Тирамису сауарди печеньеси менен: классикалык рецепт, идеалдуу десерттин даамы, курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү, нюанстары жана бышыруу сырлары менен этап-этабы менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Италия тирамису тамагынын мекени. Болжол менен 300 жыл мурун, ошол мезгилде жашаган ак сөөктөрдүн өтүнүчү менен биринчи таттуу бул өлкөнүн түндүк аймагында даярдалган. Десерт сексуалдык каалоого оң таасирин тийгизет, аны куртизандар колдонушкан. Тирамису деп ага ушундай кооз ат коюшкан. Ал италия тилинен орусчага "мени толкундант" деп которулат. Бул сөз айкашы аракетке чакырат.

Кээ бирөөлөр бул десертти – савоиарди печеньеси кошулган тирамисуну – кемсинтүү деп эсептешет, анткени ал калктын төмөнкү катмарына таандык болгон. Бирок азыркы дүйнөдө бул майрамдык кымбат торт катары каралат. Ал кымбат баалуу маданий мекемелерде, ресторандарда берилет. Тарыхына карабастан, тирамису италиялык торттордун арасында алдыңкы орунду ээлейт. Десерттин даамын толук сезүү үчүн аны салт боюнча майда бөлүктөргө бөлүп жешет. Жанаар бир италиялык тирамису менен тааныш.

Ресторандарга баруу ар кимдин эле колунан келе бербейт, андыктан бул макалада тирамисуну савоиарди печеньеси менен кантип бышыруу керек, ал кандай ингредиенттер менен кошулат жана туура азыктар жок болсо, анын курамын кантип өзгөртүү керек.

Италиялык тамактан ар кандай азыктар табылган: маскарпоне, жумуртка, савоиарди, кофе. Дээрлик бардык ингредиенттер бар жана белгилүү, бирок алардын биринчиси дагы эле табылышы керек, анткени бул майдын жогорку пайызы менен өзгөчө сыр. Бул абдан назик жана өзгөчө даамы бар. Савоярдиди табуу оңой, анткени ал жөнөкөй печенье печеньеси. Бул тамактын негизи болуп саналат. Дүкөндөн сатып алынган версиядан тышкары, сиз үйдө жасалган кукилерди колдоно аласыз. Тирамисуну савоиарди печеньеси менен даярдоонун көптөгөн жолдору бар.

Савоярди печеньелери үйдө

Ингредиенттер:

• кант упасы - 50 грамм;
• кант камыш - 30 грамм;
• тоок жумурткалары - 4 даана;
• буудай уну - 6 аш кашык.

Тирамису савоиарди печеньесинин рецепти абдан жөнөкөй. Сиз төмөнкү аракеттердин ырааттуулугун аткарышыңыз керек:

1. Сарысын актан ажыратууга жардам берүү үчүн жумуртканы муздаткычка салыңыз.
2. Жумуртканын сарысы менен агы - бөлүңүз.
3. Жумуртканын агын туз менен көбүккө чейин чабыш.
4. Сарысын каймак болгончо чалабыз.
5. Камчыланган ингредиенттерди бириктириңиз.
6. Буларга ун кошуп, печенье камыры келгенче жакшылап аралаштырабыз.

Даяр болгон камырды атайын шприцтин жардамы менен терип, анан сыгып, калыңдыгы үч сантиметрден ашпаган тилке түрүндөгү бышырылган камырды сыгыңыз. Он мүнөт бышырууга кой.

Эми сиз тирамису савоиарди печеньесин кантип жасоону билесиз, анын сүрөтү жогоруда келтирилген.

Дестсерт даярдоо: тез жана даамдуу

Бул жерде савоиарди печеньеси, шоколад жана банан кошулган Тирамису тортунун рецепттеринин бири. Алгач кукилерди бышырып же дүкөндөн сатып алышыңыз керек. Бир шарты бар - печенье жаңы болушу керек, антпесе торт туура сиңбейт. Десерт даярдоо үчүн сизге керек болот:

• ак шоколад - 50 грамм;
• банан - 700 грамм;
• аз майлуу сүт - 250мл;
• ром - 1 чай кашык;
• кукилер - 600 грамм;
• шоколад сиропу;
• кант - 100 грамм;
• ваниллин - 1 чай кашык;
• какао;
• кайнатылган кофе – 180 мл;
• маскарпоне сыры - 400 грамм.

Кийинки процедура:

1. Сүттү ысытып, ага даярдалган кофени, андан соң кумшекерди жана ромду салыңыз.
2. Печеньелерди калыпка салып, пайда болгон суюктукту куябыз.
3. Бананды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Маскарпоне сырын аралаштырып, ага тууралган бананды кошобуз. Андан кийин порошок менен сүртүңүз, бирок урбаңыз.
5. Чыланган печеньелерди формага салып, үстүнө - алынган кремди сүйкөп коёбуз.какао.
6. Калган банан тортту кооздоңуз.

Тирамису тортун үй шартында савоиарди печеньеси менен жасоо ушунчалык оңой.

Клубникалуу торт бышыруу

Бул үчүн сизге керек болот:

• маскарпоне - 500 грамм;
• кулпунай - 400 грамм;
• жумуртка - 3 даана;
• жемиш ликери - 80 мл;
• апельсин ширеси - 120 мл;
• savoiardi печенье - 300 грамм;
• кант упасы - 40 грамм

Савайарди печеньеси жана кулпунай кошулган Тирамисуду даярдоо абдан оңой. Төмөнкү нускамаларды аткарыңыз:

1. Жумуртканы агы менен сарысына бөлөбүз.
2. Сарысына маскарпону кошуп аралаштырабыз.
3. Андан кийин ошол эле массага чабылган жумуртканын агын кошобуз.
4. Сок менен ликерди өзүнчө идишке аралаштырыңыз.
5. Клубниканы кесип.
6. Сак менен ликер аралашмасын кукилердин үстүнө куябыз.
7. Даяр кремди үстүнө сүйкөп, кулпунайды тизебиз.
8. Торт чылап алсын. Аны дасторконго аман-эсен берсеңиз болот.

