2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кызык, статистика көрсөткөндөй, көп адамдар балыкты колдобойт. Эгерде, албетте, ага альтернатива мынчалык көп эмес өлкөлөрдү санабасак. Деңиз азыктары канчалык пайдалуу экенин билсе дагы, көбү кургактагы жаныбарлардын этин артык көрүшөт. Каймактуу соустагы балык - бул сиздин гастрономиялык каалоолоруңузду кайра карап чыгуунун эң сонун жолу. "Гравий" ага ачуулукту жана ширелүүлукту берип, көпчүлүк үчүн жагымсыз балык жытын кетирет жана кадимки кечки тамакты кудайлардын майрамына айландырат.
Тамакка "рамка" даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Сизге көбүрөөк жакканды тандаңыз.
Классикалык жанр
Сууда жашоонун бардык түрүнө ылайыктуу салттуу рецепт. Мындан тышкары, каймактуу соустагы мындай балык эң тез бышат жана ингредиенттердин көптүгүн талап кылбайт.
Эки кашык ун бир кашык эриген майга алтын түскө чейин куурулган(буудай, экинчиси бул жерде жакшы эмес). Ал коюуланып, жарым стакан орточо майлуу каймакты куябыз. Масса жууруп, майдаланган чөптөр менен даамдандырат (кургак же тоңдурулган болушу мүмкүн), туздап, аралаштырып, меште 5 мүнөт кармайт. Алып салгандан кийин, ал калемпирдүү болот; соустун ичине бир кесим лимон сыгылган.
Жыпарлуу опция
Бул рецепт өзгөчө кремдүү соустагы кызыл балыкты баштаган болсоңуз ылайыктуу (даяр тамактын сүрөтү мүмкүн болушунча тезирээк дасторконго отургуңуз келет). Сарымсактын бир эки тиштери каалагандай майдаланып, үч кашык зайтун майына куурулган. Кичинекей идиште бир стакан аз майлуу каймакты жарым көлөмдөгү суу менен кайнатыңыз. Бул жерде эки майдаланган фундук, куурулган жана эки кашык жаңы сыгылган лайм ширеси да киргизилет. Туздагандан кийин, бышыруу беш мүнөткө жетпеген убакытта жүргүзүлөт, жашылчалар куюлат жана соус муздаганга калтырылат.
Шарап кычы соусу
Аны универсалдуу деп атоого болот, анткени ал деңиз жана дарыя балыктары менен шайкеш келет. Эгер сиз аны сарымсак менен даамдасаңыз, деңиз азыктарын сонун коштоп аласыз. Эриген майга эки аш кашык унду кууруп, ага бир кашык майдаланган шалот жана майдаланган сарымсак тиштерин кошуу керек. Алар жумшак болуп калганда, ага бир стакан ак шарап куюлат, аралаштыргандан кийин - ошол эле өлчөмдөгү каймак. Соус коюуланганда, идиш оттуктан чыгарылып, анын ичине майдаланган калемпир, үч аш кашык жумшак горчица, туз жана майдаланган укроп кошулат. Деңиз азыктары үчүн - ошондой эле жаңы майдаланган сарымсак.
Балыкмешке каймак соусу
Негизги продукты жарым килограммдан алынып, тууралып, туздалып, калемпир кошулат. Бул рецепт үчүн эң жөнөкөй балык да ылайыктуу. Катуу сыр, болжол менен 150 граммды сүйкөп, бир стакан өтө майлуу эмес каймак, ашпозчунун каалоосу боюнча тандалган татымалдарды жана майдаланган чөптөрдү аралаштырышат. Жайылган балык кесимдердин үстүнө соус куюлуп, форманы 35 мүнөт мешке салып, жумшарганга чейин коёбуз. Андан кийин температура 200 градуска чейин көтөрүлөт да, тамак кооз кабык пайда болгонго чейин духовкада бышырышат.
Козу карындын ичимдиги
Бул рецепт лосось, лосось же стейктеги форель сыяктуу каймактуу соустагы кызыл балык менен жакшы иштейт. Чоң тилимдерди экиге бөлүп, калемпир жана туз менен сүртүп, лимонду себелеп, сары май менен сыйпап, чейрек саат бышырып алабыз. Бул убакыттын ичинде пиязды майда туурап, тез куурууга үлгүрөсүз. Андан кийин табага орто өлчөмдөгү шампиньондор (100-150 грамм) куюлат. Беш мүнөттөн кийин бир кашык ун кошулат, жакшылап камырдан кийин бир стакан каймак. Соус коюуланганга чейин бышырып, ага майдаланган укроп себилип, капкактын астында үч мүнөттөй кармалат. Даяр балык кооз тарелкага салынып, жыпар жыттуу соус куюлуп, жегенге берилет.
