Тоок этинен жасалган тефтели: Эң мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул макала үчүн биз тоок котлеттери үчүн мыкты, далилденген рецепттерди тандап алдык. Классикалык тамактарды томат соусунда, бешамель соусунда, бууда бышырылган жана сүйүктүү балдарыбыз үчүн жасайбыз. Мындай тамак үнөмдүү, пайдалуу, абдан даамдуу жана канааттандырарлык, эң негизгиси - калориясы аз! Тоок этинен жасалган фрикадельки бардык гарнирди толуктап, даамдуу тамактар үчүн идеалдуу вариант болот.

Диеталык бууда бышырылган тефтели

Бул диеталык тамакка ылайыктуу, даярдоого абдан ыңгайлуу тамак. Бул фрикаделькилерди гарнир менен же болбосо (күрүч, салат ж.б.) берсе болот. Диеталык тамактар "бош" жана даамсыз жана андан кийин дагы эле жегиңиз келет деп ким айтты? Жөн эле майдаланган тоок котлеттерин жасап көрүңүз! Бул тамак жөнүндө сын-пикирлер гана оң. Алар чын жүрөктөн, ширелүү жана абдан даамдуу экенин жазышат!

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

• үч буту же бир фунт тоок филеси;
• чоң пияз;
• туз татымына жараша жана кошумча;
• бир азкалыпты майлоо үчүн өсүмдүк майы.

Бир аз сарымсак жана майдаланган калемпир кошсоңуз болот. Пиязды жакшы корсонуз кобуроок коюңуз, жок болсо ансыз деле кылсаңыз болот, мындан тамактын даамы бузулбайт.

Бууга бышырылган тефтели кантип бышыруу керек?

Биринчиден, бутту колдонсоңуз, этти сөөктөн жана териден бөлүп алуу керек. Майдын баарын кесип, таза, ак филе гана калтырыңыз.

Эт туурагычта жылдырууну жеңилдетүү үчүн пияздын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүңүз.

Пияз кошулган тооктун этин эт туурагычтын майда торунан өткөрүңүз. Тузду каалагандай кошуңуз.

Кош казандын формасын кулинардык щетка менен күн карама майы менен майлаңыз. Фрикаделькилерди бири-биринен бир аз аралыкта жайып, капкагын жаап, кайнагандан кийин 15 мүнөт бышырабыз.

Бул тоок эти тез даярдалат, бул тамак бышыруу үчүн эң аз убакыт болгондо идеалдуу вариант.

Эгер кош казан жок болсо, анда металл дуршанг жана туура өлчөмдөгү казан менен чыксаңыз болот. Кастрюльге суу куюп, үстүнө суу кирбеши үчүн дуршлагды коюп коюңуз. Май менен сүйкөп, тефтелилерди тизип, кайнагандан кийин 15 мүнөт бышырыңыз!

Италия тефтели

Биз италиялык ашпозчулардын классикалык рецепти боюнча тоок котлеттерин даярдоону сунуштайбыз. Бул тамактын эң негизгиси - жыпар жыттуу, томат соусу, ал өзүнүн даамы менен ар бир жегичти жинди кыла алат. Бул тефтели ылайыктуукаалаган тамак менен, бирок италиялык ашканадан ырахат алгыңыз келсе, анда спагетти бышырыңыз, ошондо сонун кечки тамак/түшкү тамак даяр болот - жөнөкөй, даамдуу жана практикалык!

Ингредиенттер:

• килограммдык тоок филеси;
• өз ширесинде помидор литр;
• эки аш кашык (аш кашык) томат пастасы;
• лайм;
• үчүнчү чыны оор каймак;
• тоок жумуртка;
• нан күкүмдөрү;
• стакан апельсин ширеси;
• чейрек чыны зайтун майы;
• спайстар;
• эки кашык соя соусу, ошол эле өлчөмдө шекер;
• бир аз туз;
• райхон, розмарин жана тимьян - баары татымына жараша.

Италия котлеттерин бышыруу

Эң биринчи көңүл бура турган нерсе, ингредиенттерде тоок филеси көрсөтүлгөн. Биз аны жылдырып алабыз, анда эмне үчүн дүкөндөн сатып алынган даяр тоок фаршын колдонбойсуз? Чындыгында, мындай продуктунун курамында эмне жазылбасын, анда тери жана ички иштер үчүн орун болот жана алар даяр тамактын даамын жакшы жакка эмес, толугу менен өзгөртөт! Андыктан жалкоолонбой, фаршты өзүңүз бышырып алганыңыз оң.

Биринчиден соусту даярдаңыз:

1. Томат пастасын бир жарым стакан сууга суюлтуу керек.
2. Галстук байлап райхон, тимьян жана розмарин, италиялыктар муну букет гарни деп аташат.
3. Помидорду ширеси кошулган өз ширесине эмаль казанга салып, суюлтулган томат пастасын, бир лаймдын ширесин жана бир стакан апельсин ширесин, шекерди, бир аз тузду,букет гарни, соя соусу. Аралашманы кайнатып, газды азайтып, капкагын жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз.
4. Тооктун филесин эт туурагычтан өткөрүп, каймакты куюп, туз жана татымалдарды, нандын күкүмдөрүн салабыз. Акыркы ингредиент шарларды жасоо оңой болгон, бирок кургак эмес санда болушу керек.
5. Фаршка жумуртканы жарып, жакшылап аралаштырабыз. Тоок эти шишкебектерин сындырбай, оозуңузга батуу үчүн чоң кылып жасаңыз. Бул ингредиенттердин көлөмү болжол менен 40 шарик болушу керек.
6. Зайтун майын көмөч казанга ысытып, тефтелилерди катуу отто эки жагын жакшылап кызарганча кууруп алабыз.
7. Фитболкаларды соуска салып, кайнатып, 15 мүнөт кайнатабыз.
8. Көмөч казандагы гарни гүлдестесин алып, тефтелилерди өзүнчө идишке салабыз. Соусту блендер менен чайкаңыз.

