Желли торт: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Желли торт - салыштырмалуу жакында эле популярдуу болуп калган деликатес. Бул десерттин чоң плюс анын курамында жаңы мөмөлөр жана мөмөлөр бар. Мындай торттор бүгүнкү күндө көптөгөн вариацияларга ээ. Бул жерде сиз үй шартында жасай турган аталган десерттин кызыктуу рецепттери бар.

Малинанын варианты

Бул желе тортту жыл бою бышырсаңыз болот. Ал абдан жөнөкөй жана ал үчүн сизге керек болот:

• 250 грамм нан печенье;
• 60 грамм май, эриген;
• 395 грамм коюлтулган сүт;
• 2 чай кашык ваниль экстракты;
• 600 мл толук майлуу каймак
• 1 чыны тоңдурулган же жаңы малина, плюс берүү үчүн кошумча;
• 85 грамм (баштык) кызыл желе;
• ак шоколад чипсы.

Кантип жасоо керек?

Бул каймак кошулган торт төмөнкүдөй жасалат:

1. Колдонуутамак-аш процессору, нан печеньесин майда күкүмдөр кылып майдалаңыз.
2. Сары майды кошуңуз.
3. Бул ингредиенттер толук айкалышканга чейин аралаштырыңыз.
4. Ашманы серпип алуунун түбүнө жана капталдарына (диаметри 20 см), үстү жагында 2 см боштук калтырыңыз. Муздаткычта 30 мүнөткө коюңуз.
5. Электр аралаштыргычтын жардамы менен коюлтулган сүттү, ванилинди жана каймактын жарымын жумшак чокулар пайда болгонго чейин чалыңыз.
6. Малинаны кошуңуз. Даяр көмөч казанга кашык салыңыз.
7. Үстүнүн шпатель менен тегиздеңиз.
8. Пленка менен жаап, муздаткычка түнү менен коюңуз.
9. Электр аралаштыргычтын жардамы менен каймактын экинчи жарымын желе кристаллдары менен жумшак чокулар пайда болгонго чейин чуркайсыз.
10. Кекстин үстүнө аралашманы сүйкөйбүз.
11. Бетти шпатель менен тегиздеңиз. Бир саатка же желе катмары бекем болгонго чейин тоңдуруңуз.

Даяр желе тортту калыптан чыгарып, кызмат кылуучу табакка салабыз. Үстүнө кошумча малина жана шоколад чипсы менен.

Клубника варианты

Бул кулпунайдан жасалган желе торт сиздин сүйүктүү десерттериңиздин бири болуп калышы мүмкүн. Ал үч катмардан турат: жеңил печенье, кулпунай мусс жана кооз күзгү глазурь. Бул деликатес майрам үчүн идеалдуу келет. Жалгыз же жаңы мөмө жана камкаймак менен кызмат кылыңыз.

Желе катмары тейлөөнү жеңилдетет, анткени торттун бөлүктөрүн калыптан катуу шпатель менен оңой чыгарып алса болот.

Аны бышыруу үчүн,сизге төмөнкүлөр керек болот. Торт үчүн:

• стакан ун;
• баштык разрыхлитель;
• 4 жумуртка;
• жарым стакан кант;
• бир чай кашык ваниль экстракты.

Клубника мусс үчүн:

• 180 грамм (2 пакет) кулпунай кристалл желе;
• 2 стакан кайнак суу;
• 1 стакан муздак суу;
• 3 чыны камкаймак же каймак.

Желе катмары үчүн:

• 10 чоң жаңы кулпунай, жарымы;
• 90 грамм (1 пакет) кулпунай кристалл желе;
• бир стакан кайнак суу;
• жарым стакан муздак суу.

Клубника десертин даярдоо

Сүрөттөгү бул рецепттен көрүнүп тургандай, желе торт абдан кооз көрүнөт. Ал төмөнкүдөй жасалат:

1. Мешти 190 градуска чейин ысытыңыз. Айнек бышыруучу табактын түбүн майлап, бир жерге коюңуз.
2. Орточо идишке камырды даярдаңыз. Ал үчүн жумуртканы жарым стакан кумшекер менен беш мүнөттөй чалып, аралашманы үлпүлдөтүңүз.
3. Андан соң разрыхлитель менен ванилинди кошуп, акырындык менен унду кошуп аралаштырууну улантыңыз.
4. Даяр болгон көмөч казанга камырды тегиз куябыз.
5. Губкалуу тортту 15-20 мүнөт алтын болуп, үлпүлдөп калганга чейин бышырыңыз.
6. Мештен алып, көмөч казанга кеминде 30 мүнөт муздатыңыз.

