Чочконун кабыргасынан бышыруу үчүн рецепттер: жашылча менен варианттар, тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чочконун эти этти сүйгөндөрдүн дасторконунун көп коногу болуп эсептелет. Ар кандай рецепттер жана тамак жасоо ыкмалары гурмандардын муктаждыктарын канааттандыра алат. Бирок, үй кожойкелери чочконун кабыргасын кантип даамдуу бышыруу керек, канткенде таттуу тамак жасоо керек деп ойлошот, анткени кабыргада эт көп эмес. Ар кандай кайнатма кеңештери жардамга келет.

Ччконун кабыргасы үчүн рецепт

Эгер сиз муздаткычыңыздан даамдуу кечки тамак идеясын издеп жатып чочконун кабыргасын тапсаңыз, алар бүт үй-бүлөңүз үчүн эң сонун, даамдуу тамак жасай алат. Бул классикалык шишкебек кошумча ингредиенттерди жана бир аз чыдамкайлыкты талап кылат.

Чочконун кабыргасы үчүн ингредиенттер:

1. Ччконун кабыргасы - болжол менен 300 грамм.
2. Сабиз - 1 даана.
3. Пияз - 1 даана.
4. Цуккини - 1 кичинекей.
5. Помидор - 2 даана.
6. Өсүмдүк майы.
7. Татымына жараша туз, мурч.

Бышыруу процесси:

1. Чочконун кабыргалары бөлүнүшү керек (көбүнчө бир "лента" катары сатылат). Ар бир бөлүгүн муздак суунун астында жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
2. Жакшы ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, кабыргасын салабыз. Чочконун эти толук бышканга чейин бышырылган, ага 10-15 мүнөт талап кылынат.
3. Пияз жана сабиз кубик кылып туурап, чочконун эти менен көмөч казанга жөнөтүлөт. Көмөч казандын астындагы отту азайтып, баарын капкак менен жабуу керек. Пияз менен сабиз жумшарышы үчүн жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
4. Цуккини менен помидор параллелдүү кесип алынат. Жашылчалар чочконун кабыргасы кайнатмасына кошулат, баары кылдат аралаштырылат. Болжол менен 5-10 мүнөт бышырыңыз.
5. Бышыруу процессинде татымына жараша туз жана мурч кошобуз. Майдаланган сарымсак кошуу менен уруксат берилет.

Даяр тамак ысык, жаңы чөптөр менен кооздолуп берилет. Кечки тамак жагымдуу, жыпар жыттуу болуп, чочконун этин сүйгөндөрдүн көңүлүн ачат.

Картошка бышыруу үчүн рецепт

Чочконун эти картошка менен эң сонун айкалышып, аны толук түшкү же кечки тамакка ого бетер канааттандырарлык кылат. Бышыруу рецепти жөнөкөй жана ашпозчудан атайын көндүмдөрдү талап кылбайт.

Картошка кошулган чочконун кабыргасы үчүн ингредиенттер:

1. Ччконун кабыргасы - 0,5 кг.
2. Картошка - 1 кг.
3. Пияз - өлчөмүнө жараша 1-2 даана.
4. Өсүмдүк майы.
5. Туз, мурч, татымына жараша татымалдар.

Товарлардын саны болушу мүмкүнӨзгөртүүдөн тартынбаңыз, бул сизге керектүү өлчөмдөгү чочконун кабыргасын картошка менен бышырууга мүмкүндүк берет.

Бышыруу кадамдары:

1. Чочконун кабыргалары бөлүнүп, агын суу астында жакшылап чайкалып, кургатылууга тийиш.
2. Кабыргаларды өзүнчө идишке салып, татымына жараша татымалдарды, туз жана мурч, өсүмдүк майын салабыз. Баарын кылдат, жакшыраак колуңуз менен аралаштырыңыз, бул ар бир кабырганы иштетүүгө мүмкүндүк берет.
3. Кабыргаларды жакшы ысытылган көмөч казанга салып, кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин чочконун этин мешке ылайыктуу өзүнчө идишке салыңыз.
4. Кабыргалары куурулган табада жарым шакекчеге тууралган пиязды кууруп алабыз. Кабыргалардын үстүнө кой.
5. Картошканы тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп кесип, анан ошол эле көмөчтө алтын кызарганча кууруу керек.
6. Эт менен пияздын үстүнө картошканы салабыз. Форманы капкак менен жабыңыз же фольга менен жаап коюңуз.
7. Тамак духовкада 200 градус температурада даяр абалга келтирилет. Баары бышырылганга жана ширелер менен каныкканга бир сааттай убакыт кетет.

Даяр тамакты жаңы чөптөр жана жашылчалар менен кооздосо болот.

Буурчак кошулган жашылча рагы

Чочконун кабыргасы кошулган жашылчадан жасалган шишкебек ээсинин фантазиясына кенен мейкиндикти ачат. Мындай тамакка эт менен бышырганга ылайыктуу болгон каалаган жашылчаларды кошсоңуз болот.

Керектүү ингредиенттер:

1. Ччконун кабыргасы.
2. Түстүү капуста.
3. Консерваланган буурчак (ак).
4. Картошка.
5. Цуккини.
6. Сабиз.
7. Пияз, сарымсак.
8. Туз, мурч, татымына жараша татымалдар.

