Поллокту көмөч казанга кантип бышыруу керек? Даамдуу поллок рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балыктан жасалган тамактар ден соолукка абдан пайдалуу. Алар түшкү жана кечки тамакка да берилиши мүмкүн. Поллокту көмөч казанга кантип бышыруу керектигин карап көрөлү. Бир караганда, баары жөнөкөй, бирок бул жерде бир нече кулинардык сырлар бар. Мисалы, тамакка ширелүү болуу үчүн, полоктун кесиндилерин унга тоголоктоп, анан жумурткага малып, анан нанга салат. Жер кабыгы поллоктун ашыкча кургап калышына жол бербейт.

Куурулган полок

Бул рецепт көптөгөн үй кожойкелерине поллокту көмөч казанга бышырганды үйрөнүүгө мүмкүндүк берет. Тамак үчүн сизге керек болот:

• чоң поллок - 1 балык;
• бир жумуртка;
• эки аш кашык ун (тоголок үчүн);
• үч аш кашык күкүм;
• кууруу үчүн май;
• балык татымал жана туз.

Камдагы поллоктун рецепти:

1. Эгер балык тоңуп калган болсо, бышыруудан мурун аны эритүү керек.
2. Мындан ары поллок тазаланат: куйругу бар сүзгүчтөрү кесилип, ичтери курсактан алынат.
3. Балыкжууп, 5 смден чоң эмес бөлүктөргө кесип.
4. Андан кийин нан даярдалат: ун татымалдар менен аралаштырылат.
5. Поллок поллок татытылган унга толот.
6. Андан кийин, ар бир кесим чабылган жумурткага малып салынат.
7. Нан жасоонун акыркы этабы: балыктын кесиндилерин татымалдар менен нан күкүмүнө бышырып салуу.
8. Куурулган көмөч казанга бир аз май ысып жатат. Даярдалган поллок ал жакка жөнөтүлүп, орто жылуулукта куурулган.
9. Ар тарабында алтын кабык пайда болоору менен тамак даяр.

Өтө жөнөкөй рецепт, ал жаңы үйрөнгөн кожойкелерге көмөч казанга кантип куурууну айтып берет. Балыкты жаңы жашылча же картошка пюреси менен бериңиз.

Көмөч казанга поллокту кантип даярдоонун көптөгөн варианттары бар жана алардын ар бири мурункусунан оригиналдуулугу менен айырмаланат. Поллокту кууруу үчүн камырдын бир нече түрлөрү да бар.

Майонез камыры

Камыры үчүн ингредиенттер:

• беш жумуртка;
• буудай уну - 200г;
• майонез соусу - 100-200 мл;
• татымалдар жана туз.

Бышыруу камыры:

1. Жумуртканы вилка менен көбүк чыкканга чейин чалабыз. Аларга майонез соусу кошулат, масса бир тектүү абалга келтирилет.
2. Татымалдар кошулган ун акырындык менен алынган аралашмага куюлат. Баары жакшы аралаштырылган.

Камырга куюлган поляк ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Сметана камыры

Керектүү ингредиенттер:

• жубайларжумуртка;
• үч кашык ар кандай майлуу каймак;
• беш кашык буудай уну;
• катуу сыр - 100 г;
• спайстар.

Бул камырды даярдоо үчүн, сиз бир катар манипуляцияларды жасашыңыз керек:

1. Сыр орто сүргүчкө сүртүлгөн.
2. Агын сарысынан ажыратып, жакшылап камчылап, муздак жерге бир саатка коёбуз.
3. Ун сарысы менен айкалышат. Бул жерде майдаланган сыр, каймак жана татымалдар да кошулат.
4. Муздатылган жумуртканын агы кылдаттык менен киргизилет.
5. Баары даяр. Көмөч казанга камыр салып кууруп аласыз.

Кефир камыры

Бул камыр жукараак, бирок даамы боюнча атаандаштарынан кем калышпайт. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• жарым стакан йогурт;
• эки кашык ун;
• эки жумуртка;
• татымына жараша татымал.

