Самкор жумурткага эмне кошсо болот? Даамдуу жумуртканы эмне менен жана кантип бышырса болот?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок жумурткалары - балким, нан менен эттен кийинки эң популярдуу продукт, ар бир үйдө бар экендиги талашсыз. Бул ингредиент көп сандаган тамактардын рецепттеринде бар. Биринчи эсиме омлет, омлет жана куурулган жумуртка келет. Бул тамактарды даярдоодо олуттуу айырмачылыктар бар. Эгерде куурулган жумуртка сарысы бүтпөгөн ысык табага жакшылап куюлган жумуртка болсо, анда скрамблер, тескерисинче, сарысы менен белоктордон бир аз аралашып даярдалат жана назик, бир аз бүдүрчөп түзүлөт. Омлет аба жана жылмакай болушу керек.

Бүгүн биз сизге даамдуу жумуртканы кантип жасоону айтып беребиз. Бул процессте өзгөчө татаал эч нерсе жок, жадагалса үйрөнчүк ашпозчу да аны көтөрө алат.

Негизги (Негизги) Шифрленген рецепт (2 порция)

Ингредиенттер:

- 3 же 4 жумуртка;

- жаңы сүт;

- төгүү. май;

- туз.

Жумуртканы кичине чалып, ичине сүт, туз куябыз. ATмай менен майланган таба, жай отто ысытылган, даярдалган жумуртка аралашмасын куюп. Тынымсыз аралаштырып, жай отто 5-7 мүнөт кууруу.

Түкүрдү ысык, жаңы чөптөр менен кооздоп бериңиз.

Бул рецепт негизги болуп эсептелет жана ал, албетте, ар кандай ингредиенттер-кошумчаларды камтышы мүмкүн. Бышкан жумурткага дагы кызыктуу жана балким даамдуу даам берүү үчүн эмне кошууга болот? Ооба, жүрөгүңүз каалаган нерсе - жаңы чөптөр, жашылчалар, деңиз азыктары, бекон, колбаса жана башка азыктар.

Слим денеге бышырылган жумуртканын рецепти (1 порция)

Ингредиенттер:

- эки тоок жумуртка;

- бал же клен сиропу;

- кокос;

- бир аз кокос сүтү;

- туз;

- мөмөлөр (декорация үчүн);

- төгүү. май (куруу үчүн).

Кичине идишке жумуртканы сүт, сүртүлгөн кокос, бал жана туз менен чабык. Майды калың дубалы бар казанга жай отто эритип, ага жумуртка-сүт аралашмасын куябыз. Дайыма аралаштырып, өтө жай отто бир нече мүнөт кууруу.

Ошол эле учурда майы жок башка табада бир нече кесим нанды кууруп аласыз. Даяр болгон скремблерди тостко салып, мөмөлөр жана бир нече тамчы клен сиропу менен кооздоңуз.

Мексикалык кумарланган жумуртка рецепти (3 порция)

Ингредиенттер:

- 5-6 жумуртка;

- крем 45-50 мл;

- орто өлчөмдөгү жаңы помидор 2 даана;

- сарымсак (бир нече тиштери);

- пияз;

- татымалдар (калемпир, зире, куркума, зира, карри) ар бири 1 чай кашык;

- туз;

- жаңы чөптөр (киниза, петрушка, райхон);

- кара нан тост;

- 1 чили калемпири;

- төгүү. май (куруу үчүн).

Пиязды, сарымсакты жана чилини майда туурап, майга татымалдарды кошуп бир аз кууруп алабыз. Помидорду өзөгүнөн тазалап, майда туурап, көмөч казанга кошобуз. Бардык аралашманы 10 мүнөттөн ашык эмес кууруу. Өзүнчө, бир чөйчөктө, каймак менен жумуртканы бир аз чаап, бул масса менен жашылчаларды куюп. Дайыма аралаштырып, жумуртканы кайнатыңыз. Кара буудай тостуна бышкан жумурткаларды бериңиз. Тамакты майда тууралган көк чөптөр менен кооздосоңуз болот.

Чоң жумуртка (2 порция)

Омуртка көтөрүлүшү үчүн ага эмне кошуу керек? Аны дагы назик жана даамдуу кылуу үчүнбү? Бул өзгөчө кыйынчылыктарды жана реалдуу эмес аракеттерди талап кылбайт, болгону бир нече жөнөкөй сырларды билишиңиз керек - чабылган жумурткага майонез менен каймак кошуп, жумуртка аралашмасын үстү бийик, кичинекей чоюн казанга кууруп алуу керек. өтө төмөн жылуулук.

Ингредиенттер:

- 3 же 4 жумуртка;

- туз;

- майонез (кеминде 65% май) 2 стол. кашык + каймак (майлуулугу 15% кем эмес) 2 стол. кашыктар;

- жаңы чөптөр.

Чымчыгы бар өзүнчө идишке жумуртканы кылдаттык менен туз менен чалып, этияттык менен каймак жана майонезди кошобуз. Дагы жакшылап чайкаңыз. КичинеТабаны жай отто ысытып, ага аралашманы куюп, шпатель менен аралаштырып, капкактын астына кууруп алабыз. Майдаланган жумуртканы бөлүккө бөлүп, майдаланган жашылча менен кооздоп, каймак менен бериңиз.

Балдарга арналган жумуртка версиясы

Унутпагыла, көп үй-бүлөлөр балалуу болушат, энелер алар үчүн өзгөчө, ылайыктуу тамактарды даярдашат. Балага бышырылган жумуртканы эмне менен бышырса болот? Бул учурда азыктарды тандоодо кээ бир чектөөлөр бар, мисалы, козу карындар, ысык татымалдар, ышталган эт жана баланын организмине зыяндуу башка ингредиенттер. Эне баласына бышырып алууну чечкен жумурткага эмне кошууга болот деген суроо абдан чечилет. Ветчина жана помидор кошулган жумуртка (1 порция) жакшы вариант болот.

