Суусундуктарды кантип жасоо керек: рецепттер жана тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жайдын ысыгы үй шартында суусундуктарды кантип жасоону ойлондурат. Сиз канча рецепт билесиз? Табигый азыктардан эмне даярдап, анан муздаткычта муздатып, адаттан тыш же балким бала кезден тааныш болгон жаңы суусундуктан ырахат алсаңыз болот?

Биз үй шартында жасалган канча сергитерлик суусундуктарды билебиз?

Биринчи, үйдө жасалган суусундук деген эмне экенин эстейли. Көбүнчө, атактуу орус квас эске келет. Анан чыныгы лимондон жасалган муздак чай менен лимонадды эстейм. Чаңкоо менен күрөшүүгө пайдалуу кадимки муздуу суу да бар. Көрсө, бул биздин ашканада эле даярдай турган сергитерлик суусундуктар эмес экен.

Көрүүлөр

Үй шартында түрдүү ингредиенттерден суусундуктарды жасаганды үйрөнүү оңой. Негизги максат - жайкы ысыкта муздаткычтар үчүн мүмкүн болушунча көп түрдүү рецепттерди табуу. Күчүңүздү текшериңиз, кандай суусундуктарды өз алдынча жасай аласың, ошону менен денеңди жана биздин сүйүктүү үй-бүлөнүн организмин ысык мезгилде керектүү микроэлементтер менен толуктайсың. Суюктуктун запастары оңой. Кайдан баштоо керек? Келиңиз, өзүңүз кандай суусундуктарды жасасаңыз болору менен таанышалы.

Квас баарынын башы

Эң атактуу - квас менен баштайлы. Балким, сиз анын чыныгы рецептин унутуп, дүкөндөн сатылып алынган газдалган продуктуну артык көрөсүз. Же, балким, алар даамдуу квасты өз алдынча даярдоо мүмкүн экенин элестеткен эмес. Суусундукту кантип жасоо керек деген суроого жооп берүүдөн мурун, квастын курамында кээ бир ингредиенттер бар экенине ынануу керек:

• жарым бөлке нан, албетте, квасты «така» жана кооз кылуу үчүн кара буудай наны керек;
• жарым пачка кургак ачыткы;
• үч литр кайнак суу;
• бир жүз жыйырма беш грамм кант;
• мейиз (бир ууч).

Бышыруу ыкмасы

Үйдө жасалган суусундукту кантип жасоонун кеңири сүрөттөлүшү, эгер сиз аны биринчи жолу жасап жатсаңыз.

Квас суусундугун жасоонун биринчи кадамы нанды даярдоо. мешке кара буудай нан тилимдерди кууруп. Бул май колдонбостон жасалат. Жөн гана даярдалган нанды бышыруучу баракка себелеп, кызарганга чейин мешке салыңыз. Кээ бирлери нан кесимдерин бир аз күйгүзүүгө да чыдашат. Бул ыкма ичимдикти ого бетер кызыктуу кылат деп ишенишет.

Кыртыштар муздагандан кийин, контейнерди толтурууну улантыңыз. Бул үчүн, үч литрлик банканы алыңыз. Эгерде сиздин үйүңүздө мындай көлөмдөгү банкалар жок болсо, анда андай кылбаңызкыйынчылык. Эмаль идиш жакшы жардам берет. Идиштин түбүнө нандын кабыктарын куюп, үстүнө кайнак суу куюп, суунун температурасы 38°Сге чейин түшкүчө күтөбүз. Бул ачыткы өтө ысык сууга "бышырылбашы" үчүн зарыл.

Суюктук жаңы сүттөн бир аз ысык температурага чейин муздаганда, болочок кваска ачыткы жана норманын жарымы кант кошобуз. Бул ингредиенттерди бир стакан жылуу сууга алдын ала эритүү жакшы. Банканы капкагы бар суусундук менен жаап, эки күн жылуу жерге коёбуз. Аны күнгө коюу сунушталбайт.

Эки күндөн кийин алынган квасты чыпкалап, андан соң ага калган шекерди жана бир ууч жуулган мейизди кошуу керек. Квасты желим бөтөлкөлөргө куюп (ар бир идиште мейиз болушун текшерип) муздаткычка жөнөтөбүз. Эми сиз биздин өлкөдө абдан белгилүү болгон суусундукту кантип жасоону билесиз.

Үйдө жасалган лимонад

Квас, албетте жакшы, бирок аны бир күндөн ашык бышырыш керек. Бирок, суусаганды жеңип, муздаткычта колдонууга даяр квас жок болсо, эмне кылуу керек? Андан кийин даамдуу жана пайдалуу үйдө жасалган лимонад даярдаңыз. Лимондон суусундук жасоодон мурун сизге төмөнкү продуктылар топтому керек болот:

• эки литр кайнак суу;
• эки лимон;
• төрт-алты бутак жалбыз (эгерде жалбыз жок болсо жакшы болот);
• кант - 6-8 аш кашык;
• муз - каалаганыңызча.

Лимонад бышыруу

Лимонду жана жалбыздын жаңы бутактарын жакшылап чайкаңыз. Андан кийин лимондорду абдан жука кылып кесиптегерекчелер, жана жалбыз жашылчаларды колу менен тытып. Майда жалбырактарды калтырса болот, ошол эле учурда алар суусундук үчүн декор катары кызмат кылат.

Таза айнек банкага (3 литр) даярдалган жалбызды жана лимонду салабыз. Рецептте каралган бардык кантты банкага куюп, пайда болгон аралашманы кайнак ысык суу менен куябыз. Алгач бир литр суу куюп, ичимдиктеги шекерди тегерек кыймыл менен эритүү керек. Андан кийин калган сууну төгүп, аралаштырыңыз.

