Мөмө-жемиш менен желе торт. бышыруу жок желе торт: рецепт, сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Даамдуу торт жасоого көптөгөн себептер бар. Жайында гана ысыкта мештин жанында такыр тургуңуз келбейт. Бул учурда, бышырылган жок торт туура болушу мүмкүн. Рецепттерди (мындай десерттердин сүрөттөрү төмөндө келтирилген) ар кандай кулинардык блокноттон сөзсүз табылат. Бирок алардын арасында өзгөчө орунду мөмө менен желе торттору ээлейт. Жана кептин баары алардын жеңилдигинде жана сергектигинде. Бул жайдын ысык күнүндө сизге керектүү нерсе.

Сынган айнек торт

Жасалууга оңой, бышырылбай турган желе торт өзүн кулинардык шедевр деп айтууга болот. Мунун баары мраморду же айнекти элестеткен укмуштуудай көрүнүшүнүн аркасында. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

- 6 кап түрдүү түстөгү желе (түстөр канчалык контраст болсо, торт ошончолук кооз болот);

- даяр печенье (алдын ала бышырып же жумшак печенье менен алмаштырса болот);

- 1 литр каймак(эгер сиз жеңилирээк торт кааласаңыз, анын ордуна табигый же жемиш йогуртун колдонсоңуз болот);

- 2 чөйчөк кант (мөмө-жемиш йогурт үчүн бир жарым гана колдонсо болот);

- 50 грамм желатин (алдын ала бир аз сууга чылап, шишип, суу мончосунда эритүү керек).

Сынган айнек желе торт кантип жасалат?

Сашелерден жасалган даяр желе Пакетте көрсөтүлгөндөй даярдаңыз. Анын жакшы тоңушу абдан маанилүү. Ошондуктан, рецептте 200 мл суу сунушталса, 150-180 мл ичүү жакшы. Ар кандай калыптарга эритип, толугу менен катууланганга чейин муздаткычка салабыз. Ошол эле учурда, печенье кичинекей кубиктерге кесип. Желе катып калгандан кийин, аны да кубиктерге бөлүңүз.

Эми сметана жасай аласыз. Ал үчүн каймакты же кумшекер менен йогуртту үлпүлдөк массага чалыңыз. Эң аягында, эриген желатинди кошуп, дагы бир жолу чабыңыз. Бул абдан маанилүү, ал жакшы чачылган, жана эч кандай кесек жок. Эми сиз тортту чогулта баштасаңыз болот. Силикон калып мыкты иштейт. Эгер металл колдонулса, ал желим пленка менен капталышы керек.

Төмөн жагына бир аз каймак куюп, андан соң печенье менен түстүү желеден бир бөлүгүн жайып салабыз. Андан кийин дагы крем, печенье жана желе катмарлары бар. Бардык продуктылар даяр болгонго чейин муну кайталаъыз. Толугу менен катууланганга чейин муздаткычка коюңуз. Андан кийин кылдаттык менен оодарып, табакка саласыз. Кааласаңыз, мөмө-жемиштер менен кооздоңуз. Сынган айнек торт укмуштуудай көрүнөт да.

Желекиви торт

Адамдар мөмө желеден торт жасоо жөнүндө айтканда, кивиден башкасынын баарын колдонууну сунушташат. Чынында, алар желатинди талкалайт. Жана эч кандай желе жөн эле иштебейт. Бирок бул тортто киви негизги ингредиент болуп саналат жана бул аны такыр тынчсыздандырбайт. Мындай десертти даярдоого мүмкүндүк бере турган кичинекей сырды билишиңиз керек.

Бул эмнени талап кылат?

Торт жасоо үчүн көп ингредиенттердин кереги жок. Негизги торт үчүн 400 грамм нан печеньесин ("Юбилейный", "Кофеге" ж.б.) жана 150 грамм сары майды алуу керек. Киви менен негизги катмар үчүн: 4 жемиш, киви даамы бар 2 кап даяр желе жана 25 грамм желатин. Экинчи желе үчүн: 750 грамм каймак, 500 мл сүт, 35 грамм желатин, 200 грамм кант жана татымына жараша ванилин.

Ошондой эле жасалгалоо үчүн дагы бир киви, шоколад жана кокос жаңгагын алсаңыз болот. Мунун баары жемиш-желе тортту ого бетер кызыктуу кылат. Бирок, биринчи кезекте, коноктор анын укмуштуудай кесилишине таң калышат жана кубанышат. Белгилей кетчү нерсе, бул рецептте сиз ар дайым кивини мезгилге жараша каалаган жемиш жана мөмөлөргө алмаштыра аласыз.

Тамак бышыруу процесси

28 см калыңдыгы бар көмөч казанга даярдап, анын четтери ылдый түшүп тургандай кылып пленка менен каптаңыз. Бул тортту андан чыгарууну жеңилдетет. Майды эритип, майдаланган печенье менен аралаштырабыз. Сиз майдаланган, бирок, тескерисинче, нымдуу масса алуу керек. калыптын түбүнө куюп, текшилёё. чейин муздаткычка койбашка катмарларды даярдаңыз.

