Балык балык торттору: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балыктан жасалган торттордун рецептин бул жерден таба аласыз, өзгөчө ширелүү, толук жана даамдуу. Алар ошондой эле эт тамактарды алмаштыра алат. Ошол эле учурда аларды жегениңиз фигуруңузга эч кандай таасир этпейт, анткени тамак бышыруу үчүн колдонулган бардык ингредиенттердин калориясы аз.

Туура балыкты кантип тандоо керек

Рецепт боюнча даамдуу треска балык тортторун бышырып баштоодон мурун, базарга барып, ал жактан балык сатып алуу керек. Тандап жатканда, караңыз:

1. Өлүктүн жаңылыгы жана бүтүндүгү. Албетте, тоңдурулган филе сатып алса болот, бирок даамы мурдагыдай болбойт. Ошондуктан, жаңы өлүктү табууга аракет кылыңыз.
2. Ал жаткан эсептегич. Ал продуктуну сактоо үчүн атайын жабдылган жана балыктын өзү муз чиптери менен капталган болушу керек.
3. Трасса сатылган таңгак. Ишканага жана өндүрүш убактысына көңүл буруңуз. Ошондой эле пакеттин бүтүндүгү. Эгер материалда кичине кемчилик болсо, бул сатуучудан балык сатып алуудан баш тартышыңыз керек.

Ошондой эле көңүл буруу абдан маанилүүтреска өзүнө жана анын көрүнүшүнө көңүл буруу. Балыктын жагымдуу жыты, бирдиктүү түсү жана майда кабырчыгы болушу керек. Ошондой эле ар кандай кемчиликтерден таза болуңуз.

Балыкты сөөктөн кантип ажыратса болот

Трасканы тандап алып, үйгө алып келгенден кийин аны кайра иштетүү керек - этин сөөктөн ажыратыш үчүн. Бул төмөндөгү рецепттер боюнча треска балык тортторун даярдоодо маанилүү кадам болуп саналат. Процессти аяктоо үчүн балыкты жакшылап жууп, майда челектерден тазалоо керек. Бар болсо, ичин чыгарып алыңыз. Андан кийин жалбырактарга параллелдүү терең кесүү жасалышы керек.

Сөөккө жакыныраак кесүүгө аракет кылып, бүт омуртканы бойлоп башынан куйрукка чейин курч бычак менен чуркаңыз. Канаттарды айланып өтүү маанилүү. Башка тараптан да ушундай кылыңыз. Жыйынтыгында алдыңыздагы столдо 2 даана филе жана омуртка скелети пайда болушу керек. Акыркысын дасторкондун жанында мыйыгынан мияулаган мышыкка берсе болот же ыргытып жиберсе болот, ал эми треска этин эт туурагычта 2-3 жолу бурап коюу керек.

Сметана кошулган балык торттору

Бул треска тортунун эң мыкты рецепттеринин бири. Фаршка бир аз майлуу сүзмө кошуп койсоңуз абдан даамдуу болот.

Котлеттер үчүн азыктар:

• тоок жумурткасы - 1шт.;
• балык филеси - 0,5 кг;
• буудай же кара буудай уну - 3 аш кашык. l.;
• пияз - 1 баш;
• татымалдар - татымына жараша;
• май - кууруу үчүн.

Бышыруу ыкмасы:

Троска филесин эт туурагыч менен бураңыз. Пиязды кошуңуз, курч бычак менен майда тууралган, бир аз сабалганжумуртка, каймак жана татымал. Баарын туура аралаштырыңыз. Унга куюңуз. Көмөч казанга май куюп ысытыңыз. Фарштын бир бөлүгүн кашык менен алып, идишке өткөрүңүз. эки тарапка кууруу. Балыктын массасы түгөнгүчө кайталаңыз.

Укроп жана петрушка кошулган треска котлеттери

Төмөнкү рецепттер боюнча даярдалган майдаланган треска балык торттору биринчисине салыштырмалуу калориялуураак. Бирок, бул ыкма сиздин көңүлүңүздү бурууга татыктуу, анткени даяр тамак жөн гана кудайдан: даамы жана жыты боюнча.

