Улуттук венгер тамактары: рецепттер жана тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир улуттук ашкананын өзүнчө өзгөчөлүгү бар. Популярдуу венгр тамактары менен таанышалы (кээ бир сүрөттөр серепте берилген). Биз сизге аларды кантип бышырганды гана үйрөтпөстөн, ошондой эле кээ бир сырлар менен бөлүшөбүз, анын аркасында сиз туугандарыңыздан гана эмес, досторуңуздан да көптөгөн сын-пикирлерди аласыз. Кызыктуу окуябызды баштайлы.

Венгр ашканасынын өзгөчөлүктөрү

Эгер сиз аларды эч качан сынап көрбөгөн болсоңуз, анда бул кемчиликти тез арада оңдооңуз керек. Анткени, венгр ашканасы абдан ар түрдүү жана фантазияга бай. Ал ошондой эле төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:

• Пияз жана калемпир көптөгөн улуттук венгр тамактарына кошулат.
• Эң популярдуу татымалдардын бири - паприка. Ал тамактарга бир аз ачуу менен таттуу даам берет.
• Ар түрдүү жашылчалар венгрлердин арасында абдан популярдуу.
• Ашпозчулар тамак жасаганда ар кандай казандарды колдонгонду жакшы көрүшөт.
• ЖалгызТамак-ашты кайра иштетүүнүн эң кеңири таралган ыкмаларынын бири - кайнатуу жана бышыруу.
• Экинчи тамактар көбүнчө коюу шорполорду элестетет.
• Эң популярдуу десерттердин арасында куймак жана струдель бар.
• Венгрлерде ар бир тамакка шараптын белгилүү бир түрү бар.

Улуттук венгер тамактары

Алардын эң мыктыларынан баштайлы. Ыңгайлуулук үчүн биз улуттук венгр тамактарынын рейтингин түзүүнү чечтик. Ошентип, эң мыкты 7ге төмөнкү нерселер кирет:

1. Уй этинен жасалган гуляш. Венгер ашканасынын бул тамагын татып көрбөгөн болсоңуз, бул шорпо да, негизги тамак да экенин түшүнгөндө таң каласыз.
2. Болгар калемпири менен бышырылган чочконун эти. Рецептти колдонууну унутпаңыз, анткени эт абдан жыпар жыттуу жана назик.
3. Картошка гомбовцы.
4. Лечо. Дагы бир популярдуу улуттук венгр тамагы. Анын көптөгөн түрлөрү бар, биз классикалык версиясын колдонууну сунуштайбыз.
5. Чизкейк. Бул адаттан тыш даамдуу жана назик десерт жакындарыңызды кубандырат.
6. Куурулган алмурут карамель соусу менен.
7. Алча шорпо. Аны ысык гана эмес, муздак түрүндө да берсе болот. Ал эми ингредиенттердин арасында кургак шарап бар.

Мындан кийин, биз сизди 7-орунда айткан венгер тамактарынын рецепттери менен таанышууга чакырабыз.

Уй эти гуляш

Классикалык венгр тамагы менен баштаңыз. Аны даярдоо үчүн бизге төмөнкүлөр керекингредиенттер:

• Эт - 500 грамм. Уйдун эти эң жакшы, бирок чочконун этин да колдонсо болот.
• Помидор - 3-4 чоң жемиш.
• Күн карама майы - эки аш кашык.
• Томат пастасы - бир банка. Керек болсо кетчуп колдонсоңуз болот.
• Пияз - эки даана.
• Татымына жараша туз.
• Кемпир - милдеттүү эмес.
• Паприка - бир аш кашык. Эгер сизде бул татымал жок болсо, анда эт татымалдарын алыңыз.
• Консерваланган шампиньондор - жарым банка.

Бышыруу кадамдары:

1. Эт жакшылап жууп, кичинекей кубиктерге кесилет.
2. Терең көмөч казанга май куябыз. Эттин бөлүктөрүн жайып, кууруп алабыз. Аларды маал-маалы менен аралаштырууну унутпаңыз.
3. Пиязды жууп тазалайбыз. Кааласаңыз, аны кичинекей кубиктерге же шакекчелерге кесиңиз.
4. Бир банка шампиньондорду ачып, сууну төгүңүз. Козу карындар майда бөлүктөргө кесилген.
5. Этке пияз менен шампиньондорду сүйкөйбүз.
6. Менин помидорлорумду кайнак сууга куйкалайсыз. Бул алардан кабыгын алып салуу ыңгайлуу болушу үчүн жасалат. Помидорлорду кубик кылып туурап, көмөч казанга салып, томат пастасын кошобуз.
7. Баарын жакшылап аралаштырып, кайнатып алыңыз.
8. Туз, мурч, паприка салабыз. Өрттү азайтып, бышырганды улантыңыз.
9. Тамакка картошканы, ошондой эле таттуу калемпирди кошсо болот.
10. Бышыруу убактысы - 50 мүнөт.

