Канаттуу алча уну - андан эмне даярдаса болот?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жөнөкөй эмес жапайы чымчык алчасы славяндардын символу болуп эсептелет. Ал ыр саптары жана сүрөттөрү менен ырдалып, ар дайым жыпар жыттуу боёк менен толкундантып, табитин кубандырат. Бул өсүмдүктүн бактерициддик, сезгенүүгө каршы, витаминдүү, тоник касиеттери белгилүү.

Азык-түлүк сатылуучу кассаларда жана ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнүн терезелеринде дээрлик ар дайым "Куш алча уну" деген жазуусу бар кичинекей баштыктарды көрө аласыз. Кээ бирөөлөр үчүн алардын мазмуну экзотикалык жана белгисиз болсо, башкалары үчүн бала кезинен келген жылуу салам.

Дени сактык

Куш алчасынын уну бул дарактын кургатылган мөмөлөрү жана уруктары менен кошо майдаланган. Ал кара түскө ээ, амаретто жыты жана таттуу, бир аз кычыштыруучу даамы бар. Бул пайдалуу жана даамдуу продукт, витаминдерге, микроэлементтерге, таниндерге бай.

Үй шартында куш алча уну жакшы тегирмен менен алынат - кургатылган мөмөлөрдүн катуу сөөктөрүн майдалоо кыйынга турат - кофе майдалагычтын бычактары жабыркашы мүмкүн.

Бүтүндөй мөмө жемиштер сыяктуу эле, куш алча уну желе, ликерлер, витаминдүү суусундуктарды жасоо үчүн колдонулат, ал торт, булочка, пряниктер жана таттуу пирогдорго начинка үчүн негиз кылуу үчүн жакшы.

Сибирский пирог

Көптөгөн сибирдиктер үчүн бирбалалык эскерүүлөрдөн - канаттуу алча толтуруу коюу катмары менен ачыткы кондитердик жасалган ачык пирог, кант менен коюу рустикалык каймак менен сыйпалган. Көзөнөктүү, жумуртканын сары түстөгү негизи, коюу кочкул кызгылт мөмө массасы жана ага акырындык менен боёлгон ак крем сымал назик - укмуштуудай десерт көздү сүйүнтүп, оозго алууну суранды!

Сибирдиктер куш гиласын көп өлчөмдө жыйнап, кургатып, майдалоо үчүн тегирменге алып кетишти.

Куш алча унунан жасалган, чоң бышырылган баракта бышырылган пирогту келечекте колдонуу үчүн сактап, жада калса тоңдурса болот, кызматка берип жатканда каймак менен сүйкөп койсо болот.

Дени сак рецепттер

Биз таттуулардын көнүмүш рецепттеринин көбүн кайра карап чыгып, өзгөртө баштайбыз, муну азыктардын кымбаттыгы гана эмес, калориясын азайтуу же орозодо бышыруу үчүн да түрткү берет.

Демек, сүттөгү ачыткы камыры, жумуртка, май жана кант көп, албетте, даамдуу болот. Бирок сиз башка рецепттерди жасап көрүүгө болот. Канаттуу алча уну бул максаттар үчүн эң сонун.

Майсыз ачыткы торт

Камырга 450 грамм унду электен өткөрүп, 20 г пресстелген ачыткыны (же 8 грамм кургак) 250 мл жылуу сууга эритип, 1/3 чай кашык туз, 2-3 аш кашык шекер (өлчөмүн 0, 5 стаканга чейин көбөйтүүгө болот). Ачыткы тарап, "капкак" менен көтөрүлгөндө, ун салып, бир нече аш кашык өсүмдүк майын кошобуз.

Камыр жууруйбуз, үстүн жаап, көтөрүлө бериңиз. карама-каршы жылыпкапталдарынан көтөрүү.

(Ошол эле канттуу камырды этсиз булочка жана ар кандай даамдуу начинкалары бар пирожкилер үчүн колдонсо болот: капуста, картошка, балык, козу карындар жана ал тургай туздалган бадыраңдар!)

Начинка үчүн куш алча уну бир аз ысык суу же сүт менен демделет. Кант кошууга болбойт. Камырдын үстүнө коюуланган начинканы калыңдыгы 1-2 сантиметр кылып салып, 180 градуста камырдын капталдары кызарганча бышырабыз.

Фудж үчүн шекерди порошок кылып майдалап, бир аз лимондун ширесин тамчылап, муздатылган начинкага жайып же тор формасында сүйкөй турган масса алынганга чейин кашык менен кайнак суу куябыз.

Мындай торт үчүн жок дегенде бир стакан майдаланган чымчык алчасы керек.

Эгерде 50 граммдык сумкаңыз болсо, какао ордуна куш алчасын алып, америкалык "Жинди торттун" вариантын жасасаңыз болот.

Ачык кара торт

Ал үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• 300 г ун;
• 150 г кант (мүмкүн азыраак);
• 50г куш алча уну;
• 0,5 чай кашык сода;
• бир чымчым туз.

Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Кошуу:

• 200 мл суу (шире же сүт);
• 50-100мл тазаланган өсүмдүк майы.

Жакшылап аралаштырып, калыпка куюп, жумшаргыча бышырыңыз (тиш чукугуч менен текшериңиз).

Бир кесим ундан жасалган тортту эки катмар кылып кесип, жабыштырып койсо болоткант менен камчыланган каймак. Чыдоо үчүн муздаткычка бир нече саат коюңуз.

Даяр болгон торттун үстүнө помада менен же кумшекер упасын себебиз. Ырахат кепилденди!

Быштак толтурулган чымчык алчасы

Назик, жыпар жыттуу, ак жана кара булочка бардык таттууларды жактырат.

Ал үчүн 2 жумуртканы 100 грамм кумшекер жана 200 грамм каймак менен чаап, 50-60 грамм куш гилас унун жана бир чымчым сода кошуп чабыңыз.

100 грамм унду куюп, тез аралаштырабыз да, камырды разрыхлитель кагазы капталган табага куябыз. Тегиздеп, 12-15 мүнөт бышырыңыз. Ашыкча кургабоо маанилүү.

Салма катары жумшак быштакты каймак жана кант упасы, каймак сыр же таттуу быштак массасын колдонуңуз.

Бышкан печеньени жайып, рулетти акырын оройбуз. Помада, кант упасы жана/же кокостун кабыгы менен кооздоңуз.

Чийки варенье

Ошондой эле чымчык алчасынан чийки варенье жасасаңыз болот, бирок бул үчүн көп иштөө керек.

Бул кыямга майдаланган уруктар ачуу даам берет, бирок мындай консистенциясы көнбөгөн адамга орой көрүнүшү мүмкүн.

Адегенде чоң, анан кичине торду колдонуп, мөмөлөрдү эт туурагычтан кеминде эки жолу сыдырыңыз. Кааласаңыз, сөөктөрдүн чоң сыныктарын алуу үчүн электен сүртсөңүз болот. Андан кийин бирдей же бир аз көбүрөөк кумшекер менен аралаштырып, жакшылап аралаштырып, банкаларга тизиңиз. Вареньени салкын жерде сактаңыз.

Тығыз илешкек массаӨзүнчө жакшы жана кошумча катары. Андан жемиш ичимдигин же желе жасасаңыз болот.

Адилетсиз унутулган, бирок пайдалуу азыктар акырындык менен жашообузга кайтып келип, жагымдуу эскерүүлөрдү тартуулап, ден соолукту сактоого жардам берет. Алардын арасында чымчыктын уну татыктуу орунду ээлейт.