Котлеттер үчүн азыктар:

• балык филеси - 1,3 кг;
• жаңы жумуртка - 1шт.;
• Провансалдык майонез - 1 аш кашык. l.;
• пияз - 1 баш;
• буудай наны - ½ даана;
• укроп жана петрушка, татымалдар - татымына жараша;

Бышыруу ыкмасы:

Троска филесин пияз менен бирге эт туурагычтан бурабыз. Жумуртканы, майонезди, татымалдарды жана майдаланган чөптөрдү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Нандын целлюлозасын майдалап, майдаланган этке жөнөтүңүз. Анан баарын кайра аралаштырабыз. Ал бир аз кургак болуп чыкса, 2-3 ст. л. уйдун сүтү же жашылча сорпосу. Салттуу түрдө көмөч казанга балык тортторун кууруп алыңыз.

Мештеги трескадан жасалган котлеттер

Трасса балык котлеттери үчүн рецепттер абдан ар түрдүү. Ошентип, алардын бири көмөч казанга кууруунун ордуна, мешке бышыруу мүмкүн дейт. Андай учурда алар болотдаамдуу жана тамак бышыруу үчүн колдонулган азыктардагы дээрлик бардык витаминдерди сактап калат.

Ингредиенттер:

• треска филе - 1 кг;
• уйдун сүтү - 150 мл;
• нан күкүмдөрү - 100 грамм;
• жаңы жумуртка - 1шт.;
• пияз - 1 баш;
• май - 50 грамм;
• татымалдар жана чөптөр.

Бышыруу ыкмасы:

Алынган балыктын филесин эт туурагычтан бурабыз. Калган ингредиенттерди фаршка жөнөтөбүз. Бул учурда нан күкүмдөрүн алдын ала сүткө чылап, сары майды эритүү керек. Баарын кылдат аралаштырыңыз. Котлеттерди формага салып, бышыруучу кагазга салып, духовкага 40 мүнөткө салабыз. 180 градуста бышырыңыз. Майдаланган укроп же башка чөптөрдү чачып кызмат кылыңыз.

Бууга бышырылган треска котлеттери жай мешке

Балык тортторун куурууга же бышырууга гана эмес, жай меште бууга да бышырууга болот. Бул учурда, аларды даярдоо 2 эсе аз убакыт талап кылынат, ал эми натыйжасы артык болот. Котлеттер ширелүү жана үлпүлдөк болот.

Котлеттер үчүн азыктар:

• треска филе - 0,45 кг;
• кара буудай наны - 1 тилим;
• ак лампалар - 5 баш;
• жаңы жумуртка - 1шт.;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• нан күкүмдөрү;
• туз жана башка татымалдар.

Бышыруу ыкмасы:

Боз нанды сүткө чылап, анан майдалаңызэт туурагычты колдонуу менен пияз, сарымсак жана треска эти менен бирге. Баарын аралаштырып, калган ингредиенттерди кошуп. Фаршты муздаткычка салып коюңуз, ал бир аз "күчтөнөт". Котлеттерди жасап, тамактарды буулоо үчүн түзүлгөн грильге салабыз. Мультиваркага салыңыз. 25 мүнөткө "Steam" режимин күйгүзүңүз. Бип чыккандан кийин, алып чыгып, кызмат кылыңыз.

Кошко майы кошулган треска котлеттери

Балыктан жасалган даамдуу торттордун дагы бир кызыктуу рецепти бар. Ага ылайык жасалган тамактын сүрөтүн ушул баракчадан көрүүгө болот. Даамына келсек, алар жогору. Даяр котлеттерде майдын даамы жок.

Товарлар:

• балык филеси - 1 кг;
• жаңы чочконун майы - 0,3 кг;
• буудай наны – 0,5 даана;
• уйдун сүтү - 150 мл;
• картошка - 2 даана;
• жаңы жумуртка - 2 даана;
• пияз - 1шт.;
• татымалдар жана сыр даамын;
• нан күкүмдөрү жана куурулган май.

