Өрүк ширеси. үй рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Табигый өрүк ширеси кооз түскө ээ - жумшак бургундия, кээде бир аз сирень өңү бар. Анын сергиткен даамы жагымдуу кычкылдыкты берет. Суусундук абдан жыпар жыттуу жана тоник.

Жогорку даамдуулугунан тышкары, кара өрүк ширеси абдан пайдалуу. Диетологдор аны витаминдердин курамы жана адам организмине пайдасы боюнча биринчи орунга коюшат.

Курамы жана пайдасы

Өрүк витаминдерге абдан бай. Курамында бета-каротин, аскорбин кислотасы, фолий кислотасы, В витаминдери боюнча башка жемиштер менен оңой атаандаша алат. Анын курамында калий, магний, фосфор, кальций, хлор, күкүрт жана башка организмге керектүү макроэлементтер көп. Өрүктүн курамында темир, жез, йод, цинк, марганец, фтор, хром, кремний, никель бар. Өрүктүн курамында алма, алмурут жана өрүккө караганда бул азыктар көбүрөөк болорун билесизби?

Мындай витаминдик байлыгы менен анын калориялуулугу аз – 100 грамм продуктыда болгону 70 ккал. Анын табигый канттары сиңирүү үчүн абдан оңой. Өрүк пектиндерге жана клетчаткаларга да бай.

Өрүк ичегилерге абдан пайдалуу. Бул жагымсыз же оорутуучу сезимдерди пайда кылбастан, абдан назик аракеттенет. Өттүн бөлүнүп чыгышына көмөктөшөтдезинфекциялоочу касиеттери, организмди токсиндерден, оор металлдардан жана радионуклиддерден тазалайт, токсиндерди өзүнө сиңирет. Жеңил диуретикалык каражат катары иштейт. Өрүктүн ширеси кан тамырлардын дубалдарына жакшы таасир этет, аларга күч жана жылмакайлык берет, холестерин бляшкаларынан тазалайт. Андыктан жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары менен жабыркагандарга сунушталат.

Диета жана балдар тамак-ашы үчүн сунушталат.

Сатып аласыңбы же өзүң кыласыңбы?

Өрүк ширеси дүкөн ширелеринин бай ассортиментинде да сунушталат. Бир караганда, даяр буюмдун пакетин сатып алуу, аны өзүңүз даярдоого караганда алда канча жеңилдей сезилет. Эмне үчүн убактыңызды жана энергияңызды текке кетиресиз? Бирок үйдө жасалган буюмдун бир нече талашсыз артыкчылыктары бар:

• сиз анын табигый экенине 100% ишенесиз,
• анын ичинде кандай ингредиенттер бар экенин так билесиз,
• сиз анын санитардык тазалыгына жана коопсуздугуна ишенесиз,
• Табигый ширенин баасы дайыма арзан.

Жана негизги козерог абдан жөнөкөй!

Үй шартында кара өрүк ширесин кантип жасап, аны кышка кантип сактоо керектиги тууралуу кененирээк окуңуз.

Кайсы кара өрүктү тандоо керек?

Үйдө өндүрүш үчүн ар кандай кара өрүк ылайыктуу. Негизгиси мөмө-жемиштер бышкан жана жумшак болушу керек. Канчалык бышкан болсо, ошончолук жакшы. Кара өрүк бузулбашы керек. Чириген жемиштерден шире жасасаңыз, анын даамын жоготот, өңү жагымсыз болуп, жыпар жыттуу эмес.нымдуу жыттанат.

Демек, биз үй шартында жакшы сапаттагы абдан бышкан жемиштерден кара өрүк ширесин даярдайбыз. Кара өрүктү кайра иштетүүдөн мурун сөзсүз жууп, таза сүлгүгө бир катмар кылып жаткырып, кургатуу керек. Андан кийин биз ширесин чыгара баштайбыз.

Негизги рецепт

Адаттагыдай, кара өрүктүн ширеси кышка төмөнкүчө даярдалат: даярдалган кабыгы кесилген мөмөлөрдү суу менен «башка» куюңуз. Жай отто 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруу убактысы кара өрүктүн түрүнө жараша болот. Бышырып жатканда көбүк алынбайт, бирок жыгач кашык менен ичине кийлигишет. Жарым фабрикатты муздаганга бергенден кийин.

Массаны дуршлагга төгүп салыңыз, суюктук алмаштырылган идишке түшкөндө, аны жакшылап сүртүңүз. Калган тортту уруктары менен башка көмөч казанга салып, суу куюп, кайра 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Кайнатылган поманы дуршлагдан өткөрүп, кара өрүк эзилген массасы бар идишке сүзүңүз.

Масса абдан коюу жана өтө кычкыл болот. Ал көп суу менен суюлтулган болушу керек. Концентраттын 2 стаканына 1 литрден баштаңыз. Даамын татып, кислотаны тууралаңыз, шекерди кошуңуз - бир литр ширеге болжол менен 100 г. Даяр стандарттар жок, сиз өз табитиңизди жетектейсиз.

Андан кийин ширени отко коюп, кайнагандан кийин 5-7 мүнөт кайнатып, таза ысык банкаларга куюп, ороп алабыз.

