Жашылча салатын кантип даярдоо керек: деталдуу рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Салат – атайын соус же кадимки өсүмдүк майы кошулган көп компоненттүү популярдуу тамак. Эреже катары, ал мөмө же жашылчадан жасалган. Бирок кээде алардын курамы эт, балык, деңиз азыктары, жаъгактар, козу карындар, сыр, колбаса жана ал тургай макарон менен толукталат. Бүгүнкү пост сизге даамдуу жашылча салатын кантип жасоону көрсөтөт.

Жалпы сунуштар

Мындай тамактарды жасоонун негизи жаңы же кайнатылган өсүмдүк чийки заты болуп саналат. Биринчи учурда, колдонулган жашылчалар кран астында кылдат жуулат, зарыл болсо, кабыгынан тазаланып, майдаланган жана тандалып алынган таңгычтын үстүнө куюп коюуну унутпайт. Экинчи учурда, баары бир аз татаалыраак жана узак. Жуулган жашылчалар түздөн-түз кабыгында кайнатылып, муздатылып, андан кийин гана тазаланат. Аларды сууда муздатууга болбойт, анткени алар даамын жоготот.

Мындан тышкары, кайсы компоненттер эң жакшы айкалышканын билишиңиз керекөзүң. Мисалы, помидорлорду сарымсак, пияз, капуста, таттуу калемпир жана бадыраң менен айкалыштыруу керек. Ал эми капуста помидор, алма жана сабиз менен жакшы кетет.

Кийинкиге келсек, жөнөкөй жана даамдуу жашылча салаттарына көбүнчө зайтун, күн карама, кунжут же арахис майы кошулат. Кээде алар кычы, цитрус ширеси, шарап же бальзам уксусунан жасалган соустар менен алмаштырылат.

Буурчак менен

Бул үнөмдүү жана жетиштүү канааттандырарлык тамак, ал күнүмдүк үй-бүлөлүк кечки тамакка эң сонун вариант болот жана ачкачылыкты узак убакытка басат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г буурчак (кайнатылган).
• 300г ак пияз.
• 100г кабыгы кесилген жаңгак.
• 40мл күн карама майы.
• Сарымсак, туз, суу жана татымалдар.

Жашылча салатын даярдоого төрт саат калганда төө буурчакты чылап коюу керек. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, таза кайнак сууга куюп, жумшартылганга чейин кайнатылат. жумшартылган буурчак бир дуршлаг ыргытып, андан кийин терең идишке салып жатат. Ага майдаланган жаңгактар, майдаланган сарымсак жана куурулган пияз да кошулат. Мунун баарын туздап, татымалдарды кошуп, май куюшат.

Ананас жана сельдерей менен

Бул даамдуу аз калориялуу тамакты өзгөчө диета кармаган айымдар сөзсүз баалашат. Бул жашылча-жемиш салатын жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200г сельдерей сабагы.
• Консерваланган ананас.
• 3 аш кашык. л. дезодорацияланган өсүмдүк майы.
• 1 аш кашык л. жаңы сыгылган ширесилимон.
• Туз, таттуу порошок, салат жалбырагы жана кара мурч.

Ананастарды кайра иштетүү менен сүрөтү анын бардык даам өзгөчөлүктөрүн билдирбеген жеңил жашылча салатын даярдоону баштоо керек. Аларды банкадан чыгарып, ашыкча суюктукту чайкап, бөлүктөргө бөлүп, идишке салат. Ал жакка сельдерей тегерекчелери жана өсүмдүк майынан жасалган соус, лимон ширеси, калемпир, туз жана таттуу порошок да жөнөтүлөт. Мунун баары акырын аралаштырылып, салат жалбырактары капталган жалпак табакка жөнөтүлөт.

