Үч катмарлуу торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пирот - бул негизги тамакты оңой алмаштыра турган ашказан тамак. Пирогдор ар түрдүү: таттуу, эт, быштак, жашылча-жемиш, ботко жана козу карын менен. Алардын арасында өзгөчө орунду үч катмарлуу пирогдор ээлейт, алар ар кандай начинкаларды же камырдын ар кандай түрлөрүн айкалыштыра алат. Таттуулары көбүнчө печеньеден, ал эми эттүүлөрү ачыткы камырдан жасалат.

Салмадагы эт негизинен козу карын, жашылча жана сыр менен айкалышат. Кургатылган өрүк, кара өрүк жана лимон кошулган үч катмарлуу пирогтордун рецепттери нан бышыруучулардын арасында абдан популярдуу.

Кургатылган өрүк менен губка торт

Ингредиенттер:

• Кант - 11 аш кашык.
• Жумуртка - үч даана.
• Маргарин - 50 грамм.
• Кургатылган өрүк - 200 грамм.
• Ун - 2 стакан.
• Бир чай кашыктын үчтөн бири аш содасы.

Жумуртканы беш аш кашык шекер менен эзип, эриген маргарин, сода, бир стакан унду кошобуз. Камырды жакшылап жууруп, формага салып, үстүнө жаябыз. Алдын ала ысытылган жерде он беш мүнөт бышырыңызмеш.

Кургак өрүктү чайкап, сууга толтуруп, отко коёбуз. Он беш мүнөттөй кайнатып, андан соң кургатылган өрүктү туурагычка салып, суусу агып кетсин.

Эми сиз печенье даярдашыңыз керек. Белокторду сарысынан ажыратып, үч аш кашык кант менен көбүк кылып, күчтүү чокуларга чейин чабабыз. Камчылоо үчүн идиш кемчиликсиз таза жана кургак болушу керек экенин унутпаңыз. Сарысын үч аш кашык кумшекер менен эзип, агы менен кылдаттык менен аралаштырып, аралаштырыңыз, беш аш кашык унду кошуп, акырын аралаштырыңыз.

Биринчи камырды духовкадан алып, үстүнө майдаланган кайнатылган кургатылган өрүктүн катмарын сүйкөп, калыптын боорун майлап, печеньенин камырын төгөм.

Тортту духовкада 40 мүнөткө коюңуз.

Назик үч катмарлуу торт

Камырга керектелүүчү ингредиенттер:

• 450 грамм ун.
• 10 грамм ачыткы.
• 250 грамм май.
• Бир аш кашык шекер.
• Чай кашык туз.
• 180 мл жылуу сүт.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

• 250 мл кыям.
• Бир аш кашык крахмал.
• Үч аш кашык суу.

Стрейсель үчүн ингредиенттер:

• 130 грамм ун.
• 60 грамм шекер.
• 60 грамм май.
• Бир аш кашык йогурт.
• Жарым чай кашык разрыхлитель.

Крахмал суу менен суюлтулуп, крахмал менен бышырыңыз. Муздоо. Жылытылган сүткө ачыткыларды эритип, туз, кумшекер жана ун кошобуз. Аралаштыруу жана май кошуу.

Камыр жууруйбуз - корунуп тураттил алчаак, жумшак жана колго жабышпайт. Аны үч бөлүккө бөлүңүз.

Ар бир бөлүгүн тегерекке айлантыңыз. Биринчи катмарга начинканын 1/2 бөлүгүн коюп, четтеринен эки сантиметрдей калтырыңыз. Ушул сыяктуу экинчи тегеректи жайып, биринчисине салып, калган начинканы жаябыз. Акыркы тегерекчени жайып, аны менен пирогту жаап коюңуз. Бир жарым саат жылуу кармаңыз.

Стрейзелди даярдоо: ингредиенттерди майдалап аралаштырыңыз. Духовканы жүз сексен градуска чейин ысытыңыз. Пирогдун үстүнө жылуу сүт куюп, стрейзелди себелеп коюңуз.

Кырк мүнөт бышыр.

Даамдуу пирог

Ингредиенттер:

• 300 грамм фарш.
• 100 грамм катуу сыр.
• 50 грамм май.
• 20 козу карын.
• 5 картошка.
• Эки жумуртка.
• Эки таңгак бекон.
• Пияздын башы.
• Майонез.
• Терилген калемпир - кара.
• Туз.

Бул пирог жай меште бышырылган. Аны сары май менен сүйкөп, беконду четтеринен жогору тургандай кылып катуу жаябыз. Чочконун фаршын татымына жараша жумуртка, калемпир жана туз менен аралаштырыңыз. Картошканын кабыгын аарчып, одоно сүргүчтөн өткөрүп, суюктукту жана тузду бир аз сыгып алабыз.

Таркадан өткөрүлгөн сырды, майонезди, жумуртканы кошуп, баарын аралаштырабыз. Козу карындарды кесип, майга пияз менен кууруу. Бекондун үстүнө фаршты, анан үстүнө картошка менен козу карындарды салабыз. Пирогтун үстүн бекон менен жаап коюңуз. Табакты режимде бир саатка бышырууга кой"Бышыруу".

