Куурулган дарбыз: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куурулган дарбызды жеп көрдүңүз беле? Бул формада колдонсо болот экен. Эң чоң мөмөдөн салат, негизги тамак жана десерт жасаганды үйрөнгүңүз келеби? Макалада керектүү маалыматтар камтылган. Ашканада ийгилик!

Батареядагы куурулган дарбыз - оригиналдуу десерт

Керектүү ингредиенттер:

• эки жумуртканын агы;
• тазаланган май;
• бир нече карагат же малина;
• 4 аш кашык. л. ун жана крахмал;
• дарбыз массасы;
• орто шабдалы - 1 даана;
• кумшекер порошок - ½ чыны жетиштүү.

Тамак бышыруу процесси

1. Дарбыз массасынан уруктарды бөлүп алабыз. Биз алардын кереги жок болот. Целлюлозаны орто бөлүктөргө кесиңиз. Ар бирин унга тоголоктоп коюңуз.
2. Демек биз куурулган дарбыз жасап жатабыз. Рецепт камырды колдонууну талап кылат. Бул үчүн, идишке, крахмалды суу менен бириктириңиз (1/2 чыны). Аларга жумуртканын агын кошуңуз. Аралаштырыңыз.
3. Дарбыз бөлүктөрү алынган камырга түшүрүлөт. Биз алардын тегиз камыр менен капталганын текшеребиз.
4. Ысык көмөч казанга салыңызкамырдагы дарбыз даана. Май менен кууруу.
5. Куурулган дарбызды табакка сүйкөйбүз. Ар бир бөлүгүн порошок менен чачыңыз. Декорация катары карагат (малина) жана шабдалы жарымы ылайыктуу. Үй-бүлөнүн бир дагы мүчөсү мындай десерттен баш тартпайт.

Гриль рецепти

Пикникте жана сейилдөөдө көбүнчө шишкебек кууруп, казанга балык шорпосун бышыруу салтка айланган. Бирок досторуңузду жана туугандарыңызды таң калтыра аласыз. Аларга бышырылган дарбызды даярдаңыз. Муну кантип жасоо төмөндө түшүндүрүлгөн.

Товардын тизмеси:

• деңиз тузу;
• ар кандай түрдөгү бал - 2 аш кашык. l.;
• дарбыз кесимдери - 8 даана;
• майдаланган калемпир (милдеттүү эмес).

Практикалык бөлүк

1. Бышкан дарбызды алабыз. Бөлүнгөн кесимдерге кесип (кабыгы менен бирге). Уруктарды алып салуу үчүн шектенбесек болот. кесимдерин туз менен себе. Жарым саатка терең идишке салып коюңуз. Бул убакыттын ичинде шире агып кетиши керек.
2. Дарбыз тилимдерин суу менен чайкаңыз. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө өткөрүңүз.
3. Ар бир тилимди бал менен каптаңыз. Грильди ысытып алабыз. Ага дарбыздын кесиндилерин жөнөтөбүз. 5 мүнөт кууруу (ар бир тарабына 2,5 мүнөт).
4. Куурулган дарбызды грильден чыгарыңыз. Тарелкаларга тизиңиз. Деңиз тузун (каалооңузга жараша) жана калемпирди себеңиз. Эми даамын татып баштасаңыз болот. Бул адаттан тыш тамак сизге жагат деп ишенебиз.

Айран жана жаңгак кошулган куурулган дарбыз

Ингредиенттер:

• кант упасы;
• жарым орто дарбыз;
• Грек йогурты - 0,4-0,5 кг;
• зайтун майы.

Жаңгакты карамелдештирүү үчүн:

• 15 грамм сары май;
• суюк бал - 65 г жетиштүү;
• жаңгак (кабыгын алып салуу) - 100 г.

Толук нускамалар

1-кадам. Бышыруу баракты пергамент менен жаап коюңуз. Азырынча четке коем.

№2-кадам. Түпкү калың казанга балдын бир бөлүгүн сары май менен аралаштырыңыз. Бул ингредиенттерди орто жылуулукка салабыз. 2-3 мүнөт ысытыңыз. Май толугу менен эрип керек. Жангактарды кошобуз (аларды майдалоонун кереги жок). Дагы 4 мүнөт ысытыңыз. Аралашма карарып, көбүрүп баштаганда отту өчүрүңүз. Аралашманы пергамент менен капталган бышыруу барактын үстүнө куябыз. 1-2 саатка кетебиз. Аралашма катууланганда, аны кылдаттык менен майда бөлүктөргө бөлүңүз.