Бадыраң жана таттуу калемпир менен

Дени сак диетаны кармангандар үчүн төмөндө талкууланган жеңил жашылча салатынын рецептине көңүл бурууну сунуштайбыз. Аны ойноо үчүн сизге керек болот:

• 2 чоң помидор.
• 2 орто бадыраң.
• 1 Крым пиязы.
• ¼ чыны табигый алма уксусу.
• 2 аш кашык. л. жакшы зайтун майы.
• Бир кабык кызыл жана сары калемпир.
• Туз жана шекер.

Адегенде жашылчаларды жасашыңыз керек. Алар кылдаттык менен суу астында жууп, зарыл болсо, кабыгынан жана уруктар тазаланып, андан кийин курч бычак менен эзилип жатат. Пияз жана калемпир ичке жарым шакекчелерге, бадыраң жана помидор - кубиктерге кесип. Ушундай жол менен иштетилген азыктар терең идишке бириктирилип, акырын аралаштырылат. Жашылча салатын жасап бүткөндөн кийин ага өсүмдүк майы, туз, шекер жана алма уксусу менен кооздоп коюу гана калды.

Цуккини жана жаңгактар менен

Бул жөнөкөйДаамдуу жана пайдалуу тамак сиз жок дегенде күн сайын жасай аласыз. Бул эт же канаттуулар менен жакшы кетет жана жеңил кечки тамак үчүн идеалдуу келет. Аларды үй-бүлөңүз менен мамиле кылуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 400г ашкабак.
• 60 г кабыгы кесилген жаңгак.
• 4 аш кашык. л. дезодорацияланган өсүмдүк майы.
• 1 аш кашык л. жеңил шарап уксусу.
• Туз жана татымалдар (татымына жараша).

Сүрөтү аппетитти ойгото турган даамдуу жашылча салатынын курамын карап чыгып, аны кандай ырааттуулукта туура бышыруу керектигин түшүнүү керек. Процессти цуккини кайра иштетүүдөн баштаган жакшы. Алар жууп, кабыгынан тазаланып, жука тилкелерге кесилет. Алынган даана өсүмдүк майы, шарап уксусу, туз жана жыпар жыттуу заттардан жасалган маринад менен куюлат. Отуз мүнөттөн кийин аштык суюктуктан кутулуу үчүн ашкабакты бир аз сыгып, жалпак тарелкага жайып, үстүнө майдаланган жаңгактарды салабыз.

Жүгөрү, бадыраң жана капуста менен

Бул бекемделген жана абдан кызыктуу тамактын көрүнүшү абдан жагымдуу жана майрамдык дасторкондо кооз көрүнөт. Даамдуу жашылча салатын даярдоодон мурун, колуңузда керектүү нерселердин бардыгы бар-жогун текшериңиз. Бул учурда сизге керек болот:

• 400 г капуста.
• 4 бадыраң.
• 1 банка жүгөрү.
• Туз, майонез жана татымалдар.

Бул эң оңой рецепттердин бири. Жада калса өспүрүм да жүгөрү менен жашылча салатын кыйынчылыксыз кантип даярдоону түшүнөт. Жуулган бадыраң менен капуста майда тууралып, аралаштырылаткандайдыр бир терең контейнерде. Ага жүгөрү, туз, жыпар жыттуу заттар куюлат. Мунун баарын майонез менен куюп аралаштырабыз.

Помидор жана бир аз туздалган бадыраң менен

Бул адаттан тыш, бирок абдан даамдуу тамак жашылчалардын, жумуртканын жана даамдуу тамактын кызыктуу айкалышы. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 5 помидор.
• 3 эттүү таттуу калемпир.
• 3 жумуртка.
• 2 туздалган бадыраң.
• 2 аш кашык өтө ысык эмес кычы.
• 4 аш кашык. л. жакшы майонез.
• Ашкана тузу жана петрушка.

Жашылча салатын даярдоодон мурун жумуртканы кайра иштетүү керек. Аларды сууга чайкап, кайнатып, муздатып, тазалап, майдалап, терең идишке куюшат. Ал жакка үч бланчталган помидор, эки кесилген помидор, таттуу калемпир тилкелери жана бадыраңдын кубиктери да жөнөтүлөт. Мунун баары туздалган, чөптөр менен толукталган жана майонез менен горчицадан жасалган соус менен татытылган.

