Мешке картошканы канча бышыруу керек: пайдалуу кеңештер. Духовкада картошканы канча убакыт бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Диетологдор этке гарнир катары жаңы жашылчаларды же экстремалдуу учурларда брокколи же жашыл төө буурчак берген жакшы деп канчалык талап кылбасын, көпчүлүк адамдар бул азыктарга карапайым картошканы артык көрүшөт. Бирок андан жасалган тамактар да пайдалуу болушу мүмкүн, өзгөчө, аларды көмөч казанга эмес, мешке бышырсаңыз. Бул туура температураны жана бышыруу убактысын кантип тандоо керек, баары эле биле бербейт. Андыктан, адегенде мешке картошканы кантип жана канча бышыруу керектигин аныктап, ошол эле учурда ар бир үй кожойкесинин дептеринде сыймыктана турган эң ийгиликтүү рецепттер менен таанышыңыз.

Картошканы канчага бышыруу керек?

Картошкадагы эң пайдалуу нерселердин баары теринин астында экенин, албетте, көп адамдар биле бербейт. Башкача айтканда, үй кожойкелери тазалоодотамырлар организм үчүн маанилүү болгон витаминдердин жана микро жана макроэлементтердин 99%ын сыртка чыгарат. Эгерде биз жалпысынан картошканы даярдоонун варианттары жөнүндө айта турган болсок, анда тамак бышыруу учурунда аш болумдуу заттардын көбү сууга түшүп, бышыруу учурунда алар ичинде калат. Бул жашылча үчүн жылуулук менен дарылоо ыкмасын тандоодо бул жагдай эске алынышы керек.

Эгер биз мешке картошканы канча бышыруу керектиги жөнүндө айта турган болсок, анда жалпы сунуштар мындай болот:

• формада - 40 мүнөт;
• тилимдер - 30 мүнөт;
• чөйрөдө - 25 мүнөт.

Бирок бул тамырлардын өлчөмү, сорту, узактыгы жана сактоо шарттары сыяктуу нюанстар жөнүндө унутпашыбыз керек. Мисалы, жука кабыгы бар жаш картошканы бышыруу үчүн 15-20 мүнөт гана талап кылынат. Жана бул убакыттын ичинде анын сырты кытырап, ичи майдаланып кетерине ишенсеңиз болот.

Жалпы сунуштар: картошканы кандай температурада бышыруу керек

Меште бышыруу керек болгон көптөгөн картошка тамактары бар. Рецепттин өзгөчөлүгүнө жараша бышыруу температурасы ар кандай болот. Ошол эле учурда, температура режимине байланыштуу жалпы сунуштарды бөлүп көрсөк болот, анда картошка ичи жумшак, сырты кызгылт болуп калат:

1. Картошка тамактарынын көбүн 160-200°C температурада бышыруу керек. Адегенде жумшак режимди тандап, 20 мүнөттөн кийин жылуулукту көтөрүү оптималдуу. Бул учурда картошка ичинде чийки бойдон калбайт, бирок ошол эле учурда кургап күйбөйт.
2. Формадагы картошкакичинекей өлчөмү 160 ° температурада бышырылган керек. Эгер ысык өтө жогору болсо, тамырлар ичинен жарылып, мештин баарын булгап калышы мүмкүн.
3. Жука кесимдерге кесип, соус менен кошо бышыруучу табакка салынган картошканы 180°С температурада бышыруу керек. Болжол менен 40 мүнөттөн кийин тамактын үстүн кызартуу үчүн жылуулукту бир азга көбөйтсө болот.

Картошканы орто текчеде бышырууну унутпаңыз.

Картошка бышыруудагы эң көп каталар

Тамак даамдуу болушу үчүн, мешке картошканы кандай температурада жана канча убакытта бышырууну билүү жетишсиз. Режимди тандоодо төмөнкү каталарды болтурбоого аракет кылуу маанилүү:

1. Картөшкөнүн үстүн кургатып, кабыгы өтө катуу болуп, түйүнчөктүн ичи жарым бышкан бойдон калат. Мунун алдын алуу үчүн жашылчаны кызартуу үчүн температураны көтөрүүдөн мурун аны бычак менен тешип өтүңүз. Ушуну менен анын ичи жумшак болот.
2. Картошканы соуссуз ичке тилимдерге же тилимдерге бышыруу. Эгер аларды кургак идишке салсаңыз, жашылча кесимдери жөн эле кургап, сырткы көрүнүшү бырыш болуп, таптакыр даамы жок болуп чыгат.
3. Бир эле учурда ар кандай өлчөмдөгү түйүнчөктөрдү же кесимдерди бышырыңыз. Бул учурда, бышыруу температурасында биринчи картошка дагы эле чийки бойдон калат, ал эми экинчиси күйө баштайт.

