Табитти ачуучу жана пайдалуу бышырылган баклажан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тажрыйбалуу кожойкеси баклажан кандай формада болбосун жакшы экенин билет. Ошол эле ийгилик менен, алар бышырылган, куурулган же кайнатылган болот. Бирок, баарынан да, анын даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап бышырылган баклажандар болуп саналат. Адистер бул бышыруу опциясын көп колдонушат.

Толтурулган жашылча

Көбүнчө бышырылган баклажан мешке бышырылат. Натыйжада, продукт, албетте, өзүнүн формасын жоготот, бирок табият ага берген нерселердин бардыгын сактап калат. Ашпозчу китептер бул баа жеткис жашылчаны даярдоонун ар кандай жолдорун сунуштаган рецепттерге толгон. Сиз, мисалы, фаршталган бышырылган баклажандар жасай аласыз. Татаал тамак даярдоо үчүн абдан жеңил. Жумуш үчүн сизге: 3 жаңы баклажан, 1 таттуу калемпир, 250 грамм тунец филеси, бир аз томат соусу, бир эки аш кашык өсүмдүк майы жана ошол эле өлчөмдө майдаланган катуу сыр керек.

Аракеттер катуу ырааттуулукта аткарылышы керек:

1. Бычак менен туш келди кесилген калемпир жана балык.
2. Баклажанды узунунан экиге бөлүп, алардан кылдаттык менен целлюлозаны алып салыңыз.чай кашык колдонуу.
3. Алынган массаны да эзип, анан көмөч казанга кууруп алабыз.
4. Кемпир, тунец кошуп, баарын жай отто дагы 2-3 мүнөт кармаңыз.
5. Эми соусту салып, 10 мүнөт кайнатабыз.
6. Баклажандын калган жарымын туздап, даярдалган аралашманы толтуруп, анан өсүмдүк майы менен майланган нан табакчасына салабыз.
7. Форманы мешке 10-12 мүнөткө жөнөтүңүз. Адегенде ичиндеги температура 180 градус экенин текшеришиңиз керек.

Ушундай жол менен бышырылган баклажанды ысык жештин кереги жок. Муздагандан кийин алар эң сонун муздак закусканы жасашат.

Пайдаланууга боло турган резервдер

Көптөр бышырылган баклажанды кышка кантип даярдоону ойлоп жатышат? Бул суроого так жооп берүү кыйын. Эң жакшы нерсе:

1. Жаңы жашылчаларды жууп, куйруктарын кеспей таза бышыруучу баракка салабыз.
2. Андан соң аларды мешке салып, от жагып коюңуз. Бир аздан кийин суу буулана баштайт.
3. Жашылчалар толугу менен жумшарар замат, толук муздаганын күтпөстөн, кабыгын тазалаш керек.
4. Калган целлюлозаны таза банкаларга бекем салып, 1 литр продуктыга 20 граммдан туз салыңыз.
5. Андан соң суу мончосунда отуз мүнөт стерилизациялап, темир капкактар менен ороп коюңуз.

Эң назик бышырылган баклажандар алынат. Кыш үчүн аларды жер төлөгө коюу жакшы. Каалаган убакта банканы ачып, сонун салат же даярдасаңыз болотпюре шорпо. Эгерде сиз сарымсакты жана чөптөрдү аралаштыргыч менен аралаштырсаңыз, анан татымына жараша майонез кошсоңуз, табитти ачкан жана абдан назик жашылча икрасын аласыз.

Бириккен версия

Жыл сайын жакшы үй кожойкесинин кулинардык чочки жаңы рецепттер менен толукталат. Баклажандар анда, эреже катары, акыркы орунду ээлейт. Анткени, алардын адамдарга тийгизген пайдасы тууралуу чыныгы уламыштар бар. Бул өзгөчө күзүндө, камдоо үчүн салт болуп калганда эске алынышы керек. Эгерде чоң көлөмдөгү иш пландалып жатса, анда сиз өзүңүздү убара кылып, кышка эң жөнөкөй бышырылган баклажандарды бышыра албайсыз. Ар кандай рецепттер бар, бирок бир оригиналдуу жана абдан кызыктуу жолду колдонгон жакшы. Анын маңызы төмөнкүдөй:

1. Биринчиден, жуулган жашылчаларды каалагандай ыңгайлуу кылып кесиш керек. Булар узунунан кеткен плиталар же туурасынан кеткен чөйрөлөр болушу мүмкүн.
2. Андан кийин аларды бышыруу керек. Бул жерде сиз меш, барбекю же гриль колдоно аласыз.
3. Эми даяр кесимдерди кесүүчү тактага салып, үстүнө желим пленка менен жаап, бир нече мүнөткө тоңдургучка жөнөтүү керек. Жумуш партиялар менен аткарылууда жана бир аз убакытты талап кылат.
4. Андан кийин азыктарды желим баштыктарга куюп, тоңдургучта кийинки сезонго чейин сактаса болот.

Керек болсо баклажанды керектүү өлчөмдө алып, аны ар кандай тамактарды жасоого колдонуш керек. Болгондо да, алдын ала даярдоо катары, аларды жөн эле эритүү керек.

Бышырылган жашылчалар

Баклажан дээрлик эч качан жаңы жебей турган жашылчалардын бири. Анын өзгөчөлүктөрүнөн улам, ал ар дайым кандайдыр бир иштетүүнү талап кылат. Бирок бул андан сонун ысык тамактарды жана муздак закускаларды даярдоого тоскоол болбойт. Мисалы, помидор менен бышырылган баклажандар абдан даамдуу. Бул үчүн продуктылардын топтому өтө жөнөкөй талап кылынат: 700 грамм баклажан жана ошол эле сандагы помидор, бир баш сарымсак, туз, бир аз паприка жана 200 грамм сыр.

Бышыруу процесси абдан тез:

1. Алгач баклажанды туурап, туз себелеп, ушул абалда 20-30 мүнөткө коюу керек. Бул ашыкча ачууну жок кылууга жардам берет. Көрсөтүлгөн убакыт калган азыктарды даярдоо үчүн жетиштүү болот.
2. Биринчиден, сарымсакты пресстен өткөрүп, анан помидорду тилим кылып туурап, анан сырды өзүнчө идишке сүртүш керек.
3. Баклажанды чайкап, майланган бышыруучу баракка кылдаттык менен салабыз.
4. Андан кийин ар бир кесимге сарымсакты жана бир кесим помидорду салабыз.
5. Сыр менен бүтүрүңүз.
6. Меште температураны жок дегенде 180 градуска коюп, ага жарым саатка бышыруу баракты жөнөтүңүз.

Скороодо тамакты каалаган жашылча менен кооздоп коюңуз, бирок, негизи, ансыз деле жасай аласыз.