Меште даамдуу бышырылган калемпирлерди бышыруу

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Меште бышырылган калемпир эң сонун закуска жана абдан канааттандырарлык экинчи тамак катары кызмат кыла алат. Бул аларды кантип даярдаганыңыздан көз каранды. Биринчи учурда, жашылчалар бүтүндөй бышырылган, ал эми экинчисинде, фарш кошулган. Бирок эң биринчи.

Меште бышырылган болгар калемпири

Таттуу калемпирди меште бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Биз сиздерге эң жөнөкөй жана эң тез рецептти тартуулоону чечтик. Аны ишке ашыруу үчүн бизге керек:

• таттуу калемпир (сары, жашыл жана кызыл) - 3 даана;
• туз, паприка, кызыл калемпир, кургатылган райхан, тимьян жана башкалардан турган алдын ала даярдалган татымал аралашмасы - табитиңизге жараша колдонуңуз.

Тамак бышыруу процесси

Бул мешке бышырылган калемпирдин рецептин сиз тез жана оңой закуска жасагыңыз келсе гана колдонуңуз. Аны жасоо үчүн жашылчалар жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатылат. Андан кийин, алар толугу менен кулинардык фольга менен алдын ала капталган бышыруу барактын үстүнө коюлат. Бул түрүндө, калемпир 230 градуска чейин ысытылган мешке жиберилет. Алар тери карараганга чейин бышырылат.

Калемпирден кийинбышырылган, алар чыгарылып, тарелкага салынат. Кийинки кадам жашылчаларды катуу пленкадан, сабактардан жана уруктардан тазалоо болушу керек.

Назик целлюлозаны алгандан кийин, аны узун тилкелерге кесип, идишке кылдаттык менен жаябыз. Үстүнө жашылчаларды татымалдардын аралашмасы менен себелеп, бир кесим нан менен бирге дасторконго бериңиз. Мындай табитти ар кандай тамактар, ошондой эле алкоголдук ичимдиктер менен ичсе болот.

Меште бышырылган фарштарды жасоо

Эгер сизге даамдуу жана канааттандырарлык толук кандуу тамак керек болсо, адегенде калемпирди этке толтуруп, андан кийин гана мешке бышырууну сунуштайбыз.

Мындай кечки тамакты даярдоо үчүн:

• орто лампалар - 2 даана;
• кичинекей сабиз - 2 даана;
• майдаланган калемпир жана ашкана тузу - өз каалоосу боюнча колдонуңуз;
• даяр аралаш фарш - 500 г;
• помидор ширеси - болжол менен 2 чыны;
• күн карама майы - 2 чоң кашык;
• майлуу майонез – 70;
• таттуу калемпир (кыска жана коюу алуу) - 8 даана;
• узун күрүч - ½ чыны;
• чоң тоок жумурткасы - 1шт.;
• майлуу каймак - 3 чоң кашык.

Кемпир даярдоо

Духовкага фарш кошулган куурулган калемпирди жасоодон мурун аларды жакшылап иштетүү керек. Жашылчалар жуулат, сабагы кылдаттык менен кесип, бөлүктөрү бар уруктар чыгарылат.

Бул аракеттерди жасагандан кийин, сиз түз жерде туруктуу турган "көз айнектин" түрүн алышыңыз керек.

Салманы даярдоо

Духовкада бышырылган калемпир фаршынан бышырылган. Ага туз, мурч жана тууралган пияз кошулат. Компоненттерди аралаштыргандан кийин, продукт 15-25 мүнөткө калтырылат. Ошол эле учурда, күрүч даярдоо башталат. Ал сорттолуп, жакшылап жууп, кайнак сууга салынат.

Жарманы жарым жумшак болгонго чейин кайнатып, электен өткөрүп, чайкап, мүмкүн болушунча суусуздандырат.

Күрүч даярдалаары менен мурда жасалган фарштын ичине куюп, жакшылап аралаштырышат. Ингредиенттерге майдаланган сабиз, тооктун жумурткасы жана майлуу каймак кошулат.

Продукцияларды колуңуз менен аралаштыруу менен сиз кыйла коюу жана жыпар жыттуу начинка аласыз.

Кемпирден жасалган тамакты кантип түзүү керек?

Куурулган калемпирди духовкага бышыруудан мурун алар туура калыптанышы керек. Бул үчүн көңдөй жашылчалар фарш менен толтурулат жана кылдаттык менен чабышат. Андан ары бардык жарым фабрикаттар капкагы бар керамикалык калыпка салынат. Эгерде сизде андай тамактар жок болсо, анда башка тамактарды колдонсоңуз болот, кийинчерээк алар калың фольга менен жабылышы керек.

Ошентип, толтурулган калемпирлердин баары калыпка келээри менен, аларга томат пастасы сүйкөп, майонездик тор менен жабылат. Андан кийин табак капкак менен жабылып, мешке жөнөтүлөт.

Мешке толтурулган жашылчаларды кантип бышыруу керек?

Меште бышырылган калемпир көпкө бышпайт. Эреже катары, эт толтуруу мурунтан эле колдонууга болот60 мүнөттөн кийин. Ошол эле учурда калемпирдин өзү да мүмкүн болушунча жумшак болушу керек.

Түшкү дасторконго алып кел

Эми сиз меште бышырылган калемпирдин этап-этабы менен рецептин билесиз. Фарш жумшарар замат, идиш шкафтан чыгарылып, жабык капкактын астында (же фольга астында) ¼ саатка калтырылат. Андан кийин, жумшак жана назик калемпир тарелкаларга бөлүштүрүлөт жана формада пайда болгон сорпону менен жуулат.

Мындай даамдуу жана жыпар жыттуу тамакты дасторконго ысык болушу керек. Андан тышкары, бир кесим нан, тууралган көк чөп жана жаңы каймак тартуулашыңыз керек.

Айрыкча белгилей кетүүчү нерсе, мешке бышырылган калемпирди күнүмдүк дасторконго гана даярдабастан, ошондой эле ар кандай майрамдарда сиздин кол тамак катары колдонсоңуз болот. Мага ишениңиз, бардык конокторуңуз мындай даамдуу жана назик калемпирлерди баалайт.

Корытынды

Макаланын башында айткандай, меште калемпир бышыруу үчүн көптөгөн жолдор бар. Эгерде сизге начинканы колдонууну камтыган рецепт жакса, бирок сиз вегетарианчы болсоңуз, анда аны башка жол менен ишке ашырууга болот. Мисалы, кээ бир кожойкелер калемпирди фарш менен эмес, бышырылган же чийки жашылчалардын аралашмасы менен толтурушат. T

ошондой эле толтуруу катары жаңы, куурулган же туздалган козу карындарды, кайнатылган жарма, пияз жана сабиз менен алдын ала аралаштырсаңыз болот.

Ушул ингредиенттерди колдонуу менен түшкү тамакэттен жасалган тамактан жаман эмес экен.