Өрүк менен даамдуу торт даярдоо

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Дүкөндөрдүн текчелеринде ар кандай кондитердик азыктар бар экенине карабастан, сүйүү менен жасалган тортко эч нерсе тең келе албайт. Торт - бул өз алдынча жасоого оңой болгон даамдуу тамак. Ал бир нече торттон жана катмардын милдетин аткаруучу кремден турат. Көбүнчө бул продуктуга ар кандай жемиштер же мөмөлөр кошулат. Абдан оригиналдуу өрүк кошулган торт болуп чыкты, аны даярдоо абдан оңой.

Панчо торт

Ингредиенттер:

• 4 жумуртка;
• бир стакан ун;
• 6 аш кашык какао;
• бир стакан шекер;
• жарым чай кашык разрыхлитель;
• 400 грамм каймак;
• 150 грамм кант упасы;
• 250 грамм өрүк кыямы;
• 6 аш кашык суу;
• 10 грамм май;
• 3 аш кашык кондитердик кант.

Тамак бышыруу.

Биз карап жаткан рецепт боюнча өрүк кошулган даамдуу губка торт каймакка чыланган. Шоколаддын жана мөмө-жемиштердин жыты бар,ошондуктан бардык таттууларды сүйүүчүлөргө сөзсүз жагат. Биринчиден, жумуртканы кондитер канты менен чалып, ун разрыхлитель менен аралаштырылып, акырындык менен жумуртка массасына киргизилет. Баары акырын аралаштырылат. Камырдын үчтөн бир бөлүгү калыпка салынып, жыйырма мүнөт бышырылып, муздаганга калтырылат. Калган камырга какао кошуп аралаштырып бышырып алабыз. Кийинки кремди даярда. Ал үчүн каймакты порошок менен аралаштырып, вареньеден өрүк кесимдерин кошуп аралаштырышат.

Торттун формасы

Варенье сиропуна чыланган жеңил торт. Шоколадды печенье төрт бурчтуу кесип, кремге салынып, аралаштырылат. Алынган масса жеңил торттун үстүнө слайдга салынат. Андан кийин, какао жана сары май менен глазурь даярдоо. Ал таажыдан баштап тик тилкелерди тартат. Өрүк кошулган даамдуу жана адаттан тыш торт даяр, аны кызмат кылуудан мурун бир нече саат муздак жерде кармашат.

Өрүктүү суфле торт

Бисквит ингредиенттери:

• 1/4 чыны сүт;
• 2 аш кашык май;
• 3/4 чыны ун;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 2/3 чыны шекер;
• бычактын учуна туз;
• 3 жумуртка;
• 3 сарысы.

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

• бир стакан кургатылган өрүк;
• бир жарым стакан апельсин ширеси.

Суфле үчүн ингредиенттер:

• 10 өрүк;
• 3/4 чыны шекер;
• бир стакан каймак;
• 3 белок;
• 25 грамм апельсин ширеси;
• 3чай кашык желатин порошок.

Желе ингредиенттери:

• 1/3 чыны апельсин ширеси;
• 1/4 чыны өрүк пюреси;
• бир чай кашык желатин.

Бисквит бышыруу

Өрүк менен суфле торт жасаардан мурун, тортторду бышырып алуу керек. Бул үчүн, бышыруу баракты пергамент менен жаап коюңуз. Сүт менен майды идишке салып ысытып кайнатышат. Жумуртка менен сарысын кумшекер менен он мүнөттөй чалгыла. Унду туз жана разрыхлитель менен аралаштырабыз, жумурткага кошуп, акырын аралаштырабыз. Бул аралашмадан бир нече аш кашык сүткө кошуп, камырга куюп, жакшылап аралаштырышат. Даяр камыр бышыруучу баракка куюлуп, он беш мүнөттөй бышырылып, бул убакыттын ичинде печенье кызарып калышы керек.

Салманы даярдоо

Кургак өрүк ширесин куюп, массаны кайнатып, андан кийин жабык капкактын астында жыйырма мүнөт кайнатышат. Андан кийин массасы блендер жана майдаланган коюу кремдүү консистенциясы жайгаштырылат. Өрүк пюреси муздатылган.

Бисквитти 30х5 өлчөмүндө төрт тилке кылып кесип, ар бири начинка менен сыйпап, үстү-үстүнө тизебиз. Торт бланкасы тамак пленка менен оролуп, бир саатка муздак жерге коюлат. Калган торттон диаметри 14 см болгон эки тегерекчени кесип алыңыз. Алар торттун ичине салынат.

Мус-суфле даярдоо

Өрүктөн даамдуу торт жасоо үчүн жакшы суфле жасаш керек. Бул үчүн, сөөктөр мөмөлөр алынып, алар жыйырма мүнөт жай отто кайнатып, 1/4 чыны шекер менен капталган. Андамассасы блендерде майдаланган жана муздатылган. Сиз суюк пюре алышыңыз керек. Желатин апельсин ширесине эритип, эки мүнөткө шишип кетет. Ошол эле учурда, бир кашык шекер менен каймакты камчы. Белоктор, ошондой эле бара-бара кант кошуп, камчы. Желатин кошулган шире толугу менен эригенге чейин жылытылат. Бир стакан өрүк пюресине желатин куюп, аралаштырыңыз. Эки жолудан кийин каймак менен белоктор аралашып, акырын аралаштырылат.

Торт жыйнагы

Өрүк тортту чогулта башта. Алынуучу форма пленка же пергамент кагазы менен капталган. Тоңдурулган даярдоо бөлүгү бир сантиметр туурасы тилкелерге кесилип, калыптын дубалдары боюнча бири-бирине мүмкүн болушунча тыгыз жайгаштырылат. Ички тортторго (эки тегерек печенье) начинка менен сыйпап, бирден калыптын ортосуна жаябыз. Аны суфлеге куюп, экинчи торт менен жаап, кайра суфлеге куябыз. Торттун бети тегиздеп, муздак жерге үч саатка коюлат.

Желе жасоо

Желе суфле тоңгондо даярдалат. Желатин эки аш кашык ширеде суюлтулган. Калган пюре электен өткөрүлөт жана шире менен ысытылган желатинге кошулат. Масса он мүнөткө муздак жерге коюлат, андан кийин торттун бетине куюлат. Андан соң өрүктүү торт дагы алты саатка муздаткычка салынып, дасторконго берилет.