Кызылча жана рукола менен

Бул адаттан тыш, эң негизгиси - даамдуу салат өтө жөнөкөй составга ээ. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг майда кызылча.
• 200г ак пияз.
• 30 г рукола.
• 40 мл 9% ашкана уксусу.
• Туз, петрушка, өсүмдүк майы жана калемпир.

Жашылча салатын даярдоодон мурун кызылчаны кайра иштетүүнү баштоо керек. Аны жууп, жумшаргыча кайнатып, муздатып, кабыгынан тазалап, жука кылып кесип салат. Андан кийин пияздын жарым шакекчеси менен бириктирилип, үстүнө туз, калемпир, өсүмдүк майы жанауксус. Баары акырын аралаштырылат, андан кийин рукола менен петрушка себебиз.

Түстүү капуста жана помидор менен

Келбетине кам көргөндөр коллекцияны дагы бир рецепт менен толуктоону сунуштаса болот. дени сак диета үчүн ылайыктуу жашылча салат кантип даярдоо керек, биз бир аз кийинчерээк айтып берет, бирок азыр биз анын курамы менен алектенет. Бул үчүн сизге керек болот:

• 1 айры түстүү капуста.
• 2 бадыраң.
• 2 сарымсак тиштери.
• 8 алча помидор.
• 6 ст. л. аз майлуу жана кислотасыз каймак.
• Туз жана калемпир аралашмасы.

Бадыраң жана түстүү капуста кичинекей бөлүктөргө кесип, помидордун төрттөн бир бөлүгү менен бириктирилет. Мунун баары майдаланган сарымсак жана туздан жасалган таңгак, калемпир жана каймак аралашмасы менен толукталат. Кааласаңыз, акыркысын майсыз быштак менен алмаштырса болот.

Кызыл капуста менен

Бул оригиналдуу салат адаттан тыш, бай түскө жана укмуштуудай даярдоого оңой. Мындан тышкары, ал салыштырмалуу төмөн калориялуу мазмунга ээ жана тишке жагымдуу кычыратат. Аны өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кызыл капуста айрылары.
• 1 пияз.
• Туз, калемпир аралашмасы, петрушка, уксус, шекер жана өсүмдүк майы.

Капустаны үстүнкү жалбырактарынан бошотуп, жууп, жука тилке кылып туурайт. Бул ыкма менен иштетилген жашылча туздап, кумшекер себелеп, кол менен бир аз жуурулат. аркылуубир нече убакытка чейин, капуста сирке жана жыпар жыттуу заттарды маринаддалган пияз жарым шакекчелери менен айкалыштырылган. Баары акырын аралаштырып, өсүмдүк майы менен куябыз.

Капуста жана таттуу калемпир менен

Дени сак тамакты сүйгөндөр дагы бир жөнөкөй рецептти жактырышат. Төмөндө даамдуу жашылча салатынын сүрөтү келтирилет, бирок азыр анын кандай ингредиенттерден тураарын аныктап көрөлү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• ½ бир айры ак капуста.
• 300г бышкан помидор.
• 200 г эттүү таттуу калемпир.
• 4 аш кашык. л. дезодорацияланган өсүмдүк майы.
• Татымалдар, туз жана чөптөр.

Бардык жашылчалар суу астында чайкалат, керек болсо сабагы менен уругунан тазаланып, анан майдаланат. Капуста жука тууралган, калемпир кууш тилкелерге, помидор орто тилкелерге кесилген. Мунун баары терең идишке кошулуп, майдаланган чөптөр кошулуп, туздалган, татымал жана өсүмдүк майы менен куюлат.

Бадыраң жана помидор менен

Бул эң даамдуу жана жөнөкөй салаттардын бири. Ал ушунчалык ар тараптуу болгондуктан, ал жеңил түшкү тамак гана эмес, ошондой эле эт же канаттуулардан жасалган тамактарга сонун кошумча болот. Ошондуктан, ар бир үйрөнчүк үй кожойкеси жашылча салат даярдоону билиши керек. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 2 бышкан помидор.
• 1 бадыраң.
• 150 г каймак эмес.
• Туз жана жаңы чөптөр.

