Тыштак пончиктери - пайдалуу, назик жана даамдуу кондитердик азыктар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Донуттар – бул классикалык америкалык кондитер. Камыр жана начинкаларды даярдоо үчүн рецепттер такыр башкача болушу мүмкүн: варенье, шоколад, жаңгактар, каймак, мейиз жана башка кургатылган жемиштер. Кайсынысын тандайсыз, табитиңизге жараша болот. Эми мен сизге оригиналдуу, назик, жеңил быштак пончиктерин жасоону сунуштайм.

Алар абдан жөнөкөй жана тез жасалат, бирок өзгөчө даамы бар жана бардык жакындарыңызды таң калтырат. Аларды терең куурсаңыз болот, же атайын силикон пончик калыбыңыз болсо, мешке бышырсаңыз болот.

Тамак бышыруу үчүн бизге керек:

жарым килограмм орто майлуу быштак;
төрт жумуртка;
жарым стакан кант;
бир чоң кашык каймак;
эки же үч чай кашык содасыз слайд;
уксус;
жарым баштык разрыхлитель (кондитердик порошок);
эки чоң кашык ваниль кант же эссенция;
төрт орто чөйчөкчө ун.

пончиктерди бышыруу

Жумуртка талкаланаттерең идиш жана миксердин жардамы менен же кол менен коюу көбүк салып уратып, андан кийин кант, бир кашык каймак жана ванилин же эссенс кошуу. Начинка үчүн быштак жакшылап сүртүлөт. Сиз кургатылган жемиштер менен даяр массаны алууга болот, бирок, мындай кондитердик ого бетер назик даамдуу болот. Андан кийин разрыхлитель жана үч чай кашык уксус менен өчүрүлгөн сода кошулат.

Алдын ала чабылган жумуртка, кумшекер кошулат. Унду электен өткөрүп, биздин аралашмага кошобуз. Андан кийин жумшак (кесири жок) камыр жууруйбуз. Сураныч, ал суюк же коюу болуп кетпеши керек экенин эске алыңыз. Унду акырындык менен кошуп, консистенциясын карап көрүү жакшы, керек болсо рецептте көрсөтүлгөндөн аз же азыраак кошуу керек, анткени өлчөмү сортуна жараша болушу мүмкүн. Эгерде сиз быштактан жасалган пончиктерди диверсификациялоону жана аларга жаңы даамдарды берүүнү кааласаңыз, камырга бир аз какао порошок же эриген шоколадды салып койсоңуз болот. Андан кийин дагы кылдат аралаштырып. Андан кийин, тестке демдөө үчүн бир аз убакыт берилиши керек (болжол менен он беш-жыйырма мүнөт). Быштак пончиктерин стандарттуу, тааныш формада, рогатка сыяктуу же шариктер түрүндө даярдаса болот. Биринчи вариант атайын ашкана идиштерин колдонуу менен калыптандыруу үчүн ыңгайлуураак, ал эми экинчиси үчүн даяр камырдан кичинекей, болжол менен бирдей өлчөмдөгү "шарлар" жасалат.

Эгер сиз терең куурууну кааласаңыз, анда сары майды терең казанга ысытыңыз. Фритериге бир эле учурда өтө көп нерселерди салбаңызжабышкан жок. Май ысыгандан кийин, пончиктерди кууруп баштаңыз. Алар тегиз алтын түскө жеткенде, ашыкча майды кетирүү үчүн атайын кычкачтар менен чыгарылып, кагаз сүлгүгө жаткырылган. Эгерде сизге мындай кондитер жакпаса, анда быштактан жасалган пончиктерди мешке бышырып алса болот. Камырды атайын формага жайып, болжол менен 15-20 мүнөт (алтын кызарганга чейин) бышырышат. Берүүдөн мурун "закускаларды" муздатып, кант упасы менен себүү керек. Аны чай же кофе менен бирге мөмө-жемиш кыямына берсе жакшы болот. Жакшы табит!