Кызыл жарым кургак шарап: сын-пикирлер, калория. Кызыл жарым кургак шарапты эмне менен ичүү керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл жарым кургак шарап эң популярдуу алкоголдук ичимдиктердин бири. Анын курамында көптөгөн түрдүү минералдар жана витаминдер бар, ошондуктан, адекваттуу колдонуу менен адамдын ден соолугуна жана жыргалчылыгына оң таасирин тийгизет. Бул шарап түрдүү тамактар менен жакшы айкалышып, алардын даамын толук ачып берет.

Функциялар

Жакшы кызыл жарым кургак шарап – жүзүмдөн жасалган табигый алкоголдук ичимдик. Ал 9-13% спирттин болушу жана 5-25 г/дм3 канттын болушу менен мүнөздөлөт.

Суусундук адатта эки түргө бөлүнөт. Биринчи табигый жарым кургак шарап деп аталат. Бул параметр жүзүм эритмеси же целлюлоза толук эмес ачытуу менен алынат. Экинчи түрү - үстөл кызыл жарым кургак шарап. Бул суусундук жүзүм ширеси же анын концентратын кошуу менен алынат.

Суусундук жагымдуу түскө ээ - ачык кызылдан күрөңгө чейин. Мындан тышкары, ал уникалдуу сортту мыкты сактайтжыпар жыттуу жана кошумча жемиш жана гүл тондорун ачып берет. Бул кызыл жарым кургак шараптын уникалдуу өзгөчөлүгү. Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери ошондой эле суусундуктун кычкылданбай, абдан гармониялуу жана жаңы даамы бар экенин көрсөтүп турат, бирок бир аз кычкылдуулугу менен.

Өндүрүш ыкмасы

Бул суусундук кызыл жарым таттуу шарап сыяктуу жасалат. Бул үчүн аралашма канттын белгилүү концентрациясына жеткенде ачытуу процесси токтойт. Көбүнчө жарым-жартылай таттуу суусундуктун негизин кызыл жарым кургак шарап түзөт.

Баардык ашкана шараптары туруксуз продуктылар болгондуктан, аларды өндүрүү процессинин негизин биологиялык турукташтыруу зарылчылыгы түзөт. Бул шарапта микроорганизмдердин болушунан улам пайда болгон булуттанууну жоюуга багытталган кайра иштетүү процедураларынын жыйындысы катары түшүнүлөт. Учурда турукташтыруунун үч жолу бар.

• Азотту биологиялык кыскартуу жүзүм ширесинде бактериялардын жашоосу үчүн зарыл болгон ар түрдүү азыктарды алып салууну камтыйт. Бул параметр сапаттуу шараптарды алууга мүмкүндүк берет, бирок микроорганизмдердин толук жок экенине кепилдик бербейт.
• Физикалык турукташтыруу жылуулук менен иштетүүнү, шарапты чыпкалоону жана Ультрадыбыс менен иштетүүнү камтыйт. Бул процесстер микроорганизмдерди жок кылууга жана ачытуу процессин токтотууга мүмкүндүк берет.
• Химиялык турукташтыруу ар кандай консерванттарды колдонуу менен байланышкан,тамак-аш өнөр жайында, анын ичинде сорбин жана күкүрт кислотасында колдонууга уруксат берилген.

Ар бир варианттын жакшы жана жаман жактары бар, андыктан идеалдуу жол жок. Ачытууну токтотуунун түрү шараптын даамына жана көрүнүшүнө таасирин тийгизет.

Бенефис

Жарым кургак кызыл шарап өзүнүн уникалдуу гастрономиялык өзгөчөлүгүнөн тышкары адамдын организмине да оң таасирин тийгизет. Бул ичимдиктин курамында антиоксиданттар, минералдар жана витаминдер бар экендигине байланыштуу. Ошондуктан жарым кургак версия сапаты боюнча кургактан кем калышпайт.

Окумуштуулардын изилдөөлөрү боюнча 150-300 грамм суусундук мээнин кабыгына жакшы таасир этет, ошондой эле жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасирин тийгизет. Мындан тышкары, бул продукт афродизиак катары да иштейт. Шарап курамында родий жана литийдин болушуна байланыштуу ушундай эле эффектке ээ болот.

