Брокколиди сыр менен кантип бышыруу керек: бир нече рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Броколи – бул витаминдердин жана макроэлементтердин чоң спектрин камтыган ден-соолукка пайдалуу жашыл продукт. Бирок капустанын бул түрү өзүнүн кесиптештеринен популярдуулугу боюнча төмөн: көптөр тамак бышыруу учурунда жагымсыз даамы, өзгөчө жыты менен чаташтырышат. Бирок брокколини башка пайдалуу азыктар менен туура айкалыштырсаңыз, анда ал өзүнүн чыныгы даамын көрсөтөт.

Брокколини сыр менен кантип бышыруу керек?

Бышырылган тамактардын пайдасы: сыр жана брокколи

Быштак менен бышырылган калориялуу брокколи анча деле маанилүү эмес – 100 грамм тамакка болгону 34 ккал. Андыктан, ашыкча килограммдан коркпостон аны жеп алсаңыз болот.

100 граммдагы энергиянын мааниси:

• белок - 2, 82 гр.;
• майлар - 0,37 гр.;
• карбонгидраттар - 7 гр.

Броколи туура тамактануу үчүн сөзсүз керек. Мындан тышкары, бул капуста диетада дайыма болушу керек. Анын курамы витаминдерге, минералдарга жана ушунча байаны көп жеген макронутриенттер дарыкана витаминдик комплекстерин колдонууну оңой эле жок кыла алат.

Демек, бул жашылчанын 250 граммы үчүн сизде:

• A - 965 мкг.
• B_{9 – 157,5 мкг.}
• K - 254 мкг.
• C - 223 мг.;
• Калий - 790 мг.
• Кальций - 117,5 мг.
• Магний - 52,5 мг.
• Фосфор - 165 мг.
• Темир - 1,825 мг.

Бул курам иммунитетти жогорулатат, организмдин тышкы да, ички да абалын жакшыртат.

Капуста:

• нерв системасын бекемдейт, жарым-жартылай калыбына келтирет;
• кандагы глюкозанын концентрациясын нормалдаштырат, бул кант диабетинин алдын алуу үчүн пайдалуу, ошондой эле кант диабети менен ооругандар үчүн;
• инфаркт жана инсульт коркунучун азайтат, жүрөк-кан тамыр системасын бекемдейт, албетте продуктуну үзгүлтүксүз колдонуу менен;
• рактын пайда болуу коркунучун азайтат, анткени анын курамында ракка каршы атайын заттар бар.

А эми брокколини сыр менен кантип бышырса болот.

Броколи жана сыр - даамдуу жана пайдалуу

Быштак менен бышырылган брокколи үчүн рецепт абдан жөнөкөй, бирок натыйжасы укмуш даамдуу тамак.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• орто өлчөмдөгү брокколи гүлү;
• туздуу даамы бар сыр - 150 грамм;
• каймак - стакан;
• Дижон горчица - 2 аш кашык. l.;
• май - 50 грамм;
• ун - аш кашык.

Жөнөкөй тамак-аш топтомусыр менен каймакка бышырылган брокколи даярдоо үчүн жөнөкөй кадамдарды билдирет.

1. Сизге ысык, жада калса кайнак суу керек болот. Ага гүл гүлдөрү жумшарышы үчүн брокколиди 2-3 мүнөткө коюу керек.
2. Сыр майдаланган же майда тууралган.
3. Сандагы май эриди, ун куяды. Бир нече мүнөткө өтүңүз.
4. Көмөч казанга каймакты, майдаланган сырдын жарымын жана горчичты кошобуз. Баары жай отто ысытылат, соус коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырат.
5. Брокколи гүлдөрү ысыкка чыдамдуу формада жайылып, алдын ала май менен майланып, үстүнө соус куюп, үстүнө сырдын калган жарымы куюлат.
6. Табакты 180°C чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Жарым саатка белгиленген.

