Пицца үчүн аба камыры: тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сансыз пиццанын рецепттери бар жана көбүнчө биз ар кандай кошумчалар жөнүндө сөз кылабыз. Бирок камыр бул тамактын маанилүү бөлүгү болуп саналат, ал ошондой эле салттуу рецепт карабастан, ар түрдүү жасалган. Кээ бирөөлөр абдан ичке жана кытыракты жакшы көрүшсө, башкалары, тескерисинче, кесимдери коюу жана ширелүү болушу үчүн, аба камыры кошулган пиццаны кыялданышат.

Ыкчам рецепт

Бул камыр абдан тез даярдалат, бирок назик жана үлпүлдөк болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 35 г тирүү ачыткы (кичинекей барларда сатылат жана пластилинге окшош);
• 350мл суу;
• 750 г ун;
• 75мл зайтун майы;
• 20 г туз жана кум шекер.

Пицца үчүн аба камыры кантип жасалат:

• Сууну бир аз ысытып, ачыткыны майдалаңыз.
• Сууга ачыткы, шекер жана туз, зайтун майы жана унду салабыз. Андан соң камыр жууруйбуз.
• 25 мүнөт жылуу жерге алып коюңуз.

Абадагы пиццанын камыры дагы даяриш.

Разрыхлитель менен

Бул рецептте ачыткы жок жана жумшактыкка разрыхлитель менен оңой жетүүгө болот. Мындай аба пицца камырын даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 350 г ун;
• бир жумуртка;
• 75 мл зайтун майы (күн карама болушу мүмкүн);
• 250 мл кефир;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• туз.

Кантип:

1. Идишке жумуртканы жарып, туз салып, чайкап коюңуз (коюу көбүк чыкканга чейин чаппаңыз).
2. Айранды куюп, аралаштырып, анан зайтун майын куюп кайра аралаштыр.
3. Разрыхлительди унга куюп, аралаштырып, анан электен өткөрөбүз.
4. Суюк бөлүгүнө акырындык менен унду кошуп, камыр жууруйбуз. Колуңузга жабышып калса, ун кошуп коюңуз.

Камырды бир аз тыныктырып, андан соң пицца жасоо үчүн колдонуңуз. Мындай тест менен иштөөдө колуңузду суу менен нымдоо сунушталат.

Кургак ачыткы кошулган кефирде

Дагы бир пицца камырынын рецепти. Бул абдан жумшак жана салмаксыз болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• стакан йогурт;
• бир жуп жумуртка;
• эки чыны ун;
• аш кашык шекер;
• кашык кургак ачыткы;
• 50г май;
• чай кашык туз.

Кантип:

1. Кефирди ылайыктуу идишке куюп, ага ачыткы куюп, жумуртканы сындырып, кум шекер, туз кошуп,аралаштырып, камчы менен чапкыла.
2. Жумуртка-кефир аралашмасына жумшартылган майды куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Дагы бир идиш алып, ага унду электен өткөрүп, акырындык менен суюк бөлүгүн куюп, камыр жууруйбуз.
4. Тактага камыр жууруйбуз. Колуңузга жабышпай калганда, бетиңизди салфетка менен жаап, 35 мүнөткө көтөрүлүп коюңуз.

Мындай таасирден кийин камыр иштөөгө даяр жана аны пицца үчүн гана эмес колдонсо болот.

Сода менен

Жана дагы бир вариант - камырды үлпүлдөтүүчү сода менен.

Эмне алуу керек:

• эки жумуртка;
• 800 г ун;
• 100 г каймак;
• 150г май;
• 5г сода;
• бир чымчым шекер жана туз.

Кантип:

1. Каймак майды эритип, муздатыңыз.
2. Соданы каймакка салып, бир аз тыныктырып коюңуз.
3. Жумуртканы венчик менен чалып, анан май куюп, каймак, туз жана кумшекерди куюп жакшылап аралаштырабыз.
4. Алынган аралашмага унду акырын кошуп, акырындык менен камыр жууруйбуз.

Ал жумшак, ийкемдүү жана тоголонууга оңой болушу керек.

Тыянак

Жөнөкөй аба жана жумшак пиццанын камырын жасаганды үйрөнгөндөн кийин, начинка менен каалаганча эксперимент жасасаңыз болот. Бул жерде базаны даярдоого караганда элестетүү үчүн көбүрөөк орун бар.