Өрүк ширеси кышка даяр!

Рецепт параметрлери

Кастрюльге кара өрүк кошулган каалаган мөмө-жемиштерди кошсо болот - алма же алмуруттун кесиндилери, абрикос же шабдалы жарымы, чучуктары бар алча, жүзүм же chokeberriesтоо күлү. Андан кийин бардыгы стандартка ылайык даярдалат. Натыйжада биз бириккен кара өрүк ширесин алабыз.

Тажрыйбалуу ашпозчулар жаңы сыгылган апельсин, грейпфрут же мандарин ширесин кошууну сунушташат. Бирок бул үйрөнчүк эксперименттер.

Шире бышыруучу жардам берет

Сырскыч үй шартында кара өрүк ширесин жасоого жардам берет. Ал астыңкы лотоктон, ортосунда силикон шлангы бар шире чогулткучтан жана үстүндө дуршлагдан турат.

Жыйналган шире сыгуучу мешке коюлат, көмөч казанга суу куюлат, кайнатат. Даяр болгон кара өрүктү туурагычка куюп, капкагын жаап, шире сыггычты жай отко коёбуз. Силикон шлангынын үстүнө атайын клип тагылышы керек.

Болжол менен бир сааттан кийин, кыскыч алынып салынат. Бул убакытка чейин шире кара өрүктөн айырмаланып турушу керек. Эгерде ал агып кетпесе, анда кайра кыскычка салып, мөмөлөрдү дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Эми шире сыггычтагы кара өрүк ширеси даяр.

Ширени таза ысык банкаларга чогултуп, дароо ороп алабыз. 4 кг мөмөдөн болжол менен 1-1,3 литр продукт алынат.

Шик сыггычтагы кара өрүк ширеси тунук, суюк, целлюлоза жана шекерсиз. Эгерде дароо эле таттуу суусундук даярдагысы келсе, анда аны идишке куюп, литрине 100 граммдан кумшекер кошуп, 5-7 мүнөт кайнатып коёт, мындан ары. Анан аны жабат.

Ширк сыгуучуну колдонуу

Үй кожойкелери кара өрүк ширесин дагы кантип даярдашат? Шире сыггычтын рецепти төмөнкүдөй. Даяр болгон жемиштерди (жуулган, кургатылган жана майдаланган) шире сыггычтан бир жолу өткөрүңүз. Чогулган тортту кайнатыңыз10 мүнөт, 1:1 өлчөмүндө суу кошуп, ширеси менен идишке натыйжасында сорпону куюп. Отко салып, кайнатып, дагы 5-7 мүнөт кайнатабыз. Алынган концентратты банкаларга жайыңыз.

Эгер сиз шире сыггычты колдонсоңуз, анда пселлюлоза менен кара өрүк ширесин аласыз.

Өрүк жаңы

Сезондо жаңы сыгылган кара өрүктүн ширесин целлюлоза менен даярдасаңыз жакшы болот. Бул үчүн тандалган бышкан таттуу жемиштер колдонулат. Аларды жууп, чуңкурун тазалап, шире сыггычтан өткөрүшөт. Сөзсүз түрдө суу менен эритип, татымына жараша таттуу кылуу керек. Витаминдүү суусундук даяр!

Даамдуу жана пайдалуу коктейлдер. Рецепт абдан жөнөкөй: бир ууч кабыгынан тазаланган кара өрүктү, алманы, алмурутту алып, бурама шире сыггычтан өткөрүңүз. Сиз жарым кичинекей кызылча же сабиз колдоно аласыз. Алынган концентрат суу менен суюлтулуп, кант кошулат. Кээде жарым лимон кошуу сунушу бар. Ал эми кара өрүк коктейльге жетиштүү кислота кошот, андыктан лимон ашыкча болуп калат.

Өрүк сүтүнүн рецепти бар. Жаңы сыгылган кара өрүк ширесине пастерленген сүт кошулат. Бул абдан даамдуу деп айтышат. Эң негизгиси курсакты түшүрбөңүз.

Сиз сөзсүз түрдө банан-кара өрүк смузи жасаганга аракет кылбаңыз. Өрүктүн курамында пектиндер көп, ичимдик ансыз деле коюу болуп калган, эгер бананды кошсоңуз, шире эмес, мөмө-жемиш пюреси чыгат.

Көңүл буруңуз

• Жаңы сыгылган кара өрүктүн ширесин суу менен суюлтуу керек, антпесе концентрат уйку безине катуу тийет.
• Кара өрүк ичүүнү диетологдор жумасына эки жолудан ашык эмес жана акылга сыярлык дозада сунушташат: чоңдорго - бир убакта 200 мл, ал эми балдарга - 100 млден көп эмес. Дагы бир жолу, бул уйку безин стресстен коргоо үчүн зарыл.
• Комбинирленген ширелер пайда алып келбестен, тескерисинче, организмге зыяндуу деген пикирлер бар. Неге? Анткени ар бир компоненттин сиңирилиши ар башка убакытты талап кылат жана процесске түрдүү ферменттер катышат. Андыктан бир компоненттүү ширелерди ичкениңиз жакшы.
• Өрүк ширесин кант диабети менен ооруган адам ичпеш керек.