Мындан тышкары, суусундуктун башка пайдасы бар:

• Атеросклероздун өнүгүшүн алдын алат жана холестериндин деңгээлин төмөндөтөт.
• Таниндер бар болгондуктан организмден токсиндерди чыгарат.
• Шарап аз кандуулукка жакшы, анткени анын курамында темир жана В витаминдери бар.
• Жандыкты калыбына келтирет.
• Клеткалардын картаюусун жайлатууга жардам берет.
• Ашказандын кычкылдуулугун нормалдуу кармап турат.
• Ички секреция бездеринин секрециясын жогорулатат.
• Уйкуну жакшыртат.
• Таштын жана кариестин пайда болушунун алдын алат.

Бирок ошол эле учурдабул оң таасир шарап орточо пайдалануу менен гана бар экенин эстен чыгарбоо керек. Бөйрөк, нерв системасы, ошондой эле тамак сиңирүү системасы менен көйгөйлөр пайда болгон учурда шараптан баш тартканыңыз оң. Ошондой эле шарапты балдарга жана өспүрүмдөргө ичүүгө болбойт, анткени бул алардын нормалдуу өнүгүүсүнө, ошондой эле кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга тоскоолдук кылышы мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек.

Энергетикалык баалуулук

Суусундук 100 грамм продуктунун төмөнкү энергетикалык баалуулугуна ээ:

• белоктар - 0,3 г;
• майлар – 0г;
• карбонгидрат - 2,5г

Буга ылайык энергиянын пайызы төмөнкүдөй: белоктор / майлар / углеводдор - 2/0/13. Белдин коопсуздугу - жарым кургак кызыл шараптын дагы бир артыкчылыгы. Продукттун калориясы болгону 78 ккал.

Таанымал шараптар

Шараптарга келсек, биздин өлкөдө эң популярдуу жарым кургак сорттор:

• "Каберне Совиньон".
• "Мерлот".
• "Чианти".
• "Аю каны".
• "Monastic Hut" жана башкалар.

Чет элдик опциондор да суроо-талапка ээ, бирок алардын баасы бир аз жогору.

Эмне менен ичүү керек?

Жарым кургак шарапты баары эле жактыра бербейт. Бул ачуу жана кычкылдуулук менен байланыштуу. Бирок туура тандалган тамак кызыл жарым кургак шараптын уникалдуу даамын жана жытын көрсөтө алат. Мындай продуктуну эмне менен ичүү керек? Төмөнкүлөргө карата тандоо жасалышы керек:

• Эт. Жеңилирээк вариантка артыкчылык берүү жакшы. Оптималдуу чечим коён, тоок, өрдөк жана кекилик болмок.
• Балык жана деңиз азыктары. Бул жөн гана бул параметр үчүн идеалдуу чечим болуп саналат. Кызыл шарап деңиз азыктарын жеңе алат, бирок майлуу балык, чаяндар жана түрдүү ачуу соустар менен мидиялар жарым кургак кызыл суусундукка сонун жарашат.
• Сыр. Шарап менен көк сыр жакшы айкалышат. Гурмандар жана билгичтер үчүн бул чыныгы ырахат. Ошол эле учурда, жеңил каймак сырларды таштоо керек.



• Жемиш. Төмөн канттуу шараптар мөмө менен жакшы айкалышат. Ошол эле учурда, мисалы, манго же алмурут үчүн эт параметрлери, артыкчылык берилиши керек экенин эстен чыгарбоо керек. Ар кандай мөмө-жемиштер жана таттуу сыр кошулган шарап шиштерин берүү сонун идея болмок.
• Десерттер. Бул жарым-жартылай кургак шарап таттуу кондитердик токочтор, ошондой эле мөмө-жемиш жана балмуздак менен берилүүчү печеньелер менен жакшы айкалышат.

Коноктор үчүн сыр, эт жана мөмө-жемиштерди бириктирген атайын аралашма даярдасаңыз болот. Мындай тамак шараптагы ашыкча кислотаны кетирип, даамын гармониялуу жана бай кылат.