Бышыруу ыкмасы:

Нанды туурап, сүткө чылап. Балык, бекон жана пияз менен бирге кабыгынан тазаланган картошканы тазалап, эт туурагычтан өткөрөбүз. Баарын аралаштырыңыз. Фаршка чабылган жумуртканы куюп, тандалган татымалдарды кошобуз. Кайра аралаштырыңыз. Котлеттерди формага келтирип, 2-3 мүнөт жаткызып, күкүмдөрдү нандын күкүмүнө салабыз. Кызып турган майга эки тарабын кууруп алабыз. Котлеттердин алтын кабыгы пайда болгондо, алар бышыруу баракка которулушу керек. Духовкада 25 мүнөт бышырыңыз. Сиз мурун кооздоп болотпияз шакекчелери жана чөптөр.

манка кошулган треска котлеттери

Жарма буудай унуна же күкүмгө караганда треска менен жакшыраак кетет. Ал тамактын майдаланып кетишине жол бербейт, эт тортторун жумшак жана ширелүү кылат. Котлеттерди кууруунун ордуна духовкага бышырып же бууга бышырып койсо, диеталык болуп чыгат. Аларды жеңил диета менен жесе болот.

Котлеттер үчүн азыктар:

• треска филе - 0,5 кг;
• манка - 100 грамм;
• пияз - 1шт.;
• жаңы жумуртка - 1шт.;
• аз майлуу каймак - 100 мл;
• татымалдар - татымына жараша;
• май жана нан күкүмдөрү.

Бышыруу ыкмасы:

Балыктын филесин жана пиязды эт туурагыч менен туурайбыз. ингредиенттердин калган кошуу. Баарын аралаштырыңыз. Муздаткычка фаршты алып салабыз, ал жерде 1 саат туруш керек. Алгыла, котлеттерди чаптагыла. Аларды нандын күкүмүнө салып, жакшы ысытылган майга кууруп алабыз. Тейлөө.

Балык тортторун эмне менен берүү керек

Бул макалада сүрөттөрү менен рецепттери берилген треска балык торттору менен баардык гарнир жакшы кетет. Бирок алар көбүнчө куурулган же кайнатылган картошка, гречка же күрүч боткосу, жашылчадан жасалган кайнатма, помидор жана бадыраң салаты менен берилет. Гарнирди тандоодо сиз бир нече эрежелерди сакташыңыз керек:

1. Ганнирди даярдоо үчүн фарштын курамына кирген ингредиенттерди колдонбоңуз. Мисалы, сиз кошсоңузкартошка, кошумча тамакты башка жашылчалардан жасаган жакшы.
2. Гарнирди котлеттерге окшоп даярдоо керек. Мисалы, эгер сиз бууга бышырылган эт тортторун бышырган болсоңуз, анда гарнирди да кайнатуу керек.
3. Гарнирге жашылчаларды гана эмес, имбирь, паприка, ак калемпир же лимондун кабыгын да салсаңыз болот. Бул татымалдар негизги тамактын даамын жакшыртат. Бирок каймак же сыр ага ого бетер назиктик берет.

Ал эми треска котлеттерин бышырууда фантазияны көрсөтүш керек. Рецепттерди сокур түрдө аткарбаңыз, андан да даамдуу тамакка ээ болуу үчүн аларды диверсификациялап, өзүңүз каалагандай кайра иштетиңиз.

Ашпозчулар көңүл бурат

Балык торттору абдан даамдуу, ширелүү жана жыпар жыттуу. Бирок бир аз сырды ачалы: сиз аларды трескадан гана эмес, башка балыктардан да бышырып алсаңыз болот: поллок, шортан, форель жана ал тургай crucian. Эң негизгиси кескенде филени сөөктөн бөлүп, эт туурагычтан 2, жада калса 3 жолу өткөрсө жакшы болот. Жана ошондой эле туура өнүмдөрдү тандоо. Мисалы, фаршка манна куюп койсоңуз, ага узун нанды кошпогонуңуз жакшы, антпесе тамак кургак болуп калат. Ырахаттануу менен тамак жаса. Жакшы табит!