Куурулган шантереллалар: рецепттер жана бышыруу өзгөчөлүктөрү

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Chanterelles - бул ар кандай тамактарды жасоого боло турган продукт. Бул козу карындардан биринчи тамактар бышырылат, салаттарга ингредиент катары колдонулат, куурулган жана бышырылган.

Алар ак шарап, картошка, көкүрөк жана жумшак нан менен жакшы кетет. Орто чоңдуктагы козу карындар, адатта, кесилбейт, чоңдор экиге бөлүнөт. куурулган chanterelle рецепттери макалада талкууланат.

Сметана соусу менен тамак

Тамактын курамына төмөнкүлөр кирет:

1. Жарым килограмм козу карын.
2. Пияздын башы.
3. 2 сарымсак тиштери.
4. Бир аз өлчөмдө ашкана тузу жана өсүмдүк майы.
5. 4 чоң кашык каймак.
6. Жашыл.

Бул соус менен куурулган chanterelles рецепти төмөнкүдөй даярдалат. Козу карындар муздак суу куюлган идиште жарым саатка жакын калтырылышы керек. Андан кийин алар жуулат. Чоң chanterelles бөлүнүшү керекбычак менен жарым. Бул продукт мешке кайнак суу куюлган казанга бышырылган. Сиз жок дегенде 10 мүнөт кайнатуу керек. Пияздын башы жарым тегерек тилкелерге кесилген. Сарымсактын тиштери тилкелерге кесилет. Алар өсүмдүк майына куурулган болушу керек. Андан кийин аларга козу карындар кошулат. тамакты болжол менен чейрек саат бышыруу керек. Андан кийин ага туз жана каймак кошулат. Сиз дагы бир аз убакытка өнүмдөрдү коюу керек. Андан кийин козу карындар мештен алынат. Тамактын бети майда тууралган көк чөптөр менен капталган.

Бул абдан тез бышуучу жөнөкөй, аш болумдуу тамак. Көптөгөн ашпозчулар картошка жана каймак соусу менен куурулган кантереллдерди жасашат.

Скаймак соусу бар козу карындар

Тамактын курамына төмөнкү ингредиенттер кирет:

1. 30 грамм уй майы.
2. Пияздын башы.
3. Бир аз өлчөмдө жаңы укроп, туз жана калемпир.
4. 150 гр. каймак.
5. 4 чоң кашык өсүмдүк майы.
6. Болжол менен 300 грамм козу карын.

Куурулган кантереллалар каймак соусу менен - кызыктуу даамы менен жөнөкөй, бирок оригиналдуу ысык тамак. Ал төмөнкүдөй жол менен даярдалат. Козу карындарды жакшылап жууш керек. Кээ бир ашпозчулар аларды туз кошулган сууга 5 мүнөт кайнатууну сунушташат. Андан кийин чоң chanterelles бычак менен бирдей бөлүктөргө бөлүнүшү керек. Өтө кичине кесилбеш керек. Жаңы укроп чайкалат. Пияздын башы кичинекей кубиктерге тууралган.

Бул ингредиентти уйдун майы менен мештин үстүндө бышыруу керекөсүмдүк майы. продукт алтын түскө ээ болгондо, ал козу карындар менен айкалыштырылган. аралашма отко куурулган. Андан кийин ага туз жана мурч кошуп. Алынган массаны каймак менен куябыз.

Алдын ала тууралган жаңы укроп менен себебиз. Тамак мештин үстүндө дагы бир нече убакытка калтырылат. Тамак кайнаганга чейин аны оттон алып салуу керек. Каймак соусу менен куурулган кантереллалар кайнатылган картошкага эң сонун кошумча болот.

Аш болумдуу ысык бекон тамак

Бул тамактын курамында төмөнкү ингредиенттер бар:

1. 15 грамм уй майы.
2. Пияздын башы.
3. Бир аз майда тууралган жаңы петрушка
4. 50 гр. бекон.
5. Бир жарым килограмм козу карын.
6. Тамак тузу жана майдаланган калемпир.

Пияз менен беконду туураш керек. Бул ингредиенттерди уйдун майы кошулуп отко куурабыз. кичинекей Chanterelles бөлүктөргө бөлүү сунушталбайт. Чоң козу карындар бирдей бөлүктөргө кесип. Бул компонент пияз жана бекон бөлүктөрү бар идишке жайгаштырылат. Продукциялар 10 мүнөт куурулган. Идиштин бетиндеги нымдын баары бууланганда, аны оттон алып салууга болот.

Бекондо куурулган кантереллалар майдаланган петрушка менен толтурулган.

Козу карын жана картошка уну

Бул ысык тамакка төмөнкүлөр кирет:

1. 2 сарымсак тиштери.
2. 4 чоң кашык өсүмдүк майы.
3. Чейрек лимон.
4. Жарым килограмм шишкебек.
5. Ошол эле өлчөмдөгү картошка.
6. Бир аз туз жана майдаланган кара мурч.
7. Пияздын башы.

Шантереллдерди жууп, чейрек саатка муздак сууга салып коюу керек. Козу карындар мешке, кайнак суу куюлган казанга төрттөн бир саатка жакын бышылат. Андан кийин аларды көмөч казанга алып салуу керек. Пияздын башын, картошканы жана сарымсак тиштерин майда туурайбыз. Алар 5 мүнөт өсүмдүк майы менен мешке бышырылган керек. Тамак куурулган көмөч казанга козу карындар да кошулат. Ага бир аз туз жана калемпир салыңыз. chanterelles менен куурулган картошканы дагы 10 мүнөт отко калтырыңыз. Андан соң тамакты мештен чыгарып, үстүнө лимон ширесин куюп коёбуз (чейреги жетиштүү болот).

Chanterelle тамактарын жылдын каалаган убагында даярдаса болот. Тажрыйбалуу ашпозчулар козу карындарды жаңы гана эмес, тоңдурулган, кургатылган жана туздалган түрүндө да колдонушат.