2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:30
Украин ашканасы кылымдар бою түрдүү элдердин кулинардык салттарынын таасири астында өнүгүп келген. Ошондуктан, бүгүнкү күндө ал бир нече багыттарды бөлүп турат. Батыш Украинанын ашканасы поляк жана венгердикине көбүрөөк окшош. Өлкөнүн түндүгүндө тамактар белорустардыкына, чыгышта - орусиялыктарга, түштүктө - молдавандыкына жана румындыкына окшош.
Бирок, украин ашканасы бүт дүйнөгө атагы чыккан рецепттер бар. Алардын арасында атактуу украин борщу бар. Аны даярдоо үчүн бир фунт эт, 0,3 кг картошка, 0,25 кг капуста жана кызылча, бир пияз менен сабиз, үч аш кашык томат пастасы, үч сарымсак тиштери, бир чай кашык уксус жана лавр жалбырагын алуу керек.
Этти үч литр сууга куюп, бир жарым саат кайнатышат. Сабизди кубиктерге, пиязды жарым шакекчеге кесип, өсүмдүк майына чогуу кууруп алабыз. Кызылчаны тилке кылып кесип, кууруп, томат пастасын, уксус, бир аз суу кошуп, болжол менен сегиз мүнөт кайнатыңыз. Картошканы туурап жанакапуста. Даяр болгон сорподон этти алып салыңыз, ошол жерге картөшкө салыңыз. Этти туурап, сорпого салабыз. Баарын татымына жараша туздап, кайнатып алыңыз.
Андан кийин капуста кошулуп 5 мүнөт кайнатып, кызылча төшөлөт. Жашылчалар дагы 10 мүнөт бышырышат. Андан кийин борщго пияз кошулган сабизди салып, кызылча даяр болгонго чейин шорпону кайнатуу керек. Бышыруу аяктаганга чейин көмөч казанга лавр жалбырагы жана майдаланган (майдаланган) сарымсак салынат. Украин ашканасы, рецепттери абдан жөнөкөй, пропорцияларды жана бышыруу убактысын катуу сактоону талап кылат. Болбосо, тамактар айтып жеткис даамын жана жытын жоготот.
Украина ашканасынын менюсунда атактуу шорподон тышкары, ар кандай чүчпара, чүчпара, салат, эт жана балык тамактары бар. Көптөгөн чоңдор украиналык чоң энелер бала кезинде алар үчүн куурулган даамдуу алча пирогдорун эстешет. Бышыруу үчүн бир жарым чөйчөкчө ун, жарым стакан быштак сүт, бир чай кашык сода, 0,3 кг чучуктары бар алча, бир чымчым туз жана бир аз кант (бир аш кашык), үч аш кашык өсүмдүк майы керектелет.
Эленген унга сода, туз, шекер салынып, баары аралаштырылат. Массага йогурт жана май кошулат. Пирог үчүн камырдан бир порция ун себилген бетке жайылып, бир аз ун кошулуп, торт пайда болот. Алча, анын ортосуна коюлат, ага шекер себелет. Торттун четтери оролуп, чымчып алынат. Андан кийин, пирог өсүмдүк майына куурулган. Бул рецепттин мисалында сиз канчалык жөнөкөй экенин көрө аласызукраин ашканасынын тамактары.
Украина жаңы жашылчалардан, мөмө-жемиштерден, мөмө-жемиштерден тамак жасоо үчүн колдонулган көптөгөн айыл чарба өсүмдүктөрү өстүрүлгөн түшүмдүү жерлери менен айырмаланат. Десерт үчүн бир фунт кулпунай, 0,3 литр каймак же йогурт, шекер (эки аш кашык) керек. Кулпунайды картөшкө майдалагыч менен майдалап, чоң бөлүктөрү калат. Андан кийин массага шекер жана йогурт (сметана) кошулат. Десерт идиштерге салынып, жалбыз жалбырагы жана бүт мөмө менен кооздолот. Украинага келген туристтер эң жаңы азыктардан жасалган ушундай жөнөкөй рецепттердин аркасында украин ашканасы дүйнөдөгү эң мыкты тамактардын бири болуп саналат деп эсептешет.
Сунушталууда:
Дүйнөдөгү эң мыкты ашпозчулар: мыкты 15
Адамдар планетадагы эң мыкты ашпозчулар иштеген ресторандарга гана барууну каалашат. Чоң тажрыйбасы бар адистер кокус келген конокторду бир нече жолу кайта турган кардарга айланта алышат
Дүйнөдөгү эң кымбат тамак: тамактардын жана азыктардын тизмеси, рейтинг
"Эң кымбат тамак" түшүнүгү тууралуу элдин ойлору ар башка. Кээ бирөөлөр үчүн бул кара икра жана кызыл балык болсо, башкалары үчүн сейрек кездешүүчү шоколаддын түрү. Өтө бай адамдарга гана жеткиликтүү бир катар буюмдар бар. Бирок кымбат баалуу буюмдардын баасы кээде ондогон миң доллардан ашканына карабастан, алардын өздөрүнүн суроо-талаптары жана сүйүүчүлөрү бар
Украин ашканасы: бышырылган спаржа
Бул тамак лимон ширеси кошулган сары май же жумуртканын сарысынан жасалган соустарга ылайыктуу. Бүгүн биз бышырылган спаржа кантип даярдалганы жөнүндө сүйлөшөбүз. Белгилей кетчү нерсе, бул продуктусун тамактан колу менен алып, учунан өйдө жейт. Бул продуктунун курамына көптөгөн пайдалуу заттар кирет: белоктор, кумариндер, калий, органикалык кислоталар, сапониндер ж.б
Чүчпара шорпо эң байыркы тамактардын бири
Бизде эң белгилүү украин шорпосу чүчпара менен жасалганы менен, бул тамак дүйнөнүн көпчүлүк ашканаларында бар. Бул, кыязы, неолиттик революциянын таңында, жакырчылыктын айынан өтө жука арык шорпого кайнатылган камырдын кесимдери кошулганда пайда болгон. Ошентип, тамак бай жана аш болумдуу болуп калды. Шорпо өзү тез жана оңой жасалат. Бул тоок же вегетариандык болушу мүмкүн
Ингуш ашканасы: мыкты тамактардын рецепттери
Ингуш ашканасы дүйнөнүн бардык бурчунан келген гурмандарды кубандырган жана таң калтырган салттуу рецепттерге толгон. Дээрлик ар бир тамактан сиз негизги ингредиентти таба аласыз - жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттар менен татытылган эт. Ингуштар ысык татымалдардан ар кандай жол менен качышат, анткени бул даяр тамактын даамын бузат деп эсептешет