Азырынча кулпунай мусс жаса:

• Орточо идишке 2 пакет кулпунайды кошобузжеле жана 2 стакан кайнак суу.
• Кристалдардын эриши үчүн бир мүнөткө жай аралаштырыңыз.
• Бир стакан муздак суу кошуп, муздатыңыз (бирок аны катуу кармабаңыз). Ал бөлмө температурасында бир саатка жакын же муздаткычта 5-10 мүнөт талап кылынат.
• Желеге камкаймак же сүзмө кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Аралашма бир топ коюу болушу керек.
• Торт муздагандан кийин, үстүнө мусс катмарын тегиз жайыңыз.
• Толтурууну тегиздөө жана калган абаны чыгаруу үчүн стойкадагы калыпты бир нече жолу таптаңыз.
• Муздаткычтын тегиз бетинде кеминде 1 саат муздаткычка коюңуз.

Азырынча, желе кремин даярдаңыз:

1. Терең идишке бир пакет желе менен бир стакан кайнак сууну аралаштырып, ээригиче акырын аралаштырыңыз.
2. Жарым стакан муздак суу куюп, кайра аралаштырып, бир аз муздатып коюңуз.
3. Тортту муздаткычтан чыгарыңыз. Десерттин үстүнө кулпунайдын жарымын тизиңиз.
4. Желе аралашмасы араң жылыгандан кийин аны торттун үстүнө кулпунайдын үстүнө абайлап куябыз.
5. Муздатуу үчүн муздаткычка кайра бир саат коюңуз.

Черники десерти

Эреже катары, жемиш же мөмө кошулган желе торт даярдалат. Төмөндө черники менен рецепттин версиясы келтирилген, бирок аларды каалаган нерсеге алмаштырсаңыз болот: алмуруттун, шабдалынын же алтургай алманын кесимдери.

Негизги версия үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• кондитердик торт (үйдө жасалган же жарым фабрикат);
• 250 грамм каймак сыр, жумшартылган;
• 1 стакан кант упасы;
• 3/4 чыны каймак;
• 1 пакет ванилин;
• 1 баштык каймак жана каймак коюулоочу;
• бир аз туз.

Толуктоо үчүн:

• 3/4 чыны шекер;
• 1/4 чыны жүгөрү крахмалы;
• 10 аш кашык суу;
• эки жемиштен жаңы лимон ширеси;
• 3 чөйчөкчө жаңы же тоңдурулган черники (же башка таттуу мөмө же мөмө);
• бир аз туз;
• 1/2 пакет ванилин;
• 1 аш кашык май.

Бул десертти кантип жасоо керек?

Жемилген жемиш тортунун рецепти төмөнкүдөй:

1. Чоң идишке же стакан миксерге каймак сырды үлпүлдөк болгуча чалыңыз.
2. Кант упасын жана ванилинди кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
3. Сметана, коюуландыргыч жана бир чымчым туз саласыз.
4. Бардык ингредиенттер жакшы айкалышканга чейин чалып, бир жерге коёбуз.
5. Орточо идишке жүгөрү крахмалы менен шекерди аралаштырыңыз.
6. Суу жана лимон ширесин кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
7. Ашкананы мискейге куюп, мешке коюп, орточо отту күйгүзүңүз.
8. Черники же өзүңүз каалаган башка толтургуч кошуңуз. Эгерде сиз тоңдурулган мөмө-жемиш колдонуп жатсаңыз, муз болбошу үчүн микротолкундуу мешке бир нече мүнөт мурун коюңуз.
9. Алып келаралашма тынымсыз аралаштырып, бир кайнатып. Ал бир-эки мүнөттөн кийин коюуланып башташы керек. Коюу вареньенин консистенциясына жетишиңиз керек.
10. Кастранды оттон алып, туз, ванилин жана май менен аралаштырабыз. Аралашма муздаганга чейин бөлүп коюңуз.
11. Алдын ала бышырылган нанга каймак салмасын куюңуз. Мөмө салмасы бөлмө температурасына чейин муздагандан кийин, үстүнө жайыңыз.
12. Тортту полиэтилен пленкасына ороп, кеминде 2 саатка муздаткычка коюңуз.

