Ледка салаты: сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ледка биздин дасторконубузда сыймыктануу менен орун алды. Бул продуктыдан көптөгөн тамактар бар. Ал эми сельд салат оригиналдуу орус деликатес болуп саналат. Herring супермаркеттерден же базарлардан туздалган, ышталган, кургатылган же жаңы түрүндө сатып алса болот. Бул макалада бул балыктын сүйүүчүлөрү салаттарды даярдоонун бир нече варианттарын сунушташат. Бирок адегенде сельд балыгы жакшы же жаман экенин аныктап алалы.

Баары сельд жөнүндө: курамы, пайдалуу касиеттери жана зыяны

Бул балыктын курамында өтө чоң протеин бар, анын курамында маанилүү аминокислоталар бар. Сельдка А, В жана Д витаминдерине, Омега 3 май кислотасына бай, ал тамырларда уюган кандын пайда болушун алдын алат жана кан агымын жакшыртат. Балык минералдар менен каныккан: калий, кобальт, кальций, жез, марганец, темир, фосфор. Ал тургай уйдун эти йоддун курамында жогору.

Жаңы сельддин курамында:

• белоктар (17,5 грамм);
• майлар (2 грамм);
• углеводдор (нөл грамм).

Бул балыкты жегенжүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын рискин азайтат, атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербейт.

Көп адамдар балык майы сельдди алмаштыра алат деп ойлошот, бирок андай эмес. Анын курамында балыктагыдай көп витаминдер, белоктор, антиоксиданттар жок.

Туздалган балыктын калориясы 261 Ккал, ышталганы - 218 ккал, куурулганы - 180 ккал, туздалганы - 155 ккал, жаңысынкы - 88 ккал.

Ледка көптөгөн майда сөөктөрдү камтыйт. Аны өтө этияттык менен колдонуңуз. Кан басымы жогору, шишик, бөйрөк оорулары менен жабыркагандар үчүн туздалган балыкка аралашпаңыз. Курамында жыпар жыттуу заттар көп болгон сельд аллергияны жаратышы мүмкүн.

Сатып алууда балыктын жаңылыгын текшерүүнү унутпаңыз. Эч жерде кочкул жерлер болбошу үчүн.

Демек, сельд нерв, тамак сиңирүү жана кан айлануу системаларынын жакшы иштешине көмөктөшүүчү аш болумдуу продукт. Бирок аны ченеми менен колдонуңуз.

Балык кесүү

Адегенде терисин алып салышыңыз керек. Биринчиден, башын жана ички органдарын алып салуу. Өлүктү жакшылап чайкаңыз. Аркасынан оюк жасап, ошол эле учурда канаттарды чыгарыңыз. Терини өйдөдөн кармап, ылдый тартыңыз. Аны колкаптай чечип коюңуз. Андан кийин балыктын куйругун алып, тартыңыз. Балык экиге бөлүнүшү керек. Ошентип, сиз кыркадан кутуласыз. Кабыргаларды жулуп алып, кол менен жасап, майда сөөктөрдү пинцет менен алып салуу керек. Баары, балык бышырганга даяр.

Сүрөт жана кадам-кадам рецепти бар сельд салаты

Орустардын бир дагы майрамы кайсы тамаксыз өтпөйт? Албетте, пальто астында сельд жок. Сиздердин назарыңыздарга сунушталдыбир аз модернизацияланган классикалык рецепт.

Негизги ингредиенттер:

• майонез (бир болот);
• туздалган сельд (бир даана);
• эки кычкыл алма;
• кызылча (эки даана);
• эки сабиз;
• пияз (бир даана);
• картошка (төрт даана);
• туз;
• уксус (эки чай кашык);
• суу.

Кадам бышыруу

Селдингдин терисин жана сөөктөрүн алып салыңыз. кичинекей бөлүктөргө кесип. Азырынча бөлүп кой. Кызылчаны, картошканы жана сабизди алгыла. Кирди жакшылап жууп салыңыз. Андан кийин ар бир продуктуну өзүнчө кайнатыңыз. Муздап, терисин сыйрып алыңыз. Андан кийин жашылчаларды өз-өзүнчө сүртүп алабыз. Эми жаа даярда. Аны кабыгынан тазалап, майда туурайбыз. Кичинекей идиш алып, пиязды салабыз. Аны кайнак суу менен толтуруңуз. уксус кошуу. кылдат аралаштырып. Пияздын ачуусу чыгып кетиши үчүн, он беш мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин сууну агызыңыз. Алмаларды жууп, кабыгын тазалап, өзөгүн жана уруктарын алып салыңыз. Алма массасы карарып кетпеши үчүн сүргүчтөн өткөрүп, дароо пияз менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы майонез менен татыңыз. Ал эми сельд салатын катмар-катмар кылып сала баштаңыз:

• картошка;
• сельд;



• алма менен пияздын аралашмасы;
• сабиз;



• кызылча.

Ар бир катмарын туздап, майонез менен сүйкөйбүз. сельд салатын муздаткычка коюңуз. Тамак бир-эки саатта даяр болот!

Салатышталган сельддан

Негизги ингредиенттер:

• бир сельд (ысык же муздак ышталган болушу мүмкүн);
• туз (бир чымчым);
• үч тоок жумуртка;
• күрүч (жарым чыны);
• спайстар;
• жашыл пияз (топтом);
• майонез;
• укроп (топтом).

Күрүчтү пакетте көрсөтүлгөндөй бышырыңыз. Анан сельдди алып, аны сөөктөрдөн жана териден тазалаңыз. кичинекей бөлүктөргө кесип. Тооктун жумурткасын кайнатыңыз. Муздап, анан майдалаңыз. Бир идиштин ичинде күрүч, сельд жана жумуртканы аралаштырыңыз. Аларга майда тууралган чөптөрдү, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Майонез менен сызыңыз. Бул сельд салатын муздатып берсе жакшы болот.

Козу карын менен сельд салаты

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• сельд филеси (бир аз туздалган жакшы);
• деңиз тузу (татымына жараша);
• козу карындар (250 грамм);
• майдаланган калемпир;
• жашыл пияз (топтом);
• помидор (эки орто);
• кызыл пияз (бир даана).

Сыр соусу үчүн:

• быштак (үч аш кашык);
• майонез (жүз грамм);
• сметана (үч аш кашык).

Салатты кантип жасоо керек

Жаңы шампиньондорду алыңыз. Жуу. Аларды тилимдерге кесип. Андан кийин козу карындарды туздуу сууга толук бышканга чейин кайнатабыз. Сууну агызуу үчүн аларды дуршлагга салыңыз. Бир идишке өткөрүп, азыр кетиңиз. помидорлорду кесип. сельд филеси бөлүктөргө кесип. Пиязды шакекчелерге туурайбыз. Бардык майдаланган азыктарды аралаштырыптуз, сезон. Соус даярдоо. Бышакты электен өткөрөбүз. Сиз майда бүртүкчөлөрүн сатып алган болсо, анда бул зарыл эмес. Андан кийин бир тектүү масса алуу үчүн майонез жана сүзмө (жакшы блендер менен) менен сабап. соус менен сезон. Андан кийин тарелкаларга тизип, чөптөрдү себиңиз. сельд жана козу карын кошулган салат даяр.

Кээде мындай кулинардык шедеврлер эң жөнөкөй азыктардан алынат. Жакшы табит!