2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Көптөгөн адамдар закусканы ушундай закуска деп ойлошот. Бирок түшүнүктөрдү аныктайлы. Орус тилинде "закуска" деген сөздүн бир нече мааниси бар. Биринчи кезекте аперитив. Башкача айтканда, табитти ойготуу үчүн жасалган ашказанга жеңил тамак. Мындай закускалар берилет - балык, эт, бирок көбүнчө жашылча - негизги тамактын алдында. Snack такыр башка максаты бар. Ашказан ширесин пайда кылбаңыз, тескерисинче, ачкачылык сезимин бир аз бүдүртөт. Анан тамактын алдында закуска жешпейт. Көз ирмемдер болсо да… Бирок, биз закуска катары эмне кылуу керек жана аларды конокторго качан сунуштоо керектиги жөнүндө дагы бир жолу сүйлөшөбүз. Азырынча биз англисче түшүндүрмө сөздүктөр бул түшүнүктү негизги тамактын ортосунда керектелүүчү аз өлчөмдөгү тамак катары чечмелей турганын гана белгилейбиз.
Тамак-аштын келип чыгышы
Климаты суук болгон айыл чарба маданияттарында диета төмөнкүдөй болгон: чын жүрөктөн эртең мененки тамак жана андан кем эмес кечки тамак. Түшкү тамакты алар менен бирге талаага алып кетишти. Эгерде үлүш үйдөн алыс эмес болсо, дыйкан түшкү тамакка келген. Алар көбүнчө шорпо жешчү. Ысык жерлердеысык түштө климат, тамак жегиң келбейт. Дыйкандар үчүн түшкү тамактын ролун мөмө же майда бутерброд, жаңгактар, мейиз же кургатылган инжир аткарды. Ошентип, адамдар эртең мененки тамак менен кечки тамактын ортосунда закуска жешчү. Кечки тамакта шорпо жешкен. Францияда hors d'oeuvre деген түшүнүк бар - бул фразаны снэк деп которсо болот. Бул идиш-аяксыз, колуңуз менен жеген кичинекей жеңил тамак. Канапалар француз тамагынын мисалы болуп саналат.
америкалык фастфуд
АКШдагы турмуштун кызуу темпи тамактын жаңы түрүн пайда кылды. Эгерде Францияда, Испанияда же Италияда конокторду конокторду коноктоо үчүн же жөн гана бир стакан жеңил дасторкон шарабы үстүндө чакан маек коштош үчүн тарлет, брущетта же канапе менен тарелка берсе, Америкада закуска мурунтан эле түшкү тамак болуп саналат. Керектөөчү жумуш күнү аяктаганга чейин жана, ошого жараша кечки тамакка чейин оңой эле "жетүү" үчүн ал калориялуу болушу керек. Мындан тышкары, закуска үзгүлтүксүз жей тургандай кылып жегенге оңой болушу керек. Ал чөнтөгүңүзгө салып ала турган порция таңгагында жакшы.
Сива үчүн закускалар
Тамак ичүү ылайыктуу болгон башка жагдайлар да бар. Алардын максаты табитти ачуу жана ачкачылык сезимин басуу эмес, ичимдиктин даамын баса белгилөө. Ошондой эле алар спирт ичимдиктерин ичкен учурда - аны же дистилляттар көп өлчөмдө. Ал эми сельд, туздалган бадыраң же туздалган козу карындар арак менен жакшы болсо (ошондой эле кара буудай нанынын четине чочко майдын жука кесими), анда сырага келсек, мүмкүнчүлүктөрдүн диапазонукеңейет. Сиз көбүктүү арпа суусундугу менен балык закускаларын колдонсоңуз болот - кургатылган же кургатылган кочкорлордун бардык түрлөрү, ал тургай деңиз азыктары. Бул сыра жана чийки ышталган бастурма эт менен жакшы кетет. Туздуу нерсе да жардамга келет - түрдүү жаңгактар, крекер, картошка чипсы, жүгөрү таякчалары, саман, крекер жана башкалар. Бирок, закускалардын кээ бир түрлөрү калориялуу жана аз өлчөмдөгү пайдалуу заттарды камтыганын эске алуу зарыл. Арпа ичимдиги менен бирге мындай закускалар сыра курсактарына жана чоң ашказан ооруларына алып келиши мүмкүн.
