Клен канты: курамы, пайдасы, колдонулушу

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Клен сиропу кылымдар бою казылып алынган салттуу канадалык тамак. алуу үчүн чийки зат кант клен ширеси болуп саналат. Канаданын калкы мындай кантты абдан баалайт, андыктан эртең мененки тамак ансыз болбойт. Мисалы, канттуу сироп чайга кошулат, ал эми эртең мененки тамак (блин) түз эле бүт сироп менен толтурулат. Көптөгөн адамдар клен кантынын пайдалуулугуна ишенишет, анткени ал кадимки гранулдашкан кантка караганда микроэлементтерге жана витаминдерге көбүрөөк каныккан.

Тарых

Клен даамдуу сироп жасоо үчүн чийки зат катары гана эмес, канадалыктар үчүн илхам катары кызмат кылат. Алардын мамлекетинин символу ушул дарак болгону бекеринен эмес. Кант заводу өлкөнүн түштүк-чыгышында көбүрөөк өсүү тенденциясына ээ. Акыр-аягы, сироп жасалган ширенин алынышы дарактын бүчүрлөрү шишип бараткан мезгилге туура келет. Бул кыш аяктаганда болот. Жөнөкөй ачылыш Канадада гана эмес, бүткүл дүйнө жүзү боюнча ызы-чуу менен коштолду. Мисалы, Америкада адамдар күн сайын сироп жегенге кубанычта болушат жана ал негизги тамак болушу шарт эмес.

Кант жана клен сиропунун алмаштыргычтары. Аны колдонсо болот, анткени ал дээрлик кум шекердей таттуу, бирок артыкчылыгы анын курамында көптөгөн витаминдер бар.

1760-жылы клен канты биринчи жолу жазуу жүзүндө айтылган. Бул технология канадалыктар тарабынан иштелип чыккан эмес, маанилүү болуп саналат, ал буга чейин Түндүк Америкада жашаган индейлер белгилүү болгон. Алардын технологиясы жөнөкөйрөөк болгон – алар клендин таажысында ширеси агып турган кичинекей көңдөй жасашкан. Ал кичинекей чопо идиштерге куюлгандыктан, суюктук түндө туруп, коюуланып турган. Натыйжада абдан таттуу тамак болду.

Клен кантын ойлоп табуу жана жайылтуу кадимки камыш кантынын орточо наркын төмөндөтүүгө жардам берген жок. Ал эми курамынын жакшы сапаты жана пайдалуу элементтердин жыйындысы да абалды өзгөртө алган жок.

Өндүрүш

Бүгүнкү күндө клен канты Канадада гана эмес, Нью-Йорк менен Вермонтто да өндүрүлөт. Технология абдан өзгөрдү. Эми 1 литр сироп алуу үчүн 40 литрдей ширени коюу керек. Буюмдун илешкектүүлүгү жана түскө каныккандыгы анын канча убакыт бууланганына түздөн-түз көз каранды.

Клен ширесинен бал жана май өндүрүүнүн эсебинен көптөгөн өнөр жай тармактары кеңейүүдө. Булар да бирдей пайдалуу азыктар.

Сироптун өзүнүн жеке белгилери бар:

1. AA - бул топко жарык көлөкө жана абдан жагымдуу жана көзгө көрүнбөгөн даамы бар азыктар кирет.
2. A - бир аз күрөң түстөгү жана кыйла бай жана жандуу даамы бар сироптун этикеткасы.
3. C -бул көбүнчө өтө таттуу жана ачуу даамы менен кара түстөгү сорт.

Сироп өзүнүн өзгөчөлүгүн жоготуп албаш үчүн аны муздаткычта сактоо керек.

Колдонмо

Клен шекеринин сын-пикирлери анын кайда көп колдонуларын түшүнүүгө мүмкүнчүлүк берет - негизинен Европада, АКШда, Канадада, Азияда. Тактап айтканда, бул аймактардагы ресторандар тамак-ашка татаалдык жана таттуулукту кошуу үчүн продуктуну колдонушат. Ошондой эле, көптөгөн кафелерде ингредиент кошумча катары колдонулат, куймак, вафли, мюсли үчүн таттуу.

Көптөгөн үй кожойкелери бул ингредиентти колдонушат. Мисалы, ветчина бышыруу үчүн, аны бир аз өлчөмдөгү сироп менен татымалдаш керек. Даамдуу десерт жасоо үчүн, көптөгөн адамдар каймакка сироп кошуп, жакшылап аралаштырып, кандай гана тамак болбосун эң сонун жасалгага ээ болушат.

Композиция

Клен сиропунда болжол менен 260 ккал бар. Ал көп сандагы калий, кальций жана темирге бай. Продукцияда сахароза жана май жок, ал адам организми үчүн эң пайдалуу болгон глюкоза менен гана толтурулган.

Клен кантында көбүрөөк калория бар - 354. Ошого карабастан, ал адамдарга да пайдалуу. Анын курамы өзгөрүүсүз бойдон калууда, ошондуктан таттуулардын бул түрү күнүмдүк керектөө үчүн көбүрөөк ылайыктуу. Бул ашыкча салмак кошууга таасир этпейт, ал азыктандырат жана узак убакыт бою токчулук сезимин жаратат. Ошондуктан, клен сиропун канттын ордуна коопсуз колдонсо болот.

Ошондой эле камтыйтВ витаминдери, ошондой эле табигый антиоксиданттар көп. Алар организмдин жакшы иштеши үчүн зарыл, өзгөчө заманбап шарттарда, аз гана адамдар диетаны карманышат. Антиоксиданттар ар кандай оорулар менен, анын ичинде рак менен күрөшө алышат, анткени алар организмден көптөгөн токсиндерди чыгарышат.