2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:29
Куртка картошкасы жөн гана тамак-аш продуктусу эмес. Ал эбак эле маданияттын элементи болуп калган, андан бир чакырым алыстыкта узак жүрүштүн романтикасы, туристтик оттун түтүнү жана күн батканда гитаранын коштоосунда ырлар жыттанып турат. Алар күлгө бышырылган картошка жөнүндө ыр да жазышкан.
Бышырылган картошканын рецепттери өтө көп эмес: классикалык - аларды жөн эле күйүп жаткан көмүргө көмүү, ал эми экинчиси - көмүлгөнгө чейин картошканы чопо менен жабуу. Чопо кургап, жарыла баштагандан кийин картошканы оттон чыгарып, кабыгын сындырып, чоподон чыгарышат. Экинчи ыкма менен бышыруу менен, ызы-чуу көп болуп, чопо дайыма эле колунан келбейт. Бирок анын бир артыкчылыгы бар: картошка дээрлик күйбөйт жана бир калыпта бышырбайт. Түзүлгүс романтиктер үчүн, албетте, биринчи ыкма артыкчылыктуу. Түйүндүн бир чети бир аз чийки, экинчиси бир аз күйүп калганда.
Бирок курткадагы картошка жакшы бышпайтоттун чогунда гана. Тескерисинче, ал тургай, тескерисинче. Картошканы терисине салып, электр же газ плитасында казанга кайнатып койсоңуз, даамдуу болот.
Гурмандар үчүн чыныгы кеңдик ушул жерде! Бышыруу рецепттери абдан көп жана бул тамак үчүн гарнирлердин саны жана түрү таптакыр тыюу салынган.
Дарыгерлер ашпозчулардын артынан ээрчип, бул тамакка хосанна ырдашат. Чынында, картошканын кабыгында жүрөк-кан тамыр системасынын нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон калий жана цинк, анын ичинде адам үчүн көптөгөн пайдалуу элементтер бар. Мындан тышкары, анын курамында крахмалды сиңирүүгө жооптуу көптөгөн витаминдер жана ферменттер бар.
Курткалуу картошкада бананга караганда беш эсе көп клетчатка, ал эми бир картошкада үч аллигатор алмурутуна (авокадо) караганда үч эсе көп С витамини камтылган. Бышырылган кабыгынан алынган картошкада терисинде кайнатылганга караганда минералдар жана витаминдер кыйла азыраак болот. Кошумчалай кетсек, куртка картошкасы организмди рактан коргогон эң маанилүү элементтердин бири болгон селендин пайызы боюнча чемпион.
Куртка картөшкөсүн даярдоонун жолу бар, аны эч шектенбестен Нью-Йорк штатында америкалык тузчулар ачышкан. Алар түшкү тамакка картошка алып келишти, аны ысык концентраттуу туздуу сууга малып коюшту. Түшкү тамакта алар миллион долларлык долбоорго эки кадам калгандыктан шектенбей, тынчтанып жешти.
Бирок, кыязы, алардын коммерциялык мааниси жок болчу. Бир нече ондогон жылдардан кийин Хайнервадел аттуу ишкер ушул рецепт боюнча даярдалган картошка өндүрүүчү линияны түзүп, өзүн байыткан! Ырас, ал жарнамага алдын ала көп акча жумшоого туура келген, анткени көптөр башында бейтааныш товарды сатып алууну каалашкан эмес.
Шексиз, куртка картошкасынын ар кайсы өлкөлөрдө күйөрмандары көп. Ал эми ар бир өлкөдө аны даярдоонун улуттук жолдору бар. Сиздин кулинардык жөндөмүңүз жана жөндөмүңүз канчалык жетиштүү экендигине жараша каалаган формада жесеңиз болот. Картошка жегендин күйөрмандары бир гана тыюуну эстен чыгарбашы керек: көптөн бери күн нуру астында калган тамырларды жей албайсыз. Бул учурда алар жашыл болуп, аларда токсиндер пайда болот. Албетте, аларды колдонууда өтө көп ууланууга болбойт, бирок жүрөк айлануу, кусуу жана тамак сиңирүү өтө оңой. Андыктан аларды бышыруудан баш тартканыңыз оң.
Сунушталууда:
Chateau картошкасы - рецепттер жана сырлар
Chateau картошкасы француз ашканасынын жаркын өкүлү. Бул кайнатылган эт, балык же канаттуулар үчүн салттуу гарнир. Келгиле, бул тамактын классикалык рецепти менен, ошондой эле анын ар кандай кошумча азыктары менен башка варианттары менен таанышалы
Шамдын жарыгындагы романтикалык кечки тамак - каталардан кантип сактануу керек
Шамдын жарыгындагы кечки тамак өтө жеңил же өтө оор болбошу керек. Болбосо, биринчи учурда, "эмне жеш керек" деп издеген адам муздаткычка кирип кетет, ал эми экинчисинде жөн эле төшөккө кетет. Бардык идиштер эч нерсесин кол менен кесип же сындырбоо үчүн порцияга бөлүнүшү керек. Бизге майлуу колдун кереги жок. Форматтоо жана көрсөтүү да маанилүү роль ойнойт. Биз үч курстан турган чын жүрөктөн, бирок оор эмес, шамдын жарыгында кечки тамак даярдоону сунуштайбыз. Негизги тамакка тоок же балык туура келет
Италия картошкасы: кантип бышыруу керек, эмне менен кызмат кылуу керек
Биздин өлкөдө орус ашканасы гана эмес, азиялык, япониялык, кытайлык, италиялык тамактар да популярдуу. Экзотикалык тамак-аштарды татып көрүү үчүн кымбат ресторандарга баруу ар кимдин эле колунан келе бербейт. Дал ушул себептен улам, үй кожойкелери үйдөн чыкпай эле чет элдик тамактар менен үй чарбаларын эксперимент кылып, ырахатташат. Ошентип, эң жөнөкөй жана эң арзан тамактардын бири - италиялык картошка
Фри фри - бардыгынын жакшы көргөн картошкасы
Мындай өзгөчө ыкмада кууруу ушунчалык тез болгондуктан, атүгүл "терең куурулган" деген сөз да белгилүү "фри" сөзүнө кыскарган. Кытырак жана куурулган картошканы бардык жерде жана ар дайым - балдар жана чоңдор, шаар жана айыл тургундары, кышында жана жайында, кайгыда жана кубанычта жакшы көрүшөт. Эч кандай өзгөчөлүктөр жок. Кээ бир эрежелерди сактасаңыз, аны даярдоо анчалык деле кыйын эмес
Духовкада тоок эти менен француз картошкасы: сүрөт менен рецепт
Бул укмуштуудай даамдуу тамак, эгер сиз ушул рецептти колдонсоңуз, жадагалса башталгычтар үчүн да даярдалышы мүмкүн. Татаал эч нерсе жок, бирок натыйжа бардык күткөндөрүңүздөн ашат