Жашыл пияз жана жумуртка пирогдору: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жашыл пияз жана жумуртка кошулган пирог - бул ар бир үй кожойкеси жасай ала турган даамдуу тамак. Камырды жарым саатта эле жасоого болот, андыктан тамак сизди көпкө күттүрбөйт. Бышыруу варианттары көп, ошондуктан бардык гурмандар жумуртка жана көк пияз пирогунун эң жакшы рецептин табат.

Классикалык пирог

Камырды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жумуртка - 4 даана;
• камыр үчүн сода же разрыхлитель - жарым чай кашык;
• ун - болжол менен бир стакан;
• сметана - болжол менен 200 г;
• майонез - 1 аш кашык;
• туз.

Салманы даярдоо үчүн:

• бышырылган жумуртка - 6 даана;
• бир нече жашыл пияз;
• татымына жараша туз.

Жумуртка жана көк пияз кошулган желе пирогунун начинкасын жасоо оңой. Бул үчүн кайнатылган жумуртканы кубик кылып, пиязды майда туурайт. Баары татымал жана туз менен аралаштырылат.

Камырды даярдоо:

1. Жумуртка майонез менен аралаштырылат. Бул жол-жобосун жүзөгө ашыруу үчүн жакшыблендер же миксер.

2. Андан кийин, акырын туз менен каймакты кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

3. Сода ун менен бириктирилет жана акырындык менен жумуртка аралашмасы киргизилет. Камыр жабышчаак, бирок коюу эмес. Ал 30-60 мүнөт туруш керек.

4. Духовка ысытылат, форма пергамент менен жабылат же сары май менен майланат.

5. Камырдын жарымы калыпка куюлат.

6. Андан кийин начинканы толугу менен толтуруп, калган камырды куюш керек.

7. Торт меште жарым саатка жакын турушу керек. Даяр тамактын үстү кызарып, камыр тиш чукугучка жабышпайт.

Үй-бүлө жумурткалуу пирог жана көк пияз менен бактылуу болот. Даяр торттун сүрөтүн төмөндө көрүүгө болот.

Кабат торт

Жашыл пияз жана жумурткадан жасалган торт жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• сатып алынган каттуу кондитер - жарым килограмм;
• бышкан жумуртка - 3 даана;
• бир аз тутам пияз;
• тоок жумуртканын сарысы - пирогтун үстүн майлоо үчүн;
• туз.

Бышыруу кадамдары:

1. Жумуртка менен пиязды майда туурап, бир аз туз кошуп аралаштырабыз.
2. Эриген камырдын эки жарымы бир аз жайылып жатат.
3. Бири пергамент менен капталган бышыруу баракка салынат.
4. Бардык начинканы төгүп, экинчи катмар менен жабыңыз.
5. Пирогтун четтери кылдаттык менен чымчылган.
6. Үстүнө сарысы жакшылап сыйпалган, ал даамдуу кабыкты пайда кылат.
7. Пирог алдын ала ысытылган духовкага салынып, 180 градуста жарым сааттан ашык эмес бышырылды.
8. Духовкада жумуртка жана көк пияз кошулган пирог даяр. Үй-бүлө мүчөлөрүн чайга чакырсаңыз болот.

Тез жасалган айран камыр торт

Жумуртка жана көк пияз кошулган пирогдор үчүн йогурт кошулган камыр жапжашыл жана абдан даамдуу болот.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

• 5-6 катуу кайнатылган жумуртка;
• бир нече жашыл пияз;
• бир нече аш кашык күн карама же зайтун майы;
• татымалдар жана туз.

Камырга керектелүүчү ингредиенттер:

• жарым литр кефир;
• дренаж. май же маргарин - 60 г;
• эки жумуртка;
• сода же разрыхлитель - чай кашык;
• ун - 300 г;
• кант жана туз - ар бири жарым чай кашык;
• сарысы жана бир аш кашык сүт - үстүн майлоо үчүн.

