Тоок этинен жасалган булочка: ар кандай салмалары бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адаттагы меню чарчап калса, адаттан тыш нерсени кааласаңыз, тоок этинен жасалган булочкаларды бышырып алсаңыз болот. Бул даамдуу тамак күнүмдүк менюга да ылайыктуу жана аны майрамдык дасторконду кооздоо үчүн да колдонсо болот. Ал эми мындай деликатести даярдоо анча деле кыйын эмес.

Twisters деген эмне

Крученики эт булочкасы деп аталат, анын ичинде ар кандай начинкалар бар. Украин ашканасынын бул тамагы өз атын "буруу" деген сөздөн алган. Толтуруу каалаган болушу мүмкүн:

• жумуртка;
• туздалган бадыраң;
• помидор;
• козу карындар;
• ар кандай сырлар;
• ботко ж.б.

Тамакты каймак, помидор, козу карын жана башка соустар менен берсе болот. Көптөгөн рецепттер менюну диверсификациялоого мүмкүндүк берет, кошумчалар менен эксперимент жасасаңыз же сүйүктүү бышыруу ыкмасын тандасаңыз болот.

Маринаддалган бадыраң менен

Ушул рецепт боюнча бышырылган, булочкалар ширелүү жана назик болот.

Сизге керек:

• жарым килограмм тоок филеси;
• эки туздалган бадыраң;
• 10гтуз;
• бир чай кашык паприка;
• бир аз ун;
• эки жумуртка;
• 30 мл күн карама майы;
• суу - 1 стакан;
• 60 мл каймак;
• томат пастасы - 1,5 аш кашык. l.;
• бир нече лавр жалбырактары.

Бышыруу тартиби:

1. Фильени чайкап, майда тарелкаларга кесиңиз.
2. Кесип турган тактага жайып, үстүнө тамак пленка менен жаап, балка менен чапкыла.
3. Бадыраңды тилке кылып туурайбыз.
4. Тактага этти жайып, туз, паприка себелеп, четине бир кесим бадыраңды салабыз.
5. Этти бадыраңдын түрмөгүнө ороп алыңыз.
6. Бардык рулеттер оролгондон кийин унга ороп, чабылган жумурткага малып алабыз.
7. Көмөч казанга салып, эки тарабын үч мүнөткө куурабыз.
8. Соусту даярдайбыз, ага каймакты томат пастасы менен аралаштырып, сууну, лавр жалбырагын кошобуз.
9. Соусту крученикиге куюп, жай отто жарым сааттай кайнатабыз.

Тамак ысык берилет.

Сыр рецепт

Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 2 шт тоок филеси;
• бир помидор;
• 100г сыр;
• 25 мл өсүмдүк майы;
• бир чай кашык кунжут уруктары;
• туз;
• мурч.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Тооктун филесин жакшылап жууп, эки тарабын чабыш керек, туз, мурч.
2. Помидор менен сырды узун кесимдерге кесип.
3. Даяр филенин четине кесимдерди салабызпомидор жана сыр, ороп.
4. Ролиттерди өсүмдүк майы менен майланган мискейге салабыз.
5. Крученини май менен майлаңыз, бул аларды бышыруу процессинде кургап калуудан коргойт.
6. Күнжүттүн үрөнүн себиңиз.
7. Жыйырма мүнөт бышырыңыз.
8. Сыр кошулган тоок эти ысык же жылуу берилет.

Крученики козу карындар менен

Сизге керек болот:

• үч тоок филеси;
• бир лампочка;
• 250г козу карын;
• 100 г каймак;
• бир аз туз жана мурч.

Тамак төмөнкүдөй даярдалат:

1. Тооктун филесин котлеттер сыяктуу кесип, чаап салуу керек.
2. Туз жана мурч, желим пленка менен жаап жарым саатка калтырыңыз.
3. Начинка үчүн майдаланган пиязды жумшартылганча кууруп алабыз, алдын ала кубик кылып тууралган козу карындарды кошобуз. козу карындар, туз жана калемпир даяр чейин отту сакта. Роллдор үчүн начинканын 2/3 бөлүгүн колдонуңуз, калганын соуска калтырыңыз.
4. Фильетке начинканы ороп, тиш чукугуч менен бурмалап бекитебиз. Көмөч казанга кууруу.
5. Ролиттерди казанга салып, үстүнө соусту куябыз: калган начинканы каймак жана суу менен (50 мл).
6. Тооктун филеси чейрек саатка бышырылган.

Мештеги сыр рулеттери

Бул тамакка сырдын эки түрү колдонулат, абдан даамдуу болуп чыкты, аны даярдоо кыйын эмес.

Алуу керек:

• тоок филеси - 1 даана;
• бир жумуртка;
• 50 г ун;
• 5 аш кашык. л. нан күкүмдөрү;
• эрип жанакатуу сыр - ар бири беш даана;
• укроп;
• бир аз туз жана мурч.

