Шашлыктагы тоок филеси: үй шартында тоок этинен жасалган шашлык бышыруу үчүн рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шашлыктагы тооктун филеси салттуу барбекю үчүн жакшы алмаштыруучу болуп саналат. Тамакты аба ырайына карабастан, жыл бою үйдө бышырса болот. Албетте, анын отко бышырылган барбекюдеги жыты болбойт, бирок даамы жагынан кем калышпайт, ал сулуу, андан да денеге пайдалуу көрүнөт.

Меште тоок шиштерин бышыруу эрежелери

Үй шартында шишкебек бышыруудагы эң негизги нерсе – маринадды тандоо. Даяр тамактын даамы ушундан көз каранды болот. Мындан тышкары, мешке тооктун филеси жасоону чечүүдө төмөнкү сунуштарды аткаруу керек:

• этти калыңдыгы үч сантиметрдей кылып кесүү керек, бул алардын кургап калуусуна жол бербейт;
• эттин ширелүүлүгүн сактап калуу үчүн аны туурасынан кесип алуу керек;
• кебабты которууну унутпаңыз;
• грильде же кадимки мешке жарым саатка бышыра аласыз. Гриль үчүнон мүнөт жетиштүү;
• Жыгач шашлыктарды колдонуудан мурун беш мүнөт сууга чылап коюу керек. Бул алардын күйүп кетүүсүнөн же күйүп кетүүсүнөн сактайт.

Шашлыктагы филе салттуу түрдө

Мындай тамак үчүн майонез жана пияз кошулган классикалык маринад даярдалат. Бышырылган картошканы гарнир катары берсеңиз болот.

Сизге керек болот:

• эки тоок филеси;
• 200 мл майонез;
• сарымсак (эки тиш);
• үч пияз;
• туз жана калемпир.

Аракеттер ырааттуулугу:

1. Эт тилимдерге бөлүнөт.
2. Маринадка сарымсак, туз, мурч кошуп, тооктун этин толтурабыз.
3. Төрт саатка калтырыңыз.
4. Эт менен пияздын кесиндилерин шашлыкка жип салып, зым стеллажга же бышыруучу баракка салабыз.
5. Тоок этин бир жагында 15 мүнөт, экинчи жагында ошол эле өлчөмдө бышырыңыз.

Жашылча менен барбекю

Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 1кг тоок төш эти;
• 0,5 кг алча помидор;
• эки тиш сарымсак;
• эки пияз;
• эки болгар калемпири;
• 250 мл кефир;
• туз, мурч, татымалдар.

Шашлыкты кантип даярдоо керек:

1. Кефирге туз, мурч кошулуп, татымалдарды жана сарымсак кошулат.
2. Тооктун эти кубикчеге, пияз шакекчеге тууралат.
3. Этти маринад менен куюп, 30 мүнөткө муздаткычка жөнөтөбүз.
4. Кемпир майда бөлүктөргө, помидор экиге бөлүнөт.
5. Шашлыкка тооктун этин пияз менен алмаштырып салабызжашылчалар.
6. Кебабды грильге же бышыруучу баракка жайыңыз. Этти көмөч казанга алдын ала кууруп аласыз.
7. Ысык берилет.

Бал маринадындагы тоок филеси

Бул тамактын калориясы аз жана эттин ширелүү болушу үчүн тузу жок. Тоок этинен жасалган шашлыктарды балдарга да беришет.

Талап кылынган товарлар:

• үч тоок филеси;
• үчүнчү чөйчөк бал;
• куркума (жарым чай кашыктан азыраак);
• соя соусу - 30 мл;
• кичинекей ананас;
• эки алмурут;
• күнжүт үрөнү.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Соя соусун эриген бал, куркума жана кунжут менен аралаштырыңыз.
2. Маринадды эттин үстүнө куюп, үч саатка коё бериңиз.
3. Шашлыкка тооктун этин жип салып, алмурут менен ананастын кесиндилерин алмаштырыңыз.
4. "Гриль" режиминде бышырылган.