1. Начинка үчүн жумуртканы пияз менен туурап, өсүмдүк майы менен аралаштырабыз. Бул ингредиент менен ал ширелүү болот.
2. Мешти күйгүзүп, ысытыңыз.
3. Камыры үчүн жумуртканы туз менен чалып, шекерди кошобуз.
4. Алынган аралашмага кефир, ундун жарымы жана разрыхлитель (же сода) кошулат.
5. Масса бир тектүү болушу керек. Андан кийин калган унду салыңыз.
6. Сары майды же маргаринди эритип камырга кошуу керек.
7. Даяр болгон бышыруу барактын үстүнө катмар-катмар кылып жайып: камыр салып, жарым саатка бышырып жиберебиз.

Белгиленген убакыттан кийин тортту алып, сарысы менен сүттүн аралашмасы менен майлоо керек. Дагы 10 мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде табитти ачуучу кабык пайда болот.

Кошумча ингредиенттер жашыл пияз жана жумуртка кошулган пирогторду диверсификациялоого жардам берет.

Жумуртка, пияз жана күрүч толтуруу

Мындай начинка үчүн мурунтан берилген камырдын бардыгы ылайыктуу. Жана толтурууну даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир жуп жумуртка;
• жарым чыны тегерек күрүч;
• бир чымчым куркума;
• бир нече жашыл пияз;
• даам үчүн укроптун бир бутагы.

Салманы даярдоо:

1. Күрүч суу тунук болгончо жуулат.
2. Андан соң сууну (1 стакан) куюп, мешке коёбуз.
3. Куркуманы жармаларга кошуу керек (аны менен ал алтын түскө ээ болот), туз. Шпатель менен жакшылап аралаштырып, үстүн жаап жай отто бышырыңыз.
4. Жумуртка кайнатылат. Сууга туз кошсоңуз болот. Бул протеин капыстан жарылып кетсе, кабыктан чыгып кетишине жол бербейт.
5. Укроп менен майда тууралган пияз.
6. Бардык ингредиенттер аралаштырылат. Күрүч салынды.

Картошка камыр пирогу

Бул стандарттуу пирог эмес. Негизи камырга картошка кошулат. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• толтурууга бир жумуртка жана камырга бир жумуртка;
• сметана же майонез - 200 г;
• 250-350г ун;
• 30г маргарин;
• алдын ала жасалган пюре - болжол менен жарым килограмм;
• разрыхлитель үчүнкамыр - бычактын учунда;
• сүртүлгөн сыр - 50-100 г;
• жашыл пияз - бир нече жүн.

Тамак бышыруу:

1. Маргаринди жумшак кылуу үчүн аны бөлмө температурасында бир сааттай алдын ала кармоо керек.
2. Жылуу картошкага жумшартылган сары майды, жумуртканы жана каймакты (майонез) кошобуз. Баары козгойт.
3. Алынган аралашмага сыр жана разрыхлитель кошулган ун кошулат. Камыр өтө суюк болбошу керек, бирок өтө тик эмес.
4. Начинка үчүн пиязды жумуртка менен майда туурап, аралаштырабыз.
5. Камыр эки бөлүккө бөлүнөт, алардын ортосуна начинка салынат.
6. Торт алтын кызарганга чейин бышырылган.

Пияз, жумуртка жана балык консервалары

Бул пирог үчүн айран камыры эң сонун вариант болмок. Салманы даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• жашыл пияз;
• консерваланган сары же сардина;
• эки жумуртка;
• туз менен татымал.

Бышыруу процесси:

1. Жумуртка кайнатып, кубик кылып кесилет.
2. Пияз майда тууралган.
3. Балык вилка менен майдаланат.
4. Бардык ингредиенттер аралаштырылат.
5. Даяр начинканы экиге бөлүнгөн камырдын ортосуна салыңыз.
6. Бул торт болжол менен 40-50 мүнөт бышырылган.