бул мааниде өзгөчө эмес. Аны даярдоо үчүн кандай рецепт колдонулбасын, көрсөтүлгөн ингредиенттердин баары сөзсүз түрдө ошол жерде болот. Белгилей кетчү нерсе, быштак мусс ар кандай тамак-аш фиксаторлорунун жардамы менен жасалышы мүмкүн. Алардын үчөө гана бар:

1. Агар.
2. Жумуртканын агы.
3. Желатин.

Ошого жараша буюмдун жасалуу жолу да өзгөрөт. Мисалы, агардын негизинде быштак муссу жасалганда абдан жөнөкөй вариант бар.

Өнүмдү үйдө оңой жана тез жасоого болот. Бул үчүн сизге: 250 грамм быштак, бир таңгак (125 грамм) зефир жана 150 грамм каймак керек.

Баарын бир нече кадам менен даярдоо:

1. Адегенде каймакты миксер менен чабышыңыз керек, ал үлпүлдөк аралашма болуп калат.
2. Маршмаллоу туураңыз.
3. Ингредиенттерди аралаштырып, аларды блендер менен бир тектүү массага айлантыңыз.
4. Алынган продуктуну миксер менен жакшылап чалгыла.
5. Муздаткычта аралашманы болжол менен 3-4 саатка коюңуз. Мындан тышкары, аны саат сайын алып чыгып, кайра чаап туруу керек.

Андан кийин даяр продуктуну порцияланган идиштерге өткөрүп, каалаган убакта жесе болот.

Кофе даамы бар десерт

Быштак муссту дагы кантип жасаса болот? Кофе кошулган рецепт конокторду тосуп алуу үчүн өзгөчө ылайыктуу.

Аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек болот: 250 грамм кургак быштак үчүн - 100 грамм кант, бир чай кашык ваниль экстракты, 50 миллилитр кофе ликер жана сүт, 2 жумуртканын агы жана 2 чай кашык тез даярдалган кофе.

Тамак даярдоо процесси абдан жөнөкөй:

1. Быштак (эгерде ал ириңдүү болсо) электен сүртүңүз.
2. Сүттү бир аз ысытып, ага кофени суюлтуңуз.
3. Баардык азыктар, жумурткадан башкасы, миксер менен чалгыла.
4. Белокторду өзүнчө көбүккө айландырыңыз, анан акырындык менен аларды жалпы массага киргизиңиз. Масса жайгашып калбашы үчүн, муну кичинекей бөлүктөрдө жасаган жакшы. Продукцияларды кескин туташтыруукөбүктү жок кылышы мүмкүн, бул өтө жагымсыз.

Сиз абдан жыпар жыттуу быштак мусс аласыз, анын рецептин эстеп калуу оңой. Тендердик массаны идиштерге жайып, муздаткычта 40 мүнөт кармаш керек. Андан кийин тамакты өзүңүз каалагандай кооздоп койсоңуз болот.

Сүттүү мөмө жемиштер

Желатин кошулган быштак мусс да даамдуу. Мисал катары, төмөнкү ингредиенттерди колдонгон рецептти карап чыгуу жакшы: 400 грамм мөмө, жарым килограмм быштак, 30 грамм желатин, жарым стакан күрөң кант, 400 миллилитр каймак жана жарым стакан суу.

Бул тамак төмөнкүдөй даярдалат:

1. Адегенде быштакты электен жакшылап сүртүп, анан бир аз суу куюп коюңуз.
2. Каймактын бир азын (100 миллилитр) шекер менен ысытып, эригиче аралаштырабыз. Аралашмага желатин кошуңуз.
3. Адегенде калган каймакты муздатып, анан жакшылап чалгыла.
4. Бышты миксер менен иштетип, андан соң желатин кошулган каймакты кошобуз.
5. Алынган массага камкаймакты кошуңуз.
6. Калыптын түбүнө жаңы мөмөлөрдү салып, анан даярдалган аралашма менен куябыз. Жарым фабрикатты муздаткычка түнгө коюңуз.

Эртеси эртең менен продуктуну алып, табакка салып, порцияларга кескенден кийин дасторконго берсеңиз болот.

Негизги кошумча

Кээде кондитерлер торт үчүн быштак муссун колдонушат. Так бир мисал катары, биз көбүктөнүп жатканда вариантты карап чыга алабызпеченье десертти ийгиликтүү толуктайт.

Бышыруу үчүн ар кандай ингредиенттер керек болот.

Бисквит үчүн: 3 жумуртка, 80 грамм ун, 4 аш кашык шекер жана 30 грамм крахмал.

Мус үчүн: 0,5 килограмм быштак, 500 миллилитр каймак, 2 жумуртка, 100 грамм шекер, 30 грамм желатин жана жарым стакан кайнатылган суу.

Кооздоо үчүн: 1 манго, 2 киви, бир аз шекер жана жаңы кулпунай.

Бышыруу ыкмасы:

1. Даяр болгон азыктардан камыр жууруп, печенье бышырабыз. Андан кийин аны узунунан экиге бөлүп, жемиш пюреси менен каптаңыз.
2. Стандарттык технологияны колдонуп аба муссун жасаңыз.
3. Мөмө-жемиштерди жука тилимдерге кесип, печеньеге тизебиз.
4. Үстүнө жумшак катмар мусс сүйкөп, анан тортту муздаткычка 3-4 саатка коёбуз.

Тейлөөнүн алдында даяр продуктуну кооздоо гана калды. Мындан тышкары, бул үчүн мөмө-жемиштерди гана эмес, жаңгактарды, какао же шоколадды да колдонсоңуз болот.