Үстөлдүн үстүн жаап, үйдө жасалган лимонадды демдеп коюу үчүн, ал эми жалбыз кошулган лимон даамын жана витаминдерин сууга өткөрүп берет. Кырк мүнөттөн кийин, суусундук даяр. Жөн эле муздаткычта муздатып койсоңуз болот, бирок стакандарга муз куюп, андан соң лимонад куюп койсоңуз, ал кооз жана жаңы болуп калат.

Боёктору жок табигый эстрагон

Суусундук үчүн чөп керек, анын аркасында эстрагон экинчи аталышын алган - "эстрагон". Жана бул жерде үй эстрагонун түзгөн дагы бир нече ингредиенттердин тизмеси:

• эстрагон (ака эстрагон) - элүү грамм жаңы чөптөр;
• лимон - бир даана;
• кант - жүз жыйырма грамм;
• суу - жети жүз миллилитр.

Кантип тамак жасайбыз

Эстрагонду жууп, майда туурайбыз. Лимонду чайкап, андан ширесин жана кабыгын чогултуңуз (үстүнкү сары тери). Лимон ширесин жана майдаланган эстрагон жашылчаларын блендер идишке салыңыз. Композицияны былжырлуу абалга келтириңиз.

Казанга кантты куюп, сууну толтуруп, эритип алабыз. Суу менен шекерден сироп жаса. Сироп кайнаса эле,ага грельди салып, дагы эки мүнөт бышырууну улантыңыз. Даяр сорпону мештен чыгарып, сегиз саатка демдеп коюңуз (түндө суусундук жасоо ыңгайлуу).

Белгиленген убакыттан кийин чөп менен лимондун бөлүкчөлөрүн тазалоо үчүн эстрагонду чыпкалаңыз. Кааласаңыз, алынган эстрагон муздак кайнак суу менен бир аз суюлтулган болот. Концентраттын бөтөлкөсүн муздаткычка салыңыз. Ал даяр. Стакандарга музду куюп, даамын татып баштасаңыз болот.

Муздалган чай

Ал эми үй шартында кандай суусундук жасоо кыйын эмес. Мисалы, чай. Кереметтүү муздак жайкы чайдын көптөгөн варианттарын ойлоп табуучу үй кожойкелери ойлоп тапкан.

Лайм жана жыпар жыттуу жашыл алма кошулган көк чайдын негизинде жасалган сергитетүүчү "Sea Breeze" суусундугу сизди кайдыгер калтыра албайт.

Жана бул жерде ингредиенттердин тизмеси:

• үч кап көк чай;
• бир тутам жаңы жалбыз;
• бирден үч аш кашык кант, ичимдиктин таттуулугун азыраак же көбүрөөк кант кошуу менен жөнгө салууга болот;
• бир жашыл алма - орточо;
• жарым лайм, лимон менен алмаштырса болот, бирок даамы жана жыты андан кийин бир аз каныккан эмес;
• кайнак суу - бир жарым литр.

Муздак деңиз бризине тамак жасоо

1. Көк чайдын баштыктарына өтө ысык суу куюңуз, бирок кайнак суу менен эмес. Кайнатылган чайнек үч мүнөт турса жакшы болот, андан кийин температура эң ылайыктуу болот.
2. Кош чайбышырылган, калган ингредиенттерди даярдоого киришет. Жалбызды кесип (чоң). Алманы кубиктерге же каалагандай туурайбыз - баары бир.
3. Демделген чайдан баштыктарды алып салыңыз, бардык чай жалбырактарын идиштерге жакшылап сыгыңыз. Кантты ысык чайга эритип коюңуз.
4. Лайм да кесилген, бирок ичке тегерекчелер менен, мөмө сергиткен чайга бардык жытын жана даамын берет.
5. Даяр болгон таттуу чай куюлган банкага жалбызды, лаймды же тилимдерди салып, үстүнө алма кубикчелерин салыңыз.
6. Алынган суусундукту капкак менен жаап, бөлмө температурасында толугу менен муздатыңыз. Андан кийин суусундук менен идиштерди бир саатка муздаткычка салабыз. "Sea Breeze" чайын муз менен бериңиз.

Муз чай "Үйдө жасалган"

Сиз үй шартында лайм, жалбыз же башка ингредиенттерсиз эле суусундук жасай аласыз. Чаңкоону кандырган эң сонун муздак чай төмөндөгү рецепт боюнча алынат.

Ингредиенттердин курамы абдан жөнөкөй:

• эки литр кайнак суу;
• төрт кап кара чай, мөмө же жемиш жыты кошулган чай ичсеңиз, ичимдик кызыктуу болуп чыгат;
• бир чай кашык лимон кислотасы;
• кант татымына жараша.

Суусундукка канттын көлөмүн эсептөө кыйын болсо, эки литрлик банкага үч аш кашыктан баштаңыз. Андан кийин кантты колдонууну жеке табитиңизге жараша тууралаңыз.

Сергитетүүчү чай технологиясы

Биз адатта чай кайнаткандай баштыкчаларды кайнак сууга демдейбиз. Даярэки литрлик айнек идишке чай куюп. Өзүнчө идишке кантты ысык сууга жана лимон кислотасына эритип алабыз. Аралашманы чай жалбырактарына куюңуз (баштыктарды өздөрү чыгаргандан кийин). Банкага дээрлик моюнуна чейин ысык суу куюңуз. Чай толугу менен муздаганга чейин бөлмө температурасында ачык турсун. Андан кийин чай куюлган банканы муздаткычка жок дегенде бир саатка коюңуз. "Үйдө жасалган" муздак чай бериңиз.

Ошентип, үй шартында өзүңүздүн сергитерлик суусундуктарды жасоо оңой.