Брокколи жана сыр менен бышырылган балык

Броколи да жакшы, анткени ал туура жана өз алдынча бышырылганда жана эт жана балык азыктары менен айкалышканда даамдуу болот.

Бул жерде сыр жана балык кошулган брокколи бышыруу рецепти. Бул протеиндик кечки тамактын эң сонун варианты.

Талап кылынат:

• ак балык филеси - 700 грамм;
• брокколи - 500 грамм;
• катуу сыр - 100 грамм;
• сарымсак тиштери - 3 тиш;
• пирей - татымына жараша;
• зайтун майы же башка өсүмдүк майы;
• мурч аралашмасы - татымына жараша.

Тамак бышыруу төмөнкү ырааттуулукта ишке ашат:

1. Алдын ала ысытуу үчүн мешти күйгүзүңүз (200 °C).
2. Терең ысыкка чыдамдуу түбүформалар майдаланган пияздын катмары менен капталган.
3. Өсүмдүк "матына" бир-эки аш кашык зайтун майы, жана калемпирдин аралашмасы менен чачылат.
4. Сыр аарчылган.
5. Балыктын филеси бөлүктөргө бөлүнүп, туздалган жана калемпир кошулган.
6. Капустанын гүлдөрү жумшак болушу үчүн кайнак сууга күйгүзүлөт.
7. Сарымсак тиштери жука тилимдерге кесилген.
8. Сарымсак менен брокколи кошулат, бир аз туз, мурч жана май себелеп.
9. Балыктын кесиндилерин пияздын "матына" жайып коюңуз.
10. Үстүнө майдаланган сырдын 1/2 бөлүгүн сээп коюңуз.
11. Үстүнө капустаны сарымсак менен жайып, үстүнө калган сырды себелеп коёбуз.
12. Форманы фольга менен жаап, духовкага салып 200° 45 мүнөт бышырабыз.

Картошка жана сыр менен бышырылган брокколи

Картошка жана сыр кошулган брокколи түшкү тамактын дагы бир варианты. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• брокколи - 0,5 кг.;
• картошка - 6 даана (орточо өлчөмдө);
• катуу сыр - 150 грамм;
• жумуртка - 2 даана;
• май - 30 грамм;
• туз, мурч - татымына жараша.

Брокколини сыр жана картошка менен кантип бышыруу керек:

1. Картошканы тазалап, тегерекче кылып туурайбыз. Башка ингредиенттер даярдалып жатканда, бардык крахмалды жууш үчүн картошканын үстүнө муздак суу куюңуз.
2. Меш 200°Cге чейин ысытылган.
3. Капуста гүл гүлдөрүнө бөлүнүп, 4-5 мүнөт кайнатылат.
4. Сыр аарчылган.
5. Жумуртка жылмакай болгонго чейин чабылып, туздалган, майдаланган сырдын жарымы менен аралаштырылат.
6. Бышыруу табак май менен майланган.
7. Төмөн жагына картошканын тегерекчелери төшөлгөн. Сыр менен себилген.
8. Брокколиди картошканын үстүнө сүйкөйбүз.
9. Туз жана мурч.
10. Жумуртка-сыр аралашмасын куюңуз.
11. 200°Cде бышыруу үчүн духовкага 45 мүнөткө жөнөтүлөт.

Броколи сыр, каймак жана фарш кошулган

Бышырылган брокколи быштак жана фарш кошулган каймак эркектерге да жагат, анткени ал абдан даамдуу тамак болуп чыгат.

Сизге төмөнкү продуктылар топтому керек болот:

• ар кандай фарш - 0,5 кг (тоок тамакты көбүрөөк белок кылат);
• 400 грамм брокколи;
• 1 жумуртка;
• катуу туздуу сыр - 150 грамм;
• сарымсак - бир-эки тиш;
• майлуу каймак - 220 грамм;
• туз жана татымалдар.

