2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Пелмени – Россиянын гана эмес салттуу тамак. Аларды Кореяда деле жакшы көрүшөт, рецепт гана биз көнгөндөн айырмаланат. Эгерде сиз менюңузду кызыктай бир нерсе менен диверсификациялоону кааласаңыз, биз сизге гормандарды жана жөн гана чыгыш ашканасын сүйүүчүлөрдү өзгөчө даамы менен кубанта турган корей чүчпарасынын рецептин сунуштайбыз.
Ингредиенттер
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге пельмен үчүн күтүлбөгөн ингредиенттер керек болот, атап айтканда:
- төө буурчак - 1 стакан;
- туздалган капуста (кимчи) - тузсуз айнектен;
- жашыл пияз - бир нече жүн;
- пияз - бир баш;
- майдаланган имбирь - жарым чай кашык;
- tofu сыр - 200 грамм;
- фарш - 200 грамм;
- бир жумуртканын сарысы;
- соя соусу - бир нече чай кашык;
- күнжүт майы - бир нече чай кашык;
- деңиз тузу - бычактын учунда.
Корея пельмени оригиналынан айырмаланбашы үчүн,рецептти жана компоненттердин пропорцияларын так сактоо зарыл.
Биринчи этап
Чүчпараны даярдоо эмнеден башталат? Албетте, толтуруу даярдоо менен. Корей пельмени да четте калбайт. Баштапкы милдет төө буурчакты бир нече мүнөт кайнатып, сыгып, майдалоо. Андан кийин, майдаланган капуста, фарш жана пияздын эки түрү менен өскөн аралаштырып. Tofu сыры кылдат дәп менен сыгып алуу керек. Бул ашыкча ширенин кирип кетишине жол бербейт жана кореялык чүчпараны тыкан формага келтирүүгө жол бербейт. Tofu майда бөлүктөргө кесип, жумуртканын сарысы менен аралаштырып, жалпы массага кошуу керек. Эми соя соусун, кунжут майын жана бир аз тузду кошуу калды. Фаршты жакшылап аралаштырып, стакандагы ашыкча ным болуп калгыдай кылып дуршлагга саласыз. Фарш тунуп жатканда, камырды даярдап башташыңыз керек.
Бул тамактын камырын кадимки рецепт боюнча даярдоо керек. Корей пельмени орустардан начинасы менен гана айырмаланат. Керектүү өлчөмдөгү унду электен өткөрүңүз, слайддын ортосуна бир аз чегинүү жасаңыз. Жарым стакан муздак сууга бир тоок жумуртка менен бир чымчым тузду аралаштырыңыз. Аралашманы унга куюп, акырын баштаңыз - четинен ортосуна чейин - камыр жууруйбуз. Ал бекем жана ийкемдүү болушу керек. Эгер жумшак камыр жуурусаңыз, жылуулук менен иштетүү учурунда ал жарылып кетет да, сиздин чүчпараңыз, тиешелүүлүгүнө жараша, өзүнүн толуусун жана эстетикалык көрүнүшүн жоготот.
Экинчи этап
Камырдан майда бөлүктөрдү кесип, эки миллиметрден ашпаган жука катмар кылып жайуу керек. Эгерде сиз кореялык чоң чүчпараны жасагыңыз келсе, диаметри болжол менен 6 сантиметр болгон чөйчөктү алыңыз. Кичинекей өлчөмдү кааласаңыз, диаметри кичирээк чөйчөктү тандаңыз. Ойлонгон камырдан каалаган диаметрдеги тегерекчелерди кесип, бири-бирине жабышып калбаш үчүн ун менен чаңдаңыз. Бардык камыр тегеректерге бөлүнгөндөн кийин, алардын үстүнө начинканы жаюу керек. Бул үчүн бир чай кашык керек. Тегеректин ортосуна фаршты коюп, андан соң четтерин чымчып, жарым тегерекче жасайбыз. Сиз кулакка окшош форманы алуу үчүн жарым чөйрөнү туташтырышыңыз керек. Бул үчүн жарым тегеректин эки четин бири-бирине туташтырыңыз. Даяр пельменди ортосуна бир аз аралык калтырып, ун аралашкан тактайга тизүү керек.