Тамакты кантип даярдоо керек:

1. Филени чайкап, бөлүккө бөлүп, чайкап салыңыз.
2. Катуу сырдын жука кесимдерин, андан кийин эриген сырды салабыз, укроп себелеп, рулетке ороп алабыз.
3. Ун, жумуртка, калемпир, туз, нандын күкүмдөрү менен чабылган.
4. Бышыруучу табакка куюңуз. Духовкага салмасы бар тоок эттери кызарганга чейин жарым сааттай бышырылат.

Ганнир катары ботко, картөшкө пюресин ушундай рулет менен берсеңиз болот.

Куурулган көмөчтөгү сыр рулеттери

Мындай тамак үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• 30г катуу сыр;
• 200г тоок төшү;
• эки жумуртка;
• 30г май;
• 5 аш кашык. л. нан күкүмдөрү;
• 100 мл күн карама майы;
• татымалдар, туз.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Тооктун филесин жакшылап жууп, сүлгүгө кургатып коюңуз.
2. Бөлүмгө бөлүп, тамак-аш пленкасынан, туздан өткөрүңүз.
3. Сырды тилкелерге кесиңиз.
4. Туз жана жыпар жыттуу жумурткаларды чалып.
5. Сыр (2-3 кесим) жана сары майды тилке кылып туурайбыз.
6. Ролитті ороп, жумурткага жана нан күкүмүнө малып коюңуз.
7. Өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз.

Мандарин кошулган тоок филе

Мандарин кошулган тоок филесинин рецепти жөнөкөй, тамактын оригиналдуу даамы бар. Ингредиенттердин санысиз өз каалооңуз боюнча ала аласыз, пропорциялар жок. Сизге тоок эти жана мандариндер, бир аз катуу сыр, лимон ширеси жана соя соусу, туз, калемпир керек болот.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Филе чабылып, туз жана мурч аралашмасы менен сүртүлөт. Тамактын ичинде соя соусу бар болгондуктан, тузду азайткан жакшы.
2. Фильенин четине мандарин кесимдерин салып, рулетке ороп, тиш чукугуч менен бекитишет.
3. Алдын ала майланган калыпка куюп, үстүнө лимон ширеси менен соя соусунун аралашмасын куябыз.
4. Жарым сааттай бышырыңыз.
5. Даяр рулеттерге сүртүлгөн сырдан себилип, мешке бир нече мүнөткө коюлат.

Втчина жана сыр рулети

Тамак бышыруу үчүн:

• 2 тоок филеси;
• стакан сүт;
• 100 г катуу сыр жана ветчина;
• туз, мурч, татымалдар;
• бир аз ун жана нан күкүмдөрү;
• бир жумуртка.

Аракеттер ырааттуулугу:

1. Тооктун эти сүткө чыланган. Бир сааттан кийин бөлүктөргө бөлүп, туз жана калемпирди кесиңиз.
2. Сыр жана ветчина тилимдерге кесилген филеге салынып, рулет формасында оролгон.
3. Ролокторду унга толобуз.
4. Чапкан жумурткага малып, андан кийин нан күкүмүнө толобуз.
5. Тоок этинен жасалган булочкалар өсүмдүк майына кызарганча куурулган.

Брокколи менен рецепт

Ролокторду жасоо үчүн сизге керек болот:

• тоок филеси - 0,5 кг;
• сорп - 1 стакан;
• сыр – 100r;
• кууруу үчүн бир аз өсүмдүк майы;
• сүт - 0,5 чыны;
• брокколи - бир баш;
• эки тиш сарымсак;
• паприка, калемпир, туз.

Бышыруу кадамдары:

1. Броколи кайнатылат, бирок гүл гүлдөрү кайнап кетпесин. Муздак суу менен жууп, бир азга коюп коюңуз.
2. Сыр кесимдерге кесилген.
3. Филе чабылып, туздалган, мурч кошулган.
4. Эттин үстүнө сыр менен капустаны сүйкөп, ороп, тиш чукугуч менен бекитебиз.
5. Ролиттерди өсүмдүк майына кууруп, бышыруучу табакка жайып алабыз.
6. Эт куурулган көмөч казанга сорпону, жарым стакан сүттү куябыз, паприка, туз, мурч салабыз. Беш мүнөт кайнатыңыз.
7. Ролоктордун үстүнө соусту куюп, мешке он мүнөткө коёбуз.

Тооктун этине түрдүү начинкаларды ороп, үй-бүлө мүчөлөрүн жана конокторун ар бир жолу жаңы тамак менен кубантасыз. Тоок эти крученики жаңы жашылча же гарнир менен берилиши мүмкүн. Мындан тышкары, кээ бир рецепттер боюнча даярдалган рулет фигураны кармангандардын же диета кармагандардын диетасын диверсификациялоого жардам берет.