Сыр пончиктерин даярдоо: деталдуу рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн биз сыр пончиктерин кантип даярдоону карап чыгабыз: бул үчүн кандай ингредиенттер керек, ошондой эле кадам-кадам аракеттер жана кеңештер. Мындан тышкары, биз пончик жасоонун башка оригиналдуу жолдоруна сөзсүз көңүл бурабыз.

Талап кылынган ингредиенттер

Сыр пончиктери үчүн төмөнкү азыктарды даярдаңыз:

• орто майлуу быштак - 300 г;
• кант - 6 аш кашык. l.;
• катуу сыр - 300г;
• аш содасы - 1/3 аш кашык. l.;
• кант упасы - 150 г;
• туз - 1/3 аш кашык. l.;
• буудай уну - көз менен;
• тоок жумурткасы - 2 даана;
• күн карама майы (же зайтун) - көз менен алынат.

Пропорциялары «көз менен» көрсөтүлгөн ингредиенттер тамактын белгилүү бир түрүнө же белгилүү сандагы пончиктерге куурууга керектүү өлчөмдө кошулат. Тигил же бул ингредиенттин көлөмүн көбөйтүп жатканда, калгандарынын санын пропорционалдуу түрдө көбөйтүңүз.

Майлуулугу аз быштакты колдонбоңуз, анткени ал шарга туура кирбейт. 10-15% быштак тандаган жакшымайлуу же андан жогору.

Талап кылынган инвентарь

Сыр пончиктерин даярдоо үчүн бизге жакшы торлуу электен, терең табак, чоң жалпак табак, жалпак табак, 2 жетиштүү терең табак, лоток керек. Ошондой эле бир аш кашык, бир чай кашык жана вилканы даярдаңыз.

Рецепт боюнча быштак кошулган сыр пончиктерин бышыруу

1-кадам. 300 г быштакты терең идишке салабыз. вилка менен кылдат жууруп. майдаланган сыр кошуу. Андан соң ингредиенттерде көрсөтүлгөн өлчөмдө шекер, сода жана тузду кошобуз. Бир тектүү масса алынганга чейин кылдат аралаштырып, эленген унду параллелдүү куябыз. Алдын ала электен өткөргөн жакшы. Камыр орточо коюу болушу керек.

2-кадам. Мешти күйгүзүңүз. Көмөч казанга май куюп, мешке коебуз. өзүнчө терең идишке болжол менен 200 г ун куюп. Биз бир аш кашыкта быштак жана сыр массасын чогултабыз. Колуңуз менен кичинекей топ түзүңүз. Аны буудай унуна тоголоктоп, бир аз катмар ун себилген чоң жалпак табакка салабыз. Быштак түгөнгүчө кайталаъыз.

3-кадам. Терең майдын температурасын текшериңиз. Бул үчүн, нан күкүмдөрүн ороп, сары май куюлган көмөч казанга түшүрүңүз. Эгерде нандын айланасында көп сандагы майда көбүкчөлөр пайда болсо, анда терең куурулган сыр пончиктерин баштасаңыз болот. Топтун артынан топту табанын түбүнө таштаңыз. алтын күрөң чейин кууруу. Күйүп кетпеши үчүн өз убагында айлануу маанилүү.

4-кадам. Сыр пончиктерин чоң табакка салабыз, ал алдын ала болушу керек.кагаз сүлгү менен жаап. Кагаз ашыкча майды соруп алат.

Столго сыр пончиктерин берүү

Десерттин бул түрүн (же закускаларды, аны ар ким ар кандай аташат) жылуу да, муздатылган да берсе болот. Сыр пончиктеринин эки түрү бар:

жылуу пончиктерге сүртүлгөн сыр менен (сыр бир аз эрип кетиши үчүн) себелеп, каймак же үй каймак менен кызмат кылабыз;

кумшекер упасын себелеп, сүзүлгөн каймак жана жаңы мөмөлөр (көгүлтүр, кара бүлдүркөн, малина) менен кызмат кылабыз

Албетте, сиз, мисалы, бир кашык балмуздак жана жалбыз жалбырагын кошуп, өзүңүздүн тейлөө ыкмасын тапсаңыз болот.

Ашпозчунун кеңештери

Эң жакшы болушу үчүн, бул кеңештерге кулак салыңыз:

Даамын жакшыртуу үчүн быштак массасына ваниль шекерин, кокос сиропун же корица кошсо болот. Мындан тышкары, кээ бир ашпозчулар майдаланган жаңгактарды же майда тууралган кургатылган жемиштерди кошот. Баардыгы даам тандоолору жана фантазия менен чектелген

Эгерде майы аз болгон быштак тандалса, аны башка ингредиенттерге кошуудан мурун аны майда тордон өткөргөн жакшы. Ошондой эле буудай уну менен кылган жакшы. Бул унду үлпүлдөттүү кылууга, ошондой эле таңгактагы ашыкча таштандылардан арылууга мүмкүндүк берет

Пончиктерди көмөч казанга кууруп жатканда тазаланган күн карама майын колдонуңуз, ал көбүктөнбөйт, ошондой эле жыпар жыттуу эмес

Башка жолдортамак даярдоо

Рецепте пончиктерди терең куурулган ыкма менен кантип жасоо керектиги айтылат, бирок сыр пончиктерин мешке же жай мешке бышырсаңыз болот.

Адегенде жай меште бышыруу процессин карап көрөлү. Идишке майды куюп, биринчиси жок болгон учурда "Теӊ кууруу" же "Кууруу" режимин күйгүзүңүз. Майды 1-2 мүнөт ысытып алабыз. Андан кийин, идишке бир нече шариктерди түшүрүп, алар сүзүп кетиши үчүн дароо аралаштырыңыз. Fry Donuts 7 мүнөттөн ашык эмес болушу керек. Алар алтын түскө ээ болушу керек. Кууруу учурунда пончиктердин көлөмү чоңоёт, андыктан муну эске алып, бир нече топту кууруп, баарын бир эле учурда ыргытпаңыз.

Мешке сыр пончиктерин бышырганда процесс ошол эле бойдон калат. бышыруу баракта, берешендик менен май же зайтун майы менен майланган пергамент, жатты. Үстүнө пончиктерди коебуз, алар шишип кеткенде бири-бирине тийбесин. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, пончиктерди духовканын кубаттуулугуна жараша 7-10 мүнөт куурууга жөнөтөбүз. Тамактын даярдыгын 5 мүнөттөн кийин текшерсеңиз болот, ошондой эле пончиктерди тегиз куурулгандай кылып бир жагынан экинчи жагына бурсаңыз болот. Өзүңүздү күйгүзүп албаш үчүн алдын ала ысытылган мештен этият болуңуз.

Чийки пончик - даамдуу, бирок өтө калориялуу десерт, анткени анын курамында май, сыр жана быштак бар. Ал ошондой эле бышыруу ыкмасына карабастан, көп өлчөмдө майга бышырылат: терең куурулган, меште же жай меште. Ошондуктан, 1 даанадан 5 даанадан ашык эмес, закускага алдырып жибербеш керекдиетологдор кеңешкендей порциялар.

Сыр шарлары даамдуу, чындап даамдуу! Көптөр сүйгөн десертти даярдап, жакындарыңызды жана конокторуңузду кубантыңыз.