Ошентип, мешке бышыруу учурунда бышыруу убактысы жана температурасы гана эске алынбастан, мештин өзүнө да белгилүү талаптар коюлат.картошка.

Куртка картөшкөсүн мешке канча убакытка бышыруу керек?

Кийинки тамакты жүрөк-кан тамыр оорулары менен ооруган адамдардын дасторконуна сыйлоо керек. Чындыгында ал бышырылган картошкада рекорддук өлчөмдө калий бар. Тактап айтканда, жүрөк булчуңдарын бекемдейт. Ошондуктан, сиз коопсуз мешке картошка бышыра аласыз. Бул үчүн канча ингредиенттер керектелет, сиз төмөнкү тизмеден биле аласыз:

• картошка - 5 даана;
• туз - ½ чай кашык;
• кара калемпир - ¼ чай кашык;
• май - 25г

Кошумча пиджак картөшкөсүнө майдаланган пармезан, чөптөрдөн себелеп же ичине бир кашык каймак салып койсо болот. Тамактын даамы ушундан гана пайда болот.

Картошканы кабыгына салып төмөнкүдөй бышырыңыз:

1. Мешти 200°Cге чейин ысытыңыз.
2. Металл губка менен тамырларды жакшылап жууңуз.
3. Нымдуу тамырларды деңиз тузу менен сүртүңүз. Бул кытырак кабыкты түзүүгө жардам берет.
4. Картошканы металл бышыруучу баракка салыңыз.
5. Жалбыракты суу менен себиңиз.
6. Картошканы 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон-болбогондугун текшерүү үчүн сөөмөйүңүз менен түйүндү бир аз басуу керек. Кытырак астындагы орто жумшак болушу керек. Аны бычак менен теше аласыз: ал жашылчага оңой жана жылмакай кириши керек.

Фольгада картошка бышыруу боюнча кеңештер

Көптөгөн адамдар үчүнжайкы лагердин жаркын эскерүүлөрү гитара ырлары менен оттун жанындагы кечтерди жана ысык көмүргө картошка куурууну камтыйт. Тилекке каршы, бул укмуштуудай жыпар жыттуу тамакты үйдө толугу менен кайталоо мүмкүн эмес. Бирок сиз дагы эле даамдуу картошка бышыра аласыз. Бул үчүн, бир кабыгынан, мешке жана фольга менен бир нече жууш керек. Айтмакчы, аны гарнир катары гана эмес, салаттарга жана биринчи тамактарга да колдонсо болот.

Төмөнкү этап-этабы менен рецептте фольгада картошканы духовкага кантип бышыруу керек жана аны канча убакытка бышыруу керек:

1. Жакшылап жууган картошканы кагаз сүлгү менен кургатабыз.
2. Ар бир түптү фольга баракка ороп, 180°C температурага чейин ысытылган мештин торуна салабыз.
3. Картошканы 40 мүнөт бышырыңыз. Даярдыкты текшерүү үчүн тиш чукугуч менен түйүлдүктү тешип коюңуз, ал оңой кире алат.

Меште бекон кошулган картошка

Кийинки тамакты фольгага салып бышырса да болот. Ал эми картошканы кабыгына салып, ун, туз жана майдаланган калемпирден атайын нанга ороп койгон жакшы. Ошондо кабык кытырак жана абдан даамдуу болуп калат. Ичиндеги бир кесим бекондун аркасында картошка жумшак жана майдаланып чыгат.

Тамакты төмөнкү ырааттуулукта бышырышыңыз керек:

1. Картошка түптөрүн (10 шт.) дээрлик бирдей өлчөмдө тандап, жууп салыңыз.
2. Тығыз баштыкка ун (5 аш кашык), туз (2 аш кашык) жана кара мурч (1 чай кашык) аралашмасын даярдаңыз.
3. Нандалган нымдуу тамырлар.
4. Кургак колдор менен бычак менен кескич жасаңызортосуна алып, ага 1-2 кесим туздалган же ышталган беконду салыңыз.
5. Бланктарды бышыруучу баракка жылдырыңыз.
6. Картошканы 180°Cде 45 мүнөт бышырыңыз.

Жеңде картошканы канча убакытка бышыруу керек?

Кийинки тамак тез, оңой жана үнөмдүү болот. Бул эт же балык үчүн сонун гарнир болуп саналат. Ооба, орозодо, сиз мешке жеңде жок дегенде күн сайын мындай картошка бышыра аласыз. Мындай тамакты канча бышыруу картошканын түрүнө жана анын жаш же карылыгына жараша болот. Жаңы түшүмдүн түптөрүн такыр тазалоого болбойт, бирок жөн гана губка менен жакшылап жууш керек.

