Даамдуу тоок пельменин кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Квенеллди жасаганды үйрөнүү үчүн, адегенде бул тамак эмне экенин билип алышыңыз керек. Ал бизге Европадан келген. Бирок эксперттер дагы эле анын мекени кайсы өлкө деп эсептелерин так аныктай алышпайт. Анткени, буюмдун аты французча. Ошого карабастан, поляктар аны эмнегедир өздөрүнүн улуттук тамагы деп эсептешет. Салт боюнча, тооктун чүчпарасын даярдоо салтка айланган. Негизги ингредиент катары башка бардык эт же балык колдонулушу мүмкүн.

Классикалык

Чыныгы тооктун чүчпараларын жасоо үчүн, алар кадимки котлеттер экенин билишиңиз керек. Ырас, бул продуктунун ырааттуулугу алда канча жумшак жана назик болушу керек. Эреже катары, фарштын өзгөчө курамынын эсебинен каалаган натыйжага жетишүүгө болот. Тоок шишкебектерин бышырып баштоо үчүн иш тактаңызга белгилүү бир азыктарды топтошуңуз керек: 0,5 килограмм эт, 150 грамм сүт, 2 жумуртка, туз жана 50 грамм ак нан.

Процесстин өзү мындай болот:

1. Адегенде фарш жасаш керек. Бул үчүн, биринчи кезекте, эт менен туурап керекэт майдалагычтарды, андан кийин продуктуну жумшак кылуу үчүн, массаны электен сүртүңүз.
2. Андан соң көмөчтү муз же муздак сууга салып чайкаңыз.
3. Жумуртканын агын жана башка бардык ингредиенттерди акырындык менен бүктөйбүз.
4. Мешке бир казанга суу коюп, кайнатып алыңыз.
5. Даярдаманы аш кашык менен калыптандыруу керек. Кээ бир ашпозчулар бул үчүн эки аппаратты колдонушат. Аралашманы биринен экинчисине которуу менен сиз эң сонун жарым фабрикат аласыз.
6. Андан кийин аны кылдаттык менен кайнак сууга түшүрүп, котлет сүзүп кеткиче күтүү керек. Буга 3-4 мүнөт талап кылынат.

Даяр тоок пельменин кайнак суудан чыгарып, гарнир жана ак соус менен берсе болот.

Сонун кошумча

Кээде аба котлеттери ар кандай биринчи тамактарга кошумча катары колдонулат. Тооктун чүчпарасы менен козу карын шорпо абдан даамдуу. Аны даярдоо үчүн сизде болушу керек: 2,5 литр суу үчүн - 1 сабиз жана 250 грамм жаңы шампиньондор. Квенеллдердин өздөрү үчүн: 200 грамм тоок төшү, 1 жумуртка, 100 грамм жаңы багет, жумуртканын сарысы жана жарым стакан сүт.

Бул шорпону даярдоо абдан оңой:

1. Адегенде мискейге сууну кайнатып, анан ага кабыгынан тазаланган жана жука тууралган сабизди түшүрүш керек. Ал 10 мүнөт бышырышы керек.
2. Ушул убакта квенеллдердин бардык ингредиенттерин блендерге салып, алардан бир тектүү пластикалык массага даярдоо керек. Андан кийин аны бир аз туздап, бир аз калемпир куюш керек.
3. Эки кашык менен квенеллдерди жасап, кайнак сууга түшүрүңүз.
4. Жууланган козу карындарды төрттөн бөлүктөргө бөлүп, шорпого жөнөтүңүз. Кайнагандан кийин 5 мүнөт күтүш керек, андан кийин сууну өчүрүп, көмөчтү капкак менен жабуу керек.

Тамактанардын алдында ар бир табакка жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот.

Диеталык продукт

Ашказан оорусу барлар тооктун чүчпарасын өздөрү да бышырса болот. Сүрөт бул эт шарлары бууланган болсо, кандай болушу керек экенин карап чыгууга жардам берет. Продукциялардын минималдуу топтому төмөнкүлөрдү камтыйт: 300 грамм тоок эти, бир жумуртка, 2 аш кашык күрүч жана май жана 50 миллилитр сүт.

Тамак бир нече этапта даярдалууда:

1. Биринчиден, эт фарш кылып тартылышы керек.
2. Андан кийин күрүч кайнатуу керек.
3. Бардык ингредиенттерди блендерге чогултуп, жакшылап чалыңыз.
4. Фаршты нымдуу кашык менен шар кылып, кош казанга салабыз.

35 мүнөттөн кийин квенеллдерди сүйүктүү соусуңуз менен татытып, дасторконго берсе болот. Мындай тамак жагдайларга байланыштуу катуу диета карманууга аргасыз болгон ар бир адамга жагат. Бул жыпар жыттуу quenelles чын жүрөктөн эртең мененки тамак же жеңил кечки тамак катары сонун болуп саналат. Рецепт боюнча катуу бышырылган, алар ырахат тартуулабастан, ден соолук маселесин чечүүгө да жардам берет.

Балалыктан эскерүүлөр

Бала кезинде көп энелер тооктун чүчпарасын бышырышкан. Бала бакчанын ашпозчулары колдонгон рецепт үй версиясына абдан окшош. Ал үчүн1 балага жараша, бул болушу керек: 7 аш кашык фарш, туз, жумуртка, 2 аш кашык ун жана сүткө чыланган бир кесим нан.

Анда баары абдан жөнөкөй:

1. Бардык ингредиенттерди блендер идишине чогултуп, андан соң массасы бир кыйла коюу каймакка окшош болушу үчүн аларды жакшылап чалыңыз.
2. Ашкананын бөлүктөрүн кашык менен акырын чымчып, кайнак, бир аз туздалган сууга жөнөтүңүз. Шарлар сүзө баштаганда, тамак толугу менен жегенге даяр деп эсептесе болот.

Мындай квенелдерди каймак же сары май менен жесе болот. Балдар бул топторду абдан жакшы көрүшөт, ошондуктан аларды абдан ырахаттанып жешет. Гарнир үчүн диеталык нерсени (күрүч же ар кандай жашылчаларды) тандап алганыңыз жакшы. Болбосо, диеталык квенеллдерди жасоонун максаты эч кандай маанисин жоготот.