3-кадам. Десертти тартуулоодон мурун, массаны төрт бурчтуу (4x4 см) кылып кесип алыңыз. жабышпаган сковородканы ысытыңыз. Май кошобуз. Дарбыз кесимдерин кууруп (ар бир жагына 1-1,5 мүнөт), үстүнө кант упасын чачыңыз.

4-кадам. Жылуу тарелка алыңыз. Анын ичине куурулган кесимдерди салабыз. Ар бирине бир чоң кашык йогурт салабыз. Карамелденген жаңгактар "композицияны" толуктайт. Дароо дасторконго кызмат кылыңыз. Мындай десерт мыкты ресторандардын менюсунда сейрек кездешет. Анан өзүбүз бышырдык.

Дарбыз куурулган картошка

Бул телеалпаруучу жана модель Виктория Лопыреванын жайкы тамактарынын бири. Ал Ростов-на-Дону шаарынан. Түштүктө дарбыз көп болотак нан менен жеген. Ал эми кызга анын куурулган картошка менен айкалышы көбүрөөк жагат. Бул даамдуу гана эмес, фигурага да жакшы (арыктанууга өбөлгө түзөт).

Рецепт абдан жөнөкөй: зайтун майы менен көмөч казанга картошка кууруп. Даяр болгонго чейин 5 мүнөт мурун, дарбыз массасынын бөлүктөрүн кошуу. Биз аралаштырабыз. Андан соң үйдөгүлөрүбүздү дарылап, тарелкаларга салабыз.

Куурулган дарбыз кабыгы

Товарлар:

• тазаланган май - бир стакан жетиштүү;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 1/3 чыны ар бир буудай жана жүгөрү уну;
• 2 чөйчөкчө майда тууралган дарбыз кабыгы.

Тамак бышыруу процесси

1. Столго бышкан дарбызды кой. Колубузга бычак алып, мөмөлөрдү узунунан кесип алабыз. Биз 2 бөлүккө бөлүнөт. Кийинкиси эмне? Кайра эки бөлүккө, анан тилкелерге кесиңиз.
2. Бөлүмдөрдү кесүүчү тактага жылдырыңыз. Этин кесип, бир четине коюу. Андан сиз жогоруда айтылган тамактарды жасай аласыз. Азыр биз кабыктарга кызыгып жатабыз. Алар да куурулган.
3. Бөлүктөргө кесилген кабыгы (2-5 см). Идишке которуу.
4. Биз нан жасашыбыз керек. Өзүнчө идишке ундун эки түрүн - жүгөрү менен буудайды аралаштырыңыз. туз. Калемпир себелеп.
5. Керектүү өлчөмдө май кошуп, көмөч казанга же фритерге ысытыңыз.
6. Арбуздун кабыгын нандын күкүмүнө малып коюңуз. Кайнап жаткан майга салабыз. 8-10 мүнөт кууруу. Кесектердин бети кызарганда, аларды экинчи тарапка оодарыңыз. Дагы 4-5 мүнөт аныктайбыз.
7. Даяр кесимдерКагаз сүлгүгө акырын өткөрүп коюңуз. Ашыкча май агып кетсин. дасторконго кызмат кылгыла, табакка коюп. Шашлык колдонсоңуз болот.

Куурулган дарбыз менен табитти салат

Ингредиенттердин тизмеси:

• жаңы жалбыз жалбырактары - бир ууч;
• фета сыры - 100 г (5 кесим);
• зайтун майы - жетиштүү 2 аш кашык. l.;
• куурулган ашкабактын уруктары;
• жашылдар (суу кресс, салат жалбырагы жана рукола) - 3 чыны;
• туз, мурч - татымына жараша;
• дарбыз кесимдери (карталардын палубасынын өлчөмү) - 8 даана.;
• лайм ширеси - 5 аш кашык

Тамак бышыруу

Грилди жылытуу. Ашыкча ширесин төгүү үчүн дарбыз кесимдерин (чукурлары жок) кагаз сүлгүгө коюңуз. Андан кийин биз грильге жөнөтөбүз. 2 мүнөт кууруу. Башка тарапка өтүүнүн кереги жок. жашылчаларды 2 аш кашык менен аралаштырыңыз. лайм ширеси жана май. Бир чымчым туз кошуңуз (мыкты деңиз тузу). Бул массанын баарын чоң табакка салабыз. Үстүндө дарбыз кесимдери болушу керек (куурулган жагы өйдө карай). Фета сырынын кесиндилерин кошуңуз. Үстүнө калган 3 чай кашык лайм ширесин куюңуз. Туз жана мурч (милдеттүү эмес) менен себелеп. Тамакты жалбыздын бутактары жана бир аз тостулган ашкабактын уруктары менен кооздойбуз (кабыгы жок). Бизде эң сонун салат бар.

