2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Баклажандын кышкы закускасы даамдуу жана оригиналдуу. Үй ээлери анын ингредиенттерин өзгөртүп, «Огонёк» салатынын рецептинин көптөгөн түрдүү варианттарын ойлоп табышты. Ачуу закускаларды табитиңизге жараша жасасаңыз болот.
Тамак жасоо сырлары
Баклажандар ар кандай сортто жана көлөкө болушу мүмкүн, эң негизгиси алар жыш жана бышкан. Ачуу кетирүү үчүн аларды туздуу сууга чылап коюшат.
Помидор бырыш эмес, бышкан абалда тандалат. Ар бир жемиш сабагын алып салуу керек. "Учкун" салатына помидордун таттуу сортторун колдонгон жакшы
Таманы ачуу үчүн сарымсак жана ачуу калемпир колдонулат. Таттуураак даам алгыңыз келсе, бул ингредиенттердин саны эки эсеге азаят.
Таттуу болгар калемпири салаттын таттуулугун арттырат. Мөмө-жемиштер чирибеген, бекем болушу маанилүү.
Салаты узагыраак сактоо үчүн бышыруу учурунда томат начинкасын жай отто кайнатып, уксус кошот. Муздатылган банкалар муздаткычка же жер төлөгө салынат.
Классикалык рецепт
Тажрыйбалуу ашпозчулар закускага томат пастанын ордуна өзүңүз даярдаган соустун кошууну сунушташат. Ал салатты дагы даамдуу кылат.жана табигый. Аны даярдоо үчүн таттуу сорттордун бышкан помидорлору колдонулат.
Ингредиенттер:
- Баклажан - 2 кг.
- 2 кг помидор.
- Таттуу калемпир - 700 грамм.
- Сарымсак - 10 тиш.
- Бир ачуу калемпир.
- Табигый зайтун майы - 180 мл.
- 300 грамм шекер.
Кышкыга "Учкун" салатынын рецепти:
- Баклажандар кабыгынан тазаланып, майда таякчаларга кесилет. Аларды сууга куюп, бир аз туз кошуп, бир саатка калтырыңыз. Бул жемиштен ачуу чыгышы үчүн жасалат.
- Кемпирлердин кабыгы тазаланып, уруктары тазаланып, төрт бөлүккө бөлүнөт.
- Помидор жуулат. Ар бир помидор экиге бөлүнөт.
- Баклажан ашыкча суудан сыгылып чыгарылат, ар бир тилке зайтун майына куурулат.
- Кемпир, помидор жана сарымсак блендер менен майдаланат.
- Ингредиенттер көмөч казанга которулат. Кант, ачуу калемпир жана калган май кошулат. Кайнатып алыңыз.
- Баклажандар алдын ала стерилденген банкаларга салынып, ар бир катмарга томат соусу менен толтурулат. Капкактарды дароо жабыңыз.
Салат муздагандан кийин салкын жерге алып салуу керек. Аппетитти азыраак ачуу үчүн, бышыруу учурунда ачуу калемпирди колдонбоңуз же анын көлөмүн эки эсе азайтыңыз.
Оңой рецепт
Баклажандан даамдуу ачуу тамак жасоо абдан оңой. "Учкун" салатынын рецептин даярдоо оңой жана үй ээсинен ашпозчулук чеберчилигин талап кылбайт.
Талап кылынган товарлар:
- Орто баклажан - 1,5 кг.
- Таттуу кызыл калемпир - 500 грамм.
- 5 сарымсак тиштери.
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Тазаланбаган май - 80 мл.
- Уксус 9% - 100 мл.
- Туз - 30г
- Кант - 100г
Тамак даярдоо үчүн бышкан баклажанды колдонуу маанилүү. Мөмөлөр бекем жана бузулбашы керек.
Кышкыга "Учкун" баклажан салатынын рецепти (көрсөтмө):
- Жашылчаларды жакшылап жууш керек. Баклажанды туурасы бир сантиметрден ашпаган шакекчелерге кесиңиз.
- Кавгага бир аз май куюп, ысытыңыз. Ар бир жагына баклажанды кууруп.
- Болгар калемпири, кабыгы кесилген. Блендерден өткөрүңүз же кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Ачуу калемпир жана сарымсак кошуу. Толук толтурууну казанга салыңыз.
- Уксус менен майды куюп, шекер, тузду салабыз. Кайнатып алыңыз.
- Баклажандар стерилденген банкаларга катмарланып тизилип, кезектешип куюлат. Капкак менен жабыңыз.
Закускалар муздатылган абалда дасторконго берилет. Ошентип, салат дагы даамдуу жана бай болот.
