2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кызылча - даамдуу жана пайдалуу продукт, бирок даярдоо кыйын. Ар бир адам борщ же винегреттин даамын билет. Мындан тышкары чийки кызылча жана анын ширеси абдан пайдалуу. Бирок көбүнчө кайнатылган түрүндө колдонулат.
Көп учурда тажрыйбасыз үй кожойкелери жашылча жумшак болуп, бирок ошол эле учурда боёк болуп кетпей, ийкемдүү бойдон калуусу үчүн аны туура бышыра алышпайт. Бул продуктуну даярдоо тегерегинде көптөгөн суроолор бар. Таттуу, даамдуу тамыр жашылчасын кантип тандоо керек; бышырылган чейин кызылчаны канча бышыруу керек; тамак бышыруу учурунда жашылчанын даамын жакшыртуу жана бардык пайдалуу касиеттерин кантип сактоо керек ж.б. Жалпысынан кызылчаны бышыруу көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ.
Кызылчаны бышыруу орточо убакыт
Кызылчаны тендерге чейин канча убакыт бышаарын так айтуу кыйын. Бул бир нече факторлордон көз каранды: жашылчанын жашы жана өлчөмү, ошондой эле ал кантип бышырылган. Орточо бышыруу убактысы жыйырма мүнөттөн үч саатка чейин өзгөрөт.
Кызылчаны кайнатуунун үч популярдуу жолу бар:
- Ысык сууда. Бышыруу убактысы - бир саат. Бул түздөн-түз жашылча өлчөмүнө жараша болот. Тамыры канчалык аз болсо, ошончолук тез бышат. Бирок оң жагы менен бирге терс жагы да бар. Бул ыкма менен көптөгөн пайдалуу заттар жоголот.
- Муздак сууда. Бышыруу убактысы эки саат. Ошондой эле тамыр түшүмүнүн өлчөмүнө жараша болот. Бул ыкма эң кеңири таралган, анткени кызылча бышкандан кийин көптөгөн пайдалуу заттарды сактап калат, ошондуктан абдан пайдалуу.
- Профессионалдуу жол. Аны көбүнчө ресторандарда ашпозчулар колдонушат. Бышыруу убактысы - кызылчанын өлчөмүнө карабастан, жарым саат. Даярдоо үчүн кызылчаны кайнак сууга жыйырма мүнөт, андан кийин он мүнөт муздак сууга салуу керек. Температуранын кескин төмөндөшү жашылчаны мүмкүн болушунча кыска мөөнөттө колдонууга мүмкүндүк берет. Бирок ошол эле учурда тамыры С витаминин жоготот.
Кызылчаны казанга бышырганга чейин канча убакыт бышыруу керек?
Эреже катары, кожойкелер кызылчаны казанга бышырышат. Бул тамак даярдоо ыкмасы салттуу болуп саналат. Бирок, буга карабастан, көптөгөн чындыгында бир казанга кызылчаны канча бышыруу керек экенин билишпейт. Эксперттердин айтымында, ага кеминде 50 мүнөт кетет. Жашылчаларды щетка менен жакшылап жууш керек, аларда кир калбашы керек. Контейнерге салып, көп өлчөмдө муздак суу куюп, катуу отко кайнатып коюңуз.
Кайнагандан кийин сууга жаңы сыгылган лимон ширесин (бир жемиштен) кошуп, отту азайтыңыз.
Бир нече мүнөттөн кийин жашылчалардын даярдыгын текшерүү керек. Ал үчүн кызылчаны бычак же вилка менен тешип коюңуз. Эгертамырлар дагы эле катуу, алар дагы бир нече мүнөт кайнатып, кайра текшерүү керек. Кызылча бышкандан кийин, аны он мүнөт муздак суу менен куюш керек. Эми бүттүңүз!
Меште бышыруу
Бул ыкма абдан популярдуу, анткени бышырылган кызылча абдан даамдуу, андан тышкары бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Бышыруу убактысы - 50 мүнөт.
Адегенде щетка менен жакшылап жууп, жашылчаларды кургатуу керек. Төбөсү жана куйругу алдын ала кесип. Бышыруу баракта таза бышыруу жакшы.