Таттуу кеңештер

Кукилер менен кремди бир нече катмарга сүйкөйбүз. Жаңы кулпунайды тандаңыз. торт шоколад чипсы менен чачса болот. Сироп үчүн эч качан арак колдонбоңуз.

Ингредиенттерди алмаштыруу менен классикалык италиялык торттун рецепти

Тирамису торту көбүнчө маскарпоне сыры жана савоиарди печеньеси менен жасалат, бирок бул ингредиенттерди табуу кыйын болсочу? Албетте, мунун баары мүмкүнбашка буюмдар менен алмаштыруу. Бул рецепт жетишпеген өнүмдөрдү кантип алмаштырууну көрсөтөт. Бул үчүн сизге керек болот:

• бисквит бармактар түрүндөгү сүйрү печенье - 500 грамм;
• амаретто - 100 грамм;
• кара шоколад - 80 грамм;
• консерваланган ананас - 1 банка;
• апельсин кабыгы - 30 грамм;
• кокостун кабыгы - 50 грамм;
• сүт - 1 литр;
• май - 120 грамм;
• жумуртка - 4 даана;
• кант упасы - 1 стакан;
• ун - 4 аш кашык;
• туз - 2 чымчым.

Кантип тамак жасоо керек?

Кадимки кремди даярдоо керек. Бул үчүн, көмөч казанга алып, жумуртканы сындырып, ага кошуп, ун, шекер жана тузду төгүңүз. Баарын миксер менен аз ылдамдыкта чалып, сүттү куябыз. Мазмуну толугу менен бош болгонго чейин суу мончодо кайнатыңыз. Крем кайнабашы керек. Андан соң даярдалган аралашмага кокостун кабыгын куюп, аралаштырыңыз.

20 мүнөттөн кийин каймактын ичине майды салабыз. Андан кийин дагы бир жолу миксер менен чапкыла. Кремге шоколад, апельсин кабыгын кошуп аралаштырабыз. Печеньелерди крем менен сүйкөп, үстүнө амареттону куябыз. Баарын катмар кылып жайып ананас кесимдери менен кооздоп коёбуз. Андан кийин 6 саатка муздаткычка коёбуз. Мындай десерттин түрү майрамдык дасторконду жасалгалоого ылайыктуу.

Савоярди печеньеси менен тирамису жасоо үчүн ром, коньяк, бренди, ликер колдонсоңуз болот. Сырды быштак же каймак менен алмаштырсаңыз болот. Каалаган кукилерди тандай аласыз, эң негизгиси формасына туура келет. Бул жерде толугу менен куки рецепт болуп саналат.тирамису үчүн савойарди (сүрөт менен).

Даамдуу торт печеньесин жасоонун дагы бир жолу

Актарды сарысынан кылдаттык менен ажыратыңыз. Бал менен сарысын миксер менен беш мүнөткө чалабыз. Ак каймак пайда болгонго чейин миксер менен чайкап, белокторго акырындык менен шекерди кошобуз. Андан кийин сарысына протеинди кошуп, жыгач кашык менен аралаштырабыз. Натыйжада, жеңил аба крем пайда болушу керек. Унду электен өткөрүп, ага крахмал кошуңуз.

Унга жумуртка аралашмасын акырындык менен кошобуз. Аралаштырыңыз. Натыйжада формасын жакшы кармай турган камыр чыгат. Бышыруучу барактын үстүнө тилкелерге тизип, кант упасын себелейбиз. Духовканы алдын ала ысытып, печеньелерди 200 градуста 12 мүнөт бышырууга коюңуз. Даяр печеньелерди духовкадан чыгарып, муздагандан кийин бышыруу баракчасынан чыгарыңыз. Эми аны торт даярдоо үчүн колдоно аласыз

Бадам менен десертти даярдоо

Бул үчүн сизге керек болот:

• бисквит печеньелери - 500 грамм;
• кант - 100 грамм;
• сүт - 200 грамм;
• сары - 4 даана;
• бадам ликер - 30 мл;
• майлуу каймак – 280 мл.
• маскарпоне - 300 грамм;
• декорация үчүн бадам кабыгы - 20 грамм.

Кант менен карамель жаса. Аны отко коюңуз, аны күрөңгө алып келиңиз. Оттон алып, аралашмага сүттү куябыз. Карамель эригенге чейин аралаштырыңыз. Даяр сиропту электен өткөрүңүз. Ага ичимдик кошуп, кайра аралаштырыңыз.

Кийинкиси кереккрем даярдоо. Бул үчүн суу мончосун (же буу) жасаңыз. буу мончосунда, пушистый бир тектүү масса пайда болгонго чейин кант жана ликер менен сарысын сабап. Буу мончосунан чыгарып, сары аралашмага маскарпону кошобуз. Ага каймакты куюңуз.

Андан кийин печенье печеньелерин карамель сиропуна малып, бышыруучу табакка бир катмар кылып салуу керек. Үстүнө кремдин жарымын сүйкөп, андан соң печеньенин экинчи катмарын жайып, кайра крем менен жаап коёбуз. Десерттин үстүнкү катмарын бадамдын кабырчыктары менен чачыңыз. Торт чылап болсун - муздаткычка болжол менен 8 саатка коюңуз. Андан кийин сиз аман-эсен тамакка өтүүгө болот. Жакшы табит!