Эми кивинин негизги бөлүгүн баштоого убакыт келди. Жемиштер желе бөлбөшү үчүн, алар жылуулук дарылоодон өтүшү керек. Бул үчүн, кивинин кабыгын тазалап, ичке тилкелерге кесип, казанга салуу керек. Аларга 100-150 мл суу, татымына жараша бир аз кант жана бир чымчым лимон кислотасын кошосуз. Киви түсүн өзгөрткүчө жай отто кайнатыңыз. Негизги формадан кичирээк идиш алып, андагы даяр желе нускамаларына ылайык суюлтуңуз. Ага кант сиропу кошулган кивиди жана буга чейин шишип кеткен желатинди кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, 4 саатка муздаткычка коёбуз. Мүмкүн болсо, анда ал узак убакытка созулушу мүмкүн. Ортосуна кум салыңыз.

Мындай жемиштен жасалган тортту жасоо үчүн эң акыркы нерсе – бул сүт катмары. Желатинди каалаган идишке куюп, дээрлик кайнап жаткан сүттү куюңуз. Эч кандай кесек болбошу үчүн жакшылап аралаштырып, бөлмө температурасында муздатыңыз. Өз-өзүнчө сүзмө менен кумшекер менен тыгыз жана үлпүлдөш масса пайда болгонго чейин чайкаңыз. Аягында татымына жараша ванилин же ваниль эссенциясын кошобуз. Каймак абдан таттуу болуп чыгышы керек, анткени ал дагы эле сүт менен суюлтулган. Жука агымда, камчылоону токтотпостон, желатин менен сүттү каймак массасына куюңуз. Баарын дагы жакшылап чалып, пайда болгон аралашманы киви желесинин тегерегине куябыз. Толугу менен орнотулганга чейин муздаткычка коюңуз.

Андан кийин капталдарын кылдаттык менен алып, пленка менен киви тортун кесүүчү тарелкага салабыз. Сөзсүз өзүңүзгө жаккандай кооздоңуз. Балким, бул десерт жөнүндө абдан маанилүү нерсе болуп саналатбашка борбордук желе жасоо менен, ар бир жолу ар кандай жемиш тортторун бере аласыз. Кесилген сүрөт кандай болгон күндө да досторуңузду таң калтырат.

Диеталык жемиштерден жасалган суфле торт

Балким, жемиш желе тортуна гана ээ боло турган дагы бир кереметтүү өзгөчөлүк - бул диета. Ошентип, бул десерттин калориясы бүт торт үчүн 800 ккал же порцияга 100 ккал түзөт. Бир аз, туурабы? Айрыкча, ал бышыруусуз толук жана даамдуу торт болорун эске алганда.

Негизги продуктылар

Бизге керек болот:

- жарым килограмм майсыз быштак (каалаганы жасайт, бирок дан эмес);

- 400-500 мл ар кандай компот жемиштер менен бирге (ал шабдалы, алмурут, кулпунай жана черники болушу мүмкүн);

- 4 грамм стевия (бул табигый таттуу, анын ордуна бал же агава сиропун колдонсоңуз болот);

- 100-150 грамм жаңы мөмөлөр же мөмөлөр (консерваланган даамы туура келгендерди алыңыз);

- 9 желатин барактары;

- 9 грамм (1 пакет) желатин порошок.

Кантип тамак жасоо керек?

Диаметри 18 см болгон форманы желим пленка менен сызыңыз. Анын ордуна 1,5-2 литр көлөмүндөгү каалаган идиш алып, андан кийин катмарлардын тартибин өзгөртүү менен желеден торт жасасаңыз болот. Компоттон мөмөлөрдү алып салыңыз, аларга стевия жана 2 аш кашык компот кошуңуз. Блендерде майдалаңыз. Өзүнчө, желатин барактарды 10 мүнөт сууга чылап коюңуз. Жакшылап сыгып, 50 мл жай отто эритетсуюктуктар. Жемиш массасына дагы эле ысыкты кошуп, көлөмү көбөйүп, жаркыраганга чейин чабыңыз. Андан кийин быштак пастасын кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Формага куюп, муздаганча күтө туруңуз. Адатта 2-3 саат талап кылынат.

Башка жемиш желе торттору сыяктуу (жогоруда көрсөтүлгөн), ал көп катмардан турат. Экинчи катмар үчүн мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, сорттоп, үстүнө быштак суфлесин салабыз. Муну кылдаттык менен жана мүмкүн болушунча кооз кылуу сунушталат, анткени алар тунук массада эң сонун көрүнүп калат. Калган компоттон жана порошок желатининен пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык желе даярдаңыз. Жарым фабрикаттарды да колдонсоңуз болот. Жемиштин үстүнө куюп, кайра муздаткычка салып коюңуз.

Албетте, бышырылбаган желе тортторун жасоо үчүн убакыт керек. Рецепттер (десерттердин сүрөттөрү ар дайым укмуш) кандайдыр бир чеберчиликти талап кылат, бирок ысык күнү мешти күйгүзүүнүн кереги жок. Ооба, аларды ысыкта жеген алда канча жагымдуу.