Көмөч казанга поллок филесин бышыруу үчүн, бул камыр башкаларга окшош эмес:

1. Тоок жумурткалары ашканада камчы менен жакшы чалышат.
2. Кефир жана жыпар жыттуу аралашмага кошулат.
3. Андан кийин ун акырындап төгүлөт. Масса кесексиз чыгышы керек.
4. Камыр бир сааттай муздатылат. Балыкты кууруп аласыз.

Пиво камыры

Ушундай камырдагы көмөч казанга куюлган поллоктун кадимки кесимдери же филелери эч кимди кайдыгер калтырбайт. Тамак оригиналдуу ашкананы билгендер үчүн ылайыктуу.

Камыры үчүн ингредиенттер:

• ар кандай жеңил сыра - 0,2 л;
• бир жуп тоок жумурткасы;
• 200 г ун;
• десерт кашык разрыхлитель;
• спайстар.

Бышыруу кадамдары:

1. Балык үчүн бул "мех пальто" даярдалат, алдын ала кам көрүү керек, анткени аны эки сааттай муздатуу керек.
2. Разрыхлитель менен аралаштырылган элеленген ун.
3. Андан ары сыра акырындык менен куюлат. Бир тектүү ырааттуулукка жетишүү керек.
4. Татымалдар жана жумуртка кийинки. Аралашма муздаткычта сакталат.
5. Балык туздалып, адегенде буудай унуна, анан муздатылган сыра камырына оролот.

Минералдык суу камыры

Куурулган балык же анын минералдык суу камырындагы филеси сизди ширелүүлүгү жана өзгөчө даамы менен кубантат. Келгиле, ушундай "мех пальто" менен көмөч казанга кантип кууруу керектигин карап көрөлү. Керектүү камыр ингредиенттери:

• эки же үч тоок жумуртка;
• стакан ун;
• жарым стакан сүт;
• жарым стакан минералдык суу;
• туз менен татымалдар.

Камырды даярдоо кадамдары:

• Белоктору бар сарылар бири-биринен бөлүнөт.
• Биринчилерине туз жана татымалдар кошулат. Аларга минералдык суу кошулган сүт кошулат.
• Алынган аралашмага ун акырындык менен куюлат.
• Белоктар үлпүлдөк көбүк пайда болгонго чейин миксерде чабылып, камырга кошулат.
• Масса жакшы аралашкан.

Бул рецептти сөзсүз колдонуп көрүшүңүз керек. Көмөч казанга салынган поллок жумшак жана майлуу эмес.

Поллок үчүн картошка камыры

Мындай камыр менен балык өз алдынча тамактын ролун аткарат. Аны гарнирсиз берсе болот. Бышыруу ингредиенттери:

• эки чоң картошка;
• бир жумуртка;
• балык үчүн жашылчалар, туз жана татымалдар;
• эки кичинекей кашык ун же крахмал.

Картошка камырын бышыруу кадамдары:

1. Картошканы орто же чоң сүргүчкө сүртүп, жумуртка менен аралаштырабыз.
2. Алынган аралашмага татымалдар, туз жана ашкөктөр кошулат.
3. Масса коюуланганга чейин ун кошулат (балыктын бөлүктөрүн жакшылап жаап турушу керек).
4. Филье даяр “мех пальто” менен тыкан жабылып, жакшы ысытылган майга куурууга же газ плитасына жөнөтүлөт.

Жашылча менен куурулган поллок

Бул рецепт үчүн сиз балыктын бүтүн, бөлүктөргө кесип жана поллок филесин да колдонсоңуз болот.

Пияз жана сабиз кошулган көмөч казанга поллокту бышыруу үчүн ингредиенттер:

• поллок (бүтүн балык же филе) - 1-1, 5 кг;
• үч пияз;
• үч чоң сабиз;
• кууруу үчүн бир аз май;
• 200 г ун;
• туз менен татымалдар.