Ысык спагеттидин үстүнө тоок этинен жасалган тефтелеттерди салып, соус менен сүзүп коюңуз!

Казандагы тефтели бешамель соусу менен

Рецептти окуш керек, ал дароо ашказанда чоңоюп баштайт! Бул эң назик кулинардык продукт, аны сиз ачка сезбесеңиз дагы баш тартууга болбойт.

Бизге фрикадельки керек:

• 400 грамм тоок эти;
• чейрек чыны сүт;
• үч кесим ак нандын күкүмдөрү;
• укроп жана жашыл пияз татымына жараша;
• жумуртка;
• 5 орто картошка;
• туз жана калемпир;
• жүз грамм катуу сыр.

Бечамель соусу үчүн:

• жарым литр сүт;
• кичинекей пияздын башы;
• сарымсак тиштери;
• 50 грамм ун жана май;
• лав жалбырагы.

Казанга фрикадельки бышыруу

Келгиле, адегенде тооктун котлеттерин жасайлы:

1. Филелерди жакшы зым текче аркылуу сыдырыңыз. Нан күкүмдөрүн сүткө чылап, сыгып, майдаланган тоок, туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
2. Кичине шариктерди формага салып, сковородкага ысыган майга салып кызарганча кууруйбуз, нымдап калбашы үчүн майдан алып салабыз.

Башамель соусун даярдоо:

1. Сүттү мискейге куюп, ага экиге бөлүнгөн пиязды, лавр жалбырагын жана сарымсак тиштерин салабыз. Кайнап, оттон алып, 15 мүнөт тыкка коёбуз.
2. Кавгада сары майды эритип, ун кошуп, аралаштырып, ун «рус» абалына келтиребиз - аралашма беж болушу керек, ашыкча бышырбаңыз.
3. Кийин, аралаштырып жатып, сүттү куябыз, бирок пияз, сарымсак жана петрушка жок. Кайнап, 2 мүнөт күтө туруңуз, оттон алыңыз.

Казандарга кайнатылган, майда тууралган картошканы жайып, үстүнө тефтелеттерди салабыз. Бешамель соусун куюп, майдаланган сырды себелеп же ар бир казанга кичине тилимден салабыз. Капкактарын жаап (капкактын ордуна нан колдонсоңуз болот, бууга сиңет, кууруйт, аны менен жесеңиз абдан даамдуу болот), 180 градуста 20 мүнөт бышырабыз.

Балдар үчүн тоок котлеттери

Кээде балага бир нерсе жегенге, өзгөчө эттен жасалган тамактарды жештирүү канчалык кыйын экенин ар бир эне билет. Баланын рационунда эт азыктары сөзсүз түрдө болушу керек, анткени алар белокторго бай жана бул баланын ден соолугу жана өсүшү үчүн абдан зарыл!

Фитболкаларды жогорудагы сүрөттөгүдөй кылып - канаттуулар түрүндө тизсеңиз болот. Бүгүн биз осьминог түрүндөгү балдардын тоок этинен жасалган тефтели үчүн рецептти карап чыгууну сунуштайбыз! Кичинекей жана улуураак балдар тамактын сырткы көрүнүшүн гана эмес, даамын да баалашат. Ал эми энелер балага эт эле эмес, гарнир спагетти менен тамактандырып, алдашат!

Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• жарым килограмм тоок филеси;
• лампочка;
• жумуртка;
• бир кашык томат пастасы же балдар кетчуп (олуттуу айтканда, кымбат баалуу балдар кетчуп сатып алуу мааниси жок, анткени жакшы томат пастасында да ашыкча эч нерсе жок);
• бир аз туз;
• спагетти;
• кашык каймак.

Осьминог котлеттерин кантип бышыруу керек?

Кадам кадам:

1. Филе менен пиязды эт туурагычтан өткөрүңүз. Жумуртканы чалып, туз кошуп, аралаштырыңыз.
2. Орточо өлчөмдөгү тефтелилерди – жумуртканын жарымындай кылып ороп, кызарган майга кызарганча кууруп, муздатып алабыз.
3. Ар бир котлетка 3-4 спагетти чаптаңыз, булар осьминогдун буттары болот!
4. Томат пастасын суу менен эритип, кайнатып, бул соуска тефтели салып, жай отто 15 мүнөт бышырабыз.
5. Тамак даяр болгондо,тарелкаларга 2 осьминогду коюп, каймак менен көз жана жылмаюу тартуулаңыз.

Мындай кооз эт тамактан эч бир бала баш тарткан эмес!

Биз майдаланган тоок этинин рецепттери менен бөлүштүк. Биздин кеңештерди колдонуу менен, сиз бүт үй-бүлө үчүн жана ар кандай табит үчүн сонун кечки тамак даярдайсыз! Фрикадельки бышыруу жолдорун ар бир жолу алмаштырып турсаңыз, үй-бүлөңүздү фантазия жана кулинардык чеберчилик менен таң калтырасыз.