Лимон торт

Лимон менен жасалган желе торт - бул баарына жага турган абдан назик тамак. Аны каалаган кечки тамакка же үй-бүлө жолугушуусуна оңой даярдасаңыз болот. Ал үчүн сизге керек:

Торт үчүн:

• 2 чөйчөкчө майдаланган кургак крекер;
• жарым стакан эриген тузсуз май;
• 2 аш кашык шекер.

Толтуруу үчүн:

• 1 стакан гранулдашкан кант;
• жарым стакан лимон ширеси;
• 1 аш кашык лимон кабыгы;
• 3 1/2 аш кашык жүгөрү крахмалы;
• 3 жумуртканын сарысы, бир аз сабалган;
• бир стакан бадам же уйдун сүтү;
• 100 грамм май;
• бир стакан каймак.

Милдеттүү эмес: камкаймак жана гарнир үчүн 1/2 аш кашык лимондун кабыгы.

Сметана жана лимон десертти бышыруу

1. Орточо идишке майдаланган крекерди, эриген сары майды жана шекерди салып, вилка менен жакшы аралашканга чейин аралаштырабыз.
2. Ашкананы тегерек форманын түбүнө жана капталдарына сүйкөңүз.
3. Тоңдургучту даярдап жатканда муздаткычка салыңыз.
4. Чоң казанга лимон ширесин, лимондун кабыгын, жүгөрү крахмалын, шекерди, жумуртканын сарысын жана сүттү аралашма коюу пудинг болгонго чейин жай отто аралаштырыңыз.
5. Оттон алып, сары май менен жылмакайча чалабыз.
6. Ашкананы муздатып, акырын каймакты салып аралаштырыңыз.
7. Коргандын үстүнө аралашманы жайып, кызмат кылуудан мурун кеминде үч саат муздаткычка коюңуз.
8. Даяр десертти лимондун кабыгынан себелеп, үстүнө крем сүйкөйбүз.

Башка малина варианты

Толтурулган торттун рецепти жаңы жана тоңдурулган малина менен даамдуу. Бул сиз аны жыл бою колдоно аласыз дегенди билдирет. Бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот.

Торт үчүн:

• бир жарым чыны майдаланган ваниль вафли;
• 1/3 чыны майдаланган пекан;
• 1/4 чыны тузсуз май, эриген.

Толтуруу үчүн:

• 250 грамм каймак сыр, жумшартылган;
• 2/3 чыны кондитер канты;
• 2 аш кашык апельсин ликер;
• 1 чай кашык ваниль экстракты;
• 1 стакан оор камкаймак.

Толуктоо үчүн:

• 1 стакан шекер;
• 3 аш кашык жүгөрү крахмалы;
• 3 аш кашык суу;
• 2 чөйчөк жаңы жетоңдурулган малина.

Малдын жана пекан тортунун бышыруу

1. Вафли күкүмдөрүн, пекандарды жана майды аралаштырыңыз.
2. Аларды майланган табанын түбүнө жана капталдарына сүйкөп, манжаларыңыз менен ылдый басыңыз. Муздаткычта.
3. Чоң идишке каймак сырды, кумшекерди, ликерди жана ванилинди ачык жана үлпүлдөк болгонго чейин чалыңыз.
4. Кампирди аралашмага куябыз, акырын аралаштырабыз.
5. Алынган массаны даярдалган вафельдүү жаңгак тортуна сүйкөп, үстүн кашык менен тегиздейбиз.
6. Кичинекей казанга шекер менен жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз. Суу жана бир жарым чөйчөк малина кошуңуз.
7. Ашманы кайнаганга чейин келтириңиз. Тынымсыз аралаштырып, эки мүнөт же коюуланганга чейин бышырыңыз.
8. Идишке куюп, муздаткычка толугу менен муздаганча коюңуз.
9. Алынган массаны каймак салмасынын үстүнө сүйкөйбүз. Калган мөмөлөр менен кооздоңуз.

Бул десертти сиз каалаган мөмө-жемиштерден малинага алмаштырып жасасаңыз болот. Бирок бул жерде төмөнкүлөрдү эске алуу зарыл. Кычкыл мөмөлөрдү кошкондо рецепт ушундай эле жасалат, ал эми таттуу жемиштерди колдонууда бир аз лимон ширесин кошуу керек.