Ингредиенттер:

- 1 же 2 жумуртка;

- жаңы алча помидор 1-3 даана;

- ветчина 50г;

- туз;

- төгүү. кууруу майы.

Баштоо үчүн, помидордун терисин алып салуу керек. Ветчина менен алча помидорун майда туурап, бир аз кууруп алабыз. Көмөч казанга туз менен жеңил чабылган жумуртканы куюп, ичиндегисин аралаштырыңыз. Fry, тез-тез аралаштырып, жай отто 7 мүнөттөн ашык эмес. Балаңыздын сүйүктүү тарелкасына черри помидору же жаңы чөптөр менен кооздоп бериңиз.

Салттуу эмес омкерленген жумуртка рецепттери

Балким, ооз сугарган жыпар жыттуу жумуртка тамаксыз эртең мененки тамакты элестетүү кыйын. Бышкан жумурткага эмне кошсо болот, ал адаттан тыш тамакка айланат? Салттуу эмес омкерленген жумуртка үчүн көптөгөн рецепттер бар.

Малкаланган жумуртка менен ышталган балык (2 порция)

Ингредиенттер:

- ышталган балык (лосось, форель, кызгылт лосось) 150 г;

- сүт 2-3 аш кашык. кашыктар;

- 4 жумуртка;

- туз;

- өсөт. май;

- 1 колраби капуста;

- мускат жаңгагы;

- төгүү. май;

- калемпир.

Капустаны чайкап, жука тилимдерге бөлүп туурап, туз, калемпир жана майдаланган мускат жаңгагын кошуп, сары май менен өсүмдүк майынын аралашмасын куюп куябыз.

Чөйчөктө сүттү жумуртка, туз жана мурч менен бир аз чабыш. балыкты тилкелерге кесип. Май менен ысытылган табага жумуртка аралашмасын куюп, аны бир аз “тартып”, ышталган балыкты кошуп, аралаштырып, беш мүнөттөн ашык эмес куурабыз. Тарелкага колрабини салабыз, үстүнө жакшылап бышкан жумурткаларды салабыз. Алча жарымы, чөптөр менен кооздоңуз.

Сиз дагы эле мынчалык экстраваганттуу жумурткага эмне кошууну ойлонуп жатасызбы? Буга да жоопубуз бар!

Грек легендасы ширелген жумуртка (2 даана)

Ингредиенттер:

- 4 же 5 жумуртка;

- ветчина - 2 ичке кесим;

- эки орто помидор (тазаланган);

- майдаланган сыр;

- орто өлчөмдөгү пияз;

- grouviera сыр (же кандайдыр бир катуу сыр) - бир нече тилим;

- таттуу шарап (чейрек чыны);

- бир аз ун;

- лимон ширеси;

- төгүү. май;

- туз, мурч.

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге эки табак керек болот. Алардын биринде жарымга бөлүнгөн помидорду кууруу керек. Экинчисинде, толтуруу даярдалат. Бул үчүн, жакшы куурулган, майда тууралган пияз майдаланган ветчина, ун, туз, калемпир жана шарап менен аралаштыруу керек. Бул аралашманы болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин ага майдаланган сырды кошуп, акырын аралаштырып, помидордун куурулган жарымына тегиз таркатыңыз. Алдын ала ысытылган меште болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз.

Жумурткаларды адаттан тыш бышыруу керек. Лимон ширеси кошулган кайнак сууга (болжол менен 3 стакан) жумуртканы кылдаттык менен бир-бирден сындыруу керек, протеин жетишээрлик катуу кармалаары менен, аны тешик кашык менен алып, начинкасы менен көмөч казанга салуу керек.. Үстүнө сырдын кесиндилерин салып, сыр эригиче мешке кайтыңыз.

Сиз кайнатылган жумуртканы эмне менен жасасаңыз болот, ошону менен ал абдан майрамдык тамакка айланышы мүмкүн экенин билесизби? Жокбу? Анда бул рецепт сиз үчүн.

Самкор жумурткалар жабышчаак

Ингредиенттер:

- 6-7 жумуртка;

- ветчина 200 г (колбаса же Франкфурт менен алмаштырса болот);

- катуу сыр 100 г;

- туз, мурч;

- жаңы козу карындар (шампиньондор же устрица козу карындары) 150-200 г;

- каттуу кондитер;

- жашылча;

- төгүү. май (куруу үчүн).

Козу карындарды жакшылап чайкап, кургатып коюңуз. Кесилген ветчина жана козу карын кууруу. Жумуртканы майда сүртүлгөн сыр, тууралган чөптөр, туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Куюубул массаны көмөч казанга салып. Мезгил-мезгили менен аралаштырып, өтө жай отто кеминде 5 мүнөт кууруу.

Малканган жумуртка муздап жатканда, камырды жука жайып алабыз. Кабаттын капталдарына курч бычак менен кесүү керек, кырка сыяктуу бир нерсе, ар бир тилкенин туурасы болжол менен 2,5 см, барактын ортосу бузулбай калышы керек.

Ойлонгон камырдын ортосуна муздак жумуртка салынат. толтуруу каптал кесилген бир чочко токуу менен жабылат. Пирогдун үстүн жумуртка менен сүйкөңүз. Алдын ала ысытылган духовкага болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу температурасы 175-180 градус. Чөптөр менен кооздолуп ысык тамак бериңиз.

Эми сиз жумурткага эмнелерди кошсоңуз болорун билесиз жана баналдык көрүнгөн тамакты кулинардык искусствонун чыныгы шедеврине айландырасыз.

Апетит!