Ингредиенттердин санын үй ээси аныктайт, көптөгөн вариациялар болушу мүмкүн. Бышыруу процесси өтө татаал эмес:

1. Чочконун кабыргасын бөлүктөргө бөлүп, суу астында чайкап, ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн кургатуу керек.
2. Пияз менен сабизди майда туурайбыз.
3. Башка жашылчаларды өзүнчө даярдаңыз. Алар жууп, кабыгынан тазаланып, кубик кесип керек. Аларды акырындык менен чочконун кабыргасы кайнатмасына кошуңуз.
4. Пияз менен сабизди май куюлган көмөч казанга кууруп алабыз.
5. Үстүнө чочконун кабыргасын коюп, куурууну улантыңыз.
6. Андан ары картошка, сарымсак кошулат. Андан кийин, бир стакан сууну кошуу керек, бул картошканы туура бышырууга жардам берет. Тамакты бышырууга 5 мүнөттөй убакыт кетет.
7. Андан кийин көмөч казанга түстүү капуста, кабак жана буурчак кошулат. Баары кылдат аралаштырылат. Татымалдар кошулуп, тамак дагы 10 мүнөт бышырылат.

Даяр тамак бир аз демдеп, ысык берилиши керек.

Капуста менен чочконун кабыргасынан бышырылган тамак

Ачуу помидор менен катардагы ак капустаны колдонгон шишкебекке өзгөчө көңүл буруу керек.

Керектүү ингредиенттер:

1. Ччконун кабыргасы.
2. Кичинекей капуста башы.
3. Сабиз.
4. Жаа.
5. Помидор.
6. Туз, мурчкара, ачуу кызыл калемпир, паприка.

Тамак бышыруу төмөнкү кадамдардан турат:

1. Чочконун кабыргалары бөлүнүп, жуулат жана кургатылат. Андан кийин алар ысык табага барышат.
2. Этти бир аз туздап, кара мурч кошуу керек. Андан кийин, ага пияз кошулат (бул абдан көп болушу керек), жана баары кылдат аралаштырылат. Бул аракет пиязды эт соусуна сиңирүүгө мүмкүндүк берет.
3. Көмөч казандын астындагы отту азайтыш керек. Тамак болжол менен беш мүнөт бышырылган, андан кийин ага сабиз кошулат. Ошондой эле, баары кылдат аралаштырып, 5 мүнөттөн ашык эмес отто калат (бул убакыттын ичинде сабиз эттин ширесин сиңирип алат).
4. Андан кийин майдаланган капуста кошулат. Сиз аны бөлүк-бөлүктөр менен киргизсеңиз болот, андан кийин табакты капкак менен жаап, капуста жайгаштырылсын. идиштер жол болсо, анда бардык капуста бир эле учурда кошулат, баары кылдат аралаштырылат. Көмөч казандын капкагы жабылып, кайнатма эң аз отто бир сааттай бышырылган.
5. Идиштерде суюктуктун жетиштүү болушун камсыз кылуу керек, антпесе баары күйүп кетет. Зарыл болсо, бир аз таза суу кошуңуз.
6. Капуста тунуп, жумшак болуп калганда татымалдарды (туз, мурч, паприка) кошобуз.
7. Помидорлорду кайнак сууга куйкалап, кабыгын тазалап, жылмакай болгонго чейин туураш керек. Даяр болгонго чейин жарым сааттай томат пюреси кайнатмага кошулат. Баары кылдат аралаштырып, даяр абалга келтирилет.

Даяр тамакка бир аз кайнатуу керек. Бул сизге бай даам берет. Акуттун саныкалемпир жеке каалоолор менен жөнгө салынат, бул маселеде негизги нерсе каалоолорун аткаруу болуп саналат.

Куурулган чочконун кабыргалары

Ччконун кабыргасынан бышырылган тамактын рецепттеринен тышкары, кээ бир кожойкелер кабыргаларды өзүнчө бышырып, пияз менен сарымсактан башка ингредиенттерди кошпостон жасашат. Бул ыкма сиз каалаган гарнирди бышырууга мүмкүндүк берет, эгер сиздин каалооңуз ар башка болсо.

Кабыргалар жарым сааттай бышырылат, бул убакыттын ичинде каалаган үй ээлери даамдуу кечки тамакка туура комбинацияны тандайт.

Үй ээлери үчүн пайдалуу кеңештер

Профессионалдуу ашпозчулардын кеңеши жөнөкөй жана жеткиликтүү, алар көптөгөн үй кожойкелерин таң калтыра албайт. Бирок аларга көңүл бурбай коюуга болбойт.

1. Чийки этти муздак суунун астында жакшылап чайкоо керек.
2. Эттин даярдыгы курч шишкебек же бычак менен аныкталат. Чыгарылган шире тунук болушу керек.
3. Эгер майлуу тамактарды сиңирүү кыйын болсо, тамак бышыруудан мурун кабыргалардагы ашыкча майды кесип алсаңыз болот.
4. Ччконун кабыргасы ачуу соустар жана жаңы жашылчалар менен сонун кетет.

Кыялдануудан коркпоңуз, эң башкысы тамакты сүйүү менен жасоо. Туура шишкебек рецепти жана чочконун кабыргасы - бул ийгиликтүү тамак үчүн керек!