Тамак жебеш керекпи?
Тамак-аштын кичинекей тамак экендиги аны көп жесе болот деген элести пайда кылат. Эми сыналгы көрүп жатабызбы же тамекини таштоого аракет кылабызбы, биз бул кичинекей тамактарга кайрылабыз. Бирок буга чейин курамында көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган күн карама же ашкабактын уруктары биздин өлкөдө эң популярдуу закуска катары эсептелсе, азыр биз кинотеатрга бир пачка попкорнсуз барууну элестете албайбыз, балдарга алар менен кошо Марс шоколадын тартуулайбыз. мектеп. Дегеле диетологдор жолдо тамак ичүү ашказанга зыян дешет. Тамак ачкачылыкты тойгузбастан, тил, көз жана жыт да ырахат алуу үчүн маңыздуу жеш керек. Ал эми америкалыктар зыяндуу тамак деп атаган закускалар бул критерийлерге жооп бербейт. Бирок, жолдо же жумуштан кечигип калган учурда, жеңил тамактар жардамга келет.
Сунушталууда:
Dim Sum - бул эмне? Дим сом: этап-этабы менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер
Дим Сам тууралуу көп кылымдар мурун азиялык ашпозчулар ойлоп тапкан улуттук тамак экенин билгендер аз. Негизи, ал орус пельменине же чыгыш хинкалиге абдан окшош. Бирок майда-чүйдөсүнө чейин талкуулоо керек, бул буюмдардын ортосунда көптөгөн олуттуу айырмачылыктар бар
Кудяблики - бул эмне жана алар эмне менен жешет?
Чындыгында, тармал – бул ар бир адам айта бербеген нерсе. Чынында, бул эң сонун закуска болгон абдан даамдуу пирогдор. Тамак ар кандай дасторконго кызмат кылуу үчүн актуалдуу болуп саналат, ал эми адаттан тыш формасы таттууларды сүйүүчүлөрдү кызыктырат
Кью топу - бул эмне? Сүрөттөмө жана рецепт
Бул сөздүн көп мааниси бар. Бирок тамак жасоодо бул бир. Аны менен чогуу таанышып, куюлган топтордун даярдалышы менен таанышалы
Солянка колбаса менен: бул эмне болушу мүмкүн
Шорпо катуу зат экенине көнүп калганбыз, аны даярдоого жарым күн кетет. Бул кээ бир үй кожойкелерин, өзгөчө кечинде жумуштан чарчап келсе, тамак жасоого үндөйт. Кантип бүт үй-бүлө үчүн даамдуу жана тез шорпо даярдоо керек? Эгерде сиздин муздаткычыңыз аздыр-көптүр кампага ээ болсо жана орусиялык туздалган бадыраңдар бар болсо, анда сиз бир сааттын ичинде даамдуу ходжеподже бышыра аласыз
Кечки тамак жатар алдында жеңил закускабы же толук үч тамакпы?
Ар бир маданияттын өзгөчөлүгү – бул улуттук ашкана. Кээ бир элдер таңкы тамакты жана жеңил кечки тамакты жакшы көрүшөт. Башкалары эртең менен бир чөйчөк кофе, кечинде үч тамактан турган кечки тамакты ичишет. Ааламдашуу бизге дүйнөнүн бардык ашканалары менен таанышууга мүмкүнчүлүк берди, бирок ошол эле учурда алардын индивидуалдуулугун жок кылды. Бүгүн кечки тамакка эмне даярдап жатканыңызды билесизби?