Поллокту жашылча менен бышыруу кадамдары:

1. Эгер балык бүтүндөй колдонулса, анын ичин тазалап, башын кесип, сууга жакшылап чайкап, майдалап кесүү керек. Филе жөн эле кесилген.
2. Мындан ары, полок маринаддалган. Бул үчүн, талап кылынган өлчөмдө туз жана татымалдарды бөлүктөргө куюлат. Баары жакшы аралашат.
3. Поллок маринаддап жатканда, жашылчаларды даярдай баштасаңыз болот. Пияз жарым шакекчеге же майда тууралган. Мунун баары артыкчылыктардан көз каранды. Сабизди сүргүчтө сүртүү керек.
4. Көө бир аз ысыйтмай, жана полоктун кесиндилери унга майдаланат. Анан куурулганга кетишет.
5. Ар бир тарапты кууруу 10 мүнөттөн ашык эмес.
6. Сабиз менен пияз өзүнчө даярдалат. Жашылчалар куурулгандан кийин аларга бир аз суу кошуп, беш мүнөттөй кайнатыңыз.
7. Поллок жашылча сорпосу менен берилет.

Көмөч казанга каймак соусунда поллок

Көмөч казанга каймакка поллокту бышыруу үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• Бир фунт поллок филеси.
• Эки аш кашык каймак жана ун менен бирдей өлчөмдөгү майонез.
• Эки пияз.
• Жарым стакан суу.
• Куурулган май жана татымалдар.

Камдагы каймак соусунда поллокту кантип бышыруу керек:

1. Филе бөлүктөргө кесилген.
2. Андан кийин алар жыпар жыттуу заттарды жана унга оролот.
3. Балык жумшартылганга чейин куурулган.
4. Бул жолу пияз майда тууралып, тунук болгонго чейин куурулган.
5. Соусту даярдоо үчүн майонезге каймак жана суу кошулат. Татымалдар кошулду.
6. Куурулган пияздын үстүнө филе кесимдерин салабыз. Бардыгы бышкан соус менен куюлуп, жарым саатка бышырылган.

Камырдан тышкары, поллок жай меште же меште абдан даамдуу болот.

Жай меште каймак соусунда поллок

Жай меште каймак кошулган поляк абдан назик жана ширелүү болот. Ал каалаган гарнир менен кошо кетет. Бышыруу ингредиенттери:

• үч орто поллок балыгы;
• экилампалар;
• эки сабиз;
• кичинекей таңгак каймак;
• кууруу үчүн май;
• балык татымалдары менен туз.

Тамак бышыруу кадамдары:

1. Эгер балык тоңуп калган болсо, аны бөлмө температурасында эритүү керек. Андан кийин тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Мультиваркерде "Кууруу" режими коюлган. Эгерде жок болсо, анда "Бышыруу". Идишке майды куюп, алдын ала майда тууралган пиязды жана майдаланган сабизди куябыз. Мультиваркердин капкагын жаппайбыз, жашылчалар куурулган болушу керек.
3. Балыкты туздап, татымалдарды кошуп татып коюңуз.
4. Программа аяктаганга жарым саат калганда жашылчаларга поллоктун кесиндилерин салып, бардыгына каймакты куюш керек. Өчүрүү аяктаганга чейин капкакты жабыңыз.

Меште каймак соусу менен поллок

Бул рецепт үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 1 кг поллок филе;
• кууруу үчүн бир аз май;
• 1-2 шт пияз;
• 200 мл каймак;
• татымалдар жана туз.

Машка каймак кошулган поллокту бышыруу кадамдары:

1. Чыйканга тууралган полоктун кесиндилерин салып, туз, май жана жыпар жыттуу заттарды жакшылап чөп салыңыз.
2. Филе бышыра турган форма да майланган. Ал жерге туздалган полок коюлган.
3. Үстүнө пияз салынып, шакекчеге же жарым шакекчеге кесилет.
4. Баары сүзмө менен куюлуп, алдын ала ысытылган мешке жөнөтүлөт.
5. Идиштин үстү күйбөш үчүн фольга менен жаап койсоңуз болот, бирок бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калганда алып салганыңыз жакшы.
6. Бмешке жалпы поллок филеси 180 градус температурада болжол менен жарым саат бышырылат.