Кантип тамак жасоо керек
Корея пельменин жасап бүткөндөн кийин, аларды кантип бышырарыңызды чечишиңиз керек. Салт боюнча, бул тамак бууда бышырылган. Ошентип, толтуруу ширелүү, камыр жумшак болот. Кээ бир үй кожойкелери чүчпараны сорпого бышырганды жакшы көрүшөт - кадимки орустардай. Кайсы ыкманы тандабаңыз, бул тамактын даамы көп деле өзгөрбөйт. Эң негизгиси тамак даярдоо убактысын урматтоо. Бууга бышырылган корей чүчпаралары 15 мүнөттө бышырылат, ал эми сорпонун үстүнө 5 мүнөттөн кийин бышырылат.
Эмне менен кызмат кылуу керек
Чүчпараңыз бышкандан кийин абдан маанилүү суроону чечишиңиз керек: Кореяда бул тамак менен эмне берилет? Бул тамактын даамынын байлыгы соустан көз каранды, ошондуктан бул маселеге жакындаш керек.жоопкерчилик менен. Тажрыйбалуу кожойкелер төмөнкү рецептти сунушташат: бир аш кашык сууга бир чай кашык 9% уксус аралаштырып, бир аш кашык соя соусун жана бир чай кашык кумшекерди кошот. Андан кийин баары аралашып, бир чымчым кызыл жер калемпири менен чачат. Даяр корей пельменин салттуу таякчалар менен алып, чыгыштын ачуу соусуна малып, оозго жөнөтүү керек.
Сиз жана конокторуңуз үчүн эң сонун даам жана ырахат кепилденет!
Сунушталууда:
Даамдуу тоок пельменин кантип бышыруу керек
Даамдуу жана пайдалуу тамакты сүйгөндөр назик жана жыпар жыттуу тоок чүчпарасын кантип жасоону үйрөнүүнү сунуштай алышат. Түшүндүрмө сөздүктүн аныктамасына ылайык, алар тегерек же сүйрү бланктар болуп саналат, аларды үйдө даярдоо бир нече мүнөттү талап кылат
Корея сабиз менен пита роллду кантип бышыруу керек: рецепттер
Корея сабиз кошулган лаваш рулетинин рецепттери берилген. Эт жегичтер жана вегетарианчылар үчүн да, ар бир даамы үчүн бир нече толтуруу варианттары берилет. Макалада майда-чүйдөсүнө чейин корей сабизин өз алдынча кантип жасоо керек, кайсынысын дүкөндөн пита нанын алган жакшы жана кимдер закускадан баш тартышы керек
Корея тилинде жашыл помидорду кантип бышыруу керек?
Корея тамактары ачуу жана ар дайым майрамдык дасторкондо жана арак менен пайдалуу. Алар ошондой эле фигураны жана ден соолугун көзөмөлдөөгө аракет кылгандар үчүн жакшы, анткени алар зат алмашууну нормалдаштырууга жана организмден токсиндерди чыгарууга салым кошот. Албетте, корей тамактары көбүнчө жашылчаларды, татымалдарды жана татымалдарды кемчиликсиз баланста камтыйт. Кореянын жашыл помидорлору да четте калбайт
Оңой пирогтун рецепти. Кантип тез пирогту даамдуу жана оңой бышыруу керек
Дамдуу нерсе каалайсызбы, бирок такыр убакыт жокбу? Биз чечим таптык! Сиздерге жарым саатта жасай турган оңой пирогтун рецептин сунуштайбыз! Эгер күтүлбөгөн жерден конокторуңуз келип калса же, мисалы, жөн гана жыпар жыттуу кондитердик нан менен сыйлагыңыз келсе, бул эң сонун чечим
Корея кулактарын кантип бышыруу керек. Чочко кулак шорпо
Ачуу жана оригиналдуу закуска алуу үчүн чочко кулактарынан эмне бышыруу керек? Биз бир нече рецепттерди сунуштайбыз