Сыйкырдуу киш

Бул торт туура "акылдуу" деп аталат. Неге? Чындыгында, ал бир камырдан даярдалат жана бөлүмдө бышыргандан кийин сиз үч катмарды көрөсүз! Духовкада ал үч бөлүккө бөлүнөт, ал эки печенье тортунан турат дегендей - үстү жана асты, ал эми ичинде крем бар.

Ингредиенттер:

• Сүт - жарым литр.
• Жумуртка - 4 даана.
• Суу - аш кашык.
• Кант - 150 грамм.
• Ун - 120 грамм.
• Май - 120 грамм.
• Ванильный кант.
• Камкаймак (эгер торттун үстүн кооздогуңуз келсе).

Пирог жасоо

Үч катмарлуу пирогтун бул жөнөкөй рецепти сизди даярдоонун ылдамдыгы жана натыйжасы менен таң калтырат. Белокторду сарысынан ажыратып, азырынча бөлүп коюңуз, алар менен кийинчерээк сүйлөшөбүз. Сарысын ванильди кант жана гранулдашкан кант менен чабык. Масса агарып, көбөйүшү керек. Сары майды эритип, муздатып, сарысы менен аралашмага суу кошобуз. Ургула жана акырындык менен унду кошуп, алдын ала электен өткөрүшөт. Сүттү куюп, кайра чайкаңыз. Камыр абдан ачуу болот, бирок ушундай болушу керек.

Башка идишке жумуртканын агын туз менен катуураак болгончо чалабыз. Камырга бөлүк-бөлүк-бөлүм менен камчыланган актарды кошуп, акырын аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты майлап, ага камырды куябыз. Духовканы жүз алтымыш градуска чейин ысытып, бир сааттай бышырыңыз. Торттун үстү алтын күрөң болуп калганда, аны мештен чыгарсаңыз болот.

Бераны формада муздатуу үчүн. Ал эми туура түрүндө, муздаткычка эки саатка муздаткычка койду. Камкаймак менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Кургатылган өрүк, кара өрүк жана лимон кошулган үч катмарлуу торт

Ингредиенттер:

• 200 грамм май.
• 400 грамм ун.
• 150 мл сүт.
• Бир жумуртка.
• Чай кашык кургак ачыткы.
• Бир чымчым туз.
• 2 аш кашык шекер.
• Ваниль шекеринин пакети.

Салма үчүн:

• Эки лимон.
• 10 аш кашык шекер.
• 200 грамм кургатылган өрүк.
• 200 грамм кара өрүк.

Бала үчүн:

• 20 грамм май.
• 3 аш кашык дасторкон уну.
• Бир аш кашык шекер.
• Туу үчүн бир жумуртка.

Кантип тамак жасоо керек?

Үч кабаттуу кара өрүк жана кургатылган өрүк кошулган торттун калыпынын диаметри 26 сантиметр болушу керек.

Кантты жана ачыткыны жылуу сүткө эритип, ачыткыны активдештирүү үчүн бир азга коёбуз. Өзүнчө идишке унду куюп, тоңдурулган майды сүргүчтөн өткөрүп, ванилинди шекерди, тузду кошуп, күкүм болгонго чейин колуңуз менен сүртүңүз. Ачыткы кошулган жумуртка менен сүттү куюп, камыр жууруп, майлык менен жаап, жарым саатка муздаткычка коёбуз.

Убакыттын өтүшү менен муздаткычтан алып, камырды экиге, бир бөлүгүн кайра экиге бөлөбүз.

Үч катмарлуу пирог үчүн начинканы даярдоо. Лимондорду жууп, кургатып, тилимдерге кесип (кабыгын алып салбаңыз), дандарын алып, эт туурагычтан өткөрүңүз. кант кошуулимон жана аралаштырып. Эми кара өрүк менен кургатылган өрүктү сыдырыңыз.

Сүрүлгөн лимондорду экиге бөлүп, бир жарымына кургатылган өрүк, экинчи жарымына кара өрүк менен аралаштырабыз.

Келгиле, күкүмдөрдү жасайлы. Идишке кумшекер, ун салып, тоңдурулган майды аарчып, күкүм болгончо майдалаңыз.

Эми тортту чогултуш керек. Камырды (эң чоң бөлүгүн) жайып, калыпка салып, жетишерлик бийик жактарын жасайбыз. Үстүнө лимон менен кара өрүктүн начинасын салабыз. Камырдын бир аз бөлүгүн жайып, аны менен кара өрүктү жаап, үстүнө кургатылган өрүктү салабыз. Акыркы бөлүгүн жайыңыз. Чакталган жумуртка менен сүйкөп, күкүмдөрдү себиңиз. Духовкага 40-50 мүнөткө коюңуз. Даяр тортту муздатып, калыптан чыгарып, кесип, кызмат кылыңыз.