Жеңде даамдуу жашылча тамактары төмөнкүдөй даярдалат:

1. Картошка (1-1,5 кг) кабыгын тазалап, жууп, тилимдерге бөлөбүз. Ашыкча сууну агызуу үчүн аны туурагычка же электен өткөрүңүз.
2. Өсүмдүк майы (4 аш кашык), туз (½ чай кашык), сарымсак (3 шт.), майдаланган паприка (1 чай кашык) жана картошка үчүн татымалдардын аралашмасы (1 л.) менен маринад жасайбыз.
3. Тийиштүү өлчөмдөгү бышыруу жеңин алып, аны бир тарабына бекем байлаңыз. Кургатылган картошканы баштыкка салып, үстүнө маринадды куябыз. Жеңди экинчи жагына байлаңыз.
4. Маринад менен аралаштыруу үчүн жеңдин ичиндеги картошканы аралаштырып, 15 мүнөткө ушинтип коёбуз.
5. Ошол эле мешти 180°Cге чейин ысытыңыз.
6. Бышыруу жеңин бышыруучу баракка салабыз. Аны мешке 30 мүнөткө жөнөтүңүз. Кааласаңыз, бышыруу аяктаганга 5 мүнөт калганда, жеңди кесип, картошкага берсе болот.кызартылган.

Растикалык картошка бышыруу сырлары

Бул рецепт жаш тамырларды бышыруу үчүн эң жакшы. Мындай картошканын кабыгы дагы эле жука, назик, аны жок кылуунун кереги жок. Тескерисинче, тамак андан да пайдалуу болот.

1. Мешти 200° чейин ысытып даярдаңыз.
2. Бышыруу табагын өсүмдүк майы менен майлаңыз.
3. Картошканы (0,8-1 кг) жууп, кургатып, бирдей өлчөмдөгү тилимдерге бөлүңүз.
4. Татымалдардын топтомун даярдаңыз. Ал үчүн кичинекей идишке туз (2 чай кашык), кургатылган укроп (1 чай кашык), кызыл паприка, кара мурч, майоран, куркума, тимьян (ар бири ½ чай кашык) аралаштырылат.
5. Ар бир картошканы щетка менен өсүмдүк майы менен сүйкөп, жыпар жыттуу заттарды сүйкөңүз.
6. Растикалык картошка салынган бышыруу баракты мешке салыңыз.
7. Тамакты канча убакытка даярдоо керек? Орточо алганда, картошка бышыруу үчүн 35 мүнөт жетиштүү болот. Жаш тамырлар дагы тез бышырып - 25 мүнөт. Тамакты дароо ысык кылып берүү керек.

Аккордеон картошкасы: кантип жана канча бышыруу керек

Жөнөкөй, даамдуу, канааттандырарлык жана укмуштуудай тамак иш күндөрү да, майрам күндөрү да кадимки менюну диверсификациялоого жардам берет. Май жана сыр кошулгандыктан, мештен чындап эле абдан назик жана ширелүү картошка аласыз. Мындай тамакты канча убакыт бышыруу түйүндөрдүн өлчөмүнө жараша болот. Орточо бышыруу убактысы 50 мүнөт: биринчи 40 мүнөт фольга астында, андан кийин дагы 10 мүнөт.сырды эритип, кабыкты пайда кылуу үчүн ансыз мүнөт.

Картошка төмөнкү ырааттуулукта даярдалууда:

1. Сысылган сарымсактан (2 шт.), Туз, мурч жана Прованс чөптөрүнөн маринад жасайбыз. Өсүмдүк майын (3 аш кашык) кошуп, аралаштырыңыз.
2. Жууланган жана кургатылган картошкада ар бир 5 мм сайын туурасынан туурасынан терең кескичтерди жасаңыз. Алардын ичине майда жана жука май куюңуз.
3. Жыпар жыттуу аралашманы картошканын үстүнө сүйкөйбүз.
4. Түчөктөрдү калыпка салып, фольга менен бекемдеп, алдын ала ысытылган духовкага (200°C) 40 мүнөткө коюңуз.
5. Белгиленген убакыттан кийин картошканы чыгарып, кесилген жерлерге жука кесим сырды салып, тамакты дагы 10 мүнөт бышырып жибериңиз.

Мешке тоок эти менен картошканы кантип бышыруу керек?