«Учкун» помидор
Кыш үчүн таттуу жана ачуу закуска күнүмдүк колдонуу үчүн идеалдуу. Помидор менен "Учкун" салатынын рецепти тамак даярдоону талап кылбайт, демек алар жашылчалардын пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Даярдоо керек:
- Помидор 1 кг;
- Сарымсак - 2 тиш;
- Хрен тамыры - кабыгынан алынган 100 грамм;
- Кант - 80 грамм;
- Туз - 30 грамм.
Кантип тамак жасоо керек:
- Помидор менен фаршты жууп салабыз;
- Аларга майда тууралган сарымсак менен хрендин тамырын кошуп, майда теркадан өткөрүңүз;
- Туз жана шекер себе. 30 мүнөткө калтырыңыз;
- Салатты банкаларга жайыңыз.
Ткусканы муздак жерде сактоо сунушталат. Помидор менен "Учкун" салатынын рецептин даярдоо оңой. Закуска абдан ачуу жана ачуу болот.
Жаңгак кошулган "Учкун" салаты
Күз - даамдуу закускаларды даярдоо мезгили. Жаңгак кошулган баклажандан жасалган "Учкун" салатынын рецепти ачуу тамактарды сүйүүчүлөрдү кызыктырат.
Керектүү ингредиенттер:
- Баклажан - 1 кг.
- Бышкан помидор - 500г
- Жаңгак - 100г
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Уксус 9% - 15 мл.
- Таттуу кызыл калемпир - 5 даана
- Туз - 2 аш кашык
- Кант - 50 грамм.
- Өсүмдүк майы - 30 мл.
Бышыруу процесси:
- Баклажанды жууп, шакекче кылып туурайбыз. Аларды өсүмдүк майына кууруу.
- Помидор, болгар калемпири жана жаңгакты эт туурагычтан куюу үчүн.
- Ингредиенттерге тууралган ачуу калемпирди кошуп, туз, шекерди кошуп, уксус куюп. Кеминде 40 мүнөт коё туруңуз.
- Стерилизацияланган банкаларга баклажанды салып, катмарларды салып, капкактары менен бурап коебуз.
Салат дароо муздаткычка салынат. берирецепт, ингредиенттер кайнатылган эмес, закусканын сактоо мөөнөтү 40 күндөн ашпайт.
«Учкун» салаты майрамдык дасторконго ылайыктуу. Анын кызыктуу даамы бар жана бир аз курчтугу ага ого бетер ачуулукту кошот.
Сунушталууда:
Салаты "Венеция": мыкты рецепттер жана тамак жасоо сырлары
«Венеция» салаты калк арасында эң сүйүктүү жана суроо-талаптын бири. Ошондуктан, ал көп учурда кафе жана ресторандардын менюсунда кездешет. Эт менен кара өрүктүн утуп алган айкалышы аны абдан даамдуу кылат. Келгиле, бул таттууну өз алдынча кантип жасоону үйрөнөлү
Суусундуктарды кантип жасоо керек: рецепттер жана тамак жасоо сырлары
Жайдын ысыгы үй шартында суусундуктарды кантип жасоону ойлондурат. Сиз канча рецепт билесиз? Табигый азыктардан эмне бышырып, муздаткычта муздатып, адаттан тыш, балким бала кезден тааныш болгон жаңы суусундуктан ырахат алсаңыз болот?
Буурчак жана жумуртка салаты: салат варианттары, ингредиенттер, сүрөттөр менен кадам-кадам рецепт, нюанстар жана тамак жасоо сырлары
Буурчак жана жумуртка менен даамдуу салатты кантип жасоо керек: бул закусканын бир нече варианттары үчүн кадам-кадам рецепттери. жашыл буурчак жана консерваланган буурчак менен салаттар. Бул продукт менен эмне айкалыштырылышы мүмкүн. тоок эти, сыр, жаңы жашылча менен параметрлери
Грильде бышырылган жашылча салаты: рецепттер жана тамак жасоо сырлары
Даамдуу гриль жашылча салатын кантип жасоо керек. Даамдуу тамак жасоо үчүн жашылчаларды кантип туура туурап, кантип кууруу керек. Грильден жасалган жашылча салаттары үчүн бир нече этап-этабы менен рецепттер. Жылуу, муздак жана ысык салаттар
Кышкыга "Учкун" салаты: ингредиенттер, рецепттер
Жайында бардык жакшы кожойкелер консервация ыкмасы менен жашылчаларды кышка даярдоого шашышат. Бул үчүн алар суук мезгилде жакындарын даамдуу деликатес менен кубандыргысы келип, түрдүү рецепттерди колдонушат. Көбүнчө алар "Учкун" салат - кышкы салат, анткени анын ачуу даамы көп адамдар жактырат. Бул даярдоо үчүн жеңил, мындан тышкары, жайында бардык зарыл болгон компоненттери бар
