Кускус салаты: сонун даамы, табитти ачуучу көрүнүшү жана кудайдын жыты! Бул деликатести даярдоонун үч жолу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Кускус" арабча "тамак" дегенди билдирет. Көптөгөн чыгыш өлкөлөрүндө бул дан ушул күнгө чейин негизги тамак-аш болуп саналат. Биздин өлкөдө ал азыраак колдонулат, бул абдан өкүнүчтүү. Неге? Келгиле, бул тууралуу кененирээк сүйлөшөлү.

Кускус: бул эмне?

Кускус манкадан жасалат, ал өз кезегинде катуу буудайдан жасалат. Бул продукт диеталык тамак даярдоо үчүн абдан жакшы. Анын курамында В витамини, темир, жез, калий, белок бар. Бул элементтердин баары дененин иштешине жакшы таасир этет. Ошондуктан, ашканада ар бир кожойкеде жарма түрү болушу керек. Бул макалада биз кускус салат сыяктуу тамакты кантип даярдоо керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз. Бул жерде, окурмандарга бул закуска ишке ашыруунун бир нече сүрөттөлүшү берилет. Биз сиздин табитиңизди жана гастрономиялык каалооңузду канааттандыра алабыз деп ишенебиз. Витаминди окуңуз, тандаңыз жана даярдаңыз.

Таббуле салаты кускус менен жайкы хитсезон

Жаш жашылчалардан жана жармалардан турган бул жеңил жана сергитерлик закуска сиздин үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнүн сүйүктүү даамдарынын бири болуп калат. Ишенбейсизби? Төмөнкү рецепт боюнча салат даярдап, өзүңүз көрүңүз.

Бул тамакты жасоо үчүн биз төмөнкү ингредиенттерди даярдайбыз:

• 1 чоң стакан кускус;
• жарым килограмм бышкан помидор;
• 300 грамм жаңы бадыраң;
• 1 тутам көк пияз;
• 2 десте петрушка;
• 2 бутак жалбыз;
• 1 чоң лимондун ширеси;
• 5 аш кашык зайтун майы;
• татымына жараша туз.

Ушул рецепт боюнча даярдалган кускус салатынын жыты абдан жагымдуу. Жалбыздан, пияздан жана лимондон турган ансамбль трюктарды жасайт. Жыты гана шилекейди чыгарат. Кантип закуска жасоо керек, сүрөттөмөдөн окуңуз.

Таруу менен "Табуле" салатын даярдоо этабы

Кускустун үстүнө кайнак суу куюп, капкагын жаап, 10 мүнөттөй демдеп коёбуз. Жарманы бышыруу үчүн суунун көлөмү таңгакта көрсөтүлгөн. Помидор ширеси жана уруктары менен тазаланып, экиге кесип. Биз аларды майда бөлүктөргө кесип. Бадыраңдын кабыгын алып, тилке кылып туурайбыз. Жашыл пиязды ичке шакекчелерге туурайбыз. Жалбыз менен петрушка жалбырактарын колуңуз менен мүмкүн болушунча майдалап үзүңүз. Бардык жашылчаларды жана чөптөрдү муздаткандан кийин кускус менен аралаштырыңыз. Тамакка туз, калемпир, лимон ширесин жана зайтун майын куюңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, закусканы салкын жерге демдеп коёбуз. Жарым сааттан кийин "Табуле" (салаткускус жана помидор менен) жесеңиз болот.

Мындай көлөмдөгү тамак закускалардын көп бөлүгүн түзөт. Бирок бул көйгөй эмес. Бул салатты муздаткычта бир же эки күн сактасаңыз болот. Бул тамак, башка жашылча закускаларынан айырмаланып, жакшы демдегенде бай даамга жана жытка ээ болот.

Кускус балык салатынын рецепти

Тамактын бул версиясы ышталган деңиз азыктарын сүйүүчүлөргө жагат. Аны даярдоо үчүн сизге тизмеде көрсөтүлгөн азыктар керек болот:

• кускус - 1 чоң (200 г) стакан;
• ышталган жылан балыгы - 100 грамм;
• майдагы консерва (ар кандай) - 1 банка;
• пияз - 1 даана;
• орто майлуу майонез (40-45%);
• тоок жумурткалары - 4 даана;
• мурч жана татымына жараша туз.

Кускус балык салатын кантип жасоо керек?

Рецепте төмөнкүнү жасоо керек. Таңгакта көрсөтүлгөн көрсөтмөлөргө ылайык жармаларды даяр абалга келтириңиз. Жумуртканы катуу кайнатып, муздатып, майда бөлүктөргө кесиңиз. Пиязды ичке жарым шакекчелерге туурайбыз. Жылан балыктын этин жана балыкты майга вилка менен эзесиз. Бардык ингредиенттерди терең идишке салып, туз жана кара мурч кошобуз. Тамакка майонез салып аралаштырабыз. Тамакты муздаткычта бир сааттай кармап, кызмат кылыңыз.

Бул кускус салат абдан аш болумдуу жана көз карандысыз тамак катары кызмат кылышы мүмкүн. Аны муздак да, жылуу да жесеңиз болот.

"Дюфель сумкасы" - менен майрамдык салатдан жана жашылчалар

Бул закусканын аты кызыктуу жана таң калыштуу. Кулинардык тамакка "дуфель баштык" түшүнүгүнүн кандай тиешеси бар? Төмөнкү рецептти изилдегенден кийин, сиз муну түшүнөсүз. Ошентип, оригиналдуу салат даярдоо үчүн эмне керек? Компоненттердин тизмеси каралууда:

• 50г кускус;
• 1 орто калемпир;
• 30г Фета сыр;
• 1 кичинекей лимон же лайм;
• туз;
• 2 бутак петрушка;
• зайтун майы;
• тоок жумуртка;
• 200г чаян;
• майдаланган кара мурч;
• карри;
• 1 сабиз.

"Дифель сумкасы" закускасын даярдоо процессинин сүрөттөлүшү

Бул жашылчалар менен кускус салат төмөнкү көрсөтмөлөргө ылайык жасалган. мискейге жарма куюп. Ага 1 чоң кашык лимондун (лаймдын) ширесин жана өсүмдүк майын кошосуз. Андан кийин, кускусу кайнак сууга (100 г) куюп, капкагын жаап, 10 мүнөткө жакын калтырыңыз. Жумуртканы туз жана калемпир менен чайкаңыз. Көмөч казанга эки жагын куймак түрүндө кууруп алабыз. Алынган даярдалган бөлүктү кенен табакка жаябыз. Чаяндарды кайнатып, муздатып, бычак менен туурайсыз.

Өсүмдүк майына (жакшыраак зайтун), болгар калемпирин, майда тууралган жана сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз. Бул жашылчалар даяр болгондо, аларды өзүнчө тарелкага коюңуз. Калемпир менен сабиз куурулгандан кийин калган майга казанга кускусту куюп, үч мүнөттөй жылытыңыз. Ошол эле учурда, карри даярдоо чачат. Жарма абдан кооз алатТүс. Ага бардык жашылчаларды жана чабактарды кошуңуз. Ингредиенттерди петрушка менен себелеп, аралаштырабыз. тамак бир аз муздагандан кийин, майда бөлүктөргө кесип, ага сыр салып. Куска, креветка жана жашылчалар кошулган салатты куймакка жайып, четинен төрт тарабын ороп алабыз. Андай начинкалуу "капка" чыгат, ал чындыгында тамактын атын түшүндүрөт.

Бул салатты жылуу кылып бериңиз. Бирок муздагандан кийин да пайдалуу касиеттерин жана даамын жоготпойт. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!