Тортту крем менен кантип кооздосо болот: ыкмалар жана сунуштар. Кремден кремди кантип жасоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Крем биздин бала кезибиздеги назик, даамдуу, сүт азыктары. Дароо эле айылдагы чоң энемдин үйү эсиме түшөт. Заманбап тамак-аш, алар ар кандай буюмдарды кооздоо үчүн арналган: торт, булочка, кондитердик, cheesecakes. Ошондой эле, каймак кондитердик жасалгалоо үчүн гана эмес, ошондой эле кофе, коктейлдер, балмуздак, быштак кошулган универсалдуу продукт болуп саналат. Бул макалада тортту каймак менен кооздоп, аларды үйдө кантип жасоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз.

Жакшы кремди кантип тандоо керек?

Чыныгы крем абдан майлуу продукт болуп эсептелет. Алардын курамында крем гана көрсөтүлүшү керек. Бирок, биздин дүкөндөрдүн текчелеринде сиз майлуулугу башка пайыздагы продуктуну көрө аласыз, анткени өндүрүүчүлөр аны сүт менен суюлтушкан. Мындан тышкары, курамы ар кандай компоненттерди камтышы мүмкүн. Нутрологдорсапаттуу өнүмдөрдү тандоого жардам берүү үчүн бир нече сунуштарды бериңиз.

• Крем сатып алууда этикеткасын сөзсүз окуп чыгыңыз. Ал камтылган бардык стабилизаторлорду жана кошумчаларды жазуу керек.
• Ар кандай майлуу кремди эмнеге арналганына карап тандоо керек. Мисалы, кофеге кошумча катары майлуулугу 10%, ал эми тортторду жасалгалоо үчүн 35% же андан жогору продукт ылайыктуу.
• Сапаттуу крем бай сүттүү даамга ээ болот. Эгерде ачуу сезилсе, анда мындай продуктуну жебегениңиз жакшы.
• Сырткы көрүнүшүнө келсек, алар кремдүү түскө ээ болушу керек. Ал эми консистенциясы бир тектүү жана коюу болушу керек.

Үй шартында камкаймакты кантип жасоо керек?

Эгерде сиз капыстан продуктунун табигыйлыгынан шектенсеңиз, анда жакшы кремди өзүңүз жасасаңыз болот. Алар үчүн, сиз жөн гана керек: майлуулугу 3% жана сары май менен толук сүт. Өзгөчө сиз үчүн биз кыска жана оңой крем рецептин даярдап койдук.

• Адегенде көмөч казанга сүттү куюш керек.
• Андан кийин майды майда кубиктерге бөлүп, сүтү бар идишке жөнөтүш керек.
• Андан кийин мешке көмөч казанга кичине отко коюп, дайыма аралаштырабыз. Май эрип керек. Бирок сүттү кайнатпаш керек экенин унутпаңыз.
• Мазмуну блендерге куюп, масса бир тектүү болгонго чейин бир нече мүнөттөй чабыш керек. Блендериңиз жок болсо, кадимки шыпыргычты колдонсоңуз болот.
• Андан кийин кремди даки менен жаап, 20 мүнөткө коюу керек.
• Өнүм муздагандан кийин, муздаткычка жөнөтүңүз.

Сиз майлуу жана коюу консистенцияга ээ болушуңуз керек.

Кремдүү алма крем

Кремден крем кантип жасалат? Өтө жөнөкөй. Бүгүн макалада биз сиздер менен кремдерди жасоонун кызыктуу рецепттери менен бөлүшөбүз. Ошондой эле тортту крем менен оригиналдуу кооздоону үйрөнөсүз. Май-алма каймак адаттан тыш жана жаңы нерсе. Бул мөмө-жемиш пирогтору жана шоколад торттору менен жакшы кетет. Ал үчүн сиз камдооңуз керек:

• 25%дан оор крем;
• ваниль канты;
• таттуу, ширелүү алма 2 даана;
• кант 0,5 чыны;
• суу 100 мл.

Тамак бышыруу алгоритми жөнөкөй.

• Алмаларды адегенде жууп, анан кабыгын тазалап, кабыгын тазалаш керек.
• Мөмө-жемиштерди майда туурап, кумшекерден себелеп, суу куябыз.
• Массаны мешке кичине отко коюп, бышырып алабыз. Натыйжа пюре болушу керек.
• Андан кийин, ванилин кошуп, каймакты камчыш керек.
• Андан кийин каймактуу массаны картошка пюре менен аралаштыруу керек.