Тамаша!

Болгар менен бышырылган чочконун этикалемпир

Венгр улуттук эт тамагын жасайлы. Бул жерде керектүү ингредиенттер:

• Таттуу калемпир - төрт же беш даана. Кызыл же сары ала аласыз.
• Помидор соусундагы помидор - бир банка.
• Туз, мурч - татымына жараша.
• Бир же эки пияз.
• Чочконун эти - жарым килограмм, балким бир аз көбүрөөк.
• Күн карама майы - эки-үч аш кашык.

Аракеттер ырааттуулугу:

1. Менин чочконун эти жана майда бөлүктөргө кесип. Көмөч казанга 5-10 мүнөт кууруу.
2. Пиязды шакекче кылып туурап, этке кошобуз. Fry. Ингредиенттерге тазаланган жана тууралган сабизди кошо аласыз.
3. Менин калемпирим, өзөгүн уруктары менен алып салыңыз. Кубокторго же тилимдерге кесип.
4. Чочконун эти менен жайыңыз.
5. Помидорду ачып, банканын ичиндегилерди көмөч казанга салыңыз. Томат пастасын же кетчупту колдонсоңуз болот.
6. Баарын жакшылап аралаштырабыз, жарым стакан кайнак суу кошсоңуз болот. Туз, калемпир же башка татымалдарды кошуңуз.
7. Орто отто кайнаганга коёбуз. Чочконун эти жумшарганда, тамак даяр.
8. Күрүч, гречка менен бериңиз.

Картошка Гомбовцы

Венгр тамактарын кантип жасоону үйрөнүүнү улантабыз (рецепттер бул макалада берилген). Гомбовцы жасайлы. Бизге керек болот:

• Буудай уну - бир стакан.
• Cinnamon - чай кашык.
• 4-5 картошка.
• Суу - үч-төртайнек.
• Татымына жараша туз.
• Жумуртка - эки даана.
• Кант - жарым стакан.
• Күн карама майы - аш кашык.
• Алча - бир толук стакан. Алча кыямын колдонсоңуз болот.

Аракеттер ырааттуулугу:

1. Менин картөшкөлөрүм жана кабыгын тазалайм. Бир нече бөлүктөргө кесиңиз.
2. Сууну казанга куюңуз. Ал жерге картошканы түшүрүп, мешке салабыз.
3. Сууга бир аз туз кошуңуз.
4. Картошка бышканда сууну агызып, картөшкө майдалагыч менен этияттап эзесиз.
5. Жумуртка, ун кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
6. Алынган камырдан майда бөлүктөрдү айрып, жайып коюңуз.
7. Ортосуна кумшекер менен бир аз корица жана бир гилас салабыз. Сөөктөрдү алдын ала алып салуу керек.
8. Кичинекей топ түзүңүз. Биз муну камырдын ар бир кесиминен жасайбыз.
9. Сууну кайнатып алабыз, анан ага азыктарыбыздын жарымын (гомбовцы деп аташат) түшүрөбүз.

Бышыруу убактысы бештен жети мүнөткө чейин. Каймак же сүйүктүү соусуңуз менен кызмат кылыңыз.

Лечо

Бул тамак Россияда абдан популярдуу. Консервалоого арналбаган бир вариантты сынап көрүүнү сунуштайбыз. Бизге керек болот:

• Помидор - үч же төрт даана.
• Таттуу калемпир - болжол менен бирдей өлчөмдө. Эгер чоң компания үчүн тамак жасашыңыз керек болсо, анда көбүрөөк ингредиенттерди алышыңыз керек.
• Туз, мурч, татымына жараша татымалдар.
• Пияз - эки же үч даана.
• Күн карама майы - бир аш кашык.

Тамак бышыруу:

1. Венгриялыктар лечого тооктун жумурткасын, этти, колбасаны жана башка ингредиенттерди кошконду жакшы көрүшөт. Кааласаңыз, муну жасай аласыз.
2. Бардык жашылчалар жакшылап жууп, анан кесилет.
3. Көмөч казанга май куябыз. Пиязды жайып, куурабыз.
4. Андан кийин помидор. Аралаштыруу, кууруу.
5. Таттуу калемпирди кошуңуз. жумшак чейин орточо отто жашылчаларды кайнатып. зарыл болсо, бир аз өлчөмдө суу кошуу. Туз жана сүйүктүү татымалдарыңызды кошууну унутпаңыз.