Бышыруу кадамдары:

1. Капуста гүл гүлдөрүнө бөлүнүп, 3-5 мүнөт кайнатылат.
2. Сарымсак майда тууралган.
3. Фаршты жумуртка, сарымсак жана татымал менен аралаштырыңыз.
4. Сырды сүргүчтүн орой жагына сүртүп, андан соң татымалдарды жана каймакты аралаштырабыз.
5. Капустанын гүлдөрү ысыкка чыдамдуу формага салынып, экинчи катмарга фарш кетет. Эң үстүнкү катмар каймак сыр соусу болот.
6. Андан кийин форма 180°Cде 40 мүнөткө мешке жөнөтүлөт.

Козу карындар менен рецепт

Броколи менен козу карындар биригип укмуштуудай ингредиенттерди түзүшөт.арык диета тамак. Ал эми сыр толтуруунун астында даам жакшырат.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• чоң брокколи гүлдөрү;
• чоң шампиньондор - 5-6 даана;
• пияз - 1 баш;
• зайтун жемиш майы - 3 аш кашык. l.;
• соя соусу - 2 аш кашык. l.;
• сарымсак тиштери - 3 даана;
• тартылган имбирь - бычактын учунда;
• аш кашык суюк бал;
• бир аш кашык ун;
• куурулган кунжут уруктары - 1 аш кашык;
• татымына жараша туз.

Тамак төмөнкүчө бышырылган:

1. Биринчиден, индикаторду 180°Cге коюп, мешти алдын ала ысытыңыз.
2. Броколи гүл гүлдөрүнө бөлүнөт. Бир нече мүнөт кайнатыңыз.
3. Пияз менен сарымсак тиштерин кубик кылып туурайбыз.
4. Козу карындар ичке узунунан кесилген.
5. Терең идишке зайтун майы менен соя соусун аралаштырыңыз. Бул аралашмага имбирь, бал жана унду куюңуз. жылмакай чейин аралаштырып. Эгер соус коюу болуп калса, аны бир стакан суу менен суюлтсаңыз болот.
6. Майды көмөч казанга ысытып алабыз. Үстүнө брокколи, козу карын жана пиязды кууруп алабыз. Жашылчалар менен козу карындар жумшарар замат көмөч казандан дароо чыгарылат.
7. Көмөч казандагы аралашманы ысыкка чыдамдуу формага салып, сарымсакты, тузду кошуп, баарын даяр соус менен куябыз.
8. Мешке 20 мүнөткө 180°C температурада жөнөтүлөт.
9. Бышкан тамак мештен чыгарылып, кунжут себилет.

Меште брокколи жана түстүү капуста

Ушунчалык окшош жана башкакапуста ар кандай түрлөрү кемчиликсиз бир табакка айкалыштырылган. Брокколи жана түстүү капуста сыр менен бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• брокколи жана түстүү капуста - баш менен;
• катуу сыр - 300 грамм;
• майлуулугу 20% кем эмес бир стакан каймак;
• татымына жараша туз жана прованс чөптөрү.

Бышыруу процессинин кадамдары:

1. Капустанын баштары гүл гүлдөрүнө бөлүнүп, туздуу сууга бир-эки мүнөт кайнатылат.
2. Даяр болгон капуста ысыкка чыдамдуу формада жайылып, алдын ала майланган. туз, Provence чөптөр менен чачат. Үстүнө крем менен толтурулган.
3. Сыр аарчылган. Аларды капуста менен себелеп, мешке жөнөтүңүз.
4. 180°Cде 25 мүнөт гана бышырыңыз.

Даяр тамак – пайдалуу кечки тамак үчүн жакшы вариант.

Тыянак

Бышырылган брокколи сыр жана майонез, каймак, сүт жана каймак - кандай начинка тандалбасын - бул фигураны жана ден соолукту сактоо үчүн пайдалуу тамак. Аны даярдоо кыйын эмес, ал тургай эт жегич да брокколини мештен аппетити менен жейт. Байкап көрүңүз.