Гурман
Каймактуу соустагы бул балык сизге кымбатка турат, бирок тамак ага жумшалган акчага татыктуу. Кургатылган, калемпирленген жана туздалган эки лосось филеси калың түбү бар көмөч казанга бир калыпта кызарганга чейин куурулат. Процесс болжол менен чейрек саатка созулат. Андакургак көмөч казанга жаңгак жыты пайда болгонго чейин бир кашык унга уруксат берилет; бул учурда ага май кошулат (слайд менен эки кашык). Эриткенден кийин бир жарым стакан каймакты акырын куябыз (ун майдаланбашы үчүн аралаштырабыз). Соус дээрлик коюуланып калганда, эки аш кашык табигый кызыл икра кошулат. Акыр-аягы, балык стейктерди көмөч казанга өткөрүп, анын капкагын жаап, минималдуу отто 4-5 мүнөткө калтырышат. Оттықты өчүргөндөн кийин капкак дагы чейрек саат бою алынбайт - балык абалга жетип, бардык даамдарга каныккан болот.
Сунуш кылынган рецепттердин кайсынысы менен болбосун, макарон эң даамдуу болот: каймактуу соустагы балык менен ал өзгөчө байлыкка, жыпар жыттуулугуна жана жытына ээ болот. Жөн гана эки идиштерди аралаштырып жалпы ката кетирбеңиз. Ошентсе да, бул деңиз макарон эмес. Спагеттиди өзүнчө бышырып, тарелкага кооз слайдга салып, үстүнө же капталына азгыруучу бир кесим балык чаптаган жакшы. Үстүнө соус аябагандай марттык менен куюлат. Майдаланган чөптөрдү себелеп же бутактары менен кооздоп койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Үй шартында балык балык: тамак жасоо рецепттери. Балыкка кандай балык барат
Үй шартында балык балыгын даярдоо үчүн майлуулугу жогору болгон ар кандай балыктын ири сорттору колдонулат. Бул тамак – деликатес, дүкөндөрдө көп акча турат. Ошондуктан көптөр аны майрамдык дасторкон үчүн сатып алышат. Үйдөгүлөрүңүздү жана конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, балык балыгын үйдө оңой эле бышырып алсаңыз болот. Бирок муну кантип кылуу керек?
Каймактуу соустагы лосось: рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Тамак "Кремдүү соустагы лосось" ресторандын чыныгы тамагы. Пайдалуу жана аш болумдуу касиеттери менен бирге, кызмат кылуу үчүн укмуштуудай кооз. Бул асыл кызыл балыкты үй шартында түрдүү кремдүү соустар менен бышыруу толук мүмкүн. Бул тамак менен сиз сүйүктүүңүзгө, ошондой эле балдарыңызга, туугандарыңызга, досторуңузга романтикалык кечки тамакка даярдап таң калтыра аласыз. Бул макалада каймактуу соустагы лосось үчүн кээ бир рецепттер берилген
Кипрдеги балык мезе. Даамдуу балык жана деңиз азыктары
Кипр кокусунан дүйнөнүн булуң-бурчунан туристтердин армиясын тарта албайт. Жер Ортолук деңизиндеги үчүнчү чоң арал тарыхый салттарга жана уникалдуу жаратылыш пейзаждарына бай
Каймактуу соустагы жүрөктөр: сүрөттөр, бышыруу функциялары, кеңештер жана ыкмалар менен кадам-кадам рецепт
Каймактуу соустагы жүрөктөр – жөнөкөй, бирок укмуштуудай даамдуу тамак. Анын өзгөчөлүгү бышыруу ылдамдыгында. Ал тургай, бир кыйла татаал тамак 40 мүнөттөн ашык эмес бышырылган болот. Бул продуктуну даярдоо үчүн абдан даамдуу жана жөнөкөй рецепттер бул жерде сүрөттөлөт
Кремдүү соустагы брокколи менен макарон: тамак жасоонун эң мыкты рецепттери
Италиядагы макарон дээрлик негизги тамак болуп саналат, ал ар дайым түрдүү соустар менен берилет. Аларды даярдоо үчүн, адатта, каймак, помидор, сыр, жашылча жана жыпар жыттуу татымалдар колдонулат. Биздин макалада каймактуу соустагы брокколи менен макарондун эң мыкты рецепттери сунушталат. Тамак ушунчалык даамдуу болуп чыгат, эч бир гурман ага туруштук бере албайт