Баса, даяр продукциянын керектүү көлөмүн эсептөө үчүн, бышыруу учурунда тамыр түшүмдүн массасынын үчтөн бир бөлүгү жоголуп жатканын билүү керек.
Орто өлчөмдөгү жашылчаларды алып, адегенде духовканы 200°C ысытышыңыз керек. Ошол эле учурда кызылчалар фольга менен жабылган нан табакчасына салынып, тамыр өсүмдүктөрү бири-биринен 3-5 см аралыкта жайгаштырылат.
Микротолкундуу мешке бышыруу
Микротолкундуу меште бышыруу эң ылдам ыкма, ошондуктан азыр көптөгөн үй кожойкелери аны колдонушат. Жашылчаларды щетка менен жууп, кургатуу керек. Андан кийин микротолкундар үчүн коопсуз терең идишке салыңыз. Контейнерди муздак сууга толтуруп, капкак менен эркин жаап коюңуз. Таймерди жети мүнөткө коюңуз. Бул убакыт өткөндөн кийин, бычак же айры менен даярдыгын текшерүү. Эгерде кызылча даяр эмес болсо, аларды дагы бир нече мүнөткө отургузуңуз.
Мындай учурда бышыруу технологиясы тамак бышыргандагыдай болгонуна карабастан, даяр продуктунун даамы жана көрүнүшү бышыруудагыдай болот.
Кызылчаны канчадан бышыруу керекбасымдуу меш?
Азыркы убакта заманбап ашкана шаймандарынын жардамы менен тамак жасоого көңүл бурбай коюу мүмкүн эмес. Ошондуктан, кызылчаны басымдуу мешке кантип жана канча бышыруу керек экенин карап чыгышыңыз керек.
Биринчиден, тамырларды щетка менен жакшылап жууш керек. Андан кийин аларды экиге бөлүп, басымдуу мешке салыңыз. Үстүнө муздак суу куюп, капкагын жабыңыз. Төө буурчак программасын күйгүзүңүз.
Бышыруу убактысы 40-50 мүнөт. Ал эми бул ыкманын негизги артыкчылыгы - тамыр өсүмдүктөрү тамак бышырганга чейинкидей азык заттарын жоготпойт жана жытын сактап калат.
Кызылчаны салатка даярдоо
Кызылча биринчи тамактар үчүн гана колдонулбайт. Ошондуктан, салатка кызылчаны канча бышыруу керек экендигин эске албай коюуга болбойт. Жана биринчи кезекте, бул туура продукт тандоо маанилүү. Летаргиянын белгилери жок кочкул кызыл кызылчаны сатып алуу керек. Бышыруудан мурун аны щетка менен жакшылап жууп, казанга салып, суу куюш керек.
Орто жылуулукта бышыруу убактысы 1,5-2 саатты түзөт (эгер ал кичине болсо, анда бир саат). Тамырдын түсү өчүп калбашы үчүн, сууга уксус кошуу сунушталат: 1 литр сууга 7 грамм. Буга альтернатива лимон ширеси (бир литр сууга 20 грамм).
Пайдалуу кеңештер
Акырында, биз үй кожойкелерине тамыр түшүмүн тез жана коромжусуз бышырууга жардам бере турган пайдалуу сунуштарды сунуштайбыз:
- Кызылчанын пайдалуу заттары сакталышы үчүн аны максималдуу жылуулукта кайнатып, андан соң температураны минималдуу абалга которуу керек.
- Кыюу үчүнбышыруу убактысы өткөндө, жашылчасыз кайнак сууга жыйырма беш-отуз грамм ашкана тузун кошуп, беш мүнөткө аралаштыруу керек. кычкылтек бууланып, кызылчаны кошууга болот. Тамыр жашылчаларынын таттуулугун сактоо үчүн сууга бир аз уксус жана шекер кошуңуз.
- Кызылчанын жытын кетирүү үчүн тамак даяр болгонго чейин жарым саат мурун кайнак сууга кара буудайдын же кара нандын бир кабыгын салуу керек.