Чизкейк

Эгер балаңызга быштак менен тамак бере албасаңыз, анда бул десертти жасап көрүңүз. Сизге керек болот:

• Быштак - 300-400 грамм.
• Буудай уну - он аш кашык.
• Жумуртка - үч даана.
• Сода - жарым чай кашык.
• Кант - 250 грамм.
• Май - эки-үч аш кашык.
• Сметана - жарым стакан.
• манка - эки чай кашык.

Баштоо:

1. Чуң казанга алып, ага бир аз кант кошуп эки жумуртканы чалып, каймак, сода, сары майды кошуп, акырындык менен унду саласыз.
2. Камыктар толугу менен кетмейинче аралаштырыңыз.
3. Быштак, калган шекерди терең тарелкага салып, жумуртканы сындырабыз. Баарын миксер менен жакшылап чалыңыз.
4. Табаны же атайын форманы май менен майлаңыз.
5. Тесттин бир бөлүгүн коюу,андан кийин начинка жана калган камыр. Баарын кылдаттык менен тегиздеп, ысытылган мешке салабыз.
6. Бышыруу убактысы 50-55 мүнөт.

Куурулган алмурут карамель соусу

Биз сизге жөнөкөй жана даамдуу венгер тамак жасаганды үйрөнүүнү сунуштайбыз. Бул такыр кыйын болбойт. Ширелүү жана бышкан алмурутту чоңдор гана эмес, балдар да жакшы көрүшөт. Аларды куурууга аракет кылсаңчы? Карамель соусу менен кызмат кылуу жөнүндө эмне айтууга болот? Күтүлбөгөн чечим, бирок десерт абдан назик жана укмуш даамдуу болуп чыгат. Бул жерде бизге керектүү ингредиенттер:

• алмурут (бир килограмм же андан да көп ичсе болот),
• май - эки же үч аш кашык,
• гранулдашкан кант - бир стакан,
• каймак - төрт аш кашык. л.,
• туз - бир стакан,
• суу - эки аш кашык.

Кадамдар:

1. Баштары бийик бышырылган баракты алыңыз.
2. Алмурут жакшылап жууп, узунунан экиге бөлүнөт.
3. Аларды атайын формада таратабыз. Андан соң…туз себеңиз.
4. Мешке салып, 25-30 мүнөт бышырабыз. Андан кийин алып, алмурут абдан жумшак болушу керек. Тузду алып, жемиштерди тарелкага салабыз.
5. Эми соусту уланталы. Кастрюльге суу куюп, бардык шекерди салабыз. Мешке коюңуз.
6. Эми кант толук эригиче көмөчтүн ичиндегилерди тынымсыз аралаштырып турушубуз керек.
7. Сироп кайнаганда мештен чыгарабыз. Ага каймакты жана жумшартылган сары майды кошуңуз.
8. Соусту алмурут салынган тарелкага салып, кызмат кылыңыз.

Алча шорпо

үчүнтамак жасоо үчүн төмөнкү азыктар керек болот:

• Кызыл шарап - эки стакан. Кургактап алганыңыз жакшы.
• Суу - жарым стакан.
• Алча - 800-900 грамм. Мөмөлөрдү жаңы, консерваланган же тоңдурулган түрдө алса болот.
• Кант - бир стакан.
• Cinnamon - чай кашык.
• Крем - бир стакан.
• Сметана - беш-алты аш кашык.
• Ванилин - татымына жараша.

Келгиле тамак бышырып баштайлы:

1. Казан ал. Ага суу менен шарап куюңуз.
2. Андан кийин мөмөлөрдү, бир аз корица салыңыз.
3. Кант кошуп, баарын аралаштырыңыз.
4. Кайнап, андан кийин отту азайтыңыз.
5. Кааласаңыз ванилинди кошуңуз.
6. Эми каймак менен каймакты айкалыштырып, баарын аралаштырыш керек.
7. Алынган массаны көмөч казанга кошуңуз.
8. Мешти өчүрүп, капкагын жабыңыз.
9. Бышыруу убактысы - 30 мүнөт.

Корутундуда

Венгр тамактары (рецепттер жана сүрөттөр бул макалада берилген) ар кандай майрамдык дасторконду кооздойт. Кааласаңыз жана бош убактыңыз болсо, аларды жасаганды оңой үйрөнө аласыз. Менюдагы ар түрдүүлүк менен жакындарыңызды эркелетүү үчүн бул рецепттерди колдонуңуз. Алар сиздин аракетиңизди сөзсүз баалайт деп ойлойбуз!