Дагы кызыктуу рецепт

Талап кылынган товарлар:

• лайм жемиштери - 4 даана. (экөөнүн кабыгынан, экиден ширени алабыз);
• кадимки кант - ¾ чыны;
• жаңыжалбыз - жарым боо жетиштүү;
• муздатылган дарбыз (орточо) - 1 даана

Практикалык бөлүк

1. Эмнеден баштайбыз? Биз дарбыз алабыз. Этияттык менен 4 бөлүккө кесип. Бул баары эмес. Ар бир бөлүгүн тилимдерге бөлүңүз (сунушталган калыңдыгы - 5 см).
2. Жалбыз жалбырактарын агын сууга жууп салыңыз. Биз аларды майдалайбыз. Идишке салыңыз.
3. Эки лаймдын кабыгын алып салыңыз. Теркадан өтөбүз. Бардыгы болуп, болжол менен 2 ст. л. жыт. Аны жалбыз менен идишке кошуңуз. кант менен себелеп. Бул ингредиенттерди аралаштырыңыз.
4. Мурда кесилген дарбыз тилкелерин түбү жалпак чоң табакка саласыз. Түздөн-түз аларга биз эки калган лайм жемиш ширесин сыгып. Акыркы тийүү калды. Биз кант, лайм кабыгынан жана шекерден турган аралашмасы бар тарелканы алабыз. Аны дарбыз кесиндилеринин үстүнө чачыңыз. Даяр болгон закуска дароо дасторконго берилет. Сиздерге таттуу аппетит каалайбыз. Жана фигураңыз жөнүндө кабатыр болбоңуз.

Сунуштар

• Дарбыз кесимдерин кумшекер менен сээп коюңуз, эң жакшысы чыпкадан өткөрүңүз.
• Эгер сиз уругу жок жемиш таба албасаңыз, бирок аларды кол менен алышыңыз керек. Бул белгилүү бир туруктуулукту жана убакыттын олуттуу салымын билдирет. Целлюлозанын ичинде бир нече уруктар калса, анда эч кандай коркунучтуу нерсе болбойт. Алар денеңизге зыян келтирбейт.
• Куурулган дарбызды (же куурулган кабыктарды) каймак, сальса же каймак соусу менен берсе болот. Бул айкалыштарды сынап көрүңүз.
• Куурулган дарбызды жегенди кыянат кылбаңыз. Чынында эле, жылуулук дарылоо учурунда, бул чоң мөмө пайдалуу касиеттерин кээ бир жоготот. Мындан тышкары, ар кандай куурулган тамак-аш ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн.
• Эксперимент жакшы. Бирок биз балдарга куурулган дарбызды сунуштабайбыз, өзгөчө тамак дагы эле ысык болсо. Кош бойлуу аялдар да аларды колдонуудан баш тартышы керек.

Сын-пикир

Куурулган дарбызды кантип бышыруу керектиги тууралуу кабарладык. Бирок бул убакытты жана күч-аракетти талап кылат? Келгиле, муну чогуу чечели.

Көпчүлүгүбүз күнүмдүк тамак-аштан (шорпо, палоо, картошка пюреси ж.б.у.с.) тажайбыз. Мен адаттан тыш нерсе бышагым келет, мисалы, куурулган дарбыз. Бул тамакты аракет кылган адамдардын пикирлери аралаш. Көптөр жактырды. Белгилүү телеалпаруучу Лариса Гузеева дайыма куурулган дарбыздан десерт даярдайт. Жана баарына аны сынап көрүүнү сунуштайт.

Бирок бул формадагы дарбызды таптакыр жактырбагандар бар. Бирок бул адамдарды соттобоңуз. Анткени, ар бир адамдын өзүнүн даам тандоосу болот.

Жабууда

Эми сиз куурулган дарбыз кошулган тамактарды билесиз, аны үйдө жөнөкөй жана тез даярдаса болот. Алар күнүмдүк рационуңузга жаңы жана ар түрдүүлүк алып келет. Адистер жай мезгилинде дарбыздан тамак жасоону сунушташат, анткени бул мезгилде мөмө витаминдердин максималдуу көлөмүн камтыйт. Эң чоң мөмөдөн канча даамдуу нерселерди даярдаса болот. Бул суусундуктар, желе, балмуздак жана шербет. Ден соолугуңузга эксперимент жасаңыз!