- Бышырылган жашылчалар капкагы бар казанга эки күндөн ашык эмес сакталат. Узак сактоо менен алар пайдалуу касиеттерин жоготот.
- Эгер чийки тамыр өсүмдүктөрү узак мөөнөткө сактоодо куурап, куурап калса, аларды кайнак суу менен куюп, шишиш үчүн жылуу сууга салуу керек.
- Бышыргандан кийин калган суюктукту диуретикалык же ич алдырма дары катары колдонсо болот. Ал үчүн сорпого бир эки аш кашык лимон ширесин же бир чымчым корица кошуңуз.
- Бышыруудан мурун тамыр өсүмдүктөрүнүн куйруктарын алуу зарыл эмес. Алар ширенин агып чыгышына жол бербейт. Эгер кесилсе, тамыр түшүмү аш болумдуу заттарды, түсүн жана даамын жоготот.
- Жашылчаны жууганда кабыгын бузбоо керек. Андыктан щетка менен кылдат жууш керек.
- Тамырлардын өзүнөн тышкары, жаш кызылчанын үстүн да колдонсоңуз болот. Бул жалбырактарда көптөгөн витаминдер бар. Мындан тышкары, алар салаттарга жана муздак шорполорго өзгөчө даам берет.
Кызылчаны даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Алардын ар бирин колдонуп жатканда, негизги нерсе тамыры жана анын даамы камтылган бардык пайдалуу заттарды сактап калуу болуп саналат. Андаандан жасалган бардык тамак сонун болот!
Сунушталууда:
Мешке картошканы канча бышыруу керек: пайдалуу кеңештер. Духовкада картошканы канча убакыт бышыруу керек
Диетологдор этке гарнир катары жаңы жашылчаларды же экстремалдуу учурларда брокколи же жашыл төө буурчак берген жакшы деп канчалык талап кылбасын, көпчүлүк адамдар бул азыктарга карапайым картошканы артык көрүшөт. Бирок андан жасалган тамактар да пайдалуу болушу мүмкүн, өзгөчө мешке бышырып алсаңыз. Бирок туура температураны жана бышыруу убактысын кантип тандоону баары эле биле бербейт. Ошондуктан, адегенде мешке картошканы кантип жана канча бышыруу керектигин аныктап алышыңыз керек
Кызылчаны борщ үчүн кантип жана канча бышыруу керек? Рецепттер жана кичинекей амалдар
Ар бир үй-бүлөдө борщ үчүн өзүнүн рецепти бар. Кээ бир ашпозчулар ага сорпонун ордуна салттуу эмес ингредиенттерди кошушат, мисалы, козу карын, кара өрүк, тоок же айран. Бирок, шорпо борщ деп аталууга толук укуктуу болушу үчүн, ал бай кызыл түскө ээ болушу керек. Ошондуктан, кызылча бул тамактын ажырагыс бөлүгү болуп саналат
Мешке картошка менен тооктун этин канча бышыруу керек: бышыруу тартиби, убакыт, сүрөт
Картошка менен тоок - дүйнөлүк ашкананын классикасы катары таанылган популярдуу жана абдан ийгиликтүү тандем. Бул эки продукт ар кандай шорпо, салаттар жана чын жүрөктөн экинчи тамактар бар. Бүгүнкү постто тоок менен картошканы мешке кантип жана канча бышыруу керектиги айтылат
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Сампиньондорду көмөч казанга кантип кууруу керек, канча убакытка чейин? Champignon тамактары
Шемпиньондор, балким, учурда ар бир үй кожойкеси үчүн эң көп колдонулган козу карын. Козу карындар ар бир ири дүкөндө сатылат, алар жашылча-жемиштер менен текчелерден тапса болот. Анын жеткиликтүүлүгүнө байланыштуу, бул козу карын ар кандай орус үй-бүлөнүн диетанын ажырагыс бөлүгү болуп калды. Шампиньондор даамдуу экендигинен тышкары, алар эң коопсуз болуп эсептелет, анткени алар өзгөчө шарттарда аларда оор металлдардын жана башка зыяндуу заттардын топтолушу коркунучу жок өстүрүлөт