Алдын ала жууган жашылчалар жука тилкелерге кесип, терең идишке бириктирилет. Мунун баарытуз кошуп, жаңы майда тууралган көк чөптөрдү кошуп, каймакты кошуп, акырын аралаштырыңыз.

Жашылчадан жасалган салат торт

Тажрыйбалуу кожойкелердин баары винегрет жасаганды билишет. Бирок алар да кадимки салат торт түрүндө уюштурулушу мүмкүн экенин түшүнүүгө кызыкдар болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 100 г кытырак туздалган капуста.
• 50мл дезодорацияланган май.
• 2 кызылча.
• 2 картошка.
• 1 ширелүү сабиз.
• 1 ак пияз.
• 4 туздалган бадыраң.
• 1 аш кашык л. алма уксусу.
• 1с л. таттуу горчица.
• 1 аш кашык кадимки кант.
• Туз, татымал жана петрушка.

Кызылча менен сабизди суу астында чайкап, формага салып кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, бири-бирине аралаштырбай кубик кылып туурайт. Жашылчаларды жалпак табактын түбүнө салабыз. Алгач картошка, анан пияз, сабиз, туздалган капуста, туздалган бадыраң, кызылча. Ар бир үчүнчү катмарга кычы тузунан, жыпар жыттуу заттардан, өсүмдүк майынан жана алма уксусунан жасалган таңгыч куюлат. Салаттын үстү майдаланган петрушка менен кооздолгон.

Чамгыр жана чөптөр менен

Бул даамдуу жазгы салат укмуштуудай жөнөкөй составга ээ. Аны даярдоо үчүн сизге сөзсүз керек болот:

• 1 таңгак чамгыр.
• Туз, каймак, көк пияз жана укроп.

Жууланган чамгырды куйруктарынан бошотуп, ичке тегерекче кылып кесип алабыз. Андан кийин ага тууралган мамык пияз, туз, укроп жана каймак кошулат. Баары жакшылап аралаштырып, кызмат кылат. Бул салат дагы канааттандырарлык кылуу үчүн,ал кайнатылган жумуртка менен толукталат.

Кытай капустасы жана жүгөрү менен

Бул аппетиттүү жана кооз салат абдан жагымдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Анын жагымдуу таттуу даамы бар жана бюджеттик, оңой жеткиликтүү ингредиенттерден даярдалган. Аны алуу үчүн сизге керек болот:

• 1 кичинекей кытай капустасы.
• 1 ширелүү чоң сабиз.
• 1 банка жүгөрү (консерваланган).
• Туз, чөптөр, каймак жана майонез.

Жууланган кытай капустасын ашыкча суюктуктан чайкап, жука туурап, терең идишке коебуз. Ал жерге сүргүч менен иштетилген сабиз, тууралган көк чөп жана туз да куюлат. Мунун баарына майонез менен каймактан жасалган соус кошулуп, аралаштырылат.

Деңиз жана ак капуста менен

Бул даамдуу жана өзгөчө салат йоддун жана көптөгөн баалуу витаминдердин эң сонун булагы болуп эсептелет. Ошондуктан, ал, жок эле дегенде, анда-санда диета пайда болушу керек. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г чийки ак капуста.
• 1 ширелүү сабиз.
• 100г туздалган балыр.
• Туз, дезодорацияланган май жана чөптөр.

Ак капустаны үстүнкү жалбырактарынан бошотуп, жууп, майда туурап, ылайыктуу идишке салып, кол менен бир аз эзилет. Андан кийин ага майдаланган сабиз жана майда тууралган көк чөптөр кошулат. Мунун баары туздалган балыр, туз жана өсүмдүк майы менен толукталат.