болгар калемпири менен барбекю

Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• 0,5 кг тоок эти;
• болгар калемпири - эки даана;
• 50мл өсүмдүк майы;
• 400 мл кургак ак шарап;
• бир аз туз жана мурч.

Бышыруу тартиби:

1. Тооктун филесин жууп, кубик кылып кесип алабыз.
2. Туз жана калемпир, шарап жана өсүмдүк майынын аралашмасын куюп.
3. Этке болгар калемпиринин бөлүктөрүн кошуп, жарым саатка тыныктырып коюңуз.
4. Шашлыкка этти калемпир менен сайып салабыз.
5. Куурулган көмөч казанга ысытылганөсүмдүк майы жана шашлыкты он мүнөт кууруу.
6. Мешке чейрек саатка коюңуз.

Ачуу маринад кошулган шашлыктагы тооктун филеси үчүн рецепт

Бул кебабты назик даамы менен даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 30 мл зайтун майы;
• аш кашык кунжут майы;
• жарым лайм ширеси;
• эки тоок филеси.

Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 30 мл зайтун майы;
• бир пияз;
• бир чили;
• сарымсак тиштери;
• жарым стакан арахис майы;
• жарым лайм ширеси;
• 100 мл суу.

Тамак бышыруу:

1. Зайтун майын кунжут майы менен аралаштырып, лайм ширесин кошуңуз.
2. Тооктун үстүнө аралашманы куюп, бир саатка тыныктырып коюңуз.
3. Тауууу үчүн пияз, сарымсак жана калемпирди зайтун майына кууруп алабыз. Беш мүнөт жай отто кармаңыз. Жержаңгак майын, лайм ширесин, сууну кошуп, курамы бир тектүү болгонго чейин дагы үч мүнөт отто кармаңыз.
4. Тоок шишкебекке салынып, мешке грильдин астына он мүнөт бышырылды.
5. Тооктун филеси шишкебекке кошулуп бериңиз.

Пирадагы тоок

Мындай ачуу кебабды даярдоо үчүн сизге керек болот:

• эки тоок төш эти;
• 150мл жеңил сыра;
• 120 мл бал (суюктук ичкен жакшы);
• 50мл соя соусу;
• 20 мл зайтун майы;
• бир тиш сарымсак;
• жарым чай кашык горчица менендан;
• бир аз ысык чили.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Тооктун филелери жакшылап жуулат жана салфетка менен кургатылат.
2. Ачуу калемпирди майдаланган сарымсак жана горчица менен аралаштырыңыз.
3. Сыра, бал, соя соусу жана май аралашмасы менен жупташкан.
4. Филье кесимдерин маринад менен куюп, муздак жерге эки саатка коёбуз.
5. Шашлыкка тоок этин сайып, он мүнөт грильде.

Куурулган көмөчтөгү томат пастасында тоок эти

Шашлыкка тоок шиштерин бышыруу үчүн:

• 0,5кг тоок филеси;
• аш кашык томат пастасы;
• сарымсак тиштери;
• өсүмдүк майы бир аш кашык өлчөмүндө;
• туз жана калемпир.

Тамакты кантип даярдоо керек:

1. Томат пастасы, туз, мурч, майдаланган сарымсак жана өсүмдүк майынан маринад жасайсыз.
2. Коркаланган филе маринад менен куюлуп, беш саатка муздаткычка коюлат.
3. Тоок шишке тыгылган. Жылытылган табага жайыңыз.
4. Ар тарабын кызарганча кууруу.

Эгер сиз барбекю жасагыңыз келсе, жаратылышка чыгуунун кажети жок. Үй шартында, мешке бышырып алсаңыз болот. Шашлыктагы тооктун филеси – табитти ачкан, назик жана жыпар жыттуу тамак, ал майрамдык дасторкондун татыктуу жасалгасына айланат.