Жука ачык куймак: толук рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сүт кошулган ачык куймак абдан кооз гана эмес, даамдуу да. Аларды даярдоо үчүн азыктардын стандарттуу топтому (мындай тамак үчүн) колдонуларын да белгилей кетүү керек, бирок адаттан тыш пропорцияда.

Ачык куймак: даамдуу жана кооз десерттин рецепти

Керектүү ингредиенттер:

• жаңы сүт (көңүлдүү) - 3 стакан;
• чоң тоок жумурткалары - 6 даана;
• гранулдашкан кант - 3 чоң кашык;
• аш содасы - чымчым;
• буудай уну - 6 чоң кашык;
• күн карама майы - 20 мл;
• аш тузу - бир чымчым;
• май - 100 г (блиндерди майлоо үчүн).

Камыр жасоо процесси

Ачык куймак абдан кооз, анткени бышыруу процессинде негизге көп сандагы жумуртка кошулат. Аларды сындырып, белокторду сарысынан бөлүп, ар кандай идиштерге салуу керек. Сарысына 3 чоң кашык кум шекерди куюп, анан вилка менен жакшылап жууруйбуз. Андан кийин буудай унун электен өткөрүп, аны туз жана сода менен аралаштыруу керек. Андан кийин, жаңы сүт жана бир аз өсүмдүк майы базага куюп керек. Эми бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек, акырындык менен даярдалган унду кошуу керек.

Ачуулуу куймактар өз атына толук дал келүүсү үчүн аларга белокторду кошуу да сунушталат. Бирок, ага чейин аларды миксер же блендер менен венчик менен жакшылап чабуу керек. Андан кийин, көбүк массасын камырга кылдат куюп, анан кайра аралаштырып, бир-эки мүнөткө калтыруу керек.

Ачык куймактар жана аларды даярдоо процесси

Мындай кооз десертти кууруу үчүн тайыз табаны колдонуш керек, аны катуу отто ысытуу керек. Биринчи куймакты идеалдуу кылуу үчүн, идиштерге бир эки аш кашык күн карама майын кошуп, кайнаганга чейин күтүү сунушталат. Андан кийин, аба базасын чөмүч менен алып, аны тегерек кыймыл менен көмөч казанга куюш керек. Ажур куймактарын жука жана тешиктүү кылуу үчүн камырды идиштин бетине тез таратыш керек. Андан кийин өрттү бир аз азайтууга болот.

Жука блинчиктердин түбү кызарганда шпатель менен тескери коебуз. Даяр десертти үймөккө салуу сунушталат, бирок ага чейин эки тарабын май менен жакшылап майлоо керек. Мындай аракеттердин натыйжасында сиз сөзсүз түрдө кооз ачык блинчиктерге ээ болосуз, ал тургай анын фигурасын караган адам да андан баш тарта албайт.

Туура тейлөө

Тостторжана майланган куймактарды ысык гана берүү сунушталат. Ошондой эле, мындай даамдуу десерт менен конокторго ысык чай, жаңы бал, коюлтулган сүт, кыям, кыям же башка таттуулар тартууланышы керек.

Пайдалуу кеңеш

Блиндерди сары майдын кесимдери менен вилка менен майлоо кыйын болуп жатса, мешке бир аз тамак майды эритип, андан соң атайын щетканы колдонуу сунушталат. Эрүү процессинде бул продуктуга бир аз бал кошо аласыз.