Кызылча жана алма менен

Бул эң бюджеттик жана популярдуу жашылча-жемиш салаттарынын рецепттеринин бири. Мунун сүрөтүидиштер анын бай жытын жеткире албайт, бирок анын пайдалуулугунун даражасы жөнүндө түшүнүк алууга мүмкүндүк берет. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 орточо кызылча.
• 1 кичинекей алма.
• 1 ширелүү сабиз.
• 2 сарымсак тиштери.
• Туз жана майонез.

Тазаланган жана жуулган чийки жашылчалар одоно сүргүч менен иштетилип, бириктирилет. Андан кийин алар майдаланган сарымсак, туз жана тууралган алма менен толукталат. Мунун баарын майонез менен татытып, аралаштырып, кызматка беребиз.

Дайкон жана жашыл буурчак менен

Бул кызыктуу жана өтө аш болумдуу салатты азиялык үй кожойкелери ойлоп тапкан. Ал оригиналдуу ачуу даамы жана сонун жыты бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1/3 Савой капустасы.
• 1 бадыраң.
• 2 картошка.
• 3 жумуртка.
• 2 жашыл пияз.
• 1 аш кашык л. майдаланган петрушка.
• 100 г дайкон.
• 150г жашыл буурчак.

Күйүүчү май куюу үчүн жогорудагы тизмеге кошумча кошуу керек:

• 100 мл кокос сүтү.
• 150г жержаңгак.
• 1 сарымсак тиштери.
• 1 ак пияз.
• 1 ачуу калемпир.
• 1 аш кашык л. балык соусу.
• 1 аш кашык л. чыныгы суюк бал.
• 1 аш кашык л. дезодорацияланган май.

Жашыл буурчак, жумуртка жана картошканы өзүнчө кайнак сууга бышырып алабыз. Андан кийин алар муздатылат, зарыл болсо, тазаланып, кесилип, терең идишке бириктирилет. Мунун баары бадыраң кесимдери менен толукталат жанамайдаланган жашыл пияз. Майдаланган Савой капустасы жана майдаланган дайкон да кошулат. Баардык нерсенин үстүнө куурулган пияз, сарымсак, калемпир, кокос сүтү, бал, балык соусу жана алдын ала куурулган жержаңгактын күкүмдөрү кошулган.

Картошка жана бир аз туздалган бадыраң менен

Бул даамдуу жана абдан даамдуу салат жылуу берилет. Ошондуктан, ал жеңил түшкү тамакты алмаштыра алат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 12 орто картошка.
• 5 туздалган бадыраң.
• 1 орто пияз.
• 2/3 чыны жакшы зайтун майы.
• 2 аш кашык. л. дан горчица.
• 3 аш кашык. л. жеңил шарап уксусу.
• Туз, укроп жана калемпир аралашмасы.

Этияттык менен жуулган картошканы бир нече катмар фольгага ороп, жакшы ысытылган духовкага бышырышат. Кырк мүнөттөн кийин, ал кылдаттык менен алынып, толугу менен муздап, кабыгынан тазаланып, салыштырмалуу чоң бөлүктөргө кесип, ылайыктуу чоң идишке которулат. Ушундай жол менен иштетилген жашылчага туздан жасалган соус, калемпирдин аралашмасы, тууралган пияз, тууралган бадыраң, горчица, шарап уксусу жана зайтун майы кошулат. Баары акырын аралаштырылып дасторконго коюлат.

Сабиз жана алма менен

Бул ачык витаминдүү салат вегетариандык менюга ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 орто сабиз.
• 1 чоң алма.
• 3 жаңгак.
• 1 аш кашык л. табигый лимон.
• 3 аш кашык.л. жакшы зайтун майы.
• Бал (татымына жараша).
• Имбир тамыры.

Тазаланган сабиз менен алманы сүргүчтөн өткөрүп, анан терең идишке салып аралаштырабыз. Мунун баары майдаланган жаъгактар, имбирдин тамыры, бал, зайтун майы жана жаңы лимон ширеси менен толукталат.