Кийинки тамак - даамдуу кечки тамак үчүн утуш-утуу варианты. Аны даярдоо жөнөкөй:

1. Мешти 220°Cге чейин ысытыңыз.
2. Барабан таякчалары (5 шт.) туз, татымалдар жана өсүмдүк майы (50 мл).
3. Картошканы тазалап, ар бир түптү 4-6 бөлүккө бөлүңүз. Аны күн карама майы менен алдын ала майланган ылайыктуу өлчөмдөгү идиштин түбүнө коюңуз.
4. Картөшкөнүн үстүнө пиязды (2 даана) жана барабандарды сүйкөйбүз.
5. Камны фольга менен жаап, бышыруу үчүн ортоңку деңгээлге коюңуз.
6. Машка тооктун эти менен картөшкө калындарын канча бышырып, тамакты дасторконго коюуга болорун кантип түшүнүү керек экенин билүү гана калды. Бул рецептте, картошка тоок этинен алда канча эрте бышырып, жанаболгону 30 мүнөттөн кийин. Ошондуктан, барабан бышырылганга чейин дагы 20 мүнөт күтүшүңүз керек. Андан кийин, фольганы алып салуу керек, ал эми идиш 5 мүнөткө мешке жөнөтүлүшү керек. Анын даярдыгын тооктун үстүндөгү алтын күрөң түскө карап текшерсеңиз болот.

Французча картошканын кеңештери

Кийинки тамактын бышыруу убактысы 30 мүнөт. Ал эми бул картошка жумшак, ширелүү, назик болушу үчүн жетиштүү болот. Эми гана биринчи көмөч казанга куурулган болушу керек. Болбосо, тамакты жарым саат эмес, бир саат бышыруу керек болот.

Ошентип, француз картошкасынын этап-этабы менен рецепти төмөнкү аракеттерди камтыйт:

1. Тазаланган картошка (600 г) 7 мм калыңдыктагы тилимдерге кесилген.
2. Өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга жарым бышканча кууруп алабыз.
3. Картошканы калыпка салабыз. Ага туз, мурч, татымына жараша каалаган татымалдарды себиңиз.
4. Үстүнө пияз шакекчелерин жаябыз. Аларды майонез же каймак (300 мл) менен майлаңыз.
5. Идиштин үстүнө сыр (200 г) себебиз.
6. Картошканы 200°Cде бышырыңыз. Тамак жарым саатта даяр болот.

Меште картошканы кантип бышыруу керек. Алдын ала кууруу менен канчалык аралаштырбаңыз, натыйжасы татыктуу. Тамак жөн эле даамдуу болуп чыгып, аны майрамдык дасторконго коюуга болот.

Мешке эт кошулган картошканы канча убакытка бышыруу керек?

Бул жыпар жыттуу жаначоң чопо идиште төмөнкү көрсөтмөлөргө ылайык таттуу тамак даярдалат:

1. Бузоо этин (500 г) майда туурап, идишке салып, сүттү (150 мл) куябыз.
2. Ошол эле учурда, картошка (800 г) майда бөлүктөргө кесип. Туз, калемпир, кургатылган райхан себелеп.
3. Пиязды кубик кылып туурап, сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Чопо казандын түбүнө картошканын жарымын салып, үстүнө этти жайыңыз. Ага туз, татымалдарды себелеп, пияз менен сабизди сүйкөйбүз.
5. Калган картошканы кайра салыңыз.
6. Казанды алдын ала ысытылган мешке коюңуз. Картошканы эт менен бышыруу үчүн, талап кылынган убакытка чейин, башкача айтканда, болжол менен 60 мүнөт бышырыңыз. Андан соң казандын капкагын дагы 15 мүнөткө ачуу сунушталат.

Фриди духовкада кантип жана канча бышыруу керек?

Көптөгөн балдар (жана чоңдор да) жакшы көргөн бул тамакты үйдөн даярдаса болот. Анын рецепти абдан жөнөкөй:

1. Тазаланган жана кургатылган картошканы 1 см калыңдыктагы тилимдерге туурайбыз.
2. Аны желим баштыкка салып, өсүмдүк майын (3 аш кашык) куябыз. Баштыкты байлап, ага картошканы жакшылап аралаштырыңыз. Бул этапта туздун кереги жок. Болбосо, картошка кытырак болуп чыкпайт.
3. Таякчаларды нан табакчасына майга салып, 240°C чейин ысытылган духовкага жөнөтөбүз. Бышыруу деңгээли – орточо.
4. Картошканы мешке канча убакыт бышыруу анын сортуна жараша болот. Даярдоо убактысы35 мүнөттөн 45 мүнөткө чейин өзгөрөт. Таяктар күйүп кетпеши үчүн маанилүү.
5. Даяр фри фрилерин түздөн-түз бышыруучу баракка туздап, аралаштырып тарелкага салабыз. Эми кетчуп менен кызмат кылсаңыз болот.