Тортту каймак жана ушундай крем менен кантип кооздосо болот? Көп жолдору бар. Мисалы, торттун үстүнө алма майы менен каптасаңыз болот. Андан соң үстүнө жемиштерди салып, сүзүлгөн каймакты колдонуңуз жана кооз четин жасаңыз.

Шоколад каймак

Кофе же кремдүү торт үчүн сиз шоколаддан назик крем жасай аласыз.каймак. Ал үчүн сизге керек болот:

• каймак 20%;
• желатин кап (40 г);
• кант упасы;
• какао порошок 35г;
• кара шоколад 40г

Биз ушинтип иш кылабыз.

• Каймактын үчтөн бир бөлүгүнө алдын ала даярдалган желатинди кошуп, жакшылап аралаштырыш керек. Андан кийин массаны эки саатка калтырыңыз.
• Андан кийин аралашманы мискейге салып, желатин ээригиче тынымсыз аралаштырып, мешке коёбуз.
• Андан кийин шоколадды суу мончодо эритиш керек, ага какао кошуп.
• Крем шоколад массасы менен аралашып, муздаганга калтырылат.

Кремдүү тортту кооздоо

Торт жасадыңыз, бирок аны кооздоону билбей жатасызбы? Эң назик каймак кондитердик азыктарды кооздоо үчүн эң мыкты продукт болуп эсептелет. Биринчиден, алар абдан даамдуу жана канааттандырарлык. Экинчиден, тортторду кооздоо оңой, анткени алар каалаган форманы ала алышат. Биз сиздерге тортту каймак менен кооздоо боюнча бир нече фото мисалдарды сунуштайбыз. Сизге атайын кондитер баштык керек.

Тортту крем менен кантип кооздосо болот? Алардан кооз гүлдөрдү, мисалы, розаларды жасасаңыз же бир нерсе жазсаңыз болот. Ошондой эле тортту адаттан тыш жана кызыктуу оймо-чиймелер менен кооздосоңуз болот.

Мына дагы бир оригиналдуу тортту кооздоо варианты. Мындай продукт абдан майрамдык, табитти жана өзгөчө көрүнөт. Бул туулган күндү кайдыгер калтырбай турганы анык.

Сунуштар жана жолдор

Белгилүү кондитерлер торттун ички толтурулушу гана эмес, анын сырткы көрүнүшү да маанилүү деп эсептешет. Нан бышыруучу декор - бул усталардан жакшы чеберчиликти, чыдамкайлыкты жана көп убакытты талап кылган бүтүндөй искусство. Сиз качандыр бир убакта тамак даярдоо боюнча шоуларды көрдүңүз беле? Ашпозчулар өз шедеврлеринин үстүндө канча убакыт жана талыкпай иштегенин көрдүңүз беле? Жана алар кандай кереметтүү продуктылар менен аяктайт! Дүйнөдө бул өнөргө арналган көптөгөн сынактар бар. Бүгүн кондитер ашпозчулар өздөрүнүн дүйнөсүнө жашыруун көшөгө ачып, сунуштарын биз менен бөлүшүшөт.

• Тортту крем менен кооздоо үчүн атайын кондитердик жеңди колдонуңуз. Аны менен сиз өнүмүңүз үчүн ар кандай үлгүлөрдү түзө аласыз.
• Торттордогу роза, лилия, жоогазын, ромашка, фиалка сыяктуу гүлдөр ар дайым сулуу жана гармониялуу көрүнөт.
• Мөмө-жемиштерди чокусуна ортого коюп, тегерекче, мындайча айтканда, капталына кооз оюмдарды жасаса болот.
• Жазуулар үчүн атайын шприцке атайын шприц менен камдоо керек. Ошондо тамгалар так жана тыкан чыгат.
• Капталдарында көбүнчө чеберлер ар кандай гүлдөрдү, оймо-чиймелерди тартканды жакшы көрүшөт.

Билесизби, кондитерлердин эң негизги кеңеши – бул продуктуңузга чын жүрөктөн мамиле кылуу керек. Анткени, эң даамдуу жана эң сонун торттор сүйүү менен жасалганда гана алынат.