Жашыл соус. Мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Соус ресторандын өзгөчөлүгү болуп саналат. Ар бир ашпозчу тамакты жаркыраган, даамдуу жана оригиналдуу кылганга аракет кылат. Ошондуктан, соус көбүнчө эт, балык, картошка ж.б. кошулган кошумча катары берилет. Ал ар кандай түстө жана даамда болот. Бул макалада сиз жашыл соусту кантип жасоону үйрөнөсүз. Анткени, ал эт, балык же жашылчадан жасалган дээрлик бардык тамактарга жакшы кетет.

Муздак жашыл соустун рецепти

Эреже катары, сиздин каалооңуз боюнча жасалат. Анткени, ысык жашыл соус кычкыл, таттуу же нейтралдуу болушу мүмкүн. Натыйжада тамак менен идеалдуу көрүнгөн ачык түс пайда болду.

Асык жашыл соус жасоо үчүн кинзадан бир аз тутам алыңыз. Жакшылап жууп, кургатып, майда туурайсыз. 2 тиштери тазаланган, майдаланган сарымсакты кинза кошулган идишке салыңыз. Серрано калемпирин алыңыз, соус өтө ысык болуп кетпеши үчүн, таштарды алып салыңыз. Аны майда туурап, сарымсак жана кинза кошулган идишке саласыз.

Эки кичинекей лайм алып, алардын ширесин сыгып өзүнчө идишке салыңыз. Ошондой эле 1 ст. л. Ак уксуз. Бир лаймдын кабыгын сүртүңүз. 0 алгыла,5 ст. л. Дижон жана ачуу горчица. Ошол эле идишке 10 гр. бал.

Жогорудагы ингредиенттердин баарын блендер идишке салып аралаштырыңыз, жылмакай консистенцияга келтириңиз. Акырындык менен 0,5 ст. зайтун майы. Эми татымына жараша туз жана башка татымалдарды кошобуз. Муздаткычта 30 мүнөткө коюңуз.

Бул соус бай жашыл түскө айланат. Ал балык, пицца, кесме же кандайдыр бир дан менен жакшы кетет. Жөн гана соустун даамын татып көрүш керек экенин унутпаңыз.

Мексика соусу

Бул рецепт жөнөкөй жана ар бир кожойкеге жеткиликтүү. Мексикалык жашыл соус үчүн керектүү ингредиенттер:

1. Жашыл помидор - 5 даана

2. Сарымсак - 4 тиш.

3. Цилантро - 1 таңгак.

4. Чили калемпири - 3 даана.

4. Авокадо - ½ чай кашык

5. Суу - ½ аш кашык.

6. Татымына жараша туз.

Помидордун кабыгын тазалайбыз. Ал үчүн аларды кайнак суу куюлган идишке 1 мүнөт малып коюу керек. Андан кийин помидор тез жана жакшы тазаланат. Сарымсакты майдалап туурап, ага кинза, чили калемпири, авокадо жана туз кошуп коюңуз. Блендер менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Андан кийин сууну кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

Сизде чыныгы ачуу мексикалык жашыл соус бар. Ал эт менен жасалган бардык тамактарга эң сонун кетет.

Кыш үчүн соус

Аны кайнатуунун кереги жок. Бул соустун эң негизгиси - жетиштүү туз кошуу. Андан кийин аны кыш бою ичсе болот. Аны даярдоо үчүн петрушка менен укроптун бир чоң боосун алыңыз. Жашылдарды блендер менен жылмакайга чейин майдалаңыз.

Андан кийин жашыл помидордун кабыгын сыйрып алуу керек. Баштоо үчүн, 4 даана жетиштүү. Аларды туурап, блендерде көк чөпкө кошобуз. Массаны жылмакайга чейин чабыш. Анан ошол эле идишке 4 жашыл таттуу калемпирди жана ошончо сандагы сарымсак тиштерин салабыз. Адегенде аларды жууп, тазалаңыз.

Жогорудагы ингредиенттердин баарын аралаштырыңыз. 3 аш кашык кошуу. л. туз жана кылдат аралаштырып. Эми кышка карата жашыл соус даяр. Болгону банкага куюп, муздаткычка салып коюу керек.

Жашыл буурчак соусу

Даярдоо үчүн 2 литр сууну кайнатып, туз салабыз. Андан кийин төө буурчакты (2 аш кашык) кайнак сууга 5 мүнөт малып коюңуз. Керектүү убакыт өткөндөн кийин, төө буурчакты суудан тиштүү кашык менен дароо музга салган идишке салып алыңыз. Бул буурчак өңүн сактап, соолуп калбашы үчүн зарыл.

5 аш кашык куюңуз. л. зайтун майы, 4 тишче тууралган сарымсакты салып, 3 мүнөттөй кууруу керек. Анын алтын күрөң болуп кетишине жол бербе. буурчак, сарымсак, 1 аш кашык лимондун кабыгы, блендер салып, 2 ст. л. лимон ширесин кошуп, жылмакайга чейин чабык.

Таркадан 200 гр. эчки сыры, жана ага аралашманы куюп, блендерде аралаштырылган. Туз жана калемпир сиздин каалооңуз боюнча. Массаны жакшылап аралаштырып, муздаткычка 40 мүнөткө коюп, кызмат кылсаңыз болот.

Италия соусу

Бышырылган же гриль этке ылайыктуу. жашыл италиялык соусту даярдоо үчүнбул продуктылар керек:

1. Петрушка - 1 таңгак.

2. Пияз - 1 кичинекей таңгак.

3. Туз - 2, 5 гр.

4. Шарап уксусу (жеңил) - ½ аш кашык. l.

5. Суу - 15 мл.

6. зайтун майы - 7-10 мл.

Жогорудагы ингредиенттерди блендерге салып, жылмакай болгонго чейин чалабыз. 1 аш кашык кошуу. л. соус өтө коюу болбошу үчүн зайтун майы жана бир аз суу.

Эми сиз италиялык жашыл соустун кантип жасоону билесиз. Рецепт абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү. Андыктан аны ар бир кожойке тамак жасай алат.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Эгер сиз соустун ачуу даамын алгыңыз келсе, анда ачуу калемпирден уруктарды алып салыңыз. Кантсе да, алар ага артыкчылык берет. Мексикалык тамакка ачуу калемпирди жана сарымсакты гана эмес, калемпирди да кошуу керек.

Соустун жашыл түсү брокколи, түстүү капуста, жаңы чөптөр, пияз, авокадо, жашыл помидор, бадыраң, алма жана башкалар сыяктуу ингредиенттерден алынат. башкалар

Соусту аралаштырып жатканда, бир аз суу кошуп көрүңүз. Ошондой эле жашылчаларды жана башка тамактарды алдын ала туураңыз. Ошондо массаны бир тектүү абалга жеткирүү оңой болот.

Жашыл соустарды бышырып, түрдүү тамактарды сынап көрүңүз жана үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду жаңы, даамдуу жана назик даам менен таң калтырыңыз.