Шоколаддар "Кызыл Октябрь": ассортименти, курамы, баасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл Октябрь брендинин шоколад азыктарын ар бир орус билет. Атактуу "Аленка", ирис "Кис-Кис", карамель "Рак моюндары": мунун баарын чоң энелерибиз билишкен.

Борбор таттуулары "Кызыл Октябрь" бекеринен мынчалык популярдуу эмес, анткени өндүрүштүн тарыхы 165 жылга созулат.

Завод жөнүндө бир аз

Так 1851-жылы Пруссиялык соодагер жана шоколад сүйүүчү Т. Ф. фон Эйнем чакан шоколад жана момпосуй өндүрүшүн ачып, Россия империясында бизнес ачууну чечкен.

1867-жылдан бери фабрика Россия империясынын ишканаларынын справочнигинде «Эйнем. Шоколад, конфет жана чай печеньесинин буу заводунун бирикмеси. Фон Эйнем кайрымдуулукка сатылган печеньенин ар бир фунтунан беш копейк күмүш берген. 1869-жылдан бери Баден-Вюртемберг жериндеги Кара токойдон келген, 1876-жылы Теодор Фердинанд каза болгондон кийин фабриканы башкарган, толугу менен орусташкан немец Юлиус Гейсс анын шериги болуп калган.

1917-жылы фабрика елкедегу бардык нерселер сыяктуу эле улутташтырылып, бирок ишин токтотпой, 1922-жылы «Кызыл. Октябрь". Согуш учурунда "Гвардейский" жана "Кола" шоколады гана өндүрүлгөн, бирок баары көнүп калган шоколад эмес, Арктика, Кола жарым аралы сыяктуу кола.

Эң атактуу

Россиядагы эң даамдуу азыктар - Кызыл Октябрь таттуулары. Алардын курамы, албетте, ар кандай. Жөнөкөй жана жаңгактуу шоколад, карамель менен вафлилердин көп түрү, ар кандай пряник жана печенье - мунун баары өзүнүн уникалдуу рецепти боюнча даярдалган.

Мына, мисалы, Алёнка соода маркасындагы момпосуйлар. Эки вафли катмарынын ортосунда куурулган кумшекерге сүт менен майдаланган жаъгактар. Же Алёнка крем-брюли. Анын салмасы кара, сүттүү, какао порошок жана шоколад глазурь менен толтурулган.

Алёнка карамелі да пайда болду, баары шоколад экенине көнүп калган. Овал формасындагы момпосуй сырткы көрүнүшү жана даамы апельсинге абдан окшош.

"Мөөрлөрдүн күн күркүрөгөнү" ар дайым тамаша жана олуттуу түрдө иристи "Kis-kiss" деп аташкан. Жүз жыл мурункудай эле тишке жабышып, сапатсыз пломбаларды алып салышат. Ошого карабастан, бул иристин даамы адамдардын эсинде түбөлүккө сакталып калган. Совет жылдарда бул таттуулар ар бир үйдө болгон.

Красный Октябрь момпосуйу конфеттердин ар кандай түрлөрүн, анын ичинде аюу бармактуу продуктуну чыгарат. Кадимкилери вафли болчу, бирок бир жаңылык бар эле - бал кууруп. Шоколаддуу глазурь менен капталган узун кондитердик азыктар, ал эми ичине арахис, фундук жана бал кошулган карамель. Адаттан тыш, бирок укмуш даамдуу!

Азыраак белгилүү, бирок андан кем эмес даамдуу

Шоколаддар "Кызыл Октябрь" күн сайын чыгарат. "Триумф"Үч даамда жеткиликтүү: Классикалык, Латте жана Экзотикалык.

"Классикалык" кокос жаңгагы менен чачылган жана бир аз майдаланган, бирок бул майда-чүйдө нерселер. Бирок чындыгында бул глазурдагы вафли, анын астында абдан даамдуу начинка катылган.

“Латте” да чайкалат, бирок кокос менен эмес, кунжут менен. Жаркыраган шоколад латте даамы менен толтурулган крем сизди кайдыгер калтырбайт. Ал эми "экзотикалык" мисте бардык экзотикалык бар. Дээрлик эч кандай майдаланган вафли күкүмдөрү менен себилген (үстүнө ал жетишсиз болгондуктан, бул күкүм), ал ачык жашыл толтуруу жана мисте даамына ээ.

«Химиядан» демекчи, сериядагы конфеттерде компоненттер анчалык деле көп эмес. Баары көптөн бери корккон жаман "Е", боёк E-141 жана даам берүүчү E-476 түрүндө бар.

Красный Октябрь момпосуйлары да «Жаңгак багы» сыяктуу ишканалар тарабынан чыгарылат. Артыкчылыктары салыштырмалуу арзандыгын камтыйт, үч жүз рублдан аз, бирок атына ылайык, көп болушу керек да, бир нече гайкалар бар. Ооба, какао майы порошок менен алмаштырылат, бул да даам кошпойт. Баа/сапат катышы боюнча, эң жакшы вариант. Сиз арзан жана арзан жесеңиз болот.

Желе линиясы

Кендилери "Красная Октябрь" дагы бүтүндөй сериясы бар "Желе" чыгарат. Барбарис даамы менен, мисалы, жакшы сапаттагы кара шоколад глазурь менен капталган. Барбаристин айкын даамы ченеми менен кычкыл, желе өзү бир топ ийкемдүү. Жалпысынан алганда, абдан даамдуу таттуулар, эгерде бир "бирок" үчүн эмес: "химия" менен бюст. Полиглицерин, ака Е-476, Россия Федерациясынын аймагында тыюу салынган, анткени ал абдан жакшы таасир этпейт.боор жана бөйрөк. E-331 жана E-102 өзгөчө коркунучтуу эмес, ал эми E-122 канцероген жана абдан күчтүү. Демек, сатып алуучунун ден соолугу анын колунда.

Шоколадта жөн эле мармелад бар. Анын курамында жогоруда сүрөттөлгөн "барбарага" караганда бир аз азыраак химия бар жана анын даамы жегенге болот.

Ушул эле заводдон чыккан «Туштук туну» копчулукко белгилуу. Күңүрт мармелад кара шоколад менен капталган, ал момпосуйдан да урабайт, урабайт. Жөнөкөй боз оромосуна карабастан, бул таттуулардын даамы жөн гана сонун. Ал эми курамы өтө алгылыктуу, ашыкча жок. "Желе" сериясынын баасы 180-220 рубль/кг ортосунда өзгөрүлүп турат.

Кутудагы момпосуйлар

"Кутуга салынган" таттуулардын эң кызыктуусу "Третьяков галереясы" деп аталган "Кызыл Октябрь" конфет комплекти экени талашсыз. Таттуулардын өздөрүндө кант жана ванилин кошулган коюлтулган сүт (жыпар жыттуу зат түрүндө), начинкасында ирландиялык каймак, коньяк жана өрүк йогурту бар. Бир сөз менен айтканда, ар бир даамы үчүн. "Химиядан" гана E-492. Бирок бул комплекттин кооздугу кутучанын кызыктуу белек экендигинде. Аты менен аларда эмненин сүрөтү бар экенин билгиле? Туура, Третьяков галереясынын коллекциясынан улуу сүрөтчүлөрдүн сүрөттөрүнүн сүрөттөрү. Мындай белектин баасы 250 рублден башталат.

Билгендер үчүн «Кызыл Октябрь» кол менен жасалган дагы кызыктуу момпосуйлар бар. Бул таттуулардын глазуркасы жана жасалгасы кол менен жасалгандыктан, баасы астрономиялык деңгээлде. Мисалы, он чакты момпосуйдан турган «Сувенир Рязань» комплекти 600 рублга жакын турат, ал эми момпосуйлар жасалган «Бугу» кутусукондитерлердин колу, буга чейин 2500 р. үч момпосуй үчүн. Жок, бюджеттик конвейер варианттары бар, ошол эле белгилүү "Рус Тройка" 200 "жыгач", бирок сиз муну башкы директорго бере албайсыз, туурабы?

Столичный момпосуйлары сонун даамы?

Баасы килограммы жети жүз рублга жеткен «Капитал» («Кызыл Октябрь») момпосуйларын өзүнчө бөлүп алгым келет. Бул баага чындап эле даамдуу даам күтүшүңүз керек. Бирок баары ушунчалык жөнөкөй эмес.

Келбети, албетте, саркеч. Советтик чындык катары стилдештирилген оромосу укмуштуудай көрүнөт, буга шек жок. Тегеректелген тик бурчтук формасында алар кара шоколад глазурь менен капталган, бул дароо суроолорду жаратты. Ооба, глазуранын өзүнө эмес, анын өндүрүүчүсүнө. Бул чыныгы шоколад болушу керек эле караңгы эмес. Мындан тышкары, соттук-медициналык илимпоз үчүн кудайдын берген сыйы, анткени манжа издери абдан так бойдон калууда, бул да сапаттын көрсөткүчү эмес.

Толтурууга келгенде үч катмарлуу болгонубузга таң калабыз. Коньяк (же арак, аны аныктоо кыйын) пралиндер, күйгөн кант жана шоколад (теорияда) пралиндердин даамын сезет. Өндүрүш жагынан мындай толтуруу кыйын болушу толук мүмкүн, бирок өндүрүш кыйынчылыктарынан улам бааны эки эсеге көтөрүүгө эмне үчүн болбосун?

Ороодон тышкары бир гана нерсе - бул композиция. Эмульгаторлор жана ароматизаторлор бар, бирок жөн эле зыяндуу же аллергендик-канцерогендүү "E" жок.

Заводдук продукциянын ар түрдүүлүгү

Көрүнүп тургандай, ассортиментмомпосуй "Кызыл Октябрь" абдан чоң. Бул таң калыштуу эмес, анткени чеберчилик жана рецепт бир жарым кылымдан ашык убакыттан бери такталган. Бир гана шоколаддын алтымыштан ашык түрү бар. Диний орозо тутууга ынтызар адамдар үчүн да тез таттуулардын беш түрү бар, алардын арасында ар кимдин жакшы көргөн «Трюфель» жана «Кара-Кум» бар. Жалпысынан ар кандай таттуулардын 250дөн ашык түрү сунушталат.

Шоколад жана шоколаддын өзүнөн тышкары, булар печенье, зефир, мармелад, халва жана чындап эле көптөгөн чыгыш таттуулары. Фон Эйнем менен Гейс бир жарым кылымдан кийин төрт кишиден турган чакан өндүрүш бүт дүйнөгө белгилүү болгон чоң холдингге айланат деп элестете алмак беле? Ооба, 1864-жана 1865-жылдары фабрика Бүткүл россиялык мануфактура көргөзмөлөрүндө коло жана күмүш медалдарды жеңип алган, бирок кийинчерээк Парижде жана Брюсселде өткөн дүйнөлүк жана эл аралык көргөзмөлөрдүн Гран-присин, «Россиянын символу», «Элдик белги» Гран-присин жеңип алган. буга кошулду.

Артыкчылыктар

Бүгүн биз кеңири талкуулап жаткан компания, бул макалада келтирилген ачык кемчиликтерине карабастан, көп тажрыйбага ээ, анын аркасында ал чындап эле жогорку сапаттагы таттууларды чыгарат, аларды Кыргызстандын гана эмес, Кыргызстандын тургундары да жактырышат. Россия Федерациясы, ошондой эле башка өлкөлөр.

Таттуулардын көпчүлүк түрлөрү эч кандай зыяндуу канцерогендерди камтыбайт, бул ар бир адамга ден соолугу үчүн коркпостон укмуштуудай даамды татып көрүүгө мүмкүндүк берет. Мага ишен, корпорация өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Кызматкерлер кардарларга саркеч таттууларды тартуулоого аракет кылышатнормалдуу баа.

Натыйжа кандай?

Ошентип, Кызыл Октябрь таттууларын талкууладык. Москва биздин Родинабыздын борбору катары ар турдуу таттууларды чыгаруу жагынан кебуреек мумкунчулуктерге ээ. Россиянын эң эски кондитердик компаниясы Бабаевский кондитердик концерн жана «Рот-Фронт» шоколад фабрикасы да борбордо жайгашкан. Алар дагы 16 фабрика менен бирге 2002-жылдан бери иштеп келе жаткан Бириккен Кондитерлер холдингине кирет.

Алардын бирден-бир татыктуу атаандашы 1938-жылдан бери иштеп келе жаткан Санкт-Петербургдагы Крупская атындагы кондитер фабрикасы. Ал эми башка өндүрүүчүлөр кандай жарнамаланбасын, алар кандай кооз коробкаларды чыгарбасын, дизайнына эң көрүнүктүү графикалык дизайн адистери катышкан Крупская атындагы фабриканын конфет ящиктери гана коллекциялык буюмга айланып, мамлекетте сакталып турат. Орус музейи. Ооба, ал эми Петербург кондитерлеринин продукциясынын сапаты көбүнчө жакшыраак, баасы бир жарым эсе төмөн. Неге? Анткени Red October кардарлар үчүн төлөй турган дүйнөлүк бренд.

Тандоо баары бир сеники!