2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Шоколад кукилери барган сайын популярдуу болуп баратат. Чоңдор да, балдар да жакшы көрөт. Ал эми бул жерде сыры жөнөкөй даярдоо жана укмуштуудай даамы болуп саналат. Шоколаддуу печенье назик, майдаланган жана жеңил болгондуктан, эч кандай таттуу тамакты кайдыгер калтырбайт.
Классикалык шоколад кукилери
Керектүү ингредиенттер:
- 150г шоколад тамчылары;
- 400г жогорку сапаттагы ун;
- туз (татымына жараша);
- 130г кокос майы;
- 2 чай кашык сода;
- 2 чай кашык кант камыш, ванилин;
- 250г гранулдашкан кант;
- бир жумуртка.
Бышыруу процесси:
- Керектүү идишке шекер, туз жана ванилинди аралаштырыңыз.
- Ашканага сары май менен унду кошуп камыргыч менен аралаштырабыз.
- Андан соң аралашмага жумуртканы куюп, камырды колуңуз менен жууруйсуз.
- Даяр камырга шоколад бөлүктөрүн акырын кошуп, силикон шпатель менен аралаштырыңыз.
- Камырды диаметри үч сантиметрлик кичинекей топторго айлантабыз.
- Бышыруу баракты пергамент менен жаап коюңуз.
- Топторду тагыңызэркин тартипте бир бышыруу баракты, бирок өз ара тыгыз эмес. Аларды бир аз бассаңыз болот.
- Кукилерди 15-20 мүнөт бышырыңыз.
жаңгак кошулган жаңы жылдык печенье
Ингредиенттер (15 даана үчүн):
- 400г шоколад тамчылары же кесекчелери;
- 450г жогорку сапаттагы ун;
- 150г майдаланган камыш канты;
- 1 чай кашык разрыхлитель;
- 100г эриген май же кокос майы;
- 50г бала алмасы;
- туз (татымына жараша);
- 1-2 тоок жумуртка;
- 250г орто майдаланган жаңгак.
Тамак бышыруу нускамалары:
- Эленген унду сода же разрыхлитель менен аралаштырыңыз.
- Алма соусун, кумшекерди, тузду, майды блендер же чайкоочу аркылуу бир идиштин ичинде чабат. Андан соң аралашмага жумуртканы кошуп, тынымсыз чалабыз.
- Андан соң идишке унду кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Камырга шоколад тамчыларын жана жаңгакты кошуп, акырын аралаштырыңыз.
- Топторду түзүү үчүн балмуздак кашыкчасын колдонуңуз жана аларды бышыруучу баракка эркин коюңуз.
- Алдын ала ысытылган духовкада 16 мүнөт бышырыңыз.
- Куки жээктин айланасы карарып, бирок ортосунда жумшак бойдон калганда жасалат.
Шоколад тамчыларынын аналогдору
Эгер кандайдыр бир себептерден улам дүкөндөрдөн кондитердик тамчыларды таба албасаңыз, анын ордуна шоколад кесимдерин колдонсоңуз болот же мындай тамчыларды өзүңүз даярдасаңыз болот. Кондитердик тамчыларды кукилерди даярдоодо гана эмес, ар кандай десерттерде, үй торттарында да колдонсо болот.
Эгер дүкөнгө жана тамчыларды даярдоого убакыт жок болсо, жөнөкөй шоколадды блендерде же кол менен майдаласа болот, кесимдердин өлчөмү өз алдынча аныкталат. Мыкты даам сүт менен кара шоколаддын же ак жана сүт шоколадынын айкалышынан келет.
Үйдөгү шоколад тамчылары
Аларды өзүңүз кантип жасоо керек? Шоколад тамчыларынын рецепти абдан жөнөкөй жана тамак жасоодо тажрыйбаны талап кылбайт.
Товардын тизмеси:
- 120г сүт шоколад;
- 2 аш кашык глюкоза сиропу;
- 60г кокос майы;
- жарым чай кашык ванилин;
- кондитер жеңи;
- пергамент же бышыруучу кагаз.
Бышыруу процесси:
- Кокос майын казанга ысытыңыз.
- Майды кайнатуудан мурун аны оттон алып, муздатуу керек.
- Шоколадды эритип, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Майды ыңгайлуу бөтөлкөгө куюп, ага муздатылган шоколад, ванилин жана сиропту кошуңуз.
- Бардык ингредиенттерди блендер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырып, муздаткычка 20 мүнөткө коюңуз.
- Массаны кондитердик баштыкка салып, пергаменттин үстүнө сыгып алуу керек. Муну каалаган ырааттуулукта жана тамчылардын тыгыз тизилиши менен жасай аласыз.
- Толтурулган пергаментти легенге жылдырып, муздаткычка жарым саатка коюу керек.
Шоколад тамчылары даяр!Сактоодо сакталышы керек болгон бир гана нерсе - бөлмө температурасында тамчыларды калтырбоо. Аларды колдонуудан мурун тоңдургучтан алып салыңыз, антпесе алар эрип кетет.
Сунушталууда:
Кантип чочконун этин ширелүү жана жумшак кылуу керек: тамактын варианттары, бышыруу боюнча кеңештер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Экинчи курстар тамак жасоодо ар дайым өзгөчө көңүл буруп келген. Ар бир кожоюн чочконун этин ширелүү жана жумшак кылууну билет, конокторду мрамордун кесиминен жасалган тамактар менен кубантып, жакындарын таң калтырат. Биз гарнир менен даамдуу кечки тамакка бир нече рецепттерди сунуштайбыз, чочконун этин бышыруу ыкмаларын ачып беребиз
Шоколаддын курамы жана өндүрүү технологиясы боюнча классификациясы. Шоколад жана шоколад азыктары
Шоколад - какао буурчактарынан жана шекерден жасалган продукт. Калориялуулугу жогору жана аш болумдуу баалуулугу жогору бул продукт унутулгус даамга жана жагымдуу жытка ээ. Анын ачылганынан бери алты жүз жыл өттү. Бул мезгилдин ичинде ал чоң эволюцияны башынан өткөрдү. Бүгүнкү күнгө чейин, какао буурчак жасалган буюмдардын түрлөрү жана түрлөрү көп саны бар. Ошондуктан шоколадды классификациялоо зарылчылыгы келип чыкты
Күрүч бышыруу: негизги эрежелер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Күрүчтү даярдоонун көптөгөн жолдору бар, алар сиз даярдоону пландаштырган атайын тамакка жараша болот. Мисалы, палоо үчүн жарма күкүмдүү болушу керек, ал эми суши үчүн, тескерисинче, булочкалар түшүп кетпеши үчүн жабышчаак болушу керек. Ошондуктан, идеалдуу натыйжага жетүү үчүн, күрүч бышыруу белгилүү бир тамак технологияларын сактоо менен жүргүзүлүшү керек
Торт үчүн ак шоколад глазурь: рецепт, ингредиенттер жана сүрөт менен бышыруу процесси
Макалада биз үй шартында ак шоколад тортуна ак глазурь жасоону карап чыгабыз. Сиз анын эрүү татаалдыктарын жана мүмкүн болгон сортторун, торттун кабыгын кантип жабууну, каптал дубалдарына тамчылатмаларды кантип жасоону, бышыруу үчүн эмнени колдонуу жакшы экенин билесиз. Сизди ар кандай түстөгү глазурь боёо жолдору менен тааныштырабыз, ошондой эле күзгү глазурь үчүн рецепт беребиз
ГОСТ боюнча куймактар: рецепттер, пропорциялар, ингредиенттер жана бышыруу боюнча кеңештер
Көпчүлүктүн бала бакчадан жана мектептен эсинде калган ГОСТ куймактарын, албетте, кулинардык хит деп атоого болот. Алар эч нерсеге тең келбеген өзгөчө даамы бар. Ал эми коюлтулган сүт же алма кыямы менен айкалышып, аларды чексиз жесе болот
