Арпа боткосун кантип бышыруу керек: рецепттер жана тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Арпа боткосун ар бир россиялык турист жакшы билет, анткени дал ушул туристтер көбүнчө сейилдөөдө өздөрү менен кошо ала кетишет. Бирок, үй шартында ал азыраак даярдалат. Бул ботконун бардык жакшы жана жаман жактары макалада берилет жана аны ар кандай ингредиенттер менен даярдоонун ар кандай жолдору да сүрөттөлөт.

Арпа боткосунун адамдар үчүн пайдасы

Арпа боткосунун көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, аны аз эле адамдар билет, балким ушундан улам азыркы адамдардын тамак-ашына азыраак киргизилет. Бул дандын даамы, пайдалуу сапаттары арзан баа менен айкалыштырылып, учурдагы абалды оңдоо зарыл.

Арпа эмне үчүн мынчалык пайдалуу? Көптөгөн илимпоздор анын витаминдерге, аминокислоталарга жана минералдык туздарга абдан бай экенин айтышат, ошондуктан бул продуктуну тез-тез колдонуу организмге оң таасирин тийгизет, ошондой эле диабетиктерде кандагы глюкозанын деңгээлин турукташтырууга жардам берет, ошондой эле арыктоо үчүн сунушталат.. Берметтин курамындагы фосфор мээ тарабынан активдүү колдонулат, зат алмашууну нормалдаштырат жана жакшыраак иштөөгө мүмкүндүк берет.пайдалуу заттарды сиңирүү. А витамини иммундук системаны бекемдөөгө катышып, көздүн көрүүсүн жакшыртат. Ошондой эле дан азыктары холестеролду азайтууга, кан тамырларды тазалоого жардам берери далилденген. Боткого бай аминокислоталар теринин түсүн жана ийкемдүүлүгүн жакшыртат, жүрөктү турукташтырат жана суук тийүүдөн иммунитетти өнүктүрүүгө жардам берет.

Бардык артыкчылыктардан тышкары бермет арпа ашыкча салмактуу адамдын организмине абдан пайдалуу таасир берип, андагы бардык шлактарды жана шлактарды кетирет. Бул ботконун дагы бир маанилүү касиети - булчуңдардын түзүлүшүнө алып келген протеиндин көптүгү.

Арпа боткосунун түрлөрү

Бермет арпанын бир нече түрү бар. Айырмачылык бул дандын дандарын иштетүүдө.

1. Арпа, дандан турат, кебектен жана кабыгынан тазаланган.
2. Голландча кылдат тазалоодон өткөн ачык түстөгү дандардан турат.
3. Арпа - ошол эле арпа, майдаланган гана.

Бышырылган дан боткосунун түрүнө жараша ал дайыма сырткы көрүнүшү жана даамы менен айырмаланат. Бирок дан канчалык көп иштетилсе, ботко ошончолук пайдалуу болоорун белгилей кетүү керек.

бермет арпасын колдонууга каршы көрсөтмөлөр

1. 3 жашка чейинки балдар.
2. Кош бойлуулук мезгили.
3. Глютенге аллергиясы бар адамдар.
4. Өнөкөт ич катуудан жапа чеккен адамдар.
5. Ашказандагы кычкылдануу.

бермет арпасынын зыяны

1. Жогоркукалория. Бирок ашыкча салмактуу адамдар үчүн бул бир гана кемчилик.
2. Арпа боткосун сууга салбастан, узак бышыруу.

Арпаны тамакка колдонуңуз

Дамдуу тамактарды даярдоо үчүн көптөгөн жөнөкөй рецепттер бар, алардын негизги ингредиенттеринин бири бермет арпасы. Бул ботко, кастрюль, шорпо ж.б.

Бандыкты алдын ала тазалоо

Арпа боткосун бышыруудан мурун жармаларды мүмкүн болгон кабыктан, кирден жана башка калдыктардан ажыратып, андан кийин суу тунук болгонго чейин бир нече жолу агын сууга чайкоо керек.

Арпа бышыруу сырлары

Арпа боткосун сууга бышырып жатканда суунун данга болгон катышын, ошондой эле бышыруу убактысын билүү керек. Кашанын түзүлүшү жана консистенциясы суюктуктун көлөмүнө жараша болот. Арпа боткосун кантип бышыруу керектигин түшүнүү үчүн боткодогу суунун көлөмүн көзөмөлдөө керек. дан алдын ала малынган болсо, анда бир стакан дан үчүн бир литр суу керек. дан нымдалган эмес болсо, анда көбүрөөк суу бир жарым эсе талап кылынат. Арпа боткосун бышыруу убактысы дан канча убакытка чыланганына жараша болот. Ал сууда канчалык көп шишип кетсе, бышыруу убактысы ошончолук кыскарат. Ошентип, эгерде ал түнү бою чыланган болсо, анда ал 30 мүнөттөн ашык эмес бышырууга туура келет, ал эми 2 сааттан ашык эмес чыланган болсо, анда бышыруу убактысы эки эсеге көбөйөт. Мындан тышкары, газ менен камсыз кылуу минималдуу болушу керек.

Гарнир үчүн ботко бышыруу

Арпа боткосун сууга кантип бышыруу керектигин ар бир кожойке биле бербейт. Тамактын калориясы өтө жогору болбошу үчүн ботко сууга кайнатылат. 1 чыны дан үчүн, болжол менен 650 мл чыпкаланган сууну даярдоо керек. Татымына жараша туз жана бир аз сары май.

Бышыруу процесси арпа боткосун бышырардан мурун, суу тунук болгонго чейин данды жакшылап чайкап, түнү бою сууда калтыруу менен башталат. Суудагы ботко сууга чылап, эртең мененкиге чейин шишип турса, аз убакыт бышат. Андан кийин түнкү сууну агызып, аны таза суу менен куюп, казанга туз жана май куюш керек. Арпа боткосун даярдоо кайнагандан кийин болжол менен 35 мүнөт талап кылынат. Көбүнчө ботко бадыраң, таттуу калемпир жана помидордон турган салат менен толукталат.

Суудагы арпа боткосу азыраак калориялуу болгону менен, эт кошулган ботко даамдуу болорун белгилей кетүү керек. Рецепт төмөндө берилет.

Арпа боткосу эт менен

Ингредиенттер:

• 650г чочконун эти;
• бир жарым стакан бермет арпа;
• 1 пияз шалкан;
• 1 кычкыл алма;
• 1 орто сабиз;
• туз жана татымалдар.

Бышыруу ыкмасы. Арпа боткосун сууга даярдоо эң сонун натыйжа берүү үчүн технологияны так сактоо керек:

1. Эт май куюлган көмөч казанга май кошпой кууруп алабыз. Жетиштүү болуп саналат, ал май болотэт. Эт алтын кабык менен капталганда, аны куурдак же казанга өткөрүү керек.
2. Майда тууралган пиязды жана сабизди майда таякча кылып туурап, эриген майга кууруп алабыз. Андан кийин аларга кичинекей кубиктерге тууралган кычкыл алма кошуп. Андан соң жашылчаларды туздап, этке жыпар жыттуу заттарды кошобуз.
3. Куургандан кийин эттин үстүнө жашылчаларды салабыз. Үстүнө жарма себебиз. Баары дандан 1 см жогору болушу үчүн суу менен толтурулган.
4. Боткону кеминде 60-70 мүнөт кайнатыңыз. Капкакты жабуунун кереги жок.
5. Ансыз деле даамдуу арпа боткосун дагы да жакшыраак кылуу үчүн, бышкандан кийин аны кошумча 30 мүнөт ысытылган мешке жөнөтүү керек.

Алдын ала сууга салбай ботко бышыруу

Көбүнчө аялдар эртеңкиге эмне даамдуу тамак жасайм деп көпкө ойлонушат жана идеялар дайыма эле тез келе бербейт. Ошондуктан, эртең менен арпа кечки тамакка болот деп чечип, чылап коюуга дээрлик убакыт жок. Суроо туулат: арпа боткосун сууга салбай кантип бышыруу керек? Рецепт абдан жөнөкөй, бирок чыдамкай болуу керек, анткени ал көпкө бышырылат. Ошентип, ингредиенттер катары сизге керек болот: 1 ст. арпа, 4-5 стакан бөлмө температурасындагы чыпкаланган суу, жарым чай кашык туз, 1 аш кашык. л. өсүмдүк майы - күн карама же зайтун.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Ботко бышыруу бузулган жана чириген дандары жок жакшы дандарды тандоодон башталат.
2. Жарманы сорттоп бүткөндөн кийин аны аккан сууга жакшылап жууш керек.таштанды менен суунун булуттуу болушу токтобойт.
3. Андан кийин көмөч казанга бөлмө температурасындагы 3 стакан суу куюп, ага таза арпа кошобуз.
4. Кайнатып, жармаларды кайнап баштагандан баштап жай отто 7 мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз.
5. Андан кийин бул сууну агызып, арпаны дуршлагга куюш керек.
6. Бош казанды чайкап, болжол менен 2 стакан суу куюп, туз, өсүмдүк майын кошуп, кайнатабыз.
7. Алга арпа куюп, суу толугу менен бууланганча бышырыңыз. Капкагын толук жаппай жай отто бышыруу керек. буулануу убактысы болжол менен 30 мүнөт болот. Бышыруу убактысы дандын сапатына жараша болот, ошондуктан бышыруу убактысын так айтуу кыйын. Арпа боткосу даяр!

Алдын ала чыланган эмес, сууга бышырылган арпа дал ошондой даамдуу жана күкүмдүү болуп чыгат.

Арпаны жасоонун башка жолдору

Заманбап технологиялар күн сайын өнүгүп жатат. Азыр технологиянын заманбап кереметин жай меш деп атоого болот. Анда тамак бышыруудагы бирден-бир кыйынчылык - бермет арпа боткосу каалаган консистенцияга жана даярдуулуктун талап кылынган деңгээлине жетүү үчүн канча суу керек экендигин түшүнүү. Ошондой эле адаттан тыш көмөч казанга ботко бышырсаңыз болот. Ал басымдуу меш деп аталат. Анын атын андагы тамактар аба кирбестен буунун таасири астында бышырылгандыктан, бышыруу процессин тездеткенинен улам аталып калган. Баскы мештеги арпа боткосу абдан тез бышат жана сонун даамы бар.сапат.

Ошондой эле ботко сүт менен бышырып алса болот. Дал ушул даамдуу арпа боткосу Улуу Петр Iнин өзүнүн сүйүктүү тамагы болгон. Арпа даярдоо төмөнкү ингредиенттерди талап кылат: 1 ст. дан эгиндери, 2 аш кашык. л. эриген май, 1/2 чай кашык. туз, 1 аш кашык шекер, бир картон сүт (900 мл).

Арпа боткосун сүт менен бышыруу ыкмасы:

Арпаны түнү менен чылап коюңуз. Эртең менен муздак сууга чайкаңыз. Туздуу сууга 15 мүнөт кайнатабыз. Анан дуршлагга ыргытып, алдын ала даярдалган кайнатылган сүткө жөнөтөбүз. Андан кийин туз, ботко таттуу. 15 мүнөттөн кийин ботко менен көмөчтү суу мончого жылдырып, бышырылганга чейин 3 сааттай кайнатыңыз. Суу мончосунда сиз абдан даамдуу арпа боткосун аласыз, жөн гана “бармактарыңызды жалайсыз”.

Жыйынтыктап айтканда, бул данды даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар экенин белгилей кетүү керек. Ал эми арпа боткосун кантип